اللحم مع الفطر في الفرن بالرقائق: كيفية طهي طبق لذيذ
اللحوم المخبوزة في الفرن هي الطبق المفضل لدى العديد من العائلات. يتم تحضيره بأشكال مختلفة مع العديد من المواد المضافة والمنتجات المساعدة. يكون اللحم كثير العصير وذو رائحة عطرية خاصة إذا قمت بطهيه في الفرن مع الفطر والأعشاب والطماطم. كيف تطبخ اللحم مع الفطر في ورق القصدير لجعله لذيذًا ورائعًا؟ ستساعدك الوصفات التالية على تحضير طبق شهي حقًا.
لحم مخبوز بورق الفويل مع الفطر والطماطم
هذا الطبق مثالي لوجبة غداء يومية وعشاء احتفالي.
مكونات:
- 650-700 غرام من لحم الخنزير (العنق والكتف) ؛
- 350-400 جم من الفطر ، مثل الفطر ؛
- 250-300 غرام من الجبن
- 100 غرام مايونيز
- 1 طماطم كبيرة
- 2 بصل
- 30 مل من زيت عباد الشمس.
- ملح فلفل.
تم تصميم كمية المكونات المذكورة أعلاه لإعداد 6-8 حصص من طبق لذيذ وعطري يروق للجميع دون استثناء.
تحضير الطعام:
1. اغسل لحم الخنزير وجففه وتقطيعه إلى قطع أما بالنسبة للقطع ، فقم بضرب كل قطعة من خلال رموش على كلا الجانبين (يجب أن تحصل على 6-8 قطع مقسمة) ؛
2. يغسل الفطر ويقطع ويرسل إلى المقلاة بالزيت الساخن.
3. يقشر البصل ويقطع ويضاف إلى الفطر، يقلى الطعام على نار متوسطة حتى ينضج نصفًا ؛
4. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات.
بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية ورقة الخبز بورق ودهن سطحها بالزيت النباتي. ضعي الشرائح على مسافة من بعضها البعض ، ملح ، فلفل ، دهن بالمايونيز. ضعي شريحتين من الطماطم فوق كل قطعة من لحم الخنزير ، وضعي عليها بعض الفطر المقلي والبصل ، ورشي الجبن المبشور. قم بتغطية صفيحة الخبز بالطبق المستقبلي مع إحباط من الأعلى ، مع الضغط على الحواف بإحكام.
يمكنك الآن إرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكن إزالة الرقاقة العلوية. يجب أن يتم ذلك حتى تظهر قشرة ذهبية فاتحة للشهية على اللحم في ورق القصدير مع الفطر والطماطم. بعد 10 دقائق ، سيكون الطبق جاهزًا ويمكن تقديمه للضيوف مع الخضار والبطاطس.
يسير الطبق جيدًا مع الحبوب والبطاطا المهروسة والخضروات الطازجة على شكل سلطات.
وصفة للحوم مع الفطر المخبوزة في أجزاء في رقائق الألومنيوم
اللحوم المصنوعة من رقائق الفطر المخبوزة في أجزاء مع البطاطس لها طعم ورائحة فريدة من نوعها ، بالإضافة إلى الطراوة والعصارة.
مكونات:
- 0.6 كجم من لحم البقر الصغير ؛
- 0.8 كجم من البطاطس
- 350 غرام من الفطر ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأسود والأبيض المطحون.
تحضير الطعام:
1. يغسل اللحم البقري ويقطع إلى قطع صغيرة رقيقة، يخفق على كلا الجانبين ، الفلفل ويرش بالملح ؛
2. غسل البطاطس وتقشيرها وتقطيعها.
3. يقشر البصل ويشطف بالماء ويقطع إلى نصف حلقات.
4. اغسل الفطر ويقطع إلى أطباق.
بعد ذلك ، تحتاج إلى قطع رقائق الطعام إلى قطع يبلغ طولها حوالي 40 سم. ضعي 1-2 شرائح من اللحم البقري في منتصف شريحة واحدة ، حسب حجمها ، ورشيها بالبصل ، وضعي الفطر عليها ، وملح كل شيء. بعد ذلك نضع البطاطس على الفطر والملح والفلفل. اطوِ الرقاقة إلى قارب. يجب أن يتم نفس الشيء مع بقية القطع.
يجب وضع جميع "القوارب" في صفيحة خبز عميقة وتخبز على حرارة 180 درجة لمدة 45-50 دقيقة. يُقدم كطبق منفصل دافئًا أو يُزين بالأعشاب المفرومة في الأعلى.
لحم مطبوخ بالفرن في ورق قصدير مع فطر وجبن
بطريقة مماثلة ، يمكنك طهي اللحوم في رقائق الفطر والجبن ، فقط تسلسل وضع المنتجات سيكون على النحو التالي: لحم البقر ، البصل ، البطاطس ، الفطر ، الجبن المبشور.
مكونات:
- 0.5 كجم من لحم البقر
- 0.8 كجم من البطاطس
- 0.5 كجم من الفطر ؛
- 0.2 كجم من الجبن
- رأس البصل
- ملح ، فلفل أسود.
يتم تحضير الطعام بنفس الطريقة الموضحة في الوصفة أعلاه.مدة طهي اللحم مع الفطر في الفرن في ورق القصدير نصف ساعة ، وبعد ذلك يجب فتح الطبق وخبزه لمدة 10 دقائق أخرى لتشكيل قشرة الجبن. قدميها ساخنة مع الأعشاب والخضروات.
لحم مخبوز بورق الفويل مع الفطر والجبن والطماطم
اللحوم المخبوزة بالرقائق مع الفطر والطماطم هي طبق عطري من المطبخ الفرنسي. اتضح أنها لذيذة بشكل خيالي بفضل نقع اللحم مسبقًا.
مكونات:
- 0.8-0.9 كجم من لحم الضأن ؛
- 0.3 كجم من الجبن الصلب
- 0.2 كجم من الفطر ؛
- 0.2 كجم من البصل
- 50 جم مايونيز
- 30 جم كاتشب ساخن
- 20 غرام خردل
- 5 طماطم
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحتاج أولاً إلى عمل ماء مالح ، لذلك تحتاج إلى خلط الخردل والمايونيز والكاتشب وإضافة التوابل والملح والفلفل. يجب تلطيخ التتبيلة الناتجة بغسلها وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع مسطحة من لحم الضأن وتركها لمدة 3-4 ساعات.
تحضير الطعام:
1. يشطف الفطر ويقطع إلى شرائح رقيقة.
2. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى حلقات رفيعة.
3. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
4. جبن مبشور.
نضع لحم الضأن المخلل على ورق القصدير بشكل منفصل ، فوقها البصل ، بعد الطماطم والفطر عليها. غلفي ورق الألمنيوم بإحكام واخبزيه في فرن محمّى لمدة ساعة تقريبًا. تُفتح بلطف ، وتُرش بالجبن المبشور وتُخبز لمدة 15 دقيقة أخرى. يقدم مع الخضار الطازجة ونبيذ المائدة.
لحم مخبوز مع مشروم ، بطاطس ، جبن و فلفل حلو
إذا كنت تريد طبقًا أكثر إرضاءً ، فوفقًا للوصفة المذكورة أعلاه ، يمكنك طهي اللحم بالبطاطس مع الفطر بورق القصدير. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ضبط قائمة المنتجات المستخدمة قليلاً وإعداد طبق خبز عميق.
لتحضير الصلصة ، تحتاج أيضًا إلى تناول المايونيز والكاتشب الساخن والخردل - كل منتج 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
المكونات الرئيسية:
- 1 كغم من لحم الضأن (يمكنك تناول لحم الخنزير ولحم البقر) ؛
- 1 كغم من البطاطس
- 250-300 غرام من الجبن الصلب
- 250 غرام فطر
- البصل 3 قطع ؛
- 1 فلفل حلو
- 4 طماطم متوسطة الحجم
- الملح والفلفل حسب الذوق.
يتم نقع اللحم أيضًا قبل 3-4 ساعات من الطهي. بعد ذلك ، ضعيها في طبقة متساوية في أسفل القالب ، وضعي فوقها البطاطس المقطعة إلى شرائح ، ثم البصل في أنصاف الحلقات ، والطماطم ، والفلفل ، والفطر فوقها. يجب أن يكون الطبق مملحًا وفلفلًا ، ويجب تغليف النموذج بإحكام بورق الألمونيوم وإرساله إلى الفرن لمدة 45-50 دقيقة ، وبعد ذلك تحتاج إلى فتح الطبق وطحن كل شيء بالجبن المبشور وطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.
