ما الفطر الذي يتم جمعه في سبتمبر في منطقة موسكو: وصف لمكان نمو فطر سبتمبر خلال موسم الحصاد
يبدأ قطف الفطر الجماعي في سبتمبر. بالإضافة إلى الأنواع الشائعة والمحبوبة مثل البوليطس والفطر والحور الرجراج والبوليتوس ، في شهر الخريف الأول في الغابات ، يمكنك أيضًا العثور على أنواع نادرة جدًا. وتشمل هذه الأصابع ، lepista ، الورنيش ، melanoleuca ، tremelodon وغيرها الكثير. كن حذرًا: في هذا الوقت في منطقة موسكو ومناطق أخرى ، يوجد الكثير من الأصناف غير الصالحة للأكل ، لذلك إذا كنت في شك ، فمن الأفضل عدم وضع عيش الغراب غير المألوف في سلتك.
في سبتمبر ، ذهب العديد من الأشخاص مع جميع أفراد الأسرة وبشكل منفصل خلال هذه الفترة في رحلة صيد الفطر. مثل هذه الرحلات إلى الغابة تدفئ الروح وتسبب مزاجًا رائعًا. يصف شعراءنا وكتابنا مناظر الخريف الملونة ذات الطبيعة الروسية بسخاء وتغنى بها.
الفطر الصالح للأكل الذي ينمو في سبتمبر
قشر التنوب (Gomphidius glutinosus).
الطحلب هو أول من ينمو في الخريف. قد تظهر في وقت سابق ، ولكن لوحظ ذروة نموها في سبتمبر. لجمعها ، تحتاج إلى سلة أو حجرة منفصلة في السلة ، لأنها تلطخ جميع أنواع الفطر الأخرى. ومن المثير للاهتمام ، أن هذا الفطر ينمو في الغابة في سبتمبر في نفس الأماكن تقريبًا مثل عيش الغراب بورسيني ، ولكن بعد ذلك بنصف شهر أو شهر.
الموطن: على التربة وأرضية الغابات في الصنوبريات ، وخاصة غابات التنوب ، فإنها تنمو في مجموعات أو منفردة.
موسم: يونيو - أكتوبر.
يبلغ قطر القبعة من 4 إلى 10 سم ، وأحيانًا يصل إلى 14 سم ، سمينًا ، في البداية مخروطي الشكل محدب مع حواف منحنية ، ينتشر لاحقًا. السمة المميزة لهذا النوع هي غطاء مخاطي رمادي - أرجواني أو رمادي - بني ، مغطى بغشاء مخاطي من ألياف خيطية رفيعة ، بالإضافة إلى الطبيعة المخروطية الشكل للألواح التي تنساب أسفل الجذع ووجود بقع صفراء في قاعدة الجذع. يتم إزالة الجلد بسهولة تامة.
يبلغ ارتفاع الساق من 4 إلى 10 سم ، وسماكة 8 إلى 20 مم ، ولزجة ، وبياضها ، مع وجود بقع صفراء مميزة ، وتظهر بشكل خاص بالقرب من القاعدة. ينكسر هذا الفيلم مع نمو الفطر ويشكل حلقة مخاطية بنية اللون على الساق.
اللب: أبيض ، ناعم وهش ، عديم الرائحة وحامض قليلاً في الذوق.
الصفائح ملتصقة ونادرة ومتفرعة للغاية وتنزل على طول الجذع على طول سطح مخروطي. لون الأطباق في الفطر الصغير أبيض ، ثم رمادي ثم أسود.
تقلب. يمكن أن يختلف لون القبعة من الرمادي والأرجواني والبني والأرجواني إلى البني. في الفطر الناضج ، تظهر بقع سوداء على الغطاء.
الأنواع المماثلة. يشبه وصف لحاء التنوب الغصن الوردي (Gomphidius roseus) ، والذي يتميز باللون المرجاني المحمر للغطاء.
الصلاحية: فطر صالح للأكل ، لكن من الضروري إزالة الجلد اللاصق منه ، ويمكن غليه وقليه وحفظه.
صالح للأكل فئة ثالثة.
Collybia محب للخشب ، خفيف الشكل (Collybia dryophilla ، f. Albidum).
الموطن: الغابات المختلطة والصنوبرية ، على أرضية الغابة ، في الطحالب ، على الأخشاب المتعفنة والجذوع والجذور ، تنمو في مجموعات ، غالبًا في دوائر الساحرات.
موسم: ينمو هذا الفطر في منطقة موسكو من مايو إلى سبتمبر.
يبلغ قطر القبعة من 2 إلى 6 سم ، وأحيانًا يصل إلى 7 سم ، وتكون في البداية محدبة بحافة منخفضة ، تنتشر فيما بعد ، مسطحة ، غالبًا بحافة متموجة. السمة المميزة لهذا النوع هو اللون الفاتح للغطاء: أبيض ، أو كريم أبيض ، أو أبيض-وردي. قد تكون منطقة المركز أكثر إشراقًا قليلاً.
ارتفاع الساق 3-7 سم ، سمك 3-6 مم ، أسطواني ، متسع بالقرب من القاعدة ، مجوف من الداخل ، وردي أو أصفر قشدي في الأعلى ، أغمق عند القاعدة - محمر أو بني ، محتلم.
اللب رقيق ، أبيض ، ذو رائحة فطر ضعيفة ومذاق لطيف.
الألواح كريمية أو صفراء ، ملتصقة. توجد ألواح قصيرة خالية بين الألواح اللاصقة.
تقلب: يختلف لون الغطاء حسب نضج الفطر والشهر ورطوبة الموسم - من الكريمة البيضاء إلى الكريمية الوردية.
الأنواع المماثلة. يشبه Collibia les-loving في الشكل واللون الأساسي غير الصالح للأكل كوليبيا تشويه، والتي يمكن تمييزها بغطاء أصفر برتقالي ملون بشكل موحد.
طرق الطهي: الطبخ والقلي والتعليب.
الصالح للأكل صنف رابع.
المفتاح الأبيض (Pluteus pellitus).
الموطن: على الخشب المتحلل المتحلل ، على نشارة الخشب المتحللة ، تنمو في مجموعات أو منفردة.
موسم: ينمو هذا الفطر من يونيو إلى سبتمبر.
يبلغ قطر القبعة 3-7 سم ، أولًا على شكل جرس ، ثم محدب ثم ممدود ، مسطحًا تقريبًا. السمة المميزة لهذا النوع هي غطاء أبيض مع درنة صغيرة ذات صبغة بنية ، بالإضافة إلى جذع أسطواني أبيض. الغطاء ليفي شعاعيًا ، والحواف أخف قليلاً.
يبلغ ارتفاع الساق 4-8 سم ، وسماكة 4 إلى 10 مم ، أسطوانية ، ليفية طولية ، صلبة ، صلبة ، في البداية بيضاء ، لاحقًا رمادية ، أو قشدية ، وأحيانًا صفراء ، وسميكة قليلاً عند القاعدة.
اللب: أبيض ، ناعم ، رقيق ، عديم الرائحة.
الألواح متكررة ، عريضة ، مثبتة أو مجانية ، بيضاء ، وردية أو كريمية لاحقًا.
تقلب. يختلف لون الغطاء من الأبيض إلى الرمادي والأبيض ، وتتنوع الحديبة من الأصفر إلى البني.
الأنواع المماثلة. يشبه الرمح الأبيض في وصفه الطبقة الصفراء الذهبية (Pluteus luteovirens) ، والتي تتميز بتغير لون الغطاء في العينات البالغة إلى اللون الأصفر الذهبي وله مركز بني داكن.
الصلاحية: فقط القبعات صالحة للأكل ، فهي مسلوقة ، مقلية ، مخللة ، مجففة.
فطر سبتمبر هذا صالح للأكل وينتمي إلى الفئة الرابعة.
تريميلودون.
يشهد ظهور tremellodons ، الهزات ، merulius على الاقتراب الوشيك لموسم خريف بارد حقيقي. هذا الفطر شبه شفاف ، في تكوينه يشبه اللحم شبه الصلب والشفاف. تنمو على جذوع الأشجار أو الفروع.
Tremellodon gelatinous (Exidia Tremellodon gelatinosum).
الموطن: على الخشب المتحلل والجذوع الصنوبرية المغطاة بالطحالب ، وغالبًا على الأنواع المتساقطة. نوع نادر مدرج في بعض كتب البيانات الحمراء الإقليمية.
موسم: يوليو سبتمبر.
الجسم الثمرى له ساق جانبي غريب الأطوار. يتراوح حجم الغطاء من 2 إلى 7 سم ، ومن السمات المميزة لهذا النوع جيلاتين جيلاتيني متموج من نوع بتلة جسم فاكهة أرجواني أو بنفسجي مصفر مع أشواك بيضاء على ظهر الغطاء. حواف الغطاء محتلم ، شجرة التنوب.
الساق جانبية ، بيضاوية في المقطع ، ارتفاع 0.5-3 سم ، 2-5 مم ، بيضاء ، هلامية.
اللب: هلامي ، رمادي مصفر ، بطعم الفلفل.
تقلب. يمكن أن يختلف لون الجسم المثمر بشكل أساسي من الرطوبة وموسم الأمطار من أرجواني إلى بني أرجواني.
الأنواع المماثلة. الجيلاتين Tremelodon مميز للغاية بسبب الشكل المتموج غير العادي والاتساق الأرجواني الشفاف لجسم الثمار بحيث يمكن التعرف عليه بسهولة. طرق الطهي: يستخدم هذا الفطر في صنع البهارات الحارة. في الصين وكوريا ، يتم تربيتها وأكلها نيئة أو مصنوعة من الصلصات الساخنة.
الصالح للأكل صنف رابع.
ليبيستا القذرة ، أو القرقف (ليبيستا سورديدا).
الموطن: غالبًا ما تنمو الغابات المتساقطة والصنوبرية ، في المتنزهات ، وحدائق الخضروات ، والبساتين منفردة. من الأنواع النادرة المدرجة في الكتاب الأحمر في بعض مناطق روسيا ، الحالة 3R.
موسم: يونيو - سبتمبر.
الغطاء رفيع ، يبلغ قطره 3-5 سم ، وأحيانًا يصل إلى 7 سم ، في البداية يكون مستديرًا محدبًا ، ثم ينتشر بشكل مسطح ، على شكل جرس عريض. السمة المميزة لهذا النوع هي اللون الرمادي والبنفسجي للغطاء ، ووجود درنة مسطحة في الوسط ولون بني في المنطقة الوسطى ، وكذلك في العينات الصغيرة ، والحواف ملتفة إلى أسفل ، وبعد ذلك فقط. قليلا إلى أسفل.
ارتفاع الساق 3-7 سم ، وسمكها 4-9 مم ، أسطواني ، صلب ، قذر بني مائل إلى الأرجواني.
لحم فطر سبتمبر ناعم ، رمادي أرجواني أو أرجواني رمادي ، مع طعم معتدل وعديم الرائحة تقريبًا.
اللوحات متكررة ، في البداية ملتصقة ، لاحقًا محززة. توجد لوحات قصيرة مجانية بين اللوحات الرئيسية المرفقة.
تقلب: يختلف لون الغطاء من أرجواني إلى أرجواني وأرجواني. في معظم العينات ، تكون القبعات ملونة بشكل موحد مع زيادة طفيفة في اللون البنفسجي بالقرب من الحديبة. ومع ذلك ، هناك عينات تكون فيها المنطقة المركزية أخف من الباقي ، أرجواني أرجواني أو أرجواني.
الأنواع المماثلة. يشبه Lepista dirty ، أو titmouse ، الصفوف الأرجوانية (Lepista nuda) ، وهي صالحة للأكل أيضًا ، ولكنها تختلف في غطاء سميك ، وليس رفيعًا ، سمينًا ، وحجم كبير ووجود رائحة نفاذة في اللب.
طرق الطهي: مسلوق ، مقلي.
الصالح للأكل صنف رابع.
ميلانوليوكا.
يشبه الميلانولوكا Russula ، لكنه يختلف في لون اللب ورائحته.
Melanoleuca قصير الساقين (Melanoleuca brevipes).
الموطن: تنمو الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، وكذلك في عمليات التطهير ، في مجموعات.
موسم: سبتمبر - نوفمبر.
يبلغ قطر الغطاء من 4 إلى 12 سم ، محدبًا في البداية ، ثم ممدودًا محدبًا مع درنة حادة ، ثم يصبح مسطحًا تقريبًا. السمة المميزة لهذا النوع هي غطاء أصفر متسخ أو جوزي مع مركز أغمق.
جذع قصير ، ارتفاع 3-6 سم ، سمك 7-20 مم ، أسطواني ، اتسع قليلاً بالقرب من القاعدة ، في البداية رمادي ، ثم بني لاحقًا.
يكون اللب بنيًا ، ولاحقًا بني ، وله رائحة بودرة.
الأطباق متكررة ، ملتصقة ، كريمية في البداية ، مصفرة في وقت لاحق.
تقلب: يختلف لون القبعة من الرمادي المصفر إلى الرمادي المائل للبني ، وغالبًا ما يكون لونه زيتونيًا.
الأنواع المماثلة. يشبه Melanoleuca قصير القدم حسب الوصف غير صالح للأكل melanoleuca melaleucaالتي لها ساق طويلة ناعمة.
طرق الطهي: مسلوق ، مقلي.
الصالح للأكل صنف رابع.
ورنيش كبير (لاكريا بروكسيما).
الموطن: الغابات المختلطة والمتساقطة ، تنمو في مجموعات أو منفردة.
موسم: سبتمبر - نوفمبر.
يبلغ قطر الغطاء 2-8 سم ، في البداية يكون شبه كروي ، ثم محدب ومحدب ممدود مع مركز منخفض قليلاً. السمة المميزة لهذا النوع هي اللون البني المحمر أو البني الفاتح للغطاء مع انخفاض صغير في الوسط.
ارتفاع الساق 2-8 سم ، وسماكة 3-9 مم ، أسطواني ، كريمي في البداية ، لاحقًا وردي كريمي وبني. يتم تلوين الجزء العلوي من الساق بشكل مكثف. سطح العنيق ليفي ومحتلم بالقرب من القاعدة.
اللب بني فاتح ، وليس له طعم ورائحة معينة.
الألواح ذات تردد متوسط ، ملتصقة ، في البداية بلون كريمي ، أرجواني كريمي.
تقلب: يتراوح لون غطاء فطر شهر سبتمبر من البرتقالي الفاتح إلى البني المحمر.
الأنواع المماثلة. يكون الورنيش كبيرًا في المظهر ويمكن الخلط بين اللون وأشد أنواع اللاكتاريوس غير الصالحة للأكل (Lactarius acerrimus). يمكنك تمييز الحليب برائحة الفواكه المميزة ووجود عصير حليبي.
طرق الطهي: الطبخ والقلي والتعليب.
الصالح للأكل صنف رابع.
ستجد أدناه أنواع الفطر الأخرى التي يتم جمعها في سبتمبر في منطقة موسكو ومناطق روسية أخرى.
أنواع أخرى من الفطر الصالح للأكل تنمو في سبتمبر
أيضًا في سبتمبر ، يتم حصاد الفطر التالي:
- فطر الخريف
- صفوف
- الهريسيوم
- معاطف
- أنسجة العنكبوت
- فطر الحليب
- المطاحن
- Chanterelles
- روسولا
- فطر أبيض
- أسبن بوليتس
- بوليتس.
بعد ذلك ، سوف تكتشف ما الفطريات غير الصالحة للأكل التي تنمو في الغابة في سبتمبر.
فطر سبتمبر غير صالح للأكل
أوتيديا.
Otydea أكثر مقاومة للصقيع من الفطريات الأخرى بسبب بنيتها. يتكون هذا الفطر من أجسام مثمرة على شكل أغشية سميكة صفراء.
Otidea حمار (Otidea onotica).
الموطن: على أرض الغابة في الغابات المختلطة ، تنمو في مجموعات.
موسم: سبتمبر - نوفمبر.
يبلغ حجم جسم الثمرة من 2 إلى 8 سم ، وارتفاعه من 3 إلى 10 سم.السمة المميزة لهذا النوع هي قش أصفر ، جسم فاكهة أصفر برتقالي مع أجزاء ممدودة للأعلى ، تشبه آذان الحمير. السطح الخارجي له طلاء حبيبي أو مسحوق. الداخل أصفر-بني. تظهر بقع الصدأ على السطح الخارجي بمرور الوقت.
قاعدة قوام الثمر: على شكل ساق.
اللب: هش ، رقيق ، أصفر فاتح. تقلب. يمكن أن يختلف لون الجسم الثمرى من البني الفاتح إلى الأصفر البرتقالي.
الأنواع المماثلة. يتشابه حمار Otidea في اللون مع otidea الرشيقة (Otidea concinna) ، والتي تتميز بشكلها على شكل وعاء.
فطر سبتمبر غير صالح للأكل.
ميسينا.
هناك العديد من ميتزينس بشكل خاص في سبتمبر. أنها تغطي الأسطح الكبيرة من جذوع الأشجار والأشجار المتعفنة. علاوة على ذلك ، فهي تختلف في مجموعة متنوعة من الألوان - من بورجوندي مشرق إلى كريم شاحب.
ميسينا أبرامسي.
الموطن: على جذوع الأشجار والأخشاب الميتة ، خاصة الأنواع المتساقطة الأوراق ، تنمو في مجموعات.
موسم: يوليو سبتمبر.
يبلغ قطر القبعة 1-4 سم ، على شكل جرس ، ثم محدبة. السمة المميزة لهذا النوع هي غطاء ذو لون وردي مائل للصفرة أو وردي مائل للصفرة مع حافة كريمية بيضاء مجعدة وأخف وزنا ، متكتلة بقوة في المنتصف.
ارتفاع الساق 4-7 سم ، وسمكها 2-5 مم ، أسطواني ، أملس ، في البداية كريمي أو بني فاتح ، ولاحقًا بني رمادي ، وأغمق عند القاعدة. السويقة غالبًا ما يكون لها شعر أبيض في القاعدة.
اللب رقيق وخفيف كريمي.
الصفائح ذات تردد متوسط ، محززة ، واسعة ، بيضاء مع صبغة اللحم ، أحيانًا تكون وردية.
تقلب: يتفاوت لون الغطاء من الوردي المصفر إلى المحمر المصفر والوردي المغرة. تكون الحافة المجعدة أفتح في اللون وتنحني بمرور الوقت.
الأنواع المماثلة. يشبه Mycena of Abrams أيضًا الفطريات اللاصقة غير الصالحة للأكل (Mycena epipterygia) ، والتي تتميز بجذع طويل ثلاثي الألوان: أبيض في الأعلى ، مصفر في الوسط ، بني عند القاعدة.
الصلاحية: الرائحة الكريهة بالكاد يتم تخفيفها عن طريق مغلي الماء في 2-3 مياه ، ولهذا السبب لا يتم تناولها.
غير صالح للأكل.
Mycena أحمر هامشي (Mycena rubromarginata).
الموطن: المراعي ، المروج ، الطحالب ، على الخشب الفاسد.
موسم: أغسطس - نوفمبر.
يبلغ قطر القبعة 1-3 سم ، في البداية تكون مدببة ، وبعد ذلك تكون على شكل جرس. السمة المميزة لهذا النوع هي غطاء على شكل جرس مع درنة ، والتي غالبًا ما تحتوي على حلقة صغيرة وردية فاتحة ، حول المنطقة المركزية المحمر الوردي للغطاء ؛ تكون الحواف حمراء أو زهرية قشدية ، لكنها أفتح دائمًا من المنتصف. يحتوي سطح الرأس على ضربات نصف قطرية تتزامن مع موقع الجزء السفلي من رأس الصفائح.
الجذع طويل ورفيع ، ارتفاعه 2-8 سم ، سمكه 1-3 مم ، مجوف ، هش ، أسطواني. يتطابق لون الساق مع الغطاء ، لكنه أفتح. يحتوي الجذع على رقائق ليفية بيضاء في القاعدة.
اللحم رقيق ، أبيض ، برائحة الفجل ، ولحم الساق وردي ، ورائحته مثل الفجل.
الصفائح ملتصقة ، عريضة ، متفرقة ، رمادية مبيضة مع صبغة من اللحم ، أحيانًا زهرية.
تقلب: يختلف لون منتصف الغطاء من الوردي إلى الأرجواني. تكون الحافة المجعدة أفتح وتتجعد بمرور الوقت.
الأنواع المماثلة. يتم الخلط بين الفطريات الهامشية الحمراء وبين الفطريات ذات الأرجل الدموية (Mycena epipterygia) بسبب اللون الأحمر المماثل للغطاء. ومع ذلك ، يمكن تمييز الفطريات بسرعة من خلال شكل الغطاء المدبب ونقص الرائحة ، في حين أن الفطريات ذات الحواف الحمراء تنبعث منها رائحة مثل الفجل.
فطر سبتمبر هذا غير صالح للأكل بسبب رائحته وطعمه الكريهة.
ميسينا epipterygia
الموطن: عادة ما تنمو الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق على الأخشاب المتحللة في مجموعات.
موسم: يوليو - نوفمبر.
يبلغ قطر القبعة 1-3 سم ، مدببة أولاً ، ثم على شكل جرس.السمة المميزة لهذا النوع هي غطاء بيضاوي الشكل بلون رمادي أو رمادي-بني مع تظليل نصف قطري مرئي بوضوح ، يعكس موضع اللوحات. لون الغطاء عند التاج أكثر كثافة بقليل من الحواف.
الساق رفيعة ، ارتفاع 2-6 سم ، سمكها 1-3 مم ، كثيفة ، لزجة. السمة المميزة الثانية لهذا النوع هي لون الساق ، فهو يتغير من الأعلى إلى الأسفل ، وعند الغطاء يكون لونه رمادي كريمي ، أو مصفر في الوسط ، أو بني مصفر في الأسفل ، أو بني أو بني عند القاعدة ، وأحيانًا مع مسحة من الصدأ.
اللب رقيق ومائي.
الصفائح متفرقة ، متراصة على نطاق واسع ، بيضاء اللون.
تقلب: لون الغطاء يختلف من الرمادي إلى المغرة إلى الرمادي-البني.
الأنواع المماثلة. Mycenae لزجة اللون ، وتتشابه أغطيةها وأرجلها مع فطرية leptocephala ، والتي يمكن تمييزها بسهولة برائحة الماء المكلور.
غير صالح للأكل ، لأنها لا طعم لها.
ميسينا هو شكل أبيض نظيف (ميسينا بورا ، ص. ألبا).
الموطن: تنمو الغابات المتساقطة ، بين الطحالب وعلى أرضية الغابة ، في مجموعات.
موسم: يونيو - سبتمبر.
يبلغ قطر القبعة 2-6 سم ، في البداية تكون مخروطية الشكل أو على شكل جرس ، ثم مسطحة. السمة المميزة لهذا النوع هي الشكل المسطح تقريبًا من لون الجوز الرمادي أو الرمادي الكريمي ، مع درنة بنية فاتحة وتظليل متقشر نصف قطري على السطح.
يبلغ ارتفاع الساق 4-8 سم ، وسمكها 3-6 مم ، وأسطوانية ، وكثيفة ، بنفس لون الغطاء ، ومغطاة بالعديد من الألياف الطولية.
اللحم على الغطاء أبيض ، مع رائحة الفجل القوية.
الألواح ذات تردد متوسط ، واسعة ، ملتصقة ، يوجد بينها ألواح حرة أقصر.
تقلب: يختلف لون الغطاء من الرمادي إلى الأبيض.
الأنواع المماثلة. يشبه هذا الفطر فطيرة الجالوبس ، التي لها جذع بني.
فطر سبتمبر غير صالح للأكل.
Collybia butyracea ، f. Asema.
الموطن: الغابات المختلطة والصنوبرية ، تنمو في مجموعات.
موسم: مايو - سبتمبر.
يبلغ قطر القبعة 2-5 سم ، في البداية تكون محدبة بحافة منخفضة ، وبعد ذلك تكون محدبة. السمة المميزة لهذا النوع هي الغطاء ذو ثلاث مناطق: المنطقة المركزية ، والأغمق لونها بني ، والثاني متحدة المركز لونه وردي كريمي أو دسم ، والمنطقة الثالثة متحدة المركز عند الحواف بنية.
يبلغ ارتفاع الجذع 3-7 سم ، وسمكه 3-8 مم ، وأسطواني ، وفي البداية أبيض ، ولاحقًا قشدي فاتح ورمادي كريمي. بمرور الوقت ، تظهر مناطق منفصلة من اللون البني المحمر بالقرب من قاعدة الساق.
اللب كثيف ، ليفي ، أبيض ، بدون رائحة خاصة ، مسحوق بوغ كريمي خفيف.
الصفائح ذات تردد متوسط ، في البداية بيضاء ، ولاحقًا كريمية ، ومثبتة بشكل محزز.
تقلب: يختلف لون المنطقة المركزية للغطاء من البني إلى البني ، وتتنوع المناطق متحدة المركز من الكريم إلى البني المصفر.
الأنواع المماثلة. هذا النوع مشابه للخشب Collybia المحب للخشب (Collybia dryophila) ، والذي يحتوي أيضًا على مناطق متحدة المركز من لون الغطاء ، لكن لديهم منطقة مركزية بنية ضاربة إلى الحمرة ، والأخرى قشدية صفراء.
غير صالح للأكل.
روغ الشباب (Pluteus ephebeus).
الموطن: على الخشب والجذوع المتعفنة ، على نشارة الخشب الصنوبرية والنفضية ، تنمو في مجموعات أو منفردة.
موسم: يونيو - سبتمبر.
يبلغ قطر القبعة 3-7 سم ، أولها على شكل جرس ، ثم محدبة وممدودة. السمة المميزة لهذا النوع هي غطاء صغير الحجم رمادي - أسود وساق مستقيمة ذات قشور سوداء صغيرة.
يبلغ ارتفاع الساق من 3 إلى 10 سم ، وسماكة 4 إلى 10 مم ، وهي أسطوانية ، وتتسع قليلاً عند القاعدة. الجذع رمادي اللون ، والألياف الطولية عليه إما سوداء أو بنية داكنة. تصبح الساق مجوفة بمرور الوقت.
اللب: ناعمة ذات طعم ورائحة لطيفة.
تتكرر الأطباق ، في البداية مائلة للبياض ، ثم كريمية وردية مع حافة بنية داكنة.
تقلب. يتراوح لون الغطاء من الرمادي إلى الأسود إلى لون الفأرة.
الأنواع المماثلة. يشبه plyutey الشبابي plyuteus الصغير (Pluteus nanus) ، والذي يتميز بغطاء بني رمادي ناعم مع درنة مسطحة.
فطر سبتمبر غير صالح للأكل.
جيمنوبل.
إذا لم يكن للفطر الشتوي في فصل الشتاء توائم سامة ، في الخريف يكونون كذلك. وتشمل هذه التراتيل ، أو العث.
عاريات اختراق (Gymnopilus penetrans).
الموطن: على جذوع الأشجار وبالقرب من الأخشاب الميتة في الغابات المتساقطة الأوراق ، تنمو في مجموعات.
موسم: سبتمبر - نوفمبر
يبلغ قطر القبعة 2-7 سم ، في البداية محدبة بشدة ، ثم تم تمديدها لاحقًا. السمة المميزة لهذا النوع هي اللون البرتقالي المصفر للغطاء مع ظل أفتح عند الحواف ، مع ساق مركزي أو غريب الأطوار ، وكذلك مع البلاستيك الذي لا يغمق على السطح بالكامل ، ولكن أقرب إلى الجذع.
الساق إما مركزية أو غريبة الأطوار ، أخف قليلاً من الغطاء أو من نفس اللون ، غير متساوية ، مع انحناءات ، ارتفاع 3-8 سم ، سمك 4-9 مم.
يتحول اللب إلى اللون الأبيض في البداية ، ثم يتحول إلى اللون الأصفر في وقت لاحق.
تكون الألواح ملتصقة ، تتدفق إلى أسفل الجذع ، في العينات الصغيرة تكون صفراء فاتحة ، ومع مرور الوقت ، لونها بني بنفسجي ، ولا يغطي اللون الجزء الخلفي من الغطاء على الفور ، ولكن بشكل تدريجي ، يشغل المنطقة بأكملها.
الأنواع المماثلة. إن الهينوبيل ، الذي يخترق لون الغطاء وغياب الحلقة ، يشبه إلى حد بعيد فطر الشتاء ، وهناك حالات كثيرة يختلط فيها الأمر عليهما. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفطريات ليست سامة ، فهي غير صالحة للأكل ، لأنها لا طعم لها ، مثل مضغ العشب. ليس من الصعب تمييزها عن طريق الألواح - في عسل العسل تكون حرة ومنحنية إلى الداخل ، بينما في الترنيم تكون ملتصقة وتهبط قليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أقراص الترنيم أكثر تكرارا.
الصلاحية: غير صالح للأكل.
الهجين hymnopil (Gymnopilus Hybridus).
الموطن: على جذوع الأشجار وبالقرب من الأخشاب الميتة في الغابات النفضية والصنوبرية ، بجانب أشجار التنوب ، تنمو في مجموعات.
موسم: سبتمبر - نوفمبر.
يبلغ قطر القبعة 2-9 سم ، في البداية محدبة بشدة ، ثم انتشرت لاحقًا مع حواف منحنية قليلاً إلى أسفل. السمة المميزة لهذا النوع هي اللون البرتقالي المصفر للغطاء مع ظل أفتح عند الحواف ، مع ساق مركزي أو غريب الأطوار مع وجود درنة في العينات الصغيرة.
الساق إما مركزية أو غريبة الأطوار ، أخف قليلاً من الغطاء أو من نفس اللون ، غير متساوية ، مع انحناءات ، ارتفاع 3-8 سم ، سمك 4-9 مم. هناك أثر من الحلقة على الساق. الساق أغمق من الغطاء.
يتحول اللب إلى اللون الأبيض في البداية ، ثم يتحول إلى اللون الأصفر في وقت لاحق.
الصفائح متكررة ، ملتصقة ، تتدفق أسفل الجذع ، في عينات صغيرة ، صفراء فاتحة ، ومع مرور الوقت بني صدئ.
الأنواع المماثلة. يشبه الترنيمة الهجينة عيش الغراب الشتوي في ثلاث طرق: لون الغطاء ، وغياب الحلقات والألواح الحرة. وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفطريات ليست سامة ، فهي غير صالحة للأكل ، لأنها لا طعم لها ، مثل مضغ العشب. ليس من الصعب تمييزها عن طريق التسجيلات: فالترنيمة لها سجلات متكررة جدًا.
الصلاحية: غير صالح للأكل.
جيمنوبل (فراشة) مشرق (جيمنوبلوس جونيوس).
الموطن: على جذوع الأشجار وبالقرب من الأخشاب الميتة في الغابات النفضية والصنوبرية ، فإنها تنمو في مجموعات.
موسم: سبتمبر - نوفمبر.
يبلغ قطر القبعة 2-5 سم ، في البداية تكون محدبة ، شبه كروية ، تنتشر فيما بعد مع حواف منحنية قليلاً إلى أسفل. السمة المميزة لهذا النوع هي غطاء برتقالي مصفر جاف مغطى بالألياف. حواف الغطاء أفتح مع بقايا غطاء السرير.
الساق لها نفس لون الغطاء ، ولها سماكة عند القاعدة. ارتفاع الساق - 3-7 سم ، سمك 4-7 ملم. السمة المميزة الثانية هي وجود حلقة داكنة في الجزء العلوي من الساق. سطح الساق مغطى بالألياف.
يتحول اللب إلى اللون الأبيض في البداية ، ثم يتحول إلى اللون الأصفر في وقت لاحق.
الصفائح متكررة ، ملتصقة ، تتدفق أسفل الجذع ، في عينات صغيرة ، صفراء فاتحة ، ومع مرور الوقت بني صدئ.
الأنواع المماثلة. إن الهينوبيل ، أو العثة ، لامع ، بسبب لون ووجود الحلقة ، فهو يشبه الفطر الصيفي ، وبسبب لون وشكل القبعة في العينات البالغة ، يبدو مثل فطر الشتاء. يجب تمييز هذا الفطر بوضوح عن عسل النحل لأنه سام قاتل.يختلف عن الفطر الصيفي في قبعة ذات لون واحد دون وجود منطقة أفتح في منتصف القبعة ، وعن فطر الشتاء في وجود حلقة وأطباق أكثر تكرارا.
الصلاحية:سامة قاتلة!
كالوسيرا.
الآن حان وقت المقلاع. تظهر ، على ما يبدو ، على الأرض ، ولكن في الواقع ، في أغلب الأحيان على جذور النباتات وعلى جذوعها القديمة نصف المتعفنة.
كالوسيرا فيسكوزا.
الموطن: أرض الغابة أو الخشب الميت من الغابات المتساقطة والمختلطة ، تنمو في مجموعات.
موسم: سبتمبر - نوفمبر.
يبلغ ارتفاع الجسم الثمرى 1-5 سم ويتكون من أجسام ثمرية منفصلة على شكل قرون متفرعة. السمة المميزة لهذا النوع هو لون الليمون المصفر للقرون المتفرعة ، ويمكن أن ينمو العديد منها من قاعدة واحدة.
رجل. لا توجد ساق منفصلة ومعبر عنها بوضوح ، ولكن هناك قاعدة صغيرة تمتد منها القرون المتفرعة.
اللب: مرن ، أصفر ، كثيف ، نفس لون الجسم الثمرى.
لوحات. لا توجد سجلات على هذا النحو.
تقلب. يمكن أن يختلف لون الجسم الثمرى من الأصفر إلى الأصفر الليموني والأخضر المصفر.
الأنواع المماثلة. يشبه الكالوسيرا اللثوي في وصفه قرنية الكالوسيرا ، والتي تتميز بغياب تفرعات أجسام الفاكهة.
غير صالح للأكل.
Merulius tremellosus.
الموطن: على الأشجار المتساقطة المتساقطة ، تنمو في صفوف.
موسم: سبتمبر - نوفمبر.
يبلغ عرض جسم الثمرة 2-5 سم ، وطولها 3-10 سم ، ومن السمات المميزة لهذا النوع وجود جسم فاكهة نصف دائري الشكل ومروحة نصف شفاف بلون وردي مع حواف بيضاء فاتحة. سطح الجسم الثمرى كثيف الشعر وحوافه متموجة.
غشاء البكارة: شبكي ، متعرج خلوي ، وردي كريمي ، أكثر إشراقًا في القاعدة.
اللب رقيق ، مرن ، كثيف ، بدون أي رائحة خاصة.
تقلب. يختلف لون الجسم الثمرى من الوردي إلى الكريم.
الأنواع المماثلة. يشبه Merulius المرتعش فطر الأصفر الكبريت (Laetiporus sulphureus) ، والذي لا يختلف عن طريق الحواف الحادة ، ولكن بالحواف المستديرة والاتساق المعتم لجسم الفاكهة.
غير صالح للأكل.
المتكلم البني والأصفر (Clitocybe gliva).
موسم: يوليو سبتمبر
الموطن: الغابات المختلطة والصنوبرية ، تنمو منفردة أو في مجموعات.
يبلغ قطر الغطاء من 3 إلى 7 سم ، وأحيانًا يصل إلى 10 سم ، في البداية محدب مع درنة صغيرة مسطحة وحافة منحنية لأسفل ، ثم مسطحة مع انخفاض صغير وحافة متموجة رقيقة ، غير لامع. السمة المميزة لهذا النوع هي اللون البرتقالي المائل للبني أو المحمر ، والأصفر البرتقالي ، واللون البني المصفر للغطاء مع بقع صدئة أو بنية اللون.
ارتفاع الجذع من 3 إلى 6 سم ، وسمكه 5-12 مم ، وأسطواني ، وحتى منحني قليلاً ، وضيق قليلاً باتجاه القاعدة ، ليفي ، مع حلق أبيض بالقرب من القاعدة ، نفس لون الغطاء أو أفتح ، وغالبًا ما يكون أصفر مغرة.
يكون اللب صلبًا أو كريميًا أو مصفرًا ، وله رائحة نفاذة ومُر قليلًا.
تكون الصفائح متكررة ، وضيقة ، وتنخفض على طول السنيقة ، وموصولة ، وأحيانًا متشعبة ، في البداية فاتحة أو صفراء ، ولاحقًا بنية اللون مع بقع صدئة.
تقلب: يختلف لون الغطاء من البرتقالي الفاتح إلى الأصفر إلى البرتقالي المائل إلى البني.
الأنواع المماثلة. المتحدث لونه بني-أصفر في الشكل والحجم واللون الرئيسي للغطاء يشبه المتحدث المثني الصالح للأكل (Clitocybe geotrapa) ، والذي يتميز بغياب البقع الصدئة وله رائحة لب الفاكهة القوية.
الصلاحية: الفطر سام بسبب محتواه من المسكارين.
سام.
منتصب القرون (Ramaria Stricta).
الموطن: أرض الغابة أو الأخشاب الميتة من الغابات المتساقطة والمختلطة ، تنمو في مجموعات أو صفوف.
موسم: يوليو سبتمبر.
يبلغ ارتفاع جسم الثمرة 4-10 سم ، وأحيانًا يتكون من عدة فروع متفرعة منفصلة. السمة المميزة لهذا النوع هي الشكل المرجاني للون الأبيض الكريمي أو الأبيض المائل للوردي من العديد من الأجسام المتفرعة ذات قمم مدببة واحدة أو ثنائية الأجزاء.يتم ضغط "أغصان" الفطر المنفصلة ضد بعضها البعض ، ويبدأ التفرع عند ارتفاع يتراوح بين نصف إلى ثلثي الارتفاع الكلي لجسم الثمار.
رجل. لا توجد ساق منفصلة ومعبر عنها بوضوح ، ولكن هناك قاعدة صغيرة تمتد منها أجسام الثمار المتفرعة ، ويبلغ عرض الشجيرة بأكملها من 3 إلى 8 سم.
اللب: أبيض أو كريمي ، يصبح لاحقًا ضارب إلى الحمرة
لوحات. لا توجد سجلات على هذا النحو.
تقلب. يمكن أن يختلف لون قوام الثمار من الأبيض الكريمي إلى المصفر والبني المغرة.
الأنواع المماثلة. القرن المستقيم يشبه شعاع البوق المتوج (Clavulina cristata)، والتي تتميز بـ "الأغصان" مع أسقلوب وأهداب في القمم.
غير صالح للأكل.
