فطر المحار المقلي مع القشدة الحامضة: صور ووصفات خطوة بخطوة لطهي الفطر في مقلاة
يعتبر فطر المحار بالقشدة الحامضة من أكثر الأطباق اللذيذة لمحبي مطبخ الفطر. تتناسب بشكل جيد مع المعكرونة محلية الصنع وعصيدة الحنطة السوداء والبطاطا المهروسة والخضروات الطازجة. سيكون مقبلات فطر المحار المقلي بالقشدة الحامضة ، حتى مع عصيدة القمح ، لذيذة بشكل لا يصدق.
نظرًا لأنه يمكن شراء فطر المحار بحرية في متجر أو في السوق في أي وقت من السنة ، يمكنك تدليل عائلتك معهم ليس فقط في أيام العطلات. يتم تحضير الوصفات المقترحة لطهي فطر المحار بالقشدة الحامضة بسرعة وبدون تكاليف مضيعة للوقت. إذا لم يحاول شخص آخر مطلقًا قلي فطر المحار بالقشدة الحامضة - فقد حان الوقت الآن للقيام بذلك.
تحقق من الوصفات حول كيفية طهي فطر المحار المقلي بالقشدة الحامضة ، وستتفاجأ بمدى بساطته ولذيذته.
طريقة طهي فطر المحار المقلي بالقشدة الحامضة أو الكريمة
يتم تحضير وصفة فطر المحار المقلي بالقشدة الحامضة في 35-40 دقيقة فقط. اتضح أن الطبق لذيذ جدًا لدرجة أنه يختفي من الطاولة في لحظة.
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- كريمة دهنية أو كريمة حامضة - 300 مل ؛
- فصوص الثوم - 3 قطع ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- جوزة الطيب - 1 قرصة
لمعرفة كيفية طهي فطر المحار بالقشدة الحامضة ، عليك أولاً اختيار منتج الألبان المناسب. من الأفضل إعطاء الأفضلية للكريمة المكثفة ، حيث أن الكريمة الحامضة التي يتم شراؤها من المتجر مع العجين المخمر يتم لفها إلى رقائق في فطر جاهز.
نقطع الفطر إلى قطع كبيرة ونضعها في الزيت الساخن في مقلاة.
يُقشر ويُسحق فصوص الثوم بالسكين ويُضاف إلى الفطر ويُترك على نار خفيفة حتى يتبخر السائل بالكامل. سيضيف الثوم التوابل إلى الفطر في الذوق والرائحة. بعد تبخر السائل ، اقلي الفطر لمدة 10 دقائق.
يُسكب الكريم ويُضاف الملح والفلفل المطحون وجوزة الطيب.
يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
يمكن تقديمه كطبق مستقل ، أو يمكن تقديمه كطبق جانبي لأي عصيدة أو بطاطس مسلوقة.
وصفة لفطر المحار المقلي مع الكريمة الحامضة والبصل
كيف لطهي فطر المحار المقلي بالقشدة الحامضة؟ ما هي الأطعمة والتوابل التي يمكن مزجها؟ هذه الأسئلة تهم العديد من الطهاة المبتدئين الذين يرغبون في إعداد وجبة خفيفة لذيذة لأقاربهم أو ضيوفهم. فطر المحار المقلي مع الكريمة الحامضة والبصل هو طبق خاص برائحته الفريدة. لا يمكن لمحبي الفطر مقاومته.
- فطر المحار - 700 جم ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
- كريمة أو كريمة حامضة - 300 مل ؛
- زبدة (مذابة) - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل أبيض مطحون - ½ ملعقة صغيرة.
عند شرائه من أحد المتاجر ، يجب أن يكون فطر المحار خاليًا من التلف والبقع الصفراء وطازجًا وبنفس الشكل - سيساعد ذلك في تحضير طبق لذيذ وصحي.
اقطع الميسيليوم من أجسام الفاكهة ، وقسمها إلى عينات منفصلة واغسلها تحت الصنبور. ضعها على منشفة مطبخ لتصريف السائل. ثم نقطع إلى مكعبات ونقلى في الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يقشر البصل ويقطع ناعما ويضاف إلى الفطر.
قشر فصوص الثوم وقطّعها ناعماً بسكين وأضفها إلى الفطر.
يُضاف الملح حسب الرغبة والفلفل الأبيض والأعشاب البروفنسالية ويُحرَّك المزيج ويُقلى لمدة 5 دقائق.
تُسكب الكريما أو الكريما الحامضة (حسب الرغبة) ، ويُحرَّك المزيج ويُترك ليغلي ، ويُغطى المقلاة بغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يمكن تقديم الطبق بشكل مستقل وكطبق جانبي ، على سبيل المثال ، مع البطاطس المهروسة.
هذه الوصفة الخاصة بفطر المحار مع القشدة الحامضة والبصل ستساعدك جيدًا إذا لم يكن لديك متسع من الوقت للتسكع في المطبخ ، لأنه يتم طهيه لمدة 25-30 دقيقة.
نصيحة مهمة: حتى يتحول الطبق إلى طعم دقيق ، من الأفضل صب البصل المفروم بالماء المغلي لمدة 10 دقائق حتى يخرج كل المرارة. ثم صفي الماء ونقع البصل في السكر والخل لمدة 5 دقائق.
طريقة طهي فطر المحار المقلي بالبطاطا والقشدة الحامضة
هذا الخيار لطهي فطر المحار مع البطاطس المقلية بالكريمة الحامضة سوف تروق لجميع أحبائك.
- فطر المحار - 500 جم ؛
- البطاطس - 7 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- كريما حامضة أو مايونيز - 250 مل ؛
- زيت عباد الشمس - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- رشة كزبرة.
كيف لطهي فطر المحار مع البطاطس والقشدة الحامضة؟ للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى تناول الفطر الصغير والطازج. في هذا الإصدار ، يمكنك استبدال الكريما الحامضة بالمايونيز ، مما يجعل الطبق أكثر إثارة للاهتمام في التذوق. إذا كنت تستخدم الكريم ، فيمكن تحمض أجسام الفاكهة بعصير الليمون.
نظف فطر المحار من التلوث ، وقم بتقسيم عيش الغراب إلى فطر منفصل ، واغسله ، واتركه يجف ، ومقطع إلى قطع. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قشر البطاطس واغسلها وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى الفطر. تقلى على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس نصفها.
يُضاف البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات والملح ويُضاف مزيج من الفلفل المطحون والكزبرة.
يُحرّك المزيج ، يُمسك تحت الغطاء لمدة 5 دقائق أخرى ، يُضاف الكريما الحامضة أو المايونيز.
يُغلى المزيج ، ويُغطّى ، ويُطفئ النار ويُترك.
بعد 5 دقائق ، نضع فطر المحار المقلي مع الكريمة الحامضة والبطاطا في الصحون ويقدم.
لإضافة سطوع وجمال إلى الطبق ، يمكنك إضافة القليل من الجزر المبشور على مبشرة خشنة إليه. ثم يجب أن تقلى بشكل منفصل بالزيت ، ثم تضاف إلى الفطر والبصل.
طريقة طهي فطر المحار المقلي بالقشدة الحامضة والجبن
كيف تطبخ فطر المحار مع الكريمة الحامضة والجبن بحيث يصبح هذا الطبق من أكثر الأطباق اللذيذة في قائمتك اليومية؟ امزج بين بعض المكونات البسيطة واحصل على طبق عطري رقيق. كل من جرب هذه المقبلات مرة واحدة على الأقل سيرغب في المزيد. يتناسق فطر المحار مع الكريمة الحامضة والجبن تمامًا مع الأرز الخالي من الخميرة أو البطاطس الصغيرة المسلوقة.
- فطر المحار - 1 كجم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- كريم - 100 مل ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ماء - 50 مل ؛
- صفار - 2 قطعة ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الشبت والبقدونس الأخضر - 1 حفنة.
كيف لطهي وصفة فطر المحار مع القشدة الحامضة والجبن؟ في هذه الحالة ، إذا لاحظت النسب المذكورة أعلاه ، فيمكنك إطعام عائلة مكونة من ستة أفراد. مزيج الكريمة والجبن في الفطر سيعزز فقط الرائحة اللذيذة والطعم اللذيذ للطبق المحضر.
يقشر البصل ويقطع إلى حلقات ويقلى في زيت عباد الشمس لمدة 5-7 دقائق.
نظف الفطر من الأوساخ ، قسّمه إلى عينات منفصلة ، اشطفه جيدًا بالماء الجاري ، جفف ومقطع إلى قطع كبيرة.
يُضاف إلى البصل ويُضاف الملح والفلفل الأسود ويُضاف الماء ويُترك على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة.
ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، واقطع الشبت والبقدونس ناعما بسكين.
يُمزج الجبن والأعشاب المفرومة والقشدة وصفار البيض ويُضاف إلى الفطر والبصل ويُحرّك.
يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ويُرفع عن الموقد.
والنتيجة هي طبق فطر رائع يحتوي أيضًا على نكهة جبن لذيذة بشكل لا يصدق. الآن ، أنت تعرف بالفعل كيفية طهي وصفة فطر المحار مع الكريمة الحامضة والجبن ، ما عليك سوى الحصول على المنتجات اللازمة والبدء في العمل بجرأة.
فطر المحار مع لحم الخنزير والقشدة الحامضة في الفرن
يمكن تحضير أطباق فطر المحار كل يوم على الأقل ، لأنه يمكن شراؤها من أي متجر بسعر مناسب. بعد طهي الفطر بالكريمة الحامضة واللحوم ، سوف تدلل ليس فقط نصف الذكور من عائلتك.
- فطر المحار - 600 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- جبن - 200 جم ؛
- زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- لحم الخنزير - 500 جم ؛
- كريما حامضة - 400 مل ؛
- طماطم - 4 قطع ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح؛
- خضار البقدونس - 1 حفنة ؛
- أوريجانو (جاف) - 1 ملعقة صغيرة
هذا طبق مُرضٍ للغاية ، وإلى جانب ذلك ، يعد لحم الخنزير مع فطر المحار مزيجًا رائعًا. لذلك ، فإن مثل هذه الوجبة ذات السعرات الحرارية العالية يتم تحضيرها بشكل أفضل للغداء وليس للعشاء. ولكن على أي حال ، ستسعد عائلتك وضيوفك بتذوق الطبق.
لمعرفة كيفية طهي فطر المحار مع وصفة الكريمة الحامضة في المنزل ، انظر إلى الصورة مع وصف خطوة بخطوة.
للقيام بذلك ، اغسل لب لحم الخنزير ، واغمسها في منشفة ورقية وقم بتقطيعها إلى مكعبات رقيقة.
يُقشر فطر المحار ويُشطف ويُقطع إلى قطع صغيرة.
يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
انزع قشر الطماطم: ضعيها في مصفاة في ماء مغلي لمدة 20 ثانية وانقلها على الفور إلى ماء بارد ، ثم قطّعيها إلى مكعبات.
نضع لحم الخنزير في مقلاة مع الزبدة ، ويقلى لمدة 15 دقيقة ويختار في طبق بملعقة مثقوبة.
يُضاف نصف حلقات البصل إلى الدهن المتبقي من اللحم ويُقلى حتى يصبح طرياً.
يُضاف الفطر والطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُضاف الزعتر.
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى ، ويُترك اللحم ويُسكب في القشدة الحامضة ويُضاف الفلفل والملح ويُمزج.
يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة في صلصة الكريمة الحامضة.
يرش الجبن المبشور في الأعلى ، ويوضع في فرن مسخن مسبقاً.
اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
عند التقديم ، يرش البقدونس المفروم.
كما ترون ، ليس من الصعب طهي فطر المحار بالقشدة الحامضة ولحم الخنزير. ولكن سوف نقدم لك الكثير من المتعة من تناول هذا الطبق.
قلي فطر المحار مع فيليه الدجاج والقشدة الحامضة: وصفة
إن لحم الدجاج الرقيق الممزوج بالقشدة الحامضة سيشعل الطبق بمذاق الفطر. يمكن تحضير هذه الأطعمة الشهية ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن ، وطباخ متعدد الطهي وميكروويف.
نقدم وصفة لطهي فطر المحار عن طريق القلي بالكريمة الحامضة وفيليه الدجاج. سيتم قلي أجسام الفاكهة في هذا الإصدار في مقلاة ، وسيتم طهي شرائح الدجاج. يمكن دمج هذا الطبق مع أي طبق جانبي ، مثل الأرز المسلوق أو عصيدة الحنطة السوداء. مدة الطهي لهذه الوصفة حوالي ساعة و 20 دقيقة.
- فيليه دجاج - 500 جم ؛
- فطر المحار - 700 جم ؛
- كريما حامضة - 300 مل ؛
- جبنة كريمية - 200 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت خفيف
- توابل الفطر - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- البردقوش - ½ ملعقة صغيرة.
كيف تقلى فطر المحار بالكريمة الحامضة بحيث يكون للطبق طعم مكثف وواضح؟
للقيام بذلك ، اشطف شرائح الفيليه تحت الصنبور ، وضعها في الماء المغلي واتركها تغلي حتى تنضج لمدة 30-35 دقيقة. يُرفع عن الماء ويُترك ليبرد ويُقطّع إلى قطع صغيرة.
يُقشر البصل ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ويُقلى بالزيت الساخن حتى يصبح طرياً.
يُقشر فطر المحار ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُمزج الفطر مع البصل وفيليه الدجاج المسلوق ، يُسكب في القشدة الحامضة ويُضاف الفلفل الأسود المطحون والملح وتوابل الفطر والمردقوش. يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُقسم الخليط إلى أواني خبز ، ويُرش بالجبن المبشور.
تُخبز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 200 درجة مئوية.
كيفية قلي فطر المحار مع القشدة الحامضة والخضروات
نقدم وصفة لفطر المحار بالقشدة الحامضة مع صورة خطوة بخطوة. يتم تحضير الطبق بسرعة كبيرة ويأسر ببساطته وطعمه الرائع.
- فطر المحار - 500 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- كريما حامضة - 200 مل ؛
- الشبت الخضر - حفنة واحدة ؛
- زيت نباتي - 100 مل ؛
- كوسة - 1 قطعة ؛
- الكرفس - 1 قطعة ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- الكركم - ½ ملعقة شاي ؛
- فلفل حار - 1 قطعة.
كيف تقلى فطر المحار بالقشدة الحامضة مع إضافة الخضار حتى لا تفقد مذاقها وخصائصها الغذائية؟ تحتاج أولاً إلى تحضير جميع الخضار وغسلها وتقشيرها.
نقطع الكوسة إلى مكعبات صغيرة ، ونزيل قشر الطماطم وتقطيعها أيضًا إلى مكعبات.
نقطع الكرفس إلى قطع صغيرة ، والفطر إلى شرائح ، وبشر الجزر على مبشرة خشنة ، وقطع البصل إلى نصف حلقات ، والفلفل الحار إلى دوائر صغيرة.
يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف الكركم والكرفس والفلفل الحار. تقلى في الزيت لمدة 1-2 دقيقة.
أضيفي الخضار المقطعة والفطر إلى البهارات واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل تمامًا.
يتبل بالملح ويقلب ثم يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
يُسكب في القشدة الحامضة ، ويُمزج جيدًا ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن الموقد.
لا تفتح الغطاء ، دع الخضار تنقع في الطعم الكريمي ورائحة التوابل.
يمكن تقديم هذا الطبق بأي شكل: ساخن ، دافئ ، بارد. يمكنك إضافة صلصة الصويا إلى الخضار ، والتي ، عند مزجها بالخضروات ، ستضفي على الطبق طعمًا حارًا.
كيفية طهي فطر المحار في مقلاة مع الكريمة الحامضة والحبار
الحبار مع فطر المحار المطهي بالقشدة الحامضة هو طبق مغذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين. تحقق من الوصفة المقترحة لفطر المحار المقلي مع الكريمة الحامضة مع صورة خطوة بخطوة.
- الحبار (الذبائح) - 3 قطع ؛
- فطر المحار - 500 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي؛
- كريمة حامضة - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- ملح؛
- جوزة الطيب - قرصة.
- البهارات - 5 بازلاء.
كيف تطبخ فطر المحار في مقلاة بالكريمة الحامضة حسب هذه الوصفة؟
هام: للحصول على طبق يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، تناول الكريمة الحامضة 10٪ دسم ، والجبن - 30٪.
صب الماء المغلي على جثث الحبار ، وإزالة الجلد وقطع المعكرونة.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قشر فطر المحار وقلّم الأرجل وأضف البصل. تقلى حتى تنضج ، حتى يتبخر كل السائل.
يُضاف جثث الحبار المقطّع ، ويُسكب في القشدة الحامضة ، ويُضاف فصوص الثوم المفروم والملح وجوزة الطيب والبهارات.
يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر باستخدام ملعقة خشبية.
ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، رشي طبقة علوية ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تذوب الجبن.
عند تقديمه ، يمكن تزيين هذا الطبق اللذيذ بأوراق الريحان الخضراء.
كيف تقلى فطر المحار اللذيذ مع الكريمة الحامضة وقلوب الدجاج
هذه الوصفة لفطر المحار مع القشدة الحامضة سوف تروق لأولئك الذين يحبون الفطر العطري وحوصلة الدجاج الطرية.
- قلوب الدجاج - 500 جم ؛
- فطر المحار - 800 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
- فلفل بلغاري (أصفر) - 2 قطعة ؛
- كريما حامضة - 200 مل ؛
- زيتون حسب الرغبة
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- خضار البقدونس - 5-7 فروع ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.
كيف تقلى فطر المحار مع الكريمة الحامضة وقلوب الدجاج في المنزل في مقلاة؟
يُقشر الجزر والبصل ويُشطف تحت الماء ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف الخضار ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قطعي القلوب ، اشطفيها جيدًا ، ضعيها على منشفة المطبخ حتى تجف. أضفها إلى الخضار ، واسكبها في 1 ملعقة كبيرة. ماء ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
قسّم فطر المحار إلى عيش الغراب ، وقطع الفطر ، واشطفه تحت الصنبور ، وقطّع إلى مكعبات.
يُقشر الفلفل البلغاري من البذور ويُقطّع إلى نودلز ويُمزج مع الفطر ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُمزج جميع الأطعمة المقلية في قدر عميق ، ويُضاف الكريما الحامضة والملح ويرش بالفلفل المطحون والثوم المفروم ومكعبات الزيتون.
غطي القدر بغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
اتركيها لتبرد قليلاً تحت الغطاء ، وضعيها على الأطباق ، ورشي البقدونس المفروم في الأعلى وقدميها.
