هل من الممكن تجميد الفطر ryadovka وكم يجب غليانه
فقط جامعي الفطر المبتدئين يخشون جمع الصفوف ، معتقدين أنها غير صالحة للأكل. ومع ذلك ، فإن هذا عبثًا تمامًا ، لأن هذه أجسام فواكه صالحة للأكل تمامًا ، والتي يمكن من خلالها إعداد مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك الاستعدادات لفصل الشتاء.
سنخبرك اليوم عن أبسط خيار لحصاد الفطر لفصل الشتاء - التجميد. هل من الممكن تجميد الصفوف التي تعتبر فطرًا صالحًا للأكل؟ ومع ذلك ، فمن الممكن أن يتم ذلك فقط مع الصفوف المسلوقة ، لأن لها طعمًا مرًا.
ما هي المدة التي تحتاجها لطهي فطر ryadovka للتجميد؟
ومع ذلك ، قبل تجميد الصفوف لفصل الشتاء ، يجب تنظيفها أولاً. بادئ ذي بدء ، قم بإزالة كل حطام الغابة من القبعات التي التصقت بها ، واقطع الجزء السفلي من الساق.
بعد ذلك ، يتم غسل الفطر بكمية كبيرة من الماء ، وإزالته ، وتركه للتصريف وإدخاله في الماء المغلي المملح.
يُغلى لمدة 30 دقيقة ، ثم يُرمى في مصفاة ، ويُنشر على الزجاج ، ويُوزع على منشفة المطبخ.
بعد أن تجف الصفوف تمامًا ، توضع على صينية وتوضع في الفريزر. بعد الغليان ، تقوم بعض ربات البيوت على الفور بتوزيع الصفوف في حاويات الطعام أو الأكياس البلاستيكية.
يضعون الفطر في الفريزر ويخرجونه فقط عندما تحتاج إلى طهي شيء منهم. لذا ، فإن تجميد الصف أمر سهل للغاية ، حتى المضيفة المبتدئة ستتعامل مع هذه العملية.
إذا كنت ترغب في صنع حساء من هذا الفطر أو قليه فقط ، فإن الصفوف المجمدة تنتشر ببساطة في الحساء أو في مقلاة مسخنة مسبقًا. لا تقلق ، لن يعاني طعم الطبق من مثل هذه الإجراءات ، بالإضافة إلى أنك ستوفر الكثير من الوقت.
تجدر الإشارة إلى أن ryadovki لا تحظى بشعبية كبيرة ، حيث يخشى الكثيرون جمعها ، معتقدين أنها فطر سام. ومع ذلك ، فإن جامعي الفطر المتمرسين ، الذين يجدون أجسام الفاكهة في الغابة ، سيقطعونها بالتأكيد ويضعونها في سلة. الحقيقة هي أن ryadovki يحتوي على العديد من المواد المفيدة والعناصر الدقيقة: الزنك والمنغنيز والنحاس وفيتامينات المجموعة B. للحفاظ على كل هذه الفيتامينات في الفطر ، تحتاج إلى معرفة كيفية تجميد ryadovki بشكل صحيح لفصل الشتاء.
بغض النظر عن كيفية تجميد أجسام الفاكهة ، يجب أن تكون طازجة ونظيفة وكثيفة. تعتمد جودة ومظهر الفطر بعد الذوبان على نوع الفطر المجمد. لذلك ، يعتبر الفطر الشاب والقوي والكامل مثاليًا.
كما ترى ، فإن الصفوف المسلوقة ستكون أفضل خيار للتجميد ، لأن الغليان في الماء المملح يخفف من المرارة. ثم السؤال الذي يطرح نفسه: كم لطهي الفطر ryadovki للتجميد؟
في بداية المقال ، وصفنا كيفية تنظيف الصف. الآن دعنا نتحدث عن مقدار طهيها. في المرة الأولى التي يتم فيها غلي الفطر لمدة 10 دقائق ، يتم إلقاؤه في مصفاة أو مصفاة وإعادة وضعه في الماء المغلي ، ولكن مع إضافة الملح. يُطهى لمدة 20 دقيقة ، يُزال ، يُشطف ، يُوضع على منشفة المطبخ حتى يجف. عندها فقط يتم توزيعها في حاويات بلاستيكية وتوضع في الفريزر.
معرفة كيفية تجميد عيش الغراب ryadovka ، ستنفذ كل ربة منزل هذه العملية بكل سرور.
