زلابية كاميلينا: صور ، وصفات ، كيفية صنع أطباق لذيذة بالفطر
البيلميني ، كطبق روسي تقليدي ، يتم تحضيره دائمًا بحشو اللحم. ومع ذلك ، يمكن تغيير التقاليد قليلاً وإدخالها بشكل غريب ، لأن لا أحد سيمنعك من التجربة. حاول أن تصنع الزلابية بالفطر وستندهش من مدى روعة الطبق.
ستثري وصفات صنع الزلابية بالفطر معرفتك بالطهي وتجلب حداثة رائعة إلى قائمتك اليومية.
ومع ذلك ، لتحضير فطائر الفطر ، لا تحتاج فقط إلى رغبتك ، بل تحتاج أيضًا إلى وقت كافٍ ، خاصةً إذا كان الطبق يتم تحضيره لأول مرة. سيتم تقدير المذاق الرائع للمنتج النهائي حتى من قبل خبراء مدللين من الأطعمة غير العادية.
وصفة لصنع فطائر الكاميلينا
كيف تصنع الزلابية الخاصة بك بالفطر لوجبة عائلتك اليومية؟ طبق بسيط بحشو فطر متعدد الاستخدامات سوف يروق لكل من يحاول ذلك. سوف يسعد النباتيون وأولئك الذين يتبعون نحافة شخصيتهم بشكل خاص بالعشاء.
حشوة:
- Ryzhiki - 800 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- دقيق القمح - 1 ثانية. ل ؛
- البقدونس الأخضر - حفنة واحدة ؛
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
عجين:
- ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- دقيق - كم يستغرق.
نقترح استخدام وصف خطوة بخطوة للوصفة لصنع فطائر الكاميلينا بالصورة.
يُنظف الفطر ويُغلى في الماء لمدة 15 دقيقة ، ويُلقى في مصفاة ، مما يسمح له بالتجفيف.
نقطع ناعما ونضعها في مقلاة ساخنة ، ونقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، مع إضافة القليل من الزبدة.
يُقشر البصل ويُقطع ويُسكب في الفطر ، واستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى.
نسكب الدقيق ونضيف باقي الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة ونقلب لمدة 5 دقائق.
يُسلق البيض لمدة 10 دقائق ، ويُسكب بالماء البارد ، ويُترك ليبرد ، ويُقشر ويُفرم بالسكين.
أضفه إلى الفطر وأضف الخضار المفرومة جيدًا على الفور.
قلبي وأطفئي النار واتركي الحشوة تبرد.
نبدأ في تحضير العجينة: نضيف البيض والملح إلى الماء ونخلط ونضيف الدقيق المنخل.
اعجن العجينة القاسية وغطيها بمنشفة واتركها على المنضدة لمدة 30 دقيقة.
نفرم العجينة في طبقة رقيقة ونقطع الدوائر بكوب.
ضعي حشوة الفطر في الأعلى ووصلي حواف الزلابية.
يوضع في الماء المغلي المملح ويطهى لمدة 7-10 دقائق. حتى تصبح جاهزة.
بملعقة مثقوبة ، تُخرج الزلابية في وعاء عميق ، تُسكب الزبدة المذابة وتخلط برفق.
كيفية صنع الزلابية بالفطر ولحم الخنزير المقدد
يحتوي شحم الخنزير على حمض الأراكيدونيك ، الذي يعمل على تطبيع عمل أنظمة القلب والأوعية الدموية والهرمونات لدى البشر.
إذا كنت ستصنع الزلابية بالفطر ، أضف شحم الخنزير. ستكون هذه الوصفة الأصلية إضافة جيدة لنظامك الغذائي اليومي المعتاد وستساعد في إرضاء جوعك في أي وقت.
عجين:
- ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- البيض - 1 قطعة ؛
- دقيق - كم يستغرق.
حشوة:
- فطر - 800 جم ؛
- شحم الخنزير - 200 جم ؛
- طحين - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي.
سيخبرك وصف الوصفة خطوة بخطوة بكيفية صنع الزلابية بشكل صحيح مع الفطر ولحم الخنزير المقدد.
- يتم تحضير العجينة بالطريقة المعتادة: يتم خلط جميع المكونات وعجنها يدويًا.
- بينما يصل العجين إلى المنضدة تحت المنشفة ، يتم تحضير حشوة الزلابية.
- بعد التنظيف الأولي ، اغلي الفطر لمدة 20 دقيقة ، ثم ارميه في مصفاة وقطعيه إلى مكعبات بعد تصفيته.
- ضعي في مقلاة واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يقطع البصل ويضاف إلى الفطر ويقلى حتى ينضج ويترك ليبرد.
- يُمرر لحم الخنزير المقدد عبر مفرمة اللحم ، ويُمزج مع الفطر والبصل ، ويُمزج.
- يضاف الدقيق والثوم المسحوق والملح والفلفل ويخلط.
- رتبي العجينة على عجينة ، شكلي زلابية وقلبيها في الماء المغلي.
- يُطهى لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق ، ويُوضع في أطباق بملعقة مثقوبة ويُسكب الزبدة أو القشدة الحامضة في الأعلى.
زلابية بالفطر وأغطية حليب الزعفران واللحم المفروم (بالفيديو)
يمكن تخفيف الزلابية بالفطر باللحم المفروم التقليدي ، والذي سيثري الطبق فقط بملاحظات اللحم.
- ريزيكي - 400 جم ؛
- لحم مفروم (أي) - 300 جم ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- زيت نباتي؛
- كزبرة مطحونة - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- ملح للتذوق.
عجين:
- ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- البيض - 1 قطعة ؛
- طحين.
نقدم لكم مشاهدة فيديو عن عمل الزلابية بالفطر.
- تحضر العجينة بالطريقة المعتادة لكل ربة منزل: تخلط جميع المنتجات ثم تعجن حتى تصبح ناعمة.
- ننظف الفطر ونشطفه ونغليه في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة.
- يُصفّى ويُترك ليبرد تمامًا ويُطحن ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نقشر الطبقة العليا من البصل ونقطعها ونضيفها إلى الفطر ونقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
- تُضاف الكزبرة وتُضاف وتُمزج وتُمزج مع اللحم المفروم.
- تخلط جيدا بيديك وابدأ في نحت الزلابية.
- نضع الزلابية في ماء مغلي ونغلي لمدة 10-12 دقيقة.
- اختر بملعقة مثقوبة وضعها في وعاء عميق ، وصب الزبدة المذابة في الأعلى ورجها.
