عسل الفطر بالبيض: وصفات لأطباق شهية
يعتبر عيش الغراب من بين أكثر أنواع عيش الغراب شعبية لمحبي أطباق الفطر. ليس لديهم فقط رائحة الغابة الواضحة ، ولكن أيضًا طعم الفطر المعبر. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي عسل الفطر في تركيبته على العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة لجسم الإنسان ، وهو موضع تقدير في أي مطبخ في العالم. هم محبوبون بشكل خاص للطهي في المطبخ الروسي. يمكن استخدام عيش الغراب ليس فقط في الدورات الأولى والثانية ، ولكن أيضًا للوجبات الخفيفة والصلصات والجوليان والشرائح. في تركيبة مع البيض ، يكون عسل الفطر لذيذًا جدًا ومرضيًا ، ويتم تحضير الطبق ببساطة وبسرعة.
هل يمكن قلي الفطر بالبيض ومنتجات أخرى؟
يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن قلي الفطر بالبيض ومنتجات أخرى؟ كل شيء يعتمد على ذوقك المفضل. يمكن أن يقلى هذا الفطر مع الطماطم ، والباذنجان ، والملفوف ، وبلح البحر ، واللحوم ، إلخ. يعتبر الفطر المقلي مع البيض "منصة" لتجارب الطهي. ويمكن التأكيد على الطعم في الطبق عن طريق إضافة نوع أو آخر من التوابل أو التوابل.
استخدم وصفات بسيطة وميزانية لأجار العسل مع البيض التي تنوع قائمة طعامك اليومية وتثري جسمك بالفيتامينات والمعادن الضرورية. سيتمكن العديد من الطهاة من تقدير هذه الوصفات ، لأنه ليس فقط كل شيء بسيط فيها. نتيجة لذلك ، يتم الحصول على الفطر اللذيذ ، والذي يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية.
فطر بالعسل مقلي بالبيض والبصل والاعشاب
الفطر المقلي مع البيض والأعشاب سوف يرضي جميع أفراد عائلتك. سترى أنهم سيطلبون منك طهي هذا الطبق مرارًا وتكرارًا. سوف يؤكل هذا الفطر في لحظة.
- فطر طازج - 700 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي؛
- الشبت والبقدونس الأخضر - 1 حفنة.
على الرغم من أن وصفة عيش الغراب المقلي مع البيض والأعشاب سهلة التحضير ، فمن الأفضل الالتزام بالطهي خطوة بخطوة.
يتم تنظيف عيش الغراب من التلوث ، ويتم قطع طرف الساق وغسله 2-3 مرات في الماء الجاري. انشر الفطر في مصفاة وقم بتصفيته.
سخني مقلاة بالزيت النباتي ووزعي عسل الفطر عليها. تُقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، ثم يُسكب في 100 مل من الماء ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة حتى يصبح العصير.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ويقلى بشكل منفصل عن الفطر حتى ينضج.
يُمزج مع الفطر ويُضاف الملح حسب الرغبة والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق على نار خفيفة.
يخفق البيض بالملح ويضاف إلى الفطر ويخلط جيدا.
بمجرد أن يصبح عسل الفطر جاهزًا للبيض ، يمكنك رش البقدونس المفروم والشبت.
قدميها ساخنة فقط. سيبدو الطبق فاتح للشهية مع سلطات الخضار الطازجة ، ويمكنك تقديم عصيدة الحنطة السوداء أو البطاطس المقلية كطبق جانبي.
كيف تقلى الفطر بالبيض والبصل في القشدة الحامضة
هذه الوصفة سهلة التحضير لفطر العسل المقلي مع البصل والبيض يحبها العديد من ربات البيوت بسبب مذاقه. مزيج الفطر والبصل والبيض والقشدة الحامضة والزبدة يجعل الطبق لا يضاهى في الذوق.
- فطر طازج - 700 جم ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- كريما حامضة - 200 مل ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- ملح؛
- سمنة؛
- باسل الخضر.
كيف تقلى الفطر بالبيض والبصل في القشدة الحامضة لجعلها لذيذة ورائعة؟
اقطع الجزء السفلي من ساق الفطر واشطفه مرتين تحت الماء الجاري واتركه لمدة 20 دقيقة في ماء مملح.
ضعي الفطر في مصفاة ، وصفيه ، وإذا كان الفطر كبيرًا ، فقطعيه إلى عدة قطع.
يُرفع القشر عن البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُقلى في الزبدة حتى يصبح طريًا.
يُضاف الفطر إلى البصل ويُقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر السائل بالكامل.
يتبل بالملح حسب الرغبة ويحرك ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يخفق البيض مع القشدة الحامضة والملح ويصب الخليط في الفطر والبصل. تخلط جيدا وتترك على نار هادئة لمدة 7-10 دقائق على نار خفيفة.
رتبي الطبق النهائي في أجزاء على أطباق ، وزينيه بأوراق الريحان وقدميه. يمكن تناول هذا الطبق ساخنًا وباردًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن وضعها على الطاولة كطبق مستقل أو مع قطع البطاطس المسلوقة.
فطر بالعسل مقلي بالبيض والثوم
سيكون للفطر المقلي مع البيض والثوم طعم ورائحة حارة ستنال إعجاب أولئك الذين يحبون الأطباق الحارة. لمزيد من التوابل ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار إلى الفطر.
- فطر طازج - 700 جم ؛
- البيض - 4 قطع ؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- الثوم - 6 فصوص ؛
- فلفل حار - ½ جراب ؛
- ملح؛
- زيت نباتي.
يتم تنظيف عيش الغراب وغسله تحت الحنفية وتركه في مصفاة لتصريفه.
ثم يتم قليها بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُقطع الفلفل الحار إلى مكعبات ويُضاف إلى الفطر ، ويُمزج كل شيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يُخفق البيض بالملح والمايونيز والثوم المسحوق. تُدخل الكتلة في الفطر ، وتُخلط وتُطهى لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة دون التقليب.
يوضع الطبق على أطباق مقسمة ويقدم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الشبت المفروم على كل طبق.
