emmabrewda.com

جميع أجسام الفاكهة مكافئة من الناحية التغذوية للحوم. وإذا نمت الكمية الرئيسية من الفطر في الغابات ، فإن الفطر يزرع حتى في المنزل ولا يحتوي على مواد سامة.

يعتبر العديد من خبراء الطهي أن الفطر المتبل بالكورية هو الأكثر شعبية وصحي ولذيذ. مثل هذا الطبق الحار سوف يزين أي وليمة احتفالية و "يخفف" قائمة الطعام اليومية للعائلة.

نقدم لكم العديد من الوصفات لعمل الفطر المنقوع بالكورية. أي خيار تختاره من أجسام الفاكهة العادية سيساعدك في صنع وجبة خفيفة مقرمشة ولذيذة لجميع المناسبات. الشيء الرئيسي هو اتباع الوصف خطوة بخطوة للتحضير والالتزام بنصائح الطهاة ذوي الخبرة.

فطر متبل بالطريقة الكورية مع البصل

العديد من ربات البيوت على يقين من أنه ببساطة لا توجد وجبة خفيفة أفضل من الفطر المتبل بالكورية بطريقة سريعة (قبل 2-3 ساعات فقط من وصول الضيوف). بعد أن أعدت طبقًا مرة واحدة ، غالبًا ما تدلل أسرتك وأصدقائك بالفطر اللذيذ.

• 700 غرام من الفطر
• 2 بصل
• 100 مل من الزيت النباتي
• 7 فصوص ثوم
• 50 مل خل
• ملح للتذوق؛
• رشة من الفلفل الأسود المطحون والكزبرة ؛
• 1 حزمة بقدونس.

وصفة الفطر الكوري المتبل الفوري موصوفة أدناه بالتفصيل.

1. تحضير الفطر: قشر وقطع أطراف الساقين واشطفها وضعها في قدر من المينا.
2. يُسكب الماء البارد ويُغلى بدون ملح لمدة 15 دقيقة. على نار هادئة.
3. قم برميها على غربال أو ضعها في مصفاة ، اتركها تبرد ، وصفيها جيدًا ، ويمكنك الضغط عليها قليلاً بيديك.
4. يُقشر ويُشطف ويُقطع البصل والثوم: الثوم في مكعبات صغيرة ، البصل في أنصاف حلقات رقيقة أو أرباع.
5. ضعي الفطر في وعاء عميق ، أضيفي الثوم والبصل واخلطيهم.
6. يُسكب الخل والزيت النباتي والفلفل المطحون والكزبرة ، ويُخلط جيدًا مرة أخرى بيديك.
7. غطي الحاوية بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
8. قبل التقديم ، رشي الفطر بالبقدونس المفروم (يمكنك التقديم مع ماء مالح).

شامبينونس متبل بالطريقة الكورية مع الجزر والفلفل الحلو

الفطر المتبل بالجزر باللغة الكورية هو طبق سوف يروق حتى لأولئك الذين ليسوا متحمسين للفطر.

• 1 كغم من الفطر (يفضل الصغيرة) ؛
• 2 جزر
• 1 بصلة
• ½ فلفل رومي
• 3 فصوص من الثوم
• 50 مل من الزيت النباتي للقلي والنقع ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 2 ملعقة صغيرة ملح؛
• 3 ملاعق صغيرة الصحراء.
• 1 ورقة غار
• 4 بازلاء البهارات
• 2 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح.

يُقترح طهي الفطر المنقوع بالجزر على الطريقة الكورية كما هو موصوف في الوصفة خطوة بخطوة.

1. اغلي الفطر المقشر في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. ويترك ليبرد في المرق.
2. قشر وشطف وقطع البصل والجزر والثوم: الجزر على مبشرة كورية ، البصل في أرباع رقيقة ، الثوم في مكعبات صغيرة.
3. نقطع الفلفل إلى شرائح ، ونمزجها مع الخضار ، ونضعها في مقلاة مسخنة مسبقًا مع 50 مل من الزيت وتترك على نار خفيفة (لا تقلى أبدًا) لمدة 5-6 دقائق. على نار هادئة.
4. يُمزج الزيت المتبقي ، جميع البهارات والأعشاب ، ويُسكب في 3-5 ملاعق كبيرة. ل. مرق الفطر و يمزج مع الخضار.
5. سخني التتبيلة على نار خفيفة حتى تذوب البلورات.
6. يُضاف الفطر ويُحرّك ويوضع في مرطبانات.
7. أغلق بأغطية النايلون وبعد التبريد ، ضعه في الثلاجة طوال الليل.

وصفة للفطر متبل بالكورية مع الجزر والفلفل الحار

إذا كنت تستخدم وصفة الفطر المتبل بالكورية مع الجزر والفلفل الحار مرة واحدة ، فسوف تتخلى إلى الأبد عن الوجبات الخفيفة المباعة في المتاجر. سيكون مثل هذا الطبق الحار قادرًا على التغلب حتى على خبراء الوجبات الخفيفة من الفطر.يمكنك التأكد من أن أفضل مكافأة لعملك هي الثناء الصادق من أفراد الأسرة الراضين.

• 1 كغم من الفطر
• 500 مل من الماء للتتبيل.
• 50 مل من الزيت النباتي
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• ½ ملعقة كبيرة. ل. صلصة الرمان
• 3 ملاعق كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
• 1 حبة فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• خضار البقدونس
• ½ ملعقة صغيرة حبوب السمسم؛
• 7 فصوص ثوم
• ملح للتذوق.

ستساعد الوصفة التي تحتوي على صورة لفطر الطهي المنقوع باللغة الكورية على تنفيذ العملية بشكل صحيح.

اشطف الفطر ، اقطع أطراف الساقين وضعها في وعاء من المينا.

يُملأ بالماء ويُضاف القليل من الملح ويُغلى لمدة 15 دقيقة.

في وعاء منفصل ، يُمزج الزيت وصلصة الصويا والرمان والخل والبقدونس المفروم والكزبرة والفلفل الحار المقطع والثوم المسحوق ويُضاف الملح ويُخلط جيدًا.

في مقلاة جافة ، اقلي بذور السمسم حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً (لا تفرط في الطهي!).

نضيف بذور السمسم إلى التتبيلة ونضيف الماء ونتركها تغلي.

أطفئي النار ، ضعي الفطر في ماء مالح ، غطي بغطاء ، اتركيه يبرد على الموقد وضعيه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة (قلبي الخليط عدة مرات خلال هذا الوقت حتى يتوزع التتبيلة بالتساوي في الفطر).

شامبينونس متبل على الطريقة الكورية مع الخضار

أجسام الفاكهة المخللة كوجبة خفيفة لن تترك أي شخص غير مبال ، خاصة إذا كانت فطر. في تركيبة مع الخضار ، يكتسب هذا الفطر طعمًا ورائحة رائعة.

وصفة صنع الفطر المتبل بالكورية هي لمثل هؤلاء خبراء أطباق الفطر.

• 1 كغم من الفطر
• 2 بصل
• 1 جزرة كبيرة
• ½ جزء من الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر والبرتقالي ؛
• ملح للتذوق؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الخل 9٪؛
• 2 قطعة القرنفل والبهارات.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 غصن ريحان ، شبت ، بقدونس.

1. يُقطع الفطر إلى 4 أجزاء ، ويُغلى في ماء مملح لمدة 10 دقائق ، ويوضع في مصفاة لتصريفه.
2. تُسكب في وعاء عميق وتُسكب بصلصة الصويا وتُخلط وتُترك لمدة 60 دقيقة.
3. نقطع البصل إلى حلقات ، وشرائح الثوم ، وشرائح الفلفل ، ويفرك الجزر على مبشرة كورية.
4. تقلى جميع الخضار بالزيت على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. وتوضع في الفطر.
5. يضاف الخل والسكر والملح والتوابل الأخرى ويخلطون ويضافون إذا لزم الأمر.
6. يوضع في وعاء بلاستيكي للطعام ويوضع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات ، على الرغم من أن 3 ساعات كافية.

شامبينونس متبل بالطريقة الكورية مع بذور الكراوية والسمسم

التوابل مثل بذور الكراوية والسمسم تجعل الفطر مخللًا على الطريقة الكورية ، مقبلات بطعم ورائحة أصليين.

• 500 غرام من الفطر المسلوق
• ½ ملعقة كبيرة. ل. كمون؛
• 2 ملعقة صغيرة السمسم.
• رشة كزبرة
• 4 فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
• 50 مل من الزيت النباتي
• 2 ملعقة كبيرة. ل. 6 ٪ خل
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• ملح وأعشاب (أي).

1. يُمزج الزيت مع الصلصة والأعشاب المقطعة والثوم المسحوق وبذور الكراوية والخل والفلفل المطحون والكزبرة ، ويُمزج المزيج ويُضاف الملح حسب الرغبة.
2. تُقلى بذور السمسم في مقلاة جافة حتى تحصل على لون ذهبي جميل ، يُضاف إلى التتبيلة ويُمزج.
3. نضيف الفطر المقطّع إلى شرائح ونخلط جيداً ونتركها في الثلاجة ليوم واحد. هذه المقبلات تسير على ما يرام مع البطاطا المسلوقة أو المقلية.

طريقة طهي الفطر المتبل بالكورية لفصل الشتاء

نقدم وصفة لكيفية طهي الفطر المتبل بالكورية لفصل الشتاء. يمكن تخزين هذه الوجبة الخفيفة في قبو أو ثلاجة لمدة تصل إلى 10 أشهر. ولكن عادة ما يتم تناول هذا اللذيذ في غضون 2-3 أسابيع - يمكنك أن ترى بنفسك بمجرد فتح الجرة الأولى من الفطر.

• 1 كغم من الفطر
• 500 مل من الماء
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• ½ ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 أوراق غار
• 7 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة؛
• 5 بازلاء من البهارات السوداء والبهارات.
• 4 قرنفل
• ½ ملعقة كبيرة. ل. توابل كورية
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 50 مل من الخل 9٪.

يمكن لفطر الفطر محلي الصنع المتبل بالكورية أن يحل تمامًا محل الوجبة الخفيفة التي تم شراؤها سابقًا في المتجر وتزيين أي وليمة.

1. اشطف الفطر ، اقطع أطراف الساقين ، صب الماء وضعه على النار ، اتركه يغلي ويغلي لمدة 5-7 دقائق ، ضعه في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة تمامًا.
2. حضري التتبيلة في قدر منفصل: اخلطي جميع البهارات والأعشاب في الماء ، باستثناء الخل والثوم ، واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق.
3. يُضاف الفطر ويُغلى لمدة 15 دقيقة ، ويُسكب الخل ويُضاف الثوم المقطّع إلى شرائح ويُغلى مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
4. قم بتوزيع الفطر في مرطبانات ، صب ماء مالح ساخن متوتر من خلال القماش القطني (لا يمكنك ترشيحه) ، لف الأغطية ، اقلبها ، اعزلها ، وبعد التبريد ، خذها إلى الطابق السفلي أو الثلاجة.
5. قم بتخزين قطعة العمل في غرفة جيدة التهوية عند درجة حرارة لا تزيد عن + 10 درجة مئوية.