كيفية طهي المعكرونة مع فطر بورسيني: وصفة مع صورة ، وطرق متنوعة لطهي الحساء
النودلز المعطرة والقلبية مع فطر بورسيني ستمنحك دفعة من الحيوية طوال اليوم التالي للغداء. يمكن تحضير هذا الطبق وفق وصفات مختلفة ، وكثير منها مقترح في الصفحة أدناه. يمكن أن تكون المعكرونة محلية الصنع مع فطر بورسيني وجبة غداء كاملة ، أو يمكن أن تكون نوعًا مختلفًا من الحساء أو طبقًا ثانيًا.
كيفية طهي المعكرونة مع عيش الغراب بورسيني بشكل صحيح ، دون الحصول على فوضى غير مفهومة في النتيجة النهائية ، موصوفة في المادة. تم اقتراح العديد من الطرق حول كيفية طهي المعكرونة مع فطر البورسيني بشكل لذيذ في مطبخك. تعلم تفسيرات جديدة للوصفات القديمة المنسية. جرب واسعد أسرتك بوجبات لذيذة ومغذية.
حساء الدجاج المعكرونة مع فطر البورسيني المجفف
المكونات لصنع شوربة بورسيني المعكرونة المجففة هي كما يلي:
- 300 جرام نودلز محلية الصنع
- 2 جزر
- 1 بصلة
- 30 جرام زبدة
- 5-6 فطر بورسيني (مجفف)
- 2 لتر من الماء
- حفنة من الشبت أو البقدونس
- ملح
المعكرونة:
- 200 غ دقيق
- 1/2 كوب ماء
- 3 بيضات
- ملح
وفقًا لوصفة المعكرونة مع فطر البورسيني المجفف ، يتم تحضير العجين أولاً ، لذلك ، يُسكب الدقيق على الطاولة بشريحة ، ويُصنع ثقبًا في الأعلى ، ثم يُسكب البيض ، ويُطحن بالملح ، والماء هناك ويُعجن بقوة. عجينة.
دع العجين يقف ولفه برفق (مثل الورق) بواسطة درفلة.
عند دحرجة العجين ، رشي الدقيق بالدقيق.
نقطع العجينة إلى شرائط بعرض 5-6 سم ونثني الشرائط أحدهما فوق الآخر ، مع رش الدقيق.
قم بتقطيع المعكرونة ، وقطع الشرائط إلى أصغر حجم ممكن.
رجي النودلز على المنضدة حتى تنفصل كل نودلز عن الأخرى وتترك لتجف.
بعد ذلك ، تصبح المعكرونة جاهزة لتتبيل الحساء.
بعد ذلك ، وفقًا لوصفة نودلز الدجاج مع فطر بورسيني ، تحتاج إلى شطف البوليتوس المجفف جيدًا ، ووضعه في قدر ، وإضافة الماء والطهي.
عندما ينضج الفطر ، أخرجه بملعقة مشقوقة ، ثم يبرد ، ثم يقطع جيدًا ثم يُسكب مرة أخرى في المرق المصفى.
يُقطّع الجزر والبصل ويُقلى في الزبدة ، يُضاف مع النودلز إلى قدر مع مرق الفطر المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا.
نضع الشبت المفروم أو البقدونس في الأطباق.
نودلز الأرز مع فطر بورسيني
منتجات:
- 225 جرام نودلز أرز (أعواد أرز)
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 فص ثوم مفروم ناعماً
- 2 سم جذر زنجبيل مفروم
- 4 حبات كراث ، مفرومة ناعماً
- 70 جرام فطر بورسيني مقطع
- 100 جرام من التوفو السميك ، مقطع إلى مكعبات 1.5 سم
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من نبيذ الأرز
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة السمك التايلاندية
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة الفول السوداني
- 1 ملعقة كبيرة. صلصة الفلفل الحار
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الفول السوداني المجفف المفروم
- أوراق الريحان المقطعة (للتزيين).
نقع نودلز الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة (أو اتبع تعليمات العبوة). يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة (أو مقلاة). اقلي الثوم والزنجبيل والكراث عليه لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه بني فاتح. يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 2-3 دقائق. ثم نضع التوفو في مقلاة ونقليها حتى تصبح قشرة بنية اللون. يُمزج صلصة الصويا ونبيذ الأرز وصلصة السمك وزبدة الفول السوداني وصلصة الفلفل الحار. صب الصلصة في المقلاة. ضعي المعكرونة هناك واخلطيها مع الصلصة. قدميها ساخنة ورشيها بالمكسرات والريحان المفروم.
نودلز مع فطر بورسيني
المعكرونة:
- 300 جرام طحين
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء
- ملح
اللحم المفروم:
- 100 جرام فطر أبيض مجفف
- 2 بصل
- 6 ملاعق كبيرة. ل. زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الجبن المبشور
- ملح
اعجن عجينة صلبة من الدقيق والبيض والماء والملح ، اتركها لمدة 20 دقيقة ولفها برفق باستخدام الشوبك. دع العجين يجف ، يقطع ناعماً ، يجف جيداً ، يوزع على منشفة. اسلقي النودلز في ماء مملح ، ضعيها في مصفاة واغسليها بالماء البارد.اسلقي الفطر المنقوع ثم اشطفيه وقطعيه. يُقطع البصل ويُقلى في الزبدة ، ثم يُضاف إليه الفطر ، معجون الطماطم ، والملح ويُسكب في القليل من مرق اللحم. غطي الأطباق بغطاء واتركي المحتويات تنضج لمدة 5-6 دقائق. ضعي المعكرونة في قاع شكل مدهون ، ورشي بالزبدة ، ورشي الجبن ، وضعي الفطر ، في الأعلى - طبقة أخرى من المعكرونة ، ورشي الزبدة مرة أخرى ، ورشي الجبن واخبزيها قليلاً في الفرن. تقدم بنفس الشكل.
نودلز مع فطر بورسيني والجبن
ماذا تحتاج:
- 300 جرام نودلز محلية الصنع
- 6 فطر بورسيني مجفف
- 2 بصل
- 100 جرام جبن
- 4 أكواب من الماء
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
- ½ حفنة من الخضر
- ملح
اشطف الفطر وانقعه لمدة ساعتين واغليه في نفس الماء. رمي في مصفاة ، بارد ، مقطعة إلى شرائح. يُفرم البصل ناعماً ويُقلى بالزيت النباتي ويُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الماء إلى مرق الفطر (لصنع لتر واحد من السائل) والملح ويُغلى المزيج ويُغلى المعكرونة. رمي في مصفاة.
اخلطي النودلز مع الفطر والبصل ورشي الجبن المبشور والأعشاب المفرومة.
نودل بودنغ مع فطر بورسيني معلب
مكونات:
- 2 كوب فطر بورسيني معلب
- 400 جرام طحين
- 6-8 فن. ملاعق من الماء
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- زيت نباتي لتزييت العفن
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من فتات الخبز
- ملح
ينخل الدقيق على لوح ، ويخفق البيض فيه ، ويضاف الملح والماء ، ويعجن العجين الصلب. قسّمي العجينة إلى عدة أجزاء ، ثم افرديها برفق ، ثم جففيها ، ثم اقطعي كل جزء إلى نصفين ، ورشيها بالدقيق ، ولفيها لأعلى ، ثم حركيها إلى حافة اللوح ، وقومي بتقطيع المعكرونة بسكين حاد. انشر المعكرونة على السبورة حتى تجف. يُغلى الماء في قدر كبير ومنخفض ويُتبل بالملح ويُضاف المعكرونة ويُحرّك ويُطهى بغطاء. عندما تنضج المعكرونة ، ضعيها على منخل ، واسكبي عليها بالماء الساخن ، واتركي الماء يتدفق ، وضعيها في طبق. يُطهى على نار خفيفة الفطر المقطّع إلى شرائح في الزيت النباتي. دهن الشكل بالزيت النباتي ، ورش بفتات الخبز وضعه في طبقات متناوبة من المعكرونة والفطر. يجب أن تكون الطبقة الأولى والأخيرة من المعكرونة. تُخبز البودنج في فرن بارد حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تبرد البودينج الجاهز ، ثم ضعها في طبق وقدمها مع صلصة الطماطم.
وصفة حساء المعكرونة مع فطر بورسيني الطازج
مكونات صنع المعكرونة مع فطر البورسيني الطازج هي كما يلي:
- 1 لتر من مرق اللحم
- 400 جرام فطر أبيض طازج
- 1 كوب دقيق (للنودلز)
- 1 بيضة
- 1/4 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السمن
- ملح
وفقًا لوصفة صنع حساء المعكرونة مع فطر بورسيني ، يجب أولاً طهي مرق اللحم. يُشطف الفطر جيداً في الماء الجاري ، يُقطّع جيداً ، يوضع في قدر صغير ، يُضاف السمن ويُطهى على نار خفيفة. أثناء غلي الفطر ، اطهِ النودلز: صب الدقيق على اللوح ، واصنع ثقبًا فيه ، ثم اسكب البيضة هناك ، ثم الماء واعجن العجينة القاسية. قم بلفها بمسمار العجين إلى طبقة رقيقة ، ثم جففها قليلاً ومقطعة إلى شرائح.
بعد ذلك ، وفقًا لوصفة صنع حساء المعكرونة بالفطر الأبيض الطازج ، ضع البوليتوس الجاهز في قدر ، واسكب المرق ، واشعل النار فيه ، وعندما يغلي ، أضف المعكرونة المطبوخة. يُطهى حساء المعكرونة مع فطر البورشيني الطازج على نار خفيفة.
لمنع تعكر المرق ، يمكن غلي المعكرونة بشكل منفصل.
نودلز مع فطر بورسيني
مكونات:
- 400 جرام مرق لحم
- 110 جرام فطر بورسيني
- 80 جرام دقيق
- 1 بيضة
- 20 جرام ماء
- 20 جرام سمن
- ملح
اسلقي مرق اللحم. يُشطف الفطر جيداً في الماء الجاري ، يُقطّع جيداً ، يوضع في قدر صغير ، يُضاف السمن ويُطهى على نار خفيفة. أثناء غلي الفطر ، اطهِ النودلز: صب الدقيق على اللوح ، واصنع ثقبًا فيه ، ثم اسكب البيضة هناك ، ثم الماء واعجن العجينة القاسية. قم بلفها بمسمار العجين إلى طبقة رقيقة ، وجففها قليلاً ومقطعة إلى شرائح. ضعي الفطر الجاهز في قدر ، واسكبيه على المرق ، وضعيه على النار ، وعندما يغلي ، أضيفي المعكرونة المطبوخة. اطبخي على نار خفيفة.لمنع تعكر المرق ، يمكن غلي المعكرونة بشكل منفصل.
نودلز الفطر مع فطر بورسيني
يُسلق الفطر المجفف ويُرفع عن المرق ويُقطّع إلى شرائح. يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي البصل المقلي والمعكرونة في مرق الفطر المغلي ، وتبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ، واطهي حتى تصبح النودلز جاهزة.
قبل تقديم نودلز الفطر مع فطر بورسيني ، أضيفي البوليطس المسلوق والبقدونس.
تكوين:
- فطر بورسيني مجفف - 50 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت - 50 جم
- المعكرونة - 100 جم
- بقدونس
- ملح
- فلفل
نودلز الفطر: الوصفة رقم 2
انظر في الوصفة مع صورة لكيفية تحضير المعكرونة مع فطر بورسيني والبطاطس والأعشاب.
مكونات:
- 1 1/2 كوب نودلز
- 12 حبة بطاطا
- 50 جرام فطر بورسيني مجفف
- 2 جزر
- 1 جذر بقدونس
- 1 جذر كرفس
- 1 كراث
- 3 بصل
- حفنة من الخضر
- 5 بازلاء البهارات
- 1-2 ورق الغار
- زبدة
- بقدونس
- الشبت
تغلي المرق مع الجذور ومجموعة من الأعشاب ، سلالة ، تغلي ، تضاف المعكرونة ، تغلي ، الملح. ضعي الفلفل الأسود المطحون ، والبطاطس المسلوقة بشكل منفصل ، والفطر المسلوق المفروم جيدًا ، والزيت ، والأعشاب ، وأضيفي مرق الفطر حسب الرغبة ، وقدميه.
نودلز مع فطر بورسيني
مكونات:
- 40 جرام فطر أبيض مجفف
- 1 جزرة
- 30 غ من جذور البقدونس
- 1 بصلة
- 60 جرام كراث
- 30 جرام زبدة
- 30 جرام من الخضر
- 2.5 لتر مرق
تُقطّع الجذور والبصل إلى شرائح وتُقلى مع الدهون المزالة من المرق أو بالزبدة. تحضير المعكرونة محلية الصنع ، وتجفيفها من خلال غربال. نضع الجذور في مرق الغليان ، وبعد أن يغلي المرق مرة أخرى - المعكرونة. للحفاظ على شفافية الحساء ، اغمر المعكرونة أولاً في الماء الساخن لمدة دقيقة واحدة ، ثم تخلص منها على منخل ، وعندما يتم تصريف الماء ، انقلها إلى المرق. اطهي النودلز في المرق لمدة 15-20 دقيقة. يقطع الفطر المسلوق ويوضع في الحساء عند وضع المعكرونة.
شوربة مع فطر بورسيني ونودلز محلية الصنع
مكونات:
- 1 لتر من المرق (لحم أو دجاج) أو مرق الفطر
- 1 بصلة صغيرة
- 1 بقدونس أو جذر كرفس
- 150 جرام فطر بورسيني طازج
- المعكرونة
المعكرونة:
- 160 جرام طحين
- 1 ملعقة صغيرة زبدة ذائبة
- 2-3 ش. ملاعق من الماء
اعجن الدقيق مع المنتجات الأخرى حتى تتكون عجينة لزجة ، ثم دحرجها على لوح في طبقة متسابقة وتقطيعها إلى شرائح. يسهل تقطيع العجينة إذا تركت تجف قليلاً عند لفها. تُغمس النودلز المفرومة في الماء المغلي المملح وتُطهى حتى تطفو على السطح. إذا لم تكن بحاجة إلى طهي جميع أنواع النودلز مرة واحدة ، فيجب تجفيف الباقي. في هذا الشكل ، يتم حفظه جيدًا. في مرق الغليان ، اخفضي الجذور والفطر المقطعة إلى شرائح ، مقطعة إلى نصفين أو إلى أرباع ، وتطهى حتى تنضج. أضف المعكرونة المسلوقة بشكل منفصل إلى الحساء النهائي.
نودلز مع فطر بورسيني في صلصة كريمية
من أجل طهي المعكرونة مع فطر بورسيني في صلصة كريمية ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- دجاج وسط - ذبيحة واحدة
- المعكرونة محلية الصنع - 200 جم
- فطر مجفف - 5-6 قطع
- زبدة - 50 جم
- بيض الدجاج - 2 قطعة
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
- القشدة الحامضة - 1 كوب
- جزر - 1 قطعة
- جذر البقدونس - 1 قطعة
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
اسلقي النودلز في ماء مملح وتخلصي منها في مصفاة. يُسكب الفطر مع كوبين من الماء ويُغلى (لا تصب المرق). يُقطع الفطر المسلوق ، ويُترك جانبًا ملعقتان كبيرتان للصلصة ، ويُمزج الباقي مع النودلز والبيض المفروم المسلوق جيدًا والزبدة والملح والفلفل.
نحشو الدجاج المحضر بالنودلز بالفطر ونخيط البطن بالخيط. ضعي الذبيحة في قدر ، واسكبي المرق الناتج من الفطر المغلي ، وضعي الجذور المفرومة فيه واتركي البطة على نار هادئة حتى تنضج. لتحضير الصلصة ، يُرش الدقيق في مقلاة ، ويُسكب المرق الذي يُطهى فيه الدجاج ، ويُمزج جيدًا. يُضاف الفطر المفروم ويُترك جانباً للصلصة والقشدة الحامضة ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. انزع الخيوط من الدجاج الجاهز ، وحررها من اللحم المفروم ، وضعها في طبق. انشر اللحم المفروم حوله.نسكب الصلصة المحضرة فوق الطبق.
