عيش الغراب في الأواني: وصفات لأطباق الفطر
لطالما كان عيش الغراب شائعًا بين عشاق "صيد الفطر". العثور على جذع واحد فقط أو شجرة سقطت بسبب مصدات الرياح ، يمكنك جمع أكثر من سلة واحدة منهم. بالإضافة إلى ذلك ، فطر العسل هو فطر عالمي ، ومناسب لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق: الصلصات ، جوليان ، السلطات ، الكافيار ، الفطائر ، الحساء.
ومع ذلك ، وفقًا لغالبية محبي أطباق الفطر ، يعتبر عيش الغراب في الأواني من أكثر الأطباق اللذيذة. إذا كنت تستخدم وصفات بسيطة وموثوقة لطهي الفطر في أواني في الفرن ، فسوف "تستقر" إلى الأبد في سجلات الطهي الخاصة بك ، لأنها سوف ترضي جميع أفراد الأسرة.
سوف تسمح لك وصفات عسل الفطر في الأواني بالحفاظ على جميع العناصر النزرة المفيدة. لإعداد أطباق الطهي هذه ، يجب على المضيفة تخزين منتجات الميزانية والالتزام بالوصفات خطوة بخطوة.
كيف لطهي الفطر في أواني مع البطاطس والقشدة الحامضة
هذه الوصفة الكلاسيكية لأغاريك العسل في قدر مع البطاطس سهلة التحضير ، لكن اتضح أنك سوف تلعق أصابعك! يمكن تقديمه ليس فقط لقائمة الطعام اليومية ، ولكن أيضًا يمكن وضعه بأمان على طاولة الأعياد. عيش الغراب في الأواني يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، لذلك إذا كنت لا تخشى زيادة الوزن ، يمكنك تجربة الطبق بأمان.
- بطاطس - 800 جم ؛
- فطر العسل - 700 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- جبنة صلبة - 200 جم ؛
- كريما حامضة - 200 مل ؛
- زيت نباتي؛
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- جوزة الطيب - قرصة.
- أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة
تم تصميم خيار طهي عيش الغراب مع البطاطس بالقشدة الحامضة في الأواني لمدة 5 حصص.
قشر البطاطس واشطفها بالماء البارد وقطعها إلى نصف حلقات لا يزيد سمكها عن 0.5 سم.
يقلى في الزيت لمدة 15 دقيقة ، ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويوضع في طبق زجاجي.
يُغسل عسل الفطر ويُقطّع إلى قطع ويُغلى لمدة 15 دقيقة ، ويُصفى ويُقلى لمدة 15 دقيقة.
يقشر البصل ويقطع ويضاف إلى الفطر. نستمر في القلي لمدة 5-8 دقائق ، نضيف الملح ونضيف الفلفل الأسود المطحون.
دهن الأواني بالقشدة الحامضة ، وضع البطاطس ، ثم أضف جوزة الطيب والأعشاب البروفنسية.
ابشر الجبن على مبشرة خشنة وأرسله إلى البطاطس.
بعد ذلك ، ضعي طبقة من الفطر والبصل ووزعي الجبن مرة أخرى.
سخني الكريمة الحامضة وأضيفي الملح واسكبي محتويات الأواني.
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 50 دقيقة.
بعد الخبز ، ضعي كل وعاء على طبق وقدميه.
فطر بالعسل مطهي باللحم في قدور
ربما لا يوجد شيء ألذ من اللحم المطهو على البخار مع الفطر. عيش الغراب مع اللحم في الأواني - بسيط ولذيذ. يمكن تقديم هذا الطبق في قدور ووضعه في أطباق مقسمة ومزينة بالأعشاب المفرومة.
- فطر عسل - 500 جم ؛
- لحم الخنزير - 500 جم ؛
- البطاطس - 5 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جبن - 200 جم ؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- مايونيز.
يُغسل لحم الخنزير ، ويُجفف بمنشفة ورقية ، ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ويُضاف الملح حسب الرغبة ، والفلفل بمزيج من الفلفل ، ويُغطى بالثوم المهروس.
ادهن جدران الأواني بالمايونيز وضع اللحم المطبوخ.
قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، تقلى في مقلاة بالزبدة لمدة 15 دقيقة ، والملح وتوضع على اللحم.
يُقشر الفطر ويُغسل ويُغلى في ماء مالح لمدة 15 دقيقة ، يُشطف تحت الصنبور ويُصفى.
يقلى الزيت لمدة 15 دقيقة ، يضاف البصل المقطع نصف حلقات ويستمر في القلي لمدة 8-10 دقائق.
يُملح الفطر والبصل حسب الرغبة ويُمزج ويُوضع على البطاطس.
3 ملاعق كبيرة. ل. خفف المايونيز مع 100 مل من الماء ، أضف الجبن المبشور واخلطه واسكبه في كل وعاء.
ضعيها في فرن ساخن لمدة 60 دقيقة واخبزيها على حرارة 190 درجة مئوية.
وصفة المشروم بالعسل مع الباذنجان في القدور
عيش الغراب مع الباذنجان في وعاء هو طبق سهل التحضير ، لكنه فاتح للشهية ومرضي للغاية.
- فطر عسل - 500 جم ؛
- الباذنجان - 5 قطع. (واسطة)؛
- بصل - 3 قطع ؛
- كريم (قليل الدسم) - 200 مل ؛
- زيت خفيف
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرةل ؛
- الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
- شبت وبقدونس.
لتحضير الفطر ، مطهي في قدر لـ 6 أشخاص ، تحتاج إلى الالتزام بالوصفة المقترحة.
يُقشر الباذنجان ويُقطّع إلى مكعبات بحجم 1.5 × 1.5 سم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً بالزيت النباتي والملح حسب الرغبة والفلفل ويُرش بالفلفل الحلو.
نغلي الفطر في ماء مملح مع إضافة حامض الستريك لمدة 20 دقيقة ، نضعه في مصفاة ونتركه يستنزف تمامًا.
اقلي الفطر بالزيت حتى يتبخر السائل تمامًا.
يضاف البصل المقطع بحلقات رفيعة ويستمر في القلي لمدة 10 دقائق أخرى. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف البابريكا والفلفل المطحون ويُمزج.
ضعي 1.5 ملعقة كبيرة في كل وعاء. ل. كريم ، ينتشر في الشكل.
نضع الباذنجان أولاً ، ثم الفطر والبصل.
إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر إشباعًا ، رش محتويات كل وعاء بالجبن المبشور.
نخبز في درجة حرارة 180-190 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
عند التقديم ، أضيفي الخضار المقطعة إلى كل قدر.
كيفية طهي عسل الفطر مع البطاطس في الأواني
وصفة العسل مع البطاطس في الأواني سوف تروق لجميع أفراد أسرتك وضيوفك.
- بطاطس - 1 كجم ؛
- بصل - 4 قطع ؛
- فطر العسل - 700 جم ؛
- مايونيز - 50 مل ؛
- كريما حامضة - 250 مل ؛
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- زيت خفيف
- صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة ل.
لمعرفة كيفية طهي الفطر بشكل صحيح في الأواني ، ننصحك بالالتزام بالوصفة المقترحة.
يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى أنصاف حلقات.
يقلى في الزيت النباتي لمدة 15 دقيقة ، يضاف الملح ويرش بالفلفل الأسود.
يتم تنظيف عيش الغراب وغسله تحت الصنبور وغليه لمدة 20 دقيقة. يتم رميها في مصفاة ، وتترك لتجف وتوضع في مقلاة لمزيد من القلي.
تُقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، وتترك لتبرد قليلاً وتتبل بالصلصة ونصف الكريمة الحامضة.
يُقلى البصل المقطّع بشكل منفصل ويُمزج مع البطاطا.
كل وعاء مغطى بالمايونيز ، وتوضع بعض البطاطس والبصل ، ثم طبقة من الفطر ، ومرة أخرى البطاطس ، ومرة أخرى طبقة من الفطر.
تُخلط الكريما الحامضة المتبقية بالماء (1: 1) ، يُضاف الملح ويُسكب محتويات الأواني.
سخني الفرن وضعي القدور فيه. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
