كيف تقلى الفطر مع البطاطس في مقلاة: وصفات لطهي أطباق لذيذة
من بين مجموعة واسعة من الوصفات لأطباق الفطر ، هناك كلاسيكيات المطبخ الروسي - البطاطس مع الفطر في مقلاة. لتحضير مثل هذا العلاج اللذيذ ، فأنت بحاجة إلى أكثر المنتجات شيوعًا ، والتي لن يترك طعمها أي شخص غير مبال. غالبًا ما تلعب البطاطس المقلية مع عيش الغراب في مقلاة دور "العصا السحرية" عندما يأتي الضيوف بشكل غير متوقع. بالإضافة إلى ذلك ، يعد هذا الطبق خيارًا ممتازًا لتناول وجبة دسمة كاملة لجميع أفراد الأسرة.
كيفية قلي الفطر بشكل صحيح مع البطاطس في مقلاة سيتم إخبارنا بها من خلال 4 وصفات مجربة مع وصف خطوة بخطوة.
وصفة بسيطة لطهي الفطر بالعسل مع البطاطس في مقلاة
أسهل وصفة لطهي عيش الغراب مع البطاطس في مقلاة هي قلي كل مكون على حدة ، ثم مزجهما معًا. للحصول على قشرة مقرمشة ذات لون بني ذهبي على البطاطس والبصل ، ضعي الطعام في مقلاة ساخنة مع الكثير من الخضار أو الزبدة.
- 500 غرام غاريكس العسل.
- 700 غرام بطاطس
- 3 رؤوس بصل
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- 150 مل من الزيت النباتي
- 1/3 ملعقة صغيرة كمون؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. شبت وبقدونس مفروم.
كيف تقلى البطاطس بشكل صحيح مع الفطر في مقلاة لجعل الطبق لذيذًا وشهيًا؟
افرز الفطر وقشره واغسله وضعه في الماء المغلي.
يُطهى لمدة 20 دقيقة ، ثم يُصفى من خلال مصفاة ، ويُوضع على منشفة المطبخ ويُصفى جيدًا.
قشر البطاطس والبصل واشطفها بالماء وقطعها: البطاطس إلى شرائح والبصل في نصف حلقات.
يُسخن 50 مل من الزيت جيداً في مقلاة ، يُضاف الفطر ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
في مقلاة أخرى ، سخني 50 مل من الزيت وضعي نصف حلقات البصل ، واقلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
استخدم 50 مل أخرى من الزيت لقلي البطاطس. في هذه الحالة ، لا ينبغي خلط الخضار كثيرًا ، حتى لا تتلف شكل القش.
يُمزج الفطر والبصل والبطاطس والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف بذور الكراوية ويُحرَّك ويُغلق غطاء المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. على نار هادئة.
عند التقديم ، رشي الأعشاب المقطعة لتزيين الطبق.
كيف تقلى البطاطس مع العسل والجزر في مقلاة
البطاطس المقلية مع الفطر في مقلاة مع إضافة الجزر هي طبق شهي وصحي ، لذلك عادة ما يتم تحضيرها لعشاء كامل. سيضيف الجزر طعمًا حلوًا ورائحة لطيفة إلى علاجك المسائي.
- 600 غرام عسل الفطر
- 500 غرام بطاطس
- 300 غرام من الجزر والبصل.
- 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
- ملح للتذوق؛
- ½ ملعقة صغيرة فلفل ليمون مطحون
- رشة من الأوريجانو
- زيت نباتي للقلي.
حتى المضيفة التي ليس لديها خبرة في الطهي يمكنها التعامل مع وصفة طهي البطاطس المقلية مع الفطر في المقلاة.
- يتم تنظيف الفطر وغسله مسبقًا ، ويتم قطع أطراف الأرجل ووضعها في الماء المغلي.
- يُطهى لمدة 15-20 دقيقة ، ويُصفى ، وبعد التصفية ، يُوزّع على مقلاة جافة مسخنة مسبقًا.
- اقلي حتى يتبخر السائل ، أضيفي الزيت واستمري في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- قشر البطاطس والبصل والجزر واشطفها بالماء البارد وقطّعها. تقطع الدرنات إلى حلقات ، ويقطع البصل إلى نصف حلقات ، ويقطع الجزر إلى مكعبات.
- تُسكب البطاطس مع الجزر في مقلاة ساخنة مع الزبدة وتُقلى على نار متوسطة. يمنح الجزر الحلو البطاطس لونًا أحمر جميلًا.
- قبل دقائق قليلة من تشكيل قشرة ذهبية على الخضار ، أضيفي حلقات البصل واقليها حتى تنضج.
- يتم الجمع بين الفطر والخضروات المملحة والفلفل والأوريجانو والمايونيز.
- غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 5-8 دقائق.
وصفة للبطاطس المقلية مع الفطر في مقلاة بالكريمة الحامضة
عيش الغراب المقلي مع البطاطس في مقلاة ، مع الكريمة الحامضة ، هو طبق منزلي الصنع لا يخجل وضعه حتى على طاولة الأعياد. في هذا الخيار ، لا يمكنك استخدام الفطر الطازج فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الفطر المجمد.
- 700 غرام من الفطر المجمد
- 500 غرام بطاطس
- 300 غرام من البصل
- 200 مل كريما حامضة
- شبت الخضر
- 3-4 ملاعق كبيرة. ل. ماء ساخن
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي للقلي.
كيف تطبخ عيش الغراب مع البطاطس والقشدة الحامضة لوحدك في مقلاة.
- ضعي الفطر المجمد في وعاء طوال الليل واتركيه على الطاولة.
- اشطفها وقطّعها إلى قطع صغيرة إذا لزم الأمر.
- نضع في مقلاة ساخنة ونقليها حتى يتبخر السائل.
- يُسكب القليل من الزيت ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قشر البطاطس والبصل واشطفها بالماء وقطعها: البطاطس إلى شرائح والبصل إلى مكعبات.
- أولاً ، ضعي البطاطس في مقلاة مسخنة بالزيت واقليها لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة الحرارة.
- ثم نضيف مكعبات البصل ونخلط ونقلى حتى تنضج البطاطس.
- نضع الفطر على الخضار والملح والفلفل ونخلط.
- تُمزج الكريما الحامضة مع الشبت المفروم والماء الساخن ، وتُخفق قليلاً بالمضرب وتُسكب فوق الفطر والخضروات.
- غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
بطاطا مقلية مع مخلل فطر في مقلاة
يمكن استخدام منتجات بسيطة مثل البطاطس والفطر والبصل لإنشاء تحفة طهوية. وإذا استبدلت الفطر الطازج بالمخلل ، فسيكون الطبق رائعًا بكل بساطة. البطاطا مع مخلل فطر العسل المطبوخ في مقلاة هي علاج أصلي للضيوف غير المتوقعين.
- 500 غرام من عسل الفطر المخلل.
- 300 غرام من البطاطس والبصل.
- زيت نباتي للقلي.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- ملح للتذوق؛
- 5 فصوص من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم والشبت.
يتم تحضير البطاطس المقلية مع العسل على النحو التالي:
- يتم غسل الفطر المخلل ، والسماح له بالتجفيف ، ويتم تقطيع العينات الكبيرة إلى قطع.
- يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى حلقات رفيعة.
- يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا.
- تُوزّع حلقات البصل وتُقلى على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- انشر الفطر على البصل واقليه لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة الحرارة.
- تُقشر البطاطس وتُقطع إلى مكعبات وتُغسل في الكثير من الماء.
- تقلى في مقلاة منفصلة بالزيت النباتي حتى تنضج ويضاف الثوم المفروم.
- اخلطي الفطر والخضروات والملح والفلفل ورشيها بالأعشاب واتركيها لمدة 10 دقائق. على نار هادئة.
