emmabrewda.com

فطر شانتيريل منتج مثير للاهتمام مع مجموعة متنوعة من الوصفات. يعتبر طهي الملفوف مع الشانتيريل أحد أكثر الخيارات المفضلة في المطبخ الروسي. يمكن إعداد مثل هذا الطبق البسيط لفصل الشتاء كخليط ، أو يمكنك طهيه كل يوم ، وبالتالي تنويع القائمة المنزلية اليومية.

نحن نقدم العديد من الوصفات لطهي شانتيريل مع الملفوف ، مما سيجعل تنظيم وجبات الغداء والعشاء لعائلتك أمرًا ممتعًا.

شانتيريل سوليانكا مع الملفوف لفصل الشتاء

وصفة عالمية لإعداد فاتح للشهية ولذيذ إلى حد ما من chanterelles مع الملفوف لفصل الشتاء هو خليط تقليدي.

• 2 كجم من الملفوف الشتوي
• 3 كجم من شانتيريل ؛
• 1 كغم من البصل والجزر.
• 300 غرام طماطم طازجة
• 300 مل معجون الطماطم
• ماء؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
• 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء.
• 500 مل من الزيت النباتي
• 8 ملاعق كبيرة. ل. 9٪ خل.

بمعرفة وصفة صنع الكرنب مع الشانتيريل لفصل الشتاء ، يمكنك عمل تحضير لذيذ.

1. قم بفرز الشانتيريل بعناية ، وقطع أطراف الساقين واتركها تغلي لمدة 15 دقيقة.
2. ضعي في مصفاة ، صفيها ، ثم قطعيها إلى مكعبات.
3. ثم يجب عليك طهي الملفوف - قشره وقطعه إلى شرائح.
4. تقطع الطماطم الطازجة إلى نصفين ، وتقطع إلى مكعبات.
5. قشر الجزر واشطفه بالماء البارد وابشره بمبشرة خشنة.
6. تُرفع الطبقة العلوية من البصل ويُغسل ويُقطّع إلى أنصاف حلقات.
7. يُسكب القليل من الزيت في قدر ، ويُترك ليسخن جيدًا ، ويُوضع الجزر والبصل ويُقلى حتى ينضج.
8. يُضاف الفطر ومكعبات الطماطم والملفوف ومعجون الطماطم المخفف بملعقة كبيرة. ماء.
9. يخنة لمدة 10 دقائق ، يضاف الزيت والملح ويضاف السكر ويحرك.
10. أشعل نارًا صغيرة واتركها على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة ، مغطاة قليلاً بغطاء.
11. اخلطي بضع دقائق قبل أن تصبح جاهزًا لصب الخل.
12. ضع السولانكا في مرطبانات معقمة ، ولفها ، واقلبها.
13. غطيها ببطانية واتركيها في الغرفة حتى تبرد تمامًا.

في فصل الشتاء ، يستخدم hodgepodge لتكملة البطاطس المقلية أو المسلوقة والأرز والمعكرونة وغيرها من المعكرونة.

وصفة خطوة بخطوة للملفوف المطهي مع شانتيريل

يُعد الملفوف المطهي مع تشانتيريل طبقًا رائعًا للنباتيين والصائمين. وإذا كان شخص ما لا يستطيع رفض شريحة لحم غنية بالعصير ، فسيكون هذا الطبق بمثابة طبق جانبي ممتاز.

• 1 كغم من الملفوف
• 1 كغم من شانتيريل
• 100 مل معجون الطماطم
• 5 قطع. بصل؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح (بدون قمة) ؛
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المطحون
• 100 مل من الزيت النباتي
• حفنة من البصل الأخضر
• 3 بازلاء سوداء وبهارات.

طهي الكرنب المطهي مع شانتيريل ، وفقًا لوصفة مع وصف خطوة بخطوة.

تُرفع الأوراق العلوية من الملفوف وتُقطع جيدًا.

في قدر عميق ، سخني بعض الزيت النباتي وافرد الكرنب.

تقلى لمدة 15 دقيقة. على نار عالية ، ثم 40 دقيقة أخرى ، ولكن على نار خفيفة ، مع التقليب كثيرًا لمنع الاحتراق.

بعد التنظيف ، يُطهى الفطر في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة ، ويُتركه يُصفى ، ويُوضع على منخل ، ويُقطّع إلى شرائح.

يُقشر البصل ويُقطع إلى أنصاف حلقات رفيعة ويُقلى في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُضاف الفطر ويُحرّك ويُقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل تمامًا ، مع تقليب الكتلة عدة مرات حتى تنضج بالتساوي.

يُمزج الفطر مع الملفوف ويُضاف معجون الطماطم والملح ويُضاف البابريكا والفلفل المطحون وحبوب الفلفل.

يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

عند التقديم على المائدة ، يمكن تزيين الطبق بالبصل المفروم.

شانتيريل مع الكرنب واللحم المفروم

كيف تطبخ شانتيريل مع الكرنب واللحم المفروم لعمل طبق شهي وشهي لجميع أفراد الأسرة؟

• 1 كغم من الملفوف وشانتيريل مسلوق ؛
• 2 جزر و 2 بصل.
• 100 مل من الزيت النباتي
• 300 غرام لحم مفروم (أي) ؛
• 5 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 2 ملعقة صغيرةالصحراء.
• ملح للتذوق؛
• رشة من الكزبرة المطحونة
• شبت وبقدونس.

وصفة مع صورة لطهي الكرنب المطهي مع شانتيريل واللحم المفروم ، مصممة خصيصًا للطهاة المبتدئين الذين يرغبون في رؤية كل تفاصيل الطبق.

1. تُقطع شانتيريل المسلوقة إلى شرائح وتوضع في قدر وتُقلى حتى يتبخر السائل.
2. يُسكب الزيت النباتي ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يُقشر الجزر والبصل ويُفرم جيدًا ويُقلى في مقلاة منفصلة حتى يصبح طريًا.
4. يُقطّع الملفوف إلى شرائح ويُقلى بالزيت لمدة 20 دقيقة. على نار متوسطة الحرارة.
5. اقلي اللحم المفروم بكمية قليلة من الزيت حتى ينضج بالكامل.
6. يُمزج الملفوف والفطر واللحم المفروم والجزر والبصل ، ويُقدم معجون الطماطم المخفف بالماء.
7. يقلب والملح ويضاف السكر والكزبرة والخضروات المفرومة.
8. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة خشبية.

شانتيريل مع القرنبيط والبصل

للحصول على وجبة بسيطة ومنخفضة السعرات الحرارية على العشاء ، تحقق من وصفة القرنبيط شانتيريل.

• 1 كغم من شانتيريل
• 1 شوكة القرنبيط.
• 4 رؤوس بصل
• 3 فصوص من الثوم
• 400 مل كريما حامضة
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي للقلي.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.

يتم تحضير Chanterelles مع القرنبيط وفقًا للوصفة الموضحة أدناه.

1. يُغسل القرنبيط ويُغلى لمدة 7 دقائق تقريبًا. نصيحة: حتى لا تفقد النورات لونها الجذاب ، يمكنك إضافة حامض الستريك إلى الماء المغلي.
2. يتم إزالتها على الفور ، وغمرها في الماء البارد ، وتقطيعها إلى عدة أجزاء وتفكيكها في أزهار.
3. بعد التنظيف الأولي ، تُغلى الشانتيريل لمدة 15 دقيقة ، وتُلقى في مصفاة ، وبعد التجفيف ، تقطع إلى قطع.
4. يقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يضاف الثوم المفروم إلى مكعبات صغيرة والملح والفلفل المطحون.
5. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ويقلى حتى ينضج.
6. انشر نورات الملفوف على البصل ، واخلطها واطبخها معًا لمدة 5 دقائق.
7. يتم تقديم Chanterelles ، وتضاف الكريمة الحامضة ، ويضاف القليل من الملح ، ويغطى بغطاء ويطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

ملفوف شهي مقلي مع شانتيريل

الملفوف المقلي مع الشانتيريل هو طبق لذيذ ومرضي يمكن استخدامه كطبق جانبي للقطع الطرية أو الشرحات المقطعة.

• 1 كغم من شانتيريل
• 500 غرام من الملفوف
• 4 رؤوس بصل
• 5 فصوص من الثوم
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الطماطم
• باسل الخضر.

1. نغسل الشانتيريل جيدًا ، ونغلي لمدة 15 دقيقة ، وبعد التجفيف والتبريد ، نقطع إلى قطع.
2. نقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
3. يُضاف الفطر ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُقطّع الملفوف ويُقلى في مقلاة بالزيت النباتي حتى ينضج.
5. يُمزج الفطر والبصل والملفوف ويُضاف الثوم المفروم ويُرش بالفلفل المطحون.
6. يُسكب في صلصة الطماطم ويُضاف حسب الرغبة ويُضاف الريحان المفروم ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.

ملفوف مطهي مع شانتيريل وفلفل حلو في طباخ بطيء

يُعد الملفوف المطبوخ مع تشانتيريل في طباخ بطيء طبقًا شائعًا للكثير من النساء. ومع ذلك ، يسعد جميع أفراد الأسرة ، بما في ذلك الأطفال ، باستخدامه.

• 600 غرام من الكرنب المسلوق والملفوف ؛
• 4 رؤوس بصل
• 3 فلفل حلو
• 200 مل عصير طماطم
• زيت نباتي؛
• ملح للتذوق؛
• 3 جزر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. شبت مقطع.

يتم تحضير الملفوف مع الشانتيريل في طباخ بطيء وفقًا للوصفة الموصوفة.

1. يُقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات ويوضع في وعاء متعدد الطهي.
2. يُسكب القليل من الزيت ويتم تشغيل وضع "القلي" لمدة 10 دقائق.
3. تُضاف شانتيريل المقطعة إلى قطع وتُقلى في وضع "فراي" لمدة 15 دقيقة أخرى.
4. يُضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة والفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح المعكرونة.
5. يُسكب الزيت ويُقلى لمدة 10 دقائق. حتى البني الذهبي.
6. ملفوف مبشور ، يضاف إلى الخضار والفطر ، مقلي لمدة 15 دقيقة.
7. تُسكب صلصة الطماطم وتُملح حسب الرغبة ، ثم تُضاف الخضار المقطعة وتُمزج.
8. يتم تشغيل وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة. ويستعد للصفير.