عسل الفطر المقلي مع المايونيز في مقلاة: كيف تقلى الفطر
يعتبر فطر الغابة من أكثر أنواع الفطر اللذيذة والحساسة والعطرية بين جميع زملائهم. تحتوي على كمية كبيرة من الأملاح المعدنية والفوسفور والبروتين والحديد والكالسيوم. يعتبر عيش الغراب رائعًا لأي عملية طهي: التخليل والتمليح والتجميد والتجفيف. يتم تحضير جميع أنواع الأطباق اللذيذة منها ، لكن خبراء الطهي يعتبرون الفطر المقلي مع المايونيز هو الأكثر لذة.
يعتبر الفطر بالعسل المقلي مع المايونيز في مقلاة فكرة رائعة لتناول عشاء عائلي أو وجبة كاملة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام أي طبق جانبي أو صلصة معدة مع هذا الطبق. نقدم بعض الوصفات الشيقة لعمل الفطر المقلي بالمايونيز. عليك فقط اختيار الخيار الذي تريده وبدء عملية الطهي.
فطر عسل مقلي مع مايونيز وجزر
يعتبر عيش الغراب المقلي مع المايونيز والجزر طبق مقبلات ممتاز لطاولة الأعياد. ميزته الكبيرة أنه يمكن تناوله في غضون دقائق. ستندهش من عدد المرات التي يتعين عليك فيها طهي هذا الطبق ليس فقط للضيوف ، ولكن أيضًا لأفراد الأسرة.
- فطر العسل - 1 كجم ؛
- جزر - 400 جم ؛
- مايونيز - 300 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت الزيتون؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- صلصة الصويا - 2 ثانية. ل ؛
- كزبرة مطحونة - 2 قرصات.
يتم تنظيف عيش الغراب من التلوث وغسله بالماء ويتم قطع الجزء السفلي من الساق.
يُغلى في ماء مملح لمدة 15 دقيقة ، ثم يُرمى في مصفاة أو منخل ، ويُترك ليُصفى ويُبرد. إذا كان الفطر كبيرًا ، يتم تقطيعه إلى قطع.
يُوزّع الفطر في مقلاة تُسخّن بالزيت ويُغطّى ويُطهى لمدة 15 دقيقة.
يفتح الغطاء ويستمر الفطر في القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يتم تقشير الجزر وغسله وبشره جيدًا.
تُقلى في مقلاة منفصلة حتى تنضج وتُمزج مع الفطر.
يُقشر البصل ويُقلى بالزيت حتى يصبح طريًا ويُمزج مع الفطر والجزر. يُسكب في صلصة الصويا ويُضاف الكزبرة والفلفل المطحون ويُضاف الملح حسب الرغبة.
يُحرّك المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-8 دقائق ويُسكب المايونيز.
اخلطها جيدًا ، واتركها تغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة ، ثم اتركها جانبًا.
الفطر الجاهز مع الجزر له لون جذاب ، ويتشابك طعم المكونات مع بعضها البعض في "باقة" مذهلة.
كيف تقلى عسل الفطر مع البصل والمايونيز في مقلاة
تقترح بعض ربات البيوت ، عند تحضير عيش الغراب بالبصل والمايونيز ، قلي كمية صغيرة من الفطر في كل مرة لجعل الطبق ألذ وأكثر ثراءً. في هذه الحالة ، سيتم تحميص أجسام الثمار جيدًا ، ومن هنا يأتي الطعم الرائع المقابل.
- فطر العسل - 600 جم ؛
- بصل - 5 قطع ؛
- مايونيز - 200 مل ؛
- زيت الزيتون للقلي
- كزبرة - 1/3 ملعقة شاي ؛
- ملح للتذوق.
كيفية قلي الفطر بالبصل والمايونيز ، يمكنك معرفة ذلك من الوصفة المقدمة خطوة بخطوة.
يتم تنظيف الفطر من الأوساخ وحطام الغابات ، ويغلى لمدة 15-20 دقيقة في ماء مملح ، ويتكئ في مصفاة.
يُقلى الفطر بالعسل في زيت زيتون ساخن حتى يتبخر السائل ويكتسب لونًا ذهبيًا.
يُقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ويقلى حتى يصبح طريًا ويخلط مع الفطر ويضاف ويخلط جيدًا.
يُسكب المايونيز ، ويتم إدخال الكزبرة وتبقى الكتلة بأكملها تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يتم وضع عيش الغراب مع المايونيز في أطباق مقسمة ، ويتم وضع الخيار المخلل والبقدونس المقطّع إلى حلقات على الجانب. يمكن تقديم طبق لذيذ وعطري على المائدة.
فطر بالعسل مقلي بالثوم والمايونيز
هذا الطبق الحار مثالي ليس فقط لقائمة الطعام اليومية لجميع أفراد الأسرة ، ولكن أيضًا لأي وليمة احتفالية. حاول طهيها ولن تندم على هذه العملية.
يمكن تقديم عيش الغراب المقلي مع المايونيز والثوم بشكل منفصل كطبق مستقل أو يمكن دمجه مع اللحم والبطاطس.
- فطر العسل - 1 كجم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- مايونيز - 200 مل ؛
- زيت خفيف
- ملح للتذوق؛
- الفلفل الأحمر والأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- الشبت والبقدونس الأخضر - 6 فروع لكل منهما.
لتحضير طبق لذيذ ، يجب طهي الفطر مسبقًا.
نقوم بتنظيف عيش الغراب من الأوساخ وبقايا الميسيليوم ، ونشطفه بالماء الجاري تحت صنبور ونغلي في ماء مملح مع إضافة 3 رشات من حامض الستريك.
قم برميها مرة أخرى على منخل بحيث يصبح الماء زجاجًا ، وضعها في مقلاة.
يقلى الفطر في الزيت النباتي لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة.
نقدم رأس البصل المفروم ونقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
يُقشر الثوم ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُمزج مع الفطر ويُضاف الملح ومزيج الفلفل ويُمزج.
يُسكب المايونيز ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
يُرش الفطر الجاهز بالمايونيز والثوم بالشبت المفروم والبقدونس ، ثم يُقدّم. ستنتشر رائحة الغابة في جميع أنحاء المنزل ، ولن ينسى طعم هذه الوجبة لفترة طويلة!
