الفطر في القشدة الحامضة: الصور والوصفات ، كيفية طهي الفطر في القشدة الحامضة
وصفات طهي الفطر بالقشدة الحامضة ، المقترحة في هذه الصفحة ، ستجذب بشكل أساسي ربات البيوت المبتدئين. تحتوي هذه الأطباق اللذيذة على الحد الأدنى من المكونات المتاحة وتتطلب أدوات المطبخ الأساسية لتحضيرها. سوف ينجذب الطهاة عديمي الخبرة أيضًا إلى حقيقة أنه سيتعين عليك قضاء وقت طويل في الموقد.
كيف لطهي الفطر في القشدة الحامضة: وصفات بالصور
فطر طازج بالقشدة الحامضة
مكونات:
فطر ، بصل ، زبدة ، طحين ، كريمة حامضة ، ملح.
تحضير:
يقطع البصل ، ويحمر قليلاً في الزيت ، ويضاف الفطر المفروم ، ويغمس في الدقيق والملح ويقلى في الزيت. يُسكب الفطر الجاهز مع القشدة الحامضة ، ويُسخن دون غليان.
فطر الحليب العصير في القشدة الحامضة
مكونات:
600 غرام من فطر الحليب المملح ، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ونصف كوب كريمة حامضة وملح.
تحضير:
يحمر الفطر في الزيت المغلي ، يُسكب فوق القشدة الحامضة ، ويُسخن في الفرن دون الغليان. قدمي الفطر بالقشدة الحامضة حسب الوصفة مع البطاطا المهروسة.
Morels في القشدة الحامضة
مكونات:
800 جرام موريل ، 1 كوب كريمة حامضة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي والملح.
تحضير:
قبل طهي الفطر بالقشدة الحامضة ، يجب فرز هدايا الغابة بعناية وشطفها في الماء الجاري. ثم يقطع الملح ويحمر في الزيت المغلي.
ثم صب القشدة الحامضة ، وتسخينها ، مع التحريك باستمرار ، وعدم تركها تغلي.
هنا يمكنك مشاهدة صورة عيش الغراب بالقشدة الحامضة وفقًا للوصفات المقدمة في هذا الاختيار:
وصفات لطهي أطباق الفطر بالقشدة الحامضة
Ryzhiki في القشدة الحامضة
مكونات:
700 جرام فطر طازج ، 3 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة والملح والفلفل - حسب الرغبة.
تحضير:
اشطف الفطر المعالج ، ضعه في الماء المغلي ، اغلي لمدة 2-3 دقائق ثم ضعه على غربال. يُفرم البصل ناعماً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُضاف الفطر المفروم ويُقلى معاً لمدة 5 دقائق. ثم تضاف الكريمة الحامضة والملح والفلفل. وفقًا لهذه الوصفة ، يُطهى الفطر بالقشدة الحامضة مع إغلاق الغطاء على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق.
الفطر مع النبيذ في القشدة الحامضة
مكونات:
1 كغ من الفطر الطازج المفروم ناعماً (يفضل الأبيض أو الفطر) ، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من النبيذ الأبيض شبه الجاف ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج ، 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون ، 2 كوب من القشدة الحامضة ، 1 كوب من الجبن الهولندي أو السويسري المبشور.
تحضير:
نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الفطر فيها لمدة 5 دقائق. يُسكب النبيذ في مقلاة ويُترك على نار عالية لمدة دقيقتين إضافيتين. تقليل النار.
يضاف الملح والفلفل الأسود والأحمر ويقلب ويضاف الكريمة الحامضة والجبن. يحفظ على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يتماسك. يقدم على خبز محمص مدهون بالزبدة.
فريكاسي مع الفطر الطازج في القشدة الحامضة
مكونات:
1.2 كجم من الفطر الطازج ، 1 بصلة ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، 11/2 كوب قشدة حامضة ، ملح.
تحضير:
قبل طهي الفطر بالقشدة الحامضة ، يجب غسلها وتجفيفها. ثم يقطع البصل المفروم والملح ويحمر في الزيت. أضيفي القشدة الحامضة والملح وسخنيها على نار خفيفة.
