emmabrewda.com

تحتوي العديد من الأطباق التي يتم إعدادها من قبل خبراء الطهي على مكون سري واحد أو آخر. في كثير من الأحيان ، هذا "الحماس" هو الذي يحول السلطة العادية أو الطبق الجانبي أو المقبلات أو الحساء إلى عمل فني حقيقي. ومع ذلك ، فإن طعامًا شهيًا مثل الفطر مع البيض ، المطبوخ في المنزل دون أي توابل مزهرة أخرى ، سوف يرضي حتى الذواقة الفاسدة. علاوة على ذلك ، فإن هذا المزيج ليس مجرد وجبة دسمة ، ولكنه مفيد أيضًا ، لأنه يحتوي على تركيز كبير من الفيتامينات والبروتينات. بالإضافة إلى ذلك ، تقدر ربات البيوت هذه التحفة الطهوية لأنها بسيطة وسريعة التحضير.

تجدر الإشارة إلى أنه إذا كان لدى الطاهي رغبة في التخيل قليلاً ، فيمكنه الجمع بين الفطر ليس فقط مع منتجات الألبان ، ولكن أيضًا مع خلطات الخضار.

فطر مقلي مع البيض والبصل والتوابل

بادئ ذي بدء ، انتبه إلى إحدى الوصفات الأساسية لصنع البيض بالفطر المقلي.

• 500 جرام فطر.
• 1 بصلة.
• 20 جرام زبدة.
• 3 بيضات.
• الخضر - الشبت أو البقدونس.
• توابل حسب الرغبة.

أولاً ، اغسل الفطر جيدًا ، ثم قشره وقم بإزالة السيقان منه بعناية. إذا صادفت عينات كبيرة بما يكفي ، فقم بتقطيعها إلى مكعبات.

بعد ذلك ، أرسل المكون الرئيسي إلى مقلاة واقليه في السمن. يُضاف إليها البصل المفروم جيدًا ، وبعد ذلك تأكد من ملح الطبق المستقبلي.

تأكد من خفق البيض النيء ثم مزجه بالشبت المفروم أو البقدونس حسب الرغبة.

ثم اسكب الفطر المقلي بعناية مع الخليط الناتج ، والذي يمكن تقديمه مع البيض والبصل والتوابل بأمان على الطاولة خلال 7-10 دقائق.

يرجى ملاحظة أنه للحصول على رائحة أكثر ثراءً ، يمكنك تزيين الأطعمة الشهية بالأعشاب العطرية في الأعلى.

فطر مخبوز محشو بالبيض والبصل

يقول الخبراء أن الفطر يسير بشكل جيد مع صلصة البيض والجبن.

لهذا السبب يمكنك محاولة تحضير وجبة خفيفة باستخدام هذه المكونات البسيطة:

• 450 جرام فطر كبير.
• 2 بيض.
• 100 غرام من الجبن الصلب.
• 1 بصلة.
• 2 فرع من البقدونس.
• 30 مل مايونيز.
• ملح للتذوق.

1. اترك الفرن حتى يسخن ، اغسل الفطر ونظفه جيدًا. ثم افصل القبعات عن الأرجل ، والتي ستحتاج بعد ذلك إلى تقطيعها جيدًا.
2. يُسلق البيض جيدًا ، ويُترك ليبرد ، ثم يُقشر ويُقطع بعناية.
3. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، واقطع البصل الأخضر والبقدونس بحرص.
4. يُضاف الجبن المبشور والأعشاب والبيض إلى أرجل الفطر المتفتتة بالفعل ، ثم يُسكب المزيج مع المايونيز والملح قليلاً.
5. للحصول على عيش الغراب المحشو بالبيض ، املأ الأغطية المفصولة مسبقًا بالكتلة المطبوخة وضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

في ملاحظة: يدعي أساتذة الطهي أنه يمكنك معاملة الضيوف بهذه المقبلات مع أي طبق جانبي. علاوة على ذلك ، يمكن تقديم الفطر المخبوز ساخنًا أو باردًا.

شامبينونس يخبز بالجبن وبيض السمان في الفرن

وتجدر الإشارة إلى أن العديد من الطهاة يحاولون تنويع أطيبتهم المفضلة: فهم يجربون باستمرار الحشوات ، علاوة على ذلك ، مع المكونات الرئيسية أنفسهم. النقطة المهمة هي أنه بدلاً من البروتينات العادية مع الفطر ، يقوم الموهوبون بطهي الفطر مع بيض السمان المخبوز في الفرن.

• 8 فطر كبير.
• 20 مل كريما حامضة.
• 50 جرام جبن مبشور.
• 8 بيضات سمان.
• حفنة من البصل الأخضر.

1. بالنسبة لهذا الطبق ، تأكد من غسل الفطر وتقطيع أرجله جيدًا ، مفصولة عن الأغطية.
2. ضعي القطع المفرومة في مقلاة مسخنة وأقليها جيداً.
3. في الوقت نفسه ، نقطع البصل الأخضر ، ثم نضعه في المقلاة أيضًا.
4. أضف الكريمة الحامضة والجبن المبشور إلى الخليط الناتج والمبرد قليلاً لإضافة المزيد من الحموضة إلى الفطر المخبوز مع بيض السمان.
5. بعد ذلك ، قم بحشو الجزء العلوي من الفطر بالكتلة الناتجة وانتشر على صفيحة خبز. لا تستغرق عملية الخبز أكثر من 15 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.
6. بعد هذه الفترة الزمنية ، أخرجي الطبق: سيكون الفطر مع الجبن وبيض السمان جاهزًا بعد أن تضع المضيفة بيضة سمان في كل قبعة وترسلها للخبز لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن.

على الرغم من حقيقة أن هذه الأطعمة الشهية تعتبر صعبة للغاية للاستهلاك اليومي ، فقد توصل الطهاة المهرة إلى وصفات يتم فيها تقليل محتوى المواد الدهنية إلى الحد الأدنى.

الفلفل الحار مع الفلفل والبيض

على سبيل المثال ، من خلال إعداد طبق مليء بالبصل والفلفل ، لن يفاجئ الطاهي ضيوفه فحسب ، بل يعتني بصحتهم أيضًا.

• 500 جرام فطر.
• 2 بيض.
• 1 بصلة.
• 1 فلفل حلو.
• 50 جرام جبن.

في الفرن ، يجب عمل الفطر مع الخضار والبيض على عدة مراحل:

1. بادئ ذي بدء ، يُسلق البيض ويقطع البصل والفلفل إلى مكعبات.
2. تقلى هذه المكونات في مقلاة حتى يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي.
3. بعد ذلك ، قشر البيض وابشره وأرسله إلى الخضار للقلي (خلال دقيقة واحدة).
4. الخطوة التالية هي غسل الفطر ، وفصل أرجله ، وعمل فجوات في أغطية الحشوة.
5. في فرن مسخن مسبقًا ، يوضع الفطر مع بيضة وجبن مبشور ، ويرش فوقه ، ويوضع لمدة 15 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب ألا تزيد درجة حرارة الخبز عن 140 درجة مئوية.

تأكد من التأكد من أن الطبق به قشرة ذهبية ، وليس مقليًا جدًا. بفضل هذا فقط ستبدو الأطعمة الشهية فاتحة للشهية وجذابة.

فطر مقلي مع بيض وتوابل

المرق الأكثر رقة لوجبات الفطر الخفيفة لا يزال يعتبر البيض والقشدة الحامضة. بالإضافة إلى ذلك ، في هذه الحالة ، لا يتم تحضير الطعام الشهي في الفرن ، ولكن في مقلاة.

• 400 جرام فطر.
• 4 بيضات.
• 10 مل كريما حامضة.
• 15 غرام كريمة حامضة.
• 10 جرام دقيق.
• توابل - بابريكا وملح حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

هذه الوصفة بسيطة جدًا: أولاً ، اغسل الفطر ، قشر وقطّع إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك ، ضعيها في مقلاة واقليها بالزيت النباتي. في الوقت نفسه ، اخفق البيض جيدًا وتبليه بالبهارات التي تختارها - البابريكا أو الفلفل الأسود والملح. في مقلاة ، يتم طهي الفطر مع التوابل والبيض بسرعة كبيرة: بعد إضافة الكريمة الحامضة والدقيق إليها ، يجب ألا يمر أكثر من 10 دقائق.

شامبينونس مع بيض مغطى بالقشدة الحامضة

لطالما كان مزيج الفطر والقشدة الحامضة تقليديًا ، حيث تكمل هذه المنتجات بعضها البعض تمامًا ، مما يتيح لك الاستمتاع بمذاق غني.

• 800 غرام من الفطر.
• 2 بيض.
• 250 مل كريما حامضة (15٪).
• 100 جرام بصل.
• 40 جرام زبدة.
• توابل - ملح وفلفل أسود وأحمر - حسب الرغبة.

ولكن بعد أن أعدت طبقًا لذيذًا مثل الفطر مع بيضة ، محنك بالقشدة الحامضة ، ستفاجئ ضيوفك بالتأكيد. للقيام بذلك ، قم أولاً بتقطيع البصل والفطر إلى مكعبات صغيرة ، ثم قم بقليهما في الزبدة في مقلاة عميقة. بعد 7 دقائق ، أضيفي البيض المسلوق والمتفتت والبهارات واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى. ثم صب الكريما الحامضة في وعاء ، وحركها واتركها حتى الغليان. بعد ذلك ، في حين أن الطعام الشهي لم يبرد ، قدمه على الطاولة.

سلطة مع بيض ، فطر مقلي ، بصل وجبنة

إلى جانب حقيقة أن الفطر هو أحد الإضافات الأكثر شيوعًا للأطباق الرئيسية ، غالبًا ما تستخدم هذه الغابة الشهية لإعداد أطباق باردة متنوعة.

عند دمجها مع البيض والجبن المبشور ، يمكن لهذه الوجبات الخفيفة أن تتفوق حتى على الوصفات التي تتطلب إجراء خبز إلزاميًا.

• 500-600 جم من الفطر.
• 2 بصل.
• 200 غرام جبن.
• 5 بيضات.
• حفنة من البصل الأخضر.
• توابل حسب الرغبة.

1. تتضمن سلطة الفطر مع الجبن والبيض العملية القياسية لتقشير الفطر وتقطيعه إلى شرائح: باستثناء واحد - يتفتت المكون الرئيسي إلى شرائح صغيرة.
2. بعد ذلك مباشرة ، اقلي القطع التي قطعتها في مقلاة.
3. الآن نقطع البصل إلى أسافين ونحمرها أيضًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. اخلطي الجبن المبشور والبيض المسلوق والمقطع مع باقي المنتجات ، ثم أضيفي المايونيز وكمية صغيرة من الملح.

تذكر أن تزين سلطة مماثلة بالبيض والفطر المقلي والجبن ، وقطع البصل الأخضر ورشهم فوق الطبق.

سلطة مع الفطر والجزر والبيض

الخيار الأكثر أصالة لطاولة احتفالية هو وصفة وجبة خفيفة من الفطر ، والتي تشمل أيضًا الجزر.

• 200 غرام فطر.
• 1 جزرة.
• 1 بصلة.
• 3-4 بيضات.
• 200 غرام جبن.
• 150 مل مايونيز.
• 5 مل خل.
• بهارات - ملح ، فلفل أسود ، سكر.

يتضمن هذا الطبق وضع جميع المكونات في طبقات مدهونة جيدًا بالمايونيز. ضعي الجزر المبشور أولا الذي يجب ألا تنسي الملح والفلفل. ثم يتبع البصل: قطعه إلى حلقات ، وتبليه بالسكر والملح والخل ، ثم اعصره برفق بيديك حتى يخرج العصير ، ثم ضعه على الجزر. بعد ذلك ، يُقلى الفطر المقطع إلى أطباق بالزيت النباتي ، ويُتأكد من الملح والفلفل ، ثم يوضع طبقة من البصل. لا تنس أن تدهن الفطر بالمايونيز قبل نثر البروتينات المسلوقة والمقطعة عليه. الطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور ، والتي تعلوها سلطة مع الفطر المقلي والفطر والبيض.

سلطة بالدجاج ، مخلل فطر ، جبن ، ثوم و بيض

وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن قلي الفطر في الأطباق الباردة ليس فقط بالزبدة أو زيت عباد الشمس. في كثير من الأحيان ، يكون "المكون السري" للعديد من روائع الطهي متبلًا بدقة "أشهى المأكولات من الغابة". وأيضًا بعد استكمالها بلحوم الدجاج الطرية ، تصبح الطبق الأكثر روعة.

• 200 جرام فيليه.
• 50 جرام مخلل فطر.
• 1 بصلة.
• 2-3 بيضات.
• 100 جرام جبن.
• 2 فص ثوم.
• 70 مل مايونيز.
• 5 مل خل.
• الخضر - الشبت أو البقدونس (حسب الرغبة).

1. اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع صغيرة ، ثم ضعيه في مقلاة حيث من الجيد أن يقلى لمدة 15 دقيقة. مع العلم أنه يجب عدم نسيان الملح والفلفل (حسب الذوق).
2. في المرحلة التالية من تحضير سلطة مع قطع الدجاج المقلي والفطر والجبن والبيض ، نقطع الفطر المخلل ونقطع البصل إلى حلقات قبل نقعه في الماء الساخن لمدة 5 دقائق للتخلص من المرارة. لا تنس أن تغلي البيض مقدمًا ثم تقطيعه إلى مكعبات.
3. في الوقت نفسه ، ابشر الجبن وقطع الأعشاب - الشبت والبقدونس (يتم اختيار الكمية حسب الذوق).
4. لتحضير الصلصة ، يُهرس الثوم ويُقلب مع المايونيز والخل.
5. أخيرًا ، امزج جميع المكونات في وعاء واحد واسكب الصلصة المحضرة فوقها.

وبالتالي ، يجب أن تحصل على طبق حار وعصير ، بعد تذوقه ، سيطلب جميع الضيوف بالتأكيد مكملات.

سلطة الفطر مقلي مع الخيار والجزر والبيض

سواء كانت وجبة عائلية عادية أو حفل عشاء ، فإن السلطة مع الفطر والبيض المسلوق والخيار هي إضافة مرحب بها إلى أي عشاء.

• 200 غرام فطر.
• 1 بيضة.
• 150 جرام خيار طازج.
• 70 جرام جزر.
• 2 فص ثوم.
• 10 مل مايونيز.
• نصف حفنة من الشبت.
• زيت نباتي للقلي.
• توابل حسب الرغبة.

1. اغسل وقشر الفطر ، ثم انزع الساقين منه. قطع الأغطية المنفصلة إلى جزأين أو أربعة أجزاء.
2. بعد ذلك ، يُقلى المكون الرئيسي في مقلاة بالزيت النباتي لمدة 7 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. في نفس الوقت نقطع الثوم ثم نضيفه إلى الفطر.
4. بعد ذلك ، اسلقي البيضة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
5. يقطع الخيار الطازج إلى شرائح حتى يكون للطبق مظهر أنيق.
6. قشر الجزر وابشره برفق ، واقطع الشبت جيدًا.
7. سلطة الفطر المقلي مع الخيار والبيض جاهزة تقريبًا: كل ما تبقى هو خلط جميع المكونات وتتبيلها بالملح أو الفلفل حسب الرغبة وإضافة المايونيز.

في سياق العديد من التجارب مع جميع أنواع مجموعات المنتجات ، تعلمت المضيفات كيفية طهي ليس فقط فطر البط المحشو بالبيض المسلوق ، ولكن اكتشفوا أيضًا أن الفطر المعلب مع شرائح الدجاج والبروتينات لا يقل طعمًا عن الفطر الطازج.

سلطة دجاج فيليه ، فطر معلب وبيض

هذا هو السبب في أن العديد من الطهاة يستخدمون بكل سرور أشهى المخللات لتحفهم الطهوية.

• 200 جرام فيليه.
• 3 بيضات.
• 150 جرام فطر معلب.
• 1 بصلة.
• 70 جرام جبن.
• 40 مل مايونيز.
• أعشاب وتوابل حسب الرغبة.

1. بادئ ذي بدء ، اغلي شرائح الفيليه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
2. بعد ذلك ، لتحضير سلطة مع فطر مخلل ودجاج وبيض مسلوق ، تأكد من فصل البياض عن الصفار وبشر الأخير في وعاء حيث يكون اللحم المفروم ملقى بالفعل.
3. أضف نصف كمية المايونيز إلى الخليط الناتج والملح حسب الرغبة وقسمه إلى قسمين.
4. بعد ذلك ، ابشر البروتينات برفق على مبشرة خشنة ، ثم امزجها مع الفطر المعلب المفروم جيدًا. تأكد من إضافة ملعقتين كبيرتين من المايونيز وقليل من الملح إلى هذه الكتلة.
5. نقطع البصل جيداً: لاحظي أنه إذا كانت الخضار مرّة قليلاً ، يمكنك نقعها في الماء البارد لمدة 15 دقيقة للتخلص من الطعم غير السار.
6. الخطوة التالية هي أن تبشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ، ثم توضع بعناية سلطة شرائح الدجاج والفطر المعلب مع البيض في طبقات.
7. الطبقة الأولى عبارة عن مزيج من اللحم والصفار ، والثانية عبارة عن بصل مقطع ، والثالثة شرائح وصفار مع المايونيز ، والرابعة فطر مع بروتينات. يجب أن نتذكر أنه يجب دهن الطبق الناتج بالمايونيز في الأعلى ورش طبقة سميكة من الجبن.
8. لإعطاء الطعم شكلاً جميلاً ، زينه بالأعشاب ثم ضعه في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.

يقول العديد من الطهاة إنهم يحبون معاملة ضيوفهم بالأطباق التي تجمع بين الفطر والأطعمة التي تبدو بسيطة. على سبيل المثال ، البطاطس المسلوقة والذرة المعلبة وحتى الكراث العادي.

سلطة مع بيض السمان والبطاطا والفطر المقلي

سلطة مع الفطر المقلي والجبن وبيض السمان المسلوق سوف تروق لجميع خبراء الطعام اللذيذ.

• 4 فطر.
• 2 بطاطس.
• 1 بيضة.
• 1 بصلة.
• 50 جرام جبن.
• 10 مل مايونيز.
• توابل وأعشاب حسب الرغبة.

1. عنصر رئيسي آخر هو البطاطس - لا تنس أن تغليها في قشرها قبل الطهي. ملحوظة: يجب تبريده وتقشيره بعناية.
2. افعل الشيء نفسه مع البيضة: اسلقها جيدًا ثم تخلص من القشرة.
3. بعد غسل الفطر ، قم بتقطيعه إلى أطباق رفيعة: علاوة على ذلك ، إذا كان الفطر كبيرًا بما يكفي ، قسّمه أولاً إلى نصفين.
4. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ثم يُقلى مع "طعام الغابة الشهي" في مقلاة لمدة 5 دقائق ، وتذكر إضافة الملح في النهاية.
5. في هذه الوصفة ، يجب فرك السلطة مع الفطر المقلي والبطاطس والبيض والبطاطس والجبن والبيض ، ويتم وضع المكون الأخير في وعاء منفصل ، ثم مملح ومتبل بالمايونيز.
6. الآن استخدم حلقة الطهي: ضعيها على طبق وضعي فيها جميع المكونات - طبقة البطاطس ، طبقة البروتين ، ممزوجة بالمايونيز والجبن ، وفي الأعلى - الفطر المقلي والبصل.

في النهاية ، لا تنس إزالة الحلقة بعناية وتزيين السلطة ببيض السمان والفطر المقلي بالأعشاب المفرومة ناعماً - البقدونس أو الشبت.

سلطة مع بيض ، لحم خنزير ، ذرة و فطر مقلي بالسمن

لإطعام أزواجهم المحبوبين ، تحاول ربات البيوت طهي المزيد من الأطباق الشهية والقلبية. تقدم الحرفيات أحيانًا أطعمة عالية السعرات مثل الفطر مع البيض المقلي بالسمن ، أو يضعن لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو لحم الخنزير اللذيذ في روائع الطهي.

• 200 غرام فطر معلب.
• 3 بيضات.
• 2 بطاطس.
• 150 جرام لحم خنزير.
• 2 جزر.
• 100 جرام جبن مطبوخ.
• 30 مل مايونيز.
• حفنة من البصل الأخضر.
• توابل حسب الرغبة.

1. أولاً ، اسلقي البطاطس في قشرها واطبخي البيض المسلوق.
2. بعد ترك هذه المكونات تبرد ، قشرها وقشرها ، واشطف البصل الأخضر جيدًا واتركه يجف.
3. بعد ذلك ، ابشري البطاطس وضعيها على الفور في الطبقة الأولى على طبق. يرجى ملاحظة أن السلطة مع الفطر المخلل ولحم الخنزير والبيض توفر دهنًا إلزاميًا لكل "أرضية" مع جزء كبير من المايونيز.
4. ضعي البصل الأخضر المفروم فوق البطاطس ، واسكبي البيض المبشور عليها.
5. ثم نضع الفطر المعلب المقطع في أطباق فوق البيض ، مع التأكد من دهنه بالمايونيز.
6. عندها فقط أضيفي لحم الخنزير إلى الطبق ، قبل تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
7. يرجى ملاحظة أن الوجبة متوجة بالجزر المبشور والجبن الذائب.

يجب ملاحظة أنه يمكن استبدال الجزر بمكون آخر: ثم تحصل على سلطة لذيذة جدًا مع الفطر المخلل والبيض المسلوق والذرة (لا يزيد عن 100 جرام). بالمناسبة ، يزين خبراء الأطباق الفاخرة هذه القطعة الفنية بغصن من البقدونس.

سلطة بالفطر الطازج والخيار والبيض المسلوق

في الوقت الحاضر ، غالبًا ما يستخدم الفطر الطازج - أي الخام - "كعنصر سري" في مثل هذه الأطباق. وجدت مثل هذه الخطوة غير العادية في الطهي معجبيها: علاوة على ذلك ، بدأ الطهاة المهرة في دمج هذا المنتج مع الطماطم والليمون والخردل.

• 300 غرام فطر.
• 5 طماطم.
• 2 خيار.
• 2 بيض.
• 10 مل عصير ليمون.
• 10 مل من زيت عباد الشمس.
• توابل - ملح ، فلفل ، خردل - حسب الرغبة.

1. لتحضير الطبق ، يُغسل الفطر الطازج ويقطع إلى شرائح لعمل سلطة مع البيض والخيار.
2. بعد ذلك ، نسكب عصير الليمون على الفطر ، ونقطع الخضار على النحو التالي: الطماطم - إلى مكعبات ، والخيار - إلى حلقات.
3. يُسلق البيض ويُقطع إلى قطع ثم يُمزج مع باقي المكونات التي سبق تحضيرها.
4. في النهاية ، اسكب الصلصة فوق الطبق: يمكن صنعها من زيت عباد الشمس والخردل (حسب الرغبة) والتوابل - الملح والفلفل.

يرجى ملاحظة أنه يجب تقديم السلطة مع الفطر الطازج والخيار والبيض المسلوق مباشرة بعد الطهي حتى لا تسمح بتدفق السائل.

وجبات سائلة

         ليس فقط الأطباق الجانبية والوجبات الخفيفة تتماشى مع الفطر: هناك العديد من الخيارات للدورات الأولى في المدن الأوروبية معدة بهذه الأطعمة الشهية.

شوربة الفطر مع البطاطس والفطر والبيض

• 250 جرام فطر.
• 1 لتر من الماء.
• 4 حبات بطاطس.
• 4 بيضات.
• 10 جرام دقيق.
• 200 مل كريم (20٪).
• عدة أغصان من الشبت.
• 10 مل خل.
• توابل حسب الرغبة.

1. بادئ ذي بدء ، ضع الفطر في قدر صغير وقم بتغطيته بالماء. اسلقي الفطر لمدة 15-20 دقيقة ، ثم اخلطيهم مع البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
2. بعد ذلك نذوب الدقيق والقشدة في وعاء منفصل ، ثم نسكب المزيج الناتج في قدر لعمل حساء الفطر مع البيض.
3. في الخطوة التالية ، اسكب الشبت المفروم في وعاء وأضف الملح. يجب غلي الخليط الناتج لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج تمامًا.
4. ثم ، في وعاء آخر ، اغلي الماء والخل ، ثم أضيفي البيض بعناية: يجب تكسير البيض برفق ، ثم طهيه لمدة دقيقتين على نار خفيفة جدًا. يرجى ملاحظة أن الصفار يجب أن يظل سائلاً بالتأكيد!

قبل التقديم ، اسكب الحساء مع الفطر والبطاطس والبيض في أوعية ، وفي كل منها يجب إضافة بعض الخضروات.

شوربة مع الارز والفطر والبيض

تجدر الإشارة إلى أنه يمكن تحضير الدورات الأولى مع إضافة الفطر ليس فقط بالبطاطس: غالبًا ما يتم استخدام الأرز بدلاً من ذلك.

• 500 جرام فطر.
• 3 لترات من الماء.
• البيض (حسب الحصص).
• 1 جزرة.
• 1 بصلة.
• 50 مل كريما حامضة.
• 200 غرام أرز.
• عدة قطع من أوراق الغار.
• توابل حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

1. يُسكب الفطر بالماء ، ويُغلى المزيج ، ثم يُسكب ورق الغار والتوابل - الفلفل الحار في المقلاة.
2. في نفس الوقت ، ابشر الجزر واقليه في مقلاة بالزيت النباتي.
3. ثم نقطع البصل إلى شرائح ونرسلها إلى الجزر لتحميصها.
4. انقل الخضار الجاهزة إلى وعاء الفطر ، ثم صب الأرز المغسول. اغلي الخليط الناتج حتى يصبح الخليط الأخير جاهزًا.
5. أخيرًا ، قم بتتبيل الحساء بالقشدة الحامضة والبيض المخفوق (1 لكل شخص) والملح.

مثل معظم الأطباق السائلة المصنوعة من الفطر والبيض ، تأكد من رش هذه الأطعمة الشهية بالأعشاب في الأعلى.