emmabrewda.com

يمكن تطبيق المثل القائل "كل شيء عبقري بسيط" بنجاح على العديد من أطباق الطهي المصنوعة من الفطر. ومن هذه الأطعمة الشهية الدجاج المطبوخ مع الفطر في القشدة الحامضة. لذلك ، إذا كانت أي أجزاء من الدجاج والفطر والقشدة الحامضة في ثلاجتك ، فلا تتردد في البدء في إعداد هذا الطبق اللذيذ والمرضي والعطري. يتضح أن لحم الدجاج مع أجسام الفاكهة ومنتج الحليب المخمر كثير العصير وطريًا ولذيذًا.

يتناسب هذا الطبق مع البطاطا المهروسة ، البطاطا المسلوقة ، الأرز أو البرغل. يمكن استخدام الفطر طازجًا ومعلبًا وحتى مجمدة.

دجاج مطهي مع الفطر والبصل بالقشدة الحامضة

الدجاج مع الفطر المطهي في مقلاة بالكريمة الحامضة هو طبق بسيط وشهي ، من فئة الوجبات العائلية. من المستحيل ببساطة إفسادها ، لأن الخطوات خطوة بخطوة بسيطة للغاية حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين.

• 500 غ فيليه أو جزء آخر من الدجاج ؛
• 2 بصل
• 400 غرام من الفطر
• 300 مل كريما حامضة
• زيت نباتي؛
• ملح وفلفل أسود.

ستساعدك وصفة طهي الدجاج بالفطر بالكريمة الحامضة على التعامل مع العملية بشكل صحيح.

1. اغسل الفطر ونظفه من الأوساخ وأزل الفيلم من الأغطية وتقطيعه إلى شرائح.
2. تُرفع الطبقة العليا من البصل ، وتُقطّع إلى أنصاف حلقات ، وتُقطع اللحم إلى مكعبات.
3. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ، يُوضع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
4. يُضاف مكعبات اللحم ويُحرّك ويُقلى لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة الحرارة.
5. يُسكب في قش الفطر ويُقلى في نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.
6. يتبل بالملح حسب الرغبة ، والفلفل ، ويقلب ويصب في القشدة الحامضة.
7. ينضج لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق. محتويات المقلاة بالكامل.
8. تقدم مع البطاطا المهروسة وسلطة الخضار.

دجاج فيليه مع مشروم و ثوم بالكريمة الحامضة

فيليه الدجاج المطبوخ مع الفطر بالكريمة الحامضة والثوم سيسعدك أنت وعائلتك بالتأكيد بمذاقه اللذيذ الفريد.

• 2 فيليه دجاج
• 300 غرام من الفطر المجمد
• 300 مل كريما حامضة
• 6 فصوص ثوم
• 1 رأس بصل
• زيت نباتي؛
• 1 حزمة بقدونس طازج
• ملح وفلفل أسود مطحون وإكليل الجبل حسب الرغبة.

وصفة طهي الدجاج المطهي بالفطر بالكريمة الحامضة موصوفة أدناه على مراحل.

اغسلي لحم الدجاج وربتيه بالمناديل الورقية لإزالة السوائل الزائدة وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.

يذوب الفطر ، يعصر بيديك ويقطع إلى مكعبات.

قشر الثوم والبصل من الطبقة العلوية واشطفها وقطّعها إلى مكعبات.

يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُضاف البصل ونصف الثوم المفروم.

تقلى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق ، تضاف شرائح اللحم ، وتستمر في القلي لمدة 10 دقائق.

تُقلى مكعبات الفطر بشكل منفصل في الزيت النباتي لمدة 10 دقائق ، وتُمزج مع اللحوم والخضروات والملح حسب الرغبة والفلفل ويُضاف قليل من إكليل الجبل.

يُقلب مرة أخرى ، يُترك لمدة 5-7 دقائق ، يُسكب في القشدة الحامضة الممزوجة مع الثوم المتبقي.

يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، وعند التقديم يُرش كل جزء من الطبق بالبقدونس المفروم فوقها.

دجاج وشامبينون جولاش بالقشدة الحامضة مع معجون الطماطم

لا يوجد شيء ألذ ورائحة أكثر من الجولاش المصنوع من الدجاج مع الفطر بالكريمة الحامضة. غنية بالنكهات ، هذه الأطعمة الشهية تستحق التقدير الطهوي العالي. يتم تحضير الطبق بشكل تقليدي: يُطهى اللحم والفطر في صلصة الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم والدقيق ، مع إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك.

• 500 غرام من لحم الدجاج (أي جزء ممكن) ؛
• 500 غرام من الفطر
• 2 رأس بصل
• 1 جزرة
• 300 مل كريما حامضة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
• زيت عباد الشمس؛
• رشة كركم
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

1. انزع الجلد والعظام من اللحم واشطفه وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. سخني الزيت في مقلاة ، ضعي مكعبات اللحم واقليها على نار متوسطة من جميع الجوانب حتى تحمر قليلاً.
3. يتبل بالملح حسب الرغبة والفلفل ويقلب ويوضع في قدر.
4. يقطع البصل المقشر ويقلى في القليل من الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يُضاف الجزر المقشر والمبشور بشكل خشن ويُمزج ويُقلى لمدة 7 دقائق أخرى.
6. تُسكب أجسام الفاكهة المقطعة إلى شرائح وتُقلى حتى يتبخر السائل تمامًا.
7. ضعي الخضار والفطر في قدر مع اللحم والملح حسب الرغبة ، أضيفي الكركم والدقيق المنخل ، واخلطيهم جيدًا.
8. تُسكب الكريما الحامضة الممزوجة بمعجون الطماطم ، ويُحرَّك المزيج ، ويُغلى المزيج ويُقلل من شدة النار إلى الحد الأدنى.
9. يُطهى الجولاش لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة ، اتركه يقف بعد إطفاء الموقد لمدة 5-7 دقائق. وخدم.

دجاج بالفطر بالكريمة الحامضة ، مطبوخ بالفرن

الدجاج المطبوخ مع الفطر بالكريمة الحامضة والمخبوز في الفرن هو خيار مثالي لعشاء عائلي لذيذ. الفطر واللحوم مشبعة بكل عصائر الطبق وتشبع برائحة الخضار الحارة.

• 700 غرام دجاج فيليه
• 500 غرام من الفطر
• 2 بصل
• 6-8 فصوص من الثوم
• 300-350 مل كريما حامضة ؛
• زيت نباتي؛
• ملح ومزيج من الفلفل المطحون - حسب الرغبة ؛
• أعشاب الشبت الطازجة.

1. يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُقلى في مقلاة بالزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً.
2. يُقطّع الفطر إلى شرائح رفيعة ويُضاف إلى البصل ويُقلى لمدة 15 دقيقة.
3. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، يقلب ويطفئ الموقد.
4. نقطع الفيليه إلى شرائح رفيعة ونخفق قليلاً بمطرقة خشبية وملح وفلفل مع خليط من الفلفل المطحون على الجانبين.
5. ضعي قطع اللحم في طبق خبز مدهون بالزيت ، وادهنها بالقشدة الحامضة الممزوجة بالثوم المهروس.
6. بعد ذلك ، ضعي طبقة من الفطر مع البصل ، وزعي الكريمة الحامضة مرة أخرى.
7. ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا واخبزيه على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 50-60 دقيقة.
8. تُزين بالشبت الطازج المفروم عند التقديم.

شامبينونس مقلي مع الدجاج والقشدة الحامضة والجبن

يعتبر لحم الدجاج مع الفطر من أروع التوليفات. وإذا قمت بتكميله بالجبن الكريمي ، فقد ينتهي بك الأمر بطبق معطر ولذيذ سيكون من الصعب رفضه. يعتبر الفطر المقلي مع الدجاج والمخبوز في القشدة الحامضة علاجًا لذيذًا بشكل مذهل لجميع أفراد الأسرة.

• 700 غرام من الفطر
• 600 غ فيليه دجاج
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زبدة؛
• 2 رأس بصل
• 300 مل كريما حامضة
• 3 فصوص من الثوم
• 200 غرام جبن كريمي
• ملح.

1. تُقطّع أجسام الفاكهة إلى شرائح وتُقلى في الزبدة لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. نقطع شرائح الدجاج إلى شرائح ، ندهنها بالملح على الجانبين وتقلى في الزبدة حتى تحمر.
3. ضعي شرائح اللحم أولاً في طبق للخبز ، وادهنها بالكريمة الحامضة الممزوجة بفصوص الثوم المهروسة.
4. بعد ذلك ، وزعي الفطر المقلي ، وزعي نصف حلقات البصل الرقيقة فوقها.
5. ادهنيها بالقشدة الحامضة مرة أخرى وضعي فوقها طبقة من الجبن المبشور.
6. ضعي الطبق في فرن محمى على 190 درجة مئوية واخبزيه لمدة 20-30 دقيقة.

دجاج مع الفطر والقشدة الحامضة ، مطبوخ في طباخ بطيء

الدجاج مع الفطر بالقشدة الحامضة المطبوخ في طباخ بطيء هو وصفة ممتازة لأولئك الذين لا يحبون الوقوف على الموقد لفترة طويلة ، ولكنهم بحاجة إلى إطعام أفراد الأسرة وجبة غداء أو عشاء دسمة. إذا كان لديك "مساعد منزلي" ، فلا تتردد في بدء عملية الطهي عن طريق شراء جميع المكونات المعروضة مسبقًا.

• 700 غ فيليه دجاج (يمكن استبدالها بأجزاء دجاج أخرى) ؛
• 600 غرام من الفطر
• 300 مل كريما حامضة
• 2 رأس بصل
• 2 رشة من الفلفل الأسود
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
• 100 مل من الماء
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
• 1 ملعقة صغيرة توابل الدجاج
• ملح للتذوق؛
• حفنة من الشبت الطازج أو البقدونس.

1. اشطف الدجاج بالماء ثم ضعه على منشفة المطبخ واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية وقطعه إلى شرائح.
2. قم بإزالة الفيلم من أغطية أجسام الفاكهة ، وقطع الأطراف الملوثة من الساقين ، وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
3. قشر البصل من الطبقة العلوية ، افرمها بالسكين ، اشطف الخضر تحت الصنبور بالماء البارد ، انفضها واقطعها جيدًا.
4. قم بتشغيل الجهاز ، اضبط برنامج Fry ، أضف القليل من الزيت.
5. نتركه يسخن ويضاف البصل ويقلى حتى يصبح طريا.
6. تُضاف شرائح اللحم ويُحرّك ويُقلى لمدة 10 دقائق مع فتح الغطاء. في نفس الوضع.
7. تُسكب في قطع الفاكهة ويُحرَّك ويُقلى في وضع "القلي" حتى يتبخر سائل الفطر.
8. اخلطي الكريما الحامضة بالماء ، أضيفي الدقيق ، اخفقي بمضرب حتى لا تكون هناك كتل.
9. تصب في وعاء ، وتشغيل برنامج "الحساء" واضبط لمدة 40 دقيقة.
10. في 15 دقيقة. قبل الإشارة الصوتية ، افتح وعاء الطهي متعدد الطهي ، وأضف الملح إلى الطبق ، ورش التوابل ، وحركه.
11. عند التقديم ، زين الطيبة بالأعشاب الطازجة المفرومة.