emmabrewda.com

يعتبر فطر شانتيريل مع البطاطس مزيجًا ممتازًا من المنتجات اللذيذة والمرضية للطبق الروسي التقليدي. يمكن أن يكون هذا النوع الكلاسيكي مناسبًا لقضاء العطلات والقائمة اليومية لجميع أفراد الأسرة.

هناك العديد من الاختلافات التي توضح كيف يمكنك طهي البطاطس باستخدام شانتيريل. يمكن طهي طبق الفطر في مقلاة ، في الفرن ، في طباخ بطيء ، باستخدام أجسام الفاكهة الطازجة والمخللة والمجمدة. يمكن تخفيف الفطر والبطاطس باللحم والجبن والقشدة الحامضة والأعشاب والتوابل المختلفة.

كيف تقلى البطاطس مع شانتيريل والبصل

يعد قلي البطاطس مع تشانتيريل في مقلاة أمرًا بسيطًا وسريعًا للغاية ، لأن الشيء الرئيسي هو اتباع التعليمات خطوة بخطوة. اتضح أن طبق الفطر متعدد الاستخدامات هذا ممتاز في الذوق.

• 700 غرام شانتيريل طازجة ؛
• 1 كغم من البطاطس
• 300 غرام من البصل
• زيت نباتي للقلي.
• ملح ومزيج من الفلفل المطحون - حسب الرغبة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الشبت المفروم و / أو البقدونس.

يمكن أن يساعد طهي البطاطس المقلية مع الشانتيريل وفقًا لوصفة مع صورة جميع الطهاة المبتدئين:

قشر الشانتيريل ، اغلي في ماء مملح ، ضعه على رف سلكي واتركه حتى يصفى.

قشر البطاطس من الطبقة العلوية واغسلها وقطّعها إلى مكعبات.

تُرفع الطبقة العلوية من البصل ويُقطّع إلى أنصاف حلقات.

ضعي الشانتيريل مقطعة إلى قطع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تقلى نصف حلقات البصل في مقلاة منفصلة حتى تتكرمل.

تقلى البطاطس بشكل منفصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يُمزج الفطر والبطاطس والبصل في مقلاة عميقة ، ويُتبل بالملح ويُرش بمزيج من الفلفل المطحون.

يقلب برفق حتى لا تتكسر البطاطس ، ويرش بالأعشاب ، ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُقدم كطبق جانبي للحوم أو كطبق مستقل.

بطاطا مقلية مع شانتيريل بالقشدة الحامضة في مقلاة: وصفة مع صورة

البطاطس المقلية مع شانتيريل بالقشدة الحامضة غنية بالطعم وطرية في الاتساق. يمكن تقديم هذا الطبق لكل من طاولة الأعياد وللاستخدام اليومي.

• 500 غرام من البطاطس والبصل.
• 1 كغم من شانتيريل مسلوق ؛
• 500 مل كريما حامضة
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي للقلي.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فلفل أحمر؛
• حاسب شخصي 1. ورقة الغار
• 2 قرنفل.

ستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصورة على طهي البطاطس مع شانتيريل المقلية في القشدة الحامضة في مقلاة.

بعد الغليان تقطع الشانتريل إلى قطع وتوضع في زيت ساخن مقلي حتى يتبخر السائل ، ثم يضاف البصل المقطّع إلى حلقات رفيعة ويضاف إليه القليل من الزيت ويقلى حتى يتكرمل.

تُسلق البطاطس في قشرتها حتى تنضج ، وتترك لتبرد ، وتقشر وتقطع إلى حلقات ، ويُضاف إلى البصل والفطر ، والملح ، ويُرش بالفلفل الحلو ، ويُضاف أوراق الغار والقرنفل.

تُسكب الكريما الحامضة وتُمزج جيداً ، وتُغطى بغطاء وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. عند التقديم ، يجب إزالة ورق الغار من الطبق.

بطاطا مخبوزة بالفرن مع شانتيريل وجبنة

تكتسب البطاطس المخبوزة في الفرن مع شانتيريل والجبن قشرة بنية ذهبية لذيذة ، مما يضفي على الطبق نكهة خاصة.

• 1 كغم من البطاطس
• 700 غرام من شانتيريل المسلوق ؛
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 3 قطع. بصل أبيض
• 250 مل مايونيز
• زيت نباتي للقلي.
• باسل الخضر
• ملح أسود مطحون وفلفل - حسب الرغبة.

قم بطهي البطاطس مع شانتيريل في الفرن وفقًا للخطوات الموضحة أدناه.

1. قم بتشغيل الفرن لتسخين حتى 180 درجة مئوية.
2. يُقطّع الفطر المسلوق إلى قطع ويُقلى بالزيت النباتي لمدة 10 دقائق.
3. قشر البطاطس والبصل المقطعة: البصل إلى حلقات رقيقة والبطاطس إلى شرائح رقيقة لا يزيد سمكها عن 3 مم.
4. ضعي بعض البطاطس في طبق خبز مدهون بالزيت ، ثم ضعي فوقه البصل ، ثم فطر مقلي.
5. تُوزّع شرائح البطاطس على الطبقة العلوية ويُتبّل بالملح حسب الرغبة ويُرش بالفلفل الأسود المطحون.
6. يُدهن بالمايونيز بكثرة ويوضع في فرن مُسخن لمدة 40 دقيقة.
7. نخرج الطبق ونرش سطح الطبق المخبوز بالجبن المبشور على مبشرة خشنة ونضعها في الفرن مرة أخرى.
8. اخبز لمدة 30 دقيقة أخرى ، مع التحقق من جاهزية الطبق باستخدام عود أسنان.
9. قبل التقديم ، زيني البطاطس بالشانتريل بالأعشاب المفرومة.

وصفة لطهي شانتيريل المخبوزة مع البطاطس والدجاج في القشدة الحامضة

تعد وصفة طهي الشانتيريل المخبوزة بالبطاطس والدجاج خيارًا جيدًا للأعياد الاحتفالية. يجب القول أن لحم الدجاج يعتبر إضافة مثالية للفطر والبطاطس.

• 500 غرام من البطاطس والدجاج.
• 700 غرام من شانتيريل المسلوق ؛
• 200 غرام بصل
• 4 فصوص من الثوم
• 300 مل كريما حامضة
• 100 غرام من الجبن الصلب
• 200 مل مايونيز
• خضار البقدونس
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي للقلي.

1. اغسلي البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة ، وتبليها بالملح حسب الرغبة وضعيها في طبقة متساوية على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
2. نقطع الدجاج إلى قطع ونخفق قليلاً ونتبل بالملح والثوم المسحوق ونضع البطاطس فوقها.
3. يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع فوق الدجاج.
4. اخلطي الكريمة الحامضة والجبن المبشور والمايونيز ، أضيفي الملح حسب الرغبة (إذا لزم الأمر) ، ثم اخفقي قليلاً.
5. تُسكب الصلصة على سطح اللحم وتوضع في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
6. تُخبز لمدة 60 دقيقة ، تُزين بالبقدونس المفروم عند التقديم.

بطاطا مع شانتيريل وتفاح بالقشدة الحامضة ، مخبوزة في الفرن

بالإضافة إلى البطاطس المخبوزة بالقشدة الحامضة ، يمكنك تناول التفاح الحلو والحامض ، مما يمنح الطبق نكهات خاصة. يمكن دائمًا تحضير مثل هذه الأطعمة الشهية ذات الأسعار المعقولة والمرضية لتناول العشاء ، وجمع جميع أفراد الأسرة على طاولة واحدة.

• 1 كغم من البطاطس
• 700 غرام من الفطر المسلوق
• 3 رؤوس بصل
• 400 مل كريما حامضة
• 200 غرام من الجبن المطبوخ
• 4 تفاح حلو وحامض.
• رشة قرفة مطحونة
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي.

باتباع الوصفة خطوة بخطوة ، يمكنك تحضير طبق لذيذ.

1. تقطع أجسام الفاكهة إلى شرائح ، مع البصل ، تقطع إلى أنصاف حلقات وتقلى في الزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. تُقشر البطاطس وتُقطع إلى شرائح ثم تُقلى بكمية قليلة من الزيت حتى تنضج.
3. دهن صينية الخبز بالزيت ، ضعي البطاطس ، أضيفي القليل من الملح.
4. ثم نوزع الفطر والبصل ونضيف القليل من الملح والفلفل.
5. يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات أو مكعبات ويخلط مع القرفة وينتشر بالطبقة العليا.
6. تُمزج القشدة الحامضة مع الجبن المبشور وتنتشر على سطح التفاح بملعقة.
7. ضعيها في فرن ساخن واخبزيها لمدة 40 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.

البطاطس مع شانتيريل بالقشدة الحامضة ، مطهية في الفرن مع إضافة التفاح ، لن تجذب البالغين فحسب ، بل للأطفال أيضًا.

طاجن مع شانتيريل ، بطاطس ولحم مفروم بالفرن

طبق خزفي مع شانتيريل وبطاطس ، مطبوخ في الفرن ، سوف يروق لجميع أفراد أسرتك ، لأنه يتميز بخصائص مهمة: سريعة وغير مكلفة ولذيذة. حاول طهي هذا الطبق وشاهد كم هو لذيذ ومثير.

• 700 غرام من البطاطس المسلوقة ؛
• 500 غرام لحم مفروم (أي) ؛
• 3 بصل
• 1 جزرة
• 200 غرام من الجبن
• 150 غرام زبدة
• 200 مل من الحليب
• 3 بيض دجاج
• توابل اللحم المفروم
• ملح للتذوق؛
• فلفل أسود مطحون.

يتم تحضير طبق خزفي مع شانتيريل وبطاطا ولحم مفروم خطوة بخطوة.

1. يُقلى اللحم المفروم في مقلاة بالزيت حتى ينضج ، وتُضاف بهارات اللحم المفروم ، ثم تُخلط الكتلة جيدًا.
2. يُقلى البصل بالزيت حتى يتكرمل ويضاف إلى اللحم المفروم.
3. تُقشر البطاطس وتُغسل بالماء وتُقطع إلى شرائح.
4. يُبشَّر الجزر ويُقلى بالزيت حتى يصبح طريًا ، وتُضاف إليه شانتيريل مكعبات أيضًا.
5. يُقلى كل شيء لمدة 15 دقيقة ، ويُملح قليلاً حسب الرغبة ويُرش بالفلفل الأسود المطحون.
6. توضع البطاطس المقطعة إلى شرائح على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
7. بعد ذلك ، يتم وضع اللحم المفروم مع البصل ، ثم الجزر مع الفطر.
8. يُخفق الجبن المبشور والحليب والبيض في وعاء بمضرب حتى يصبح ناعمًا ، وبعد ذلك تُسكب الكتلة الناتجة في صفيحة خبز.
9. الجزء العلوي مغطى بورق الطعام ويوضع في فرن ساخن.
10. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة ، ثم تُزال رقائق الألومنيوم ، وتبقى الكسرولة في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

بطاطا مطهية مع شانتيريل مجمدة في صلصة طماطم كريمة حامضة

البطاطس المطهية مع شانتيريل المجمدة في صلصة الطماطم الحامضة ستنال إعجاب الجميع ، دون استثناء. الرائحة المذهلة للطبق ستجعل جميع أفراد الأسرة يجتمعون في المطبخ تحسباً لعشاء لذيذ.

• 500 غرام فطر مجمد
• 7 بطاطس متوسطة الحجم
• 3 قطع. البصل والجزر.
• زيت نباتي للقلي.
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
• 4 فصوص من الثوم
• 100 مل من الماء
• ملح للتذوق.

البطاطس المطبوخة مع شانتيريل في صلصة الطماطم الحامضة ، محضرة حسب وصفة مع وصف مفصل.

1. يتم وضع شانتيريل المجمدة طوال الليل على الرف السفلي للثلاجة لإذابة الجليد.
2. يُقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويفرك الجزر بعد تقشيره بمبشرة خشنة.
3. تقشر البطاطس ، مقطعة إلى حلقات نصف رفيعة ومملحة قليلاً.
4. يتم وضع شانتيريل المذابة مسبقًا في مقلاة مسخنة مسبقًا.
5. تقلى بدون زيت حتى يتبخر السائل تمامًا.
6. يُضاف القليل من الزيت النباتي ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
7. يتم تقديم البصل المقطع إلى حلقات نصفية وتستمر القلي لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة الحرارة.
8. يُقلى الجزر بشكل منفصل حتى تنضج نصفه ، وتُضاف البطاطس وتُخلط وتستمر في القلي حتى تنضج البطاطس نصفًا.
9. تُمزج البطاطس والبصل والجزر والفطر في قدر عميقة وتُضاف حسب الرغبة.
10. تُمزج القشدة الحامضة والماء ومعجون الطماطم وفصوص الثوم المهروسة في وعاء واحد وتُخفق.
11. يُسكب في قدر ويُطهى لمدة 20-25 دقيقة تحت غطاء مغلق. على نار هادئة.

عشاء لذيذ جاهز ، ندعو عائلتنا إلى المائدة!

وصفة حول كيفية طهي البطاطس مع شانتيريل والقشدة الحامضة في طباخ بطيء

يمكنك طهي وجبة غداء أو عشاء لذيذة وصحية بمساعدة "مساعد" منزلك - جهاز طهي متعدد الوظائف. تعد البطاطس المطبوخة في وعاء طهي متعدد الأطباق طبقًا رائعًا لجميع أفراد الأسرة.

• 500 غرام من شانتيريل المسلوق ؛
• 600 غ من البطاطس
• 3 بصل
• زيت نباتي؛
• 4 فصوص من الثوم
• ملح للتذوق؛
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 4 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة.

وصفة الطبخ مع البطاطا في طباخ متعدد تحظى بشعبية كبيرة بين ربات البيوت. نقترح استخدام وصفه خطوة بخطوة من أجل التنفيذ الصحيح لجميع العمليات.

1. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح وغطيها بالماء لتحرير أكبر قدر ممكن من النشا.
2. نقطع الفطر إلى شرائح ، مثل البطاطس ، والبصل إلى نصف حلقات رفيعة.
3. يُسكب الزيت النباتي في وعاء الطهي المتعدد ، ويُشغّل وضع "القلي" وضع البصل.
4. تقلى حتى تتكرمل مع التحريك بملعقة خشبية مع الحرص على عدم الاحتراق.
5. أضيفي الفطر المقطع واستمري في القلي في وضع القلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
6. أضف البطاطس ، وقم بتشغيل وضع "الحساء" على لوحة الطهي المتعدد لمدة 40 دقيقة.
7. بعد الإشارة ، افتحي وعاء الطهي ، وملح الخليط حسب الرغبة ، والفلفل وأضيفي الثوم المهروس.
8. قلّب ، أضف الكريمة الحامضة ، أغلق جهاز الطهي متعدد الوظائف ، حدد وضع "الحساء" وشغّله لمدة 15 دقيقة.

بطاطا مع شانتيريل ، مخبوزة في قدور

البطاطس مع شانتيريل المخبوزة في القشدة الحامضة في الأواني هي طبق لذيذ يتم تحضيره غالبًا لتناول العشاء في العديد من العائلات.

• 800 غرام من شانتيريل المسلوق ؛
• 10 حبات. بطاطا؛
• 100 مل من الحليب
• 200 مل مايونيز
• ملح للتذوق؛
• 4 بصل
• الخضر المقطعة (حسب الرغبة) ؛
• زيت نباتي للقلي.

تنقسم وصفة طبخ البطاطس بالقشدة الحامضة إلى مراحل.

1. يُقطع الفطر إلى قطع ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. تقشر البطاطا مع البصل وتقطع: البطاطس في مكعبات والبصل في نصف حلقات.
3. تخلط البطاطس والبصل وتُملح حسب الرغبة.
4. توضع البطاطس والبصل والفطر في طبقات في أواني فخارية مدهونة بالزيت النباتي.
5. يُسكب الحليب وتوضع الأواني في الفرن وتُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
6. يُسكب الطبق النهائي فوقه بالمايونيز ويُعاد وضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
7. عند التقديم ، يرش بالخضروات المفرومة.