أغاريكس العسل المفروم لفصل الشتاء وأطباق الفطر لوجبة لمرة واحدة
في الطهي الحديث ، يتم إعطاء الفطر مكانة مرموقة. وهذا ليس مفاجئًا ، لأنه نظرًا لتعدد استخداماتها ، يمكن معالجة أجسام الفاكهة هذه بأي طريقة: القلي ، والتتبيل ، والغلي ، والتجميد ، والتجفيف والملح. يمكن استخدامها أيضًا لصنع صلصة لذيذة أو فطيرة أو كافيار أو لحم مفروم. غالبًا ما تختار العديد من ربات البيوت غاريق العسل المفروم. هذا مفيد للغاية ، خاصة في تلك الحالات التي أحضرت فيها فطرًا كبيرًا ومكسورًا وغير قابل للتمثيل من الغابة. وحتى إذا لم تكن مناسبة للتخليل ، فهي مثالية للحم المفروم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تحضير منتج مشابه لفصل الشتاء للتخزين طويل الأجل.
سنخبرك في هذا المقال بكيفية طهي الفطر المفروم لفصل الشتاء ولمرة واحدة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، ستتعرف على الأطباق الأكثر شعبية التي يمكن صنعها من الفطر المفروم.
ما يمكن طهيه من غاريك العسل: وصفة اللحم المفروم
نسخة أصلية من التحضير السريع والسهل لحم مفروم الفطر لجميع المناسبات. إذا كنت ترغب في صنع شرحات لذيذة وعصرية لمنزلك ، أو إطعام ضيوفك بفطيرة عطرية ، فلا تتردد في تناول هذه الوصفة "بين ذراعيك".
- فطر طازج - 1 كجم ؛
- البصل والجزر - 1 قطعة ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- زيت عباد الشمس - للقلي.
- ملح فلفل.
تبدأ وصفة غاريق العسل المفروم بالتحضير الأولي للفطر.
أولاً ، تحتاج إلى تنظيف الفطر من الأوساخ والأوراق الملتصقة بغمره في الماء البارد لمدة 20 دقيقة. أضف ملعقتين كبيرتين من الملح للتخلص من الديدان (إن وجدت) وإزالة حتى أصغر حبات الرمل.
ثم اشطف أجسام الفاكهة تحت الماء الجاري وقطعها إلى قطع صغيرة.
يفرم البصل والجزر المقشر ناعماً بسكين أو يبشر.
سخني الزيت جيداً في مقلاة ونقلي الخضار حتى تنضج.
بينما يقلى البصل والجزر ، ضعي الفطر في مصفاة واهرسيه بيديك قليلًا لإزالة معظم السائل.
رتب مع الخضار المقلية ، وقم بزيادة شدة النار قليلاً وقليها حتى يتبخر الماء من الفطر تمامًا.
يُضاف الثوم المسحوق والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُقلى لمدة 5-7 دقائق أخرى.
أزل الكتلة من الحرارة واتركها تبرد قليلاً. ثم تُطحن في مفرمة اللحم أو في الخلاط - اللحم المفروم جاهز!
كيف يمكنك طهي الفطر المفروم لفصل الشتاء
إذا لم تكن هناك حاجة لاستخدام عسل النحل المفروم على الفور في طبق ، فقم بإعداده لفصل الشتاء.
هذه وصفة بسيطة للغاية وتتطلب الحد الأدنى من المكونات. أيضًا ، ستقضي حدًا أدنى من الوقت في الإجراء نفسه ، وسيكون لديك دائمًا إعداد ممتاز للشرحات أو الصلصات أو حشو منتجات العجين في متناول اليد.
- الفطر الطازج - بقدر ما يوجد ؛
- ملح - 1 ملعقة كبيرة ل. 1 لتر من الماء.
يتم تحضير عيش الغراب المفروم بالعسل الشتوي على النحو التالي:
نغسل الفطر الطازج جيدًا ونقطع الساقين إلى المنتصف ونضعها في قدر ونملأها بالماء. كما ترون ، في هذه الحالة ، من الأفضل غلي الفطر مسبقًا.
لذلك ، ضع المقلاة على الموقد ، وأشعل النار واتركها حتى الغليان ، وإزالة الرغوة. يجب أن تستغرق عملية الغليان حوالي 20 دقيقة. نحتاج إلى الملح في الوصفة لإضافته إلى الماء الذي يغلي فيه عسل الفطر. لذلك ، لا تنس القيام بذلك في بداية العملية.
ثم نقوم برمي أجسام الفاكهة في مصفاة ، ونشطفها تحت الصنبور ونترك السائل غير الضروري يستنزف.
نمررها عبر مفرمة اللحم أو الخلاط ، ونعبئها في أجزاء في أشكال أو أكياس بلاستيكية ونرسلها إلى الفريزر.
بعد إذابة الجليد ، يمكنك إضافة البهارات المفضلة لديك والبصل والثوم إلى فطر اللحم المفروم من العسل. يعتمد كل شيء هنا على نوع الطبق الذي تخطط لطهيه من هذا المنتج. الفطائر والكسرولات والفطائر والبيتزا - كل هذه الأطباق الشهية ستكون مفيدة جدًا في الانسجام مع عيش الغراب.
ما يمكن طهيه باستخدام أغاريق العسل المفروم: شرحات الفطر
وماذا تطبخ باستخدام العسل المفروم agaric في قائمة الطهي الخاصة بك؟ بدون شك ، سيقودنا هذا التحضير بالتأكيد إلى فكرة شرحات الفطر.
هذا طبق لذيذ للغاية من شأنه أن ينوع مائدتك ويظهر أن شرحات اللحم لا يمكن صنعها فقط. سيسعد النباتيون والصائمون على حد سواء بالاستمتاع بهذه الوجبة الممتعة واللذيذة.
- فطر مفروم - 700 جم ؛
- سميد - 5 ملاعق كبيرة. ل. (يمكنك أن تأخذ الدقيق) ؛
- بيض الدجاج - 3 قطع ؛
- بصل - رأسان ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
- ملح فلفل؛
- فتات الخبز.
يُقشر البصل بالثوم ويقطع صغيرة قدر الإمكان ؛ للراحة ، يمكن مبشور المكونات.
نجمع الكتلة الناتجة مع اللحم المفروم الفطر ونضيف البيض.
بعد ذلك نضع السميد أو الدقيق ونقلب والملح والفلفل ونقلب مرة أخرى ونتركها تتشرب.
عندما ينتفخ السميد تذوق اللحم المفروم وأضف الملح إذا لزم الأمر. يقلب جيدًا مرة أخرى ويشكل في شكل فطائر حسب الرغبة.
صب فتات الخبز في طبق منفصل ولف كل فطيرة.
سخني الزيت في مقلاة واقلي المنتج على كلا الجانبين. ضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد وادعو عائلتك لتذوقها. شرحات الفطر لذيذة سواء ساخنة أو باردة.
شرحات مع فطر ولحم مفروم
وما يمكن طهيه من العسل المفروم والفطر واللحم المفروم. قد تتفاجأ ، لكن هذا المزيج هو واحد من أكثر الأطعمة اللذيذة ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالشرحات.
قم بإعداد سلطة صيفية خفيفة مع الطماطم والخيار لهم ، وسترى أنها لذيذة حقًا.
- فطر عسل مفروم - 300 جم ؛
- لحم مفروم - 300 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- لب الخبز - 100 جم ؛
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- لبن؛
- زيت نباتي؛
- ملح فلفل؛
- فتات الخبز.
نقع الخبز في الحليب ، ونتركه يخمر قليلاً ، ثم نخرج منه الحليب غير الضروري بأيدينا.
يُمزج الفطر واللحم المفروم ويُضاف الخبز ويُمزج جيدًا.
نضيف البيض ونضيف البصل المفروم والملح والفلفل.
اعجن جيدًا ، ثم نصنع شرحات نظيفة ، نلفها في فتات الخبز.
تُقلى الفطائر في مقلاة ساخنة وتزيل الزيت الزائد بورق أو مناديل.
يمكن أن تقدم مع البطاطس المهروسة أو العصيدة أو المعكرونة.
