فطر Armillaria lutea: صورة ووصف لفطر الخريف الصالح للأكل armillaria lutea
يعتبر علماء الفطريات في جميع أنحاء العالم أن الفطر "صداع" دائم. الخبراء بانتظام يحسدون عليه ، يفرزون جميع أنواع هذه الأجسام الثمرية ، يجدون نوعين وأحيانًا 3 أنواع من عسل agarics بسمات مميزة جديدة. هذا انتظام ، لأن الفطر متواضع وغير متبلور لدرجة أنه من الصعب تحديد الانسكابات بين الأنواع.
وصف فطر العسل سميك الأرجل (armillaria lutea)
فطر العسل من اللاتينية يعني "سوار" ، وهذا ليس مفاجئًا ، لأن شكل نمو هذا الفطر حول القنب أو الأشجار له نوع من الخاتم. لكن الفطر ذو الأرجل السميكة ينمو وفقًا لمبدأ مختلف تمامًا.
على سبيل المثال ، لطالما اعتبرت فطر العسل ذو الأرجل السميكة من فصائل الخريف. ومع ذلك ، كان هذا حتى لاحظ الخبراء بعض السمات المميزة لفطر الخريف. العلامة الأولى هي موسم النمو ، والثانية هي الموطن ، أي حيث ينمو فطر عسل الخريف ذو الأرجل السميكة. لقد لوحظ أن هذا الفطر لا ينمو أبدًا على خشب شجرة حية. يمكن للفطر ذو الأرجل السميكة أن يغطي مساحات كبيرة من الغابة ببطانية صفراء ، والتي يمكن ملاحظتها على الفور في غابة الخريف بألوانها.
نلفت انتباهكم إلى وصف مفصل لـ Armillaria lutea.
الاسم اللاتيني:أرميلاريا لوتيا;
أسرة: فيزيائية.
جنس: فطر العسل سميك الأرجل.
قبعة: بقطر من 2 إلى 10 سم ، في سن مبكرة يكون لها شكل مخروطي عريض مع حواف ملتفة. ثم تتكشف مثل الأرقطيون وتخفض الحواف. يتراوح لون غطاء العينات الصغيرة من البني الداكن إلى البني الفاتح أو حتى الوردي. تكون الحواف أحيانًا بيضاء ، ثم تتحول إلى اللون الأصفر بل وتتحول إلى اللون البني. يوجد في وسط الغطاء قشور مخروطية رمادية أو بنية فاتحة. عند الاقتراب من حافة الغطاء ، تصبح المقاييس منفردة وتكون في وضع ضعيف. في البالغين ، يتم حفظ المقاييس بالقرب من المركز فقط.
لوحات: يحتوي فطر صالح للأكل على أطباق متكررة جدًا تنزل على الساق. يحتوي الفطر الصغير على صفائح بيضاء ، وفي عملية النمو يكتسب لونًا بنيًا.
اللب: ذو لون مائل للبياض ورائحة جبنة خافتة بطعم قابض.
رجل: يحتوي الفطر على جذع أسطواني الشكل أو بصلي الشكل بقاعدة سميكة. الساق لها "تنورة" فقط في عسل النحل الصغير ، في العينات البالغة فقط بقايا غطاء السرير المرئية. الحلقة نفسها مصنوعة من الفيلم ليفية ، بيضاء ، وأحيانًا توجد قشور بنية على طول الحافة.
يعتبر فطر العسل ذو الأرجل السميكة ، والذي يمكن رؤية صورته أدناه ، من النباتات الرمية:
يحب أن ينمو على أوراق الشجر المتعفنة أو جذوع الأشجار المتحللة. أقل شيوعًا ، يتطفل هذا النوع من الفطريات على الأشجار المحتضرة.
حيث ينمو الفطر ذو الأرجل الدهنية
يبدأ غاريق العسل ذو الأرجل الدهنية نموه في أغسطس. يستمر وقت التجميع في المتوسط حتى منتصف نوفمبر. ينمو على الأشجار المتعفنة ، مباشرة على الأرض ، وأحيانًا يمكن العثور عليه على فراش من إبر التنوب. لا تصيب الأشجار الحية والصحية أبدًا. على الرغم من أنها تنمو في مجموعات كبيرة ، إلا أنها لا تتجمع في عناقيد ، مثل عيش الغراب العادي في الخريف.
لاحظ جامعو الفطر أن الفطر ينمو بشكل أفضل في المناخات المعتدلة. ثم حجم عائلات هذا النوع يمكن أن يثير إعجاب حتى عشاق "الصيد الهادئ" ذوي الخبرة. بالإضافة إلى حقيقة أن غاريق العسل ذو الأرجل السميكة خصب للغاية ، فإنه يفاجئ بسرور بثباته. إذا وجدت مستعمرة من هذه الفطريات ، تعال إلى هذا المكان لعدة سنوات متتالية. سترى: سوف تحصد أكثر من السنوات السابقة.
أود أن أشير إلى أن فطريات العسل السميكة ليس لها أقارب كاذبة أو سامة متشابهة في المظهر. حتى جامعي الفطر المطلعين غالبًا ما يخلطون بينهم وبين فطر الخريف ويعتبرونه نوعًا واحدًا. هذه الفطريات تكاد تكون مستمرة على سطح أرضية الغابة.تحدث ذروة جمع البيانات عن الأجسام المثمرة في أكتوبر وأوائل نوفمبر ، مما يميزها عن فطر الخريف المعتاد ، الذي يتم جمعه في سبتمبر.
بالنسبة لمتخصصي الطهي ، يعتبر عسل الفطر من ألذ أنواع الفطر. لقد تكيفوا حتى على زراعتها ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا على نطاق صناعي. لاحظ أن هذا الفطر يصلح لنفس عمليات المعالجة المسبقة مثل عيش الغراب في الخريف. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منها: الحساء ، جوليان ، المشوي ، السلطات. إنها مخللة ومملحة ومجففة ومجمدة وحتى مخمرة.
الآن ، بعد معرفة الوصف والنظر إلى صورة الفطر السميك ، يمكنك التوجه بأمان إلى الغابة وجمع هذا الفطر اللذيذ والصحي بشكل مذهل.
