emmabrewda.com

الفاصوليا مع الفطر في الأطباق هي منتجات لذيذة يمكن تحضيرها لتناول العشاء. سيوفر هذا لعائلتك وجبة دسمة وصحية. إذا لم تكن هناك مكونات من أصل حيواني في الوصفة ، فيمكن بسهولة تسمية الطعام بالنباتي. تحقق من 10 من أكثر الأطباق اللذيذة والصحية من الفاصوليا والفطر وتأكد من إسعاد أحبائك بها.

يعتقد العديد من ربات البيوت ، بعد أن رأين عنصرًا مثل الفاصوليا في الوصفة ، أن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً جدًا لطهي هذا الطبق. نعم ، في الواقع ، يستغرق غليان الفاصوليا وقتًا طويلاً. ولكن إذا نقعتها في الصباح وتركتها لمدة 6-8 ساعات ، فلن يستغرق الأمر أكثر من ساعة لطهيها في المساء. هذا هو أحد الأسرار التي يجب أن تتذكرها أي ربة منزل. ليست هناك حاجة لملح الماء أثناء مرحلة الطهي - ستكون الحبوب قاسية.

قبل طهي الفاصوليا مع الفطر ، عليك اختيار الفطر المناسب.

لسوء الحظ ، ليس من الممكن دائمًا العثور على منتج جيد على أرفف المتاجر ، لذلك إليك بعض الفروق الدقيقة التي يجب الانتباه إليها عند الاختيار:

• توحيد اللون - يجب ألا يكون هناك بقع أو بقع داكنة. الظل - أبيض أو رمادي قليلا ؛
• الرائحة - لطيفة ، فطر ، لا رطوبة ؛
• يجب أن يكون الفطر مرنًا عند اللمس.

فقط هذه الفطر ستكون قادرة على نقل جميع صفات الذوق الضرورية للطبق ككل وسوف تتحد جيدًا مع الفاصوليا. يصبح الفطر المفرط النضج قاسيًا جدًا أثناء عملية الطهي ، وتلك التي ترقد على المنضدة لفترة طويلة تكتسب مرارة ورائحة كريهة.

الفاصوليا الحمراء المطبوخة مع الفطر والفطر

من بين العديد من الطرق لطهي الفاصوليا مع الفطر ، هناك وصفات للأطباق التي يمكنك إعدادها لعائلتك وأصدقائك بسرعة وبأقل تكلفة للطعام.

للحصول على حصتين من الحساء ، ستحتاج إلى تحضير المكونات التالية:

• فاصوليا حمراء - 1 كوب ؛
• فطر طازج - 200 جم ؛
• حاسب شخصي 1. بصلة صغيرة
• 1-2 فص ثوم
• الشبت - عدد قليل من الفروع.
• 2-3 ش. ل. زيت عباد الشمس؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة غير مكتملة من الفلفل الأحمر المطحون والكزبرة.

يجب غلي الحبوب بعد نقعها والتخلص منها في مصفاة ، مما يسمح بتصريف الرطوبة الزائدة جيدًا.

اشطف الفطر جيدًا وقطعه طوليًا لعمل شرائح رقيقة.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ، يقطع فصوص الثوم أيضًا.

حرر أغصان الشبت من السيقان السميكة واقطعها جيدًا.

يتم تحضير جميع مكونات الفاصوليا المطهية مع الفطر ، ثم الشروع في الطهي.

سخني مقلاة وسخني زيت عباد الشمس عليها.

ابدأ في الطهي بقلي البصل ، وجعله نصف جاهز ، أضف الفطر.

غطي المقلاة بغطاء ، يجب أن يترك الفطر العصير ويطهى (15 دقيقة).

عندما يتبقى القليل من السائل في القاع ، أضيفي الفاصوليا المسلوقة ، والثوم ، واتركيها على النار أكثر من ذلك بقليل ، مع التحريك من حين لآخر ، وبعد 5 دقائق ، أضيفي الملح والبهارات والأعشاب.

يجب تقديم هذه الفاصوليا الحمراء المطبوخة مع الفطر مباشرة بعد الطهي بينما لا يزال الطبق دافئًا.

فاصوليا بيضاء مع الفطر في صلصة الصويا

للحصول على حساء فطر بسيط آخر ، ستحتاج إلى هذه المكونات:

• فاصوليا بيضاء - 1 كوب ؛
• الفطر - 200 جم ؛
• 2 قطعة لوقا.
• الخضر (البقدونس والشبت) - حفنة صغيرة ؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• الملح والفلفل الأسود وصلصة الصويا - حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي (عن طريق الاستهلاك).

تُغلى الحبوب وتُرمى في مصفاة وتُترك لإزالة الرطوبة الزائدة. بالنسبة لهذا الطبق ، من الأفضل تناول الفاصوليا البيضاء ، ودمجها مع الفطر ، ولن تلون جميع المنتجات الأخرى وستبدو فاتحة للشهية.

يجب أولاً غلي الفطر في ماء مملح لمدة 15 دقيقة.بعد التقشير ، يُقطع البصل إلى شرائح كبيرة ويُقلى بالزيت. بعد الحصول على اللون الذهبي ، يضاف الفطر المسلوق. اترك كل شيء على النار قليلًا وأضف الفول والتوابل. عند إضافة الملح ، تذكر أن صلصة الصويا التي تدخل في التتبيلة إلى الطبق تضيف الملح أيضًا إلى الطبق ، لذلك هناك حاجة إلى القليل جدًا.

يُسكب 100 مل من الماء الساخن على جميع المكونات ويُغطى لمدة 10 دقائق على نار هادئة. لمثل هذه الفاصوليا المطبوخة مع الفطر ، تحتاج إلى إعداد الضمادة. امزج 1.5 ملعقة كبيرة في كوب. ملاعق كبيرة من الدقيق مع 1-2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا. نسكب الصلصة فوق الفطر والفاصوليا ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق أخرى ، نضيف الأعشاب ونقلب ونرفع عن النار.

الفاصوليا مع الفطر في مقلاة أو طباخ بطيء

تعتبر الوصفة التالية مثالية لموسم الخريف ، حيث يمكنك بسهولة شراء جميع المكونات اللازمة للطهي في المتاجر ، وفي فصل الشتاء سيصبح مثل هذا الطبق ببساطة لا يمكن الاستغناء عنه لطاولتك الاحتفالية.

للطبخ ، بالإضافة إلى 300 غرام من الفاصوليا الحمراء مع 200 غرام من الفطر الطازج ، يُشار أيضًا إلى المكونات التالية في وصفة الطبق:

• 2-3 طماطم
• حاسب شخصي 1. فلفل حلو
• حاسب شخصي 1. بصل؛
• زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة ل ؛
• التوابل: الكزبرة والبهارات المطحونة - 0.25 ملعقة صغيرة لكل منهما.

بادئ ذي بدء ، يتم تحضير المكونات: تُسلق الفاصوليا ، ويُقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة ، وينطبق الشيء نفسه مع البصل والفلفل ، وتقشر الطماطم أيضًا وتقطيعها.

يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ، ويُقلى البصل والفلفل حتى ينضج نصفًا ، ويُضاف الفطر والطماطم. كل هذا مطهي لمدة 10 دقائق تحت الغطاء. بعد ذلك ، تُسكب الفاصوليا المسلوقة والتوابل المحددة ، ويخلط كل شيء ويترك على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

يمكن طهي هذه الفاصوليا مع الفطر في وعاء متعدد الطهي ، لذلك ، يتم وضع جميع المكونات في وعاء الجهاز وسكبها بكمية محددة من زيت الزيتون. الوضع الذي يتم فيه تحضير الطبق هو "Stewing" ، إذا لم يتم توفيره في النموذج الخاص بك ، فيمكنك اختيار "الخبز" بأمان. يبلغ إجمالي وقت الطهي في قدر الطهي البطيء 10-15 دقيقة تقريبًا.

الفاصوليا الخضراء والفاصوليا المعلبة في مقلاة أو طباخ بطيء

يمكن استخدام الوصفات التالية ، والتي تشمل الفاصوليا الخضراء والفطر ، كطبق مستقل أو كطبق جانبي لأي لحم. على عكس الفاصوليا العادية ، فإن نوع الهليون يطبخ بسرعة كبيرة ، وهذا هو سبب استخدامه غالبًا في الطهي.

1. اسلقي 400 جرام من الفاصوليا الخضراء إلى جزأين ، افرمي بصلة واحدة ناعماً واقليها في الزيت النباتي مع الفطر المفروم حتى تنضج. أضف الفاصوليا الخضراء المحضرة و 1 فص من الثوم المفروم إلى المقلاة. تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة واتركيه على النار لمدة 5-10 دقائق أخرى. من الأفضل تقديم مثل هذا الطبق مع الفطر والفاصوليا الخضراء في حالة دافئة. للحصول على طعم ، يمكنك تجربة الزيت الذي سيتم استخدامه للقلي. جرب استخدام زيت الزيتون أو القشدة ، ولكن إذا كنت ترغب في الحفاظ على خصائص طعم جميع مكونات الطبق ، فاستخدم عباد الشمس المكرر.
2. بالنسبة للطبق التالي ، يجب تناول الفطر الطازج بحجم متوسط ​​400 جرام ، وبعد التقشير ، تقطيعه إلى 4 أجزاء. يتم قليها في مقلاة بالزيت النباتي مع أي توابل فطر مملحة قليلاً. عندما تتبخر الرطوبة ، أضف بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح. هذه الوصفة فريدة من نوعها حيث يتم دمج الفطر مع نوعين من الفاصوليا: المعلبة (1 علبة) والفاصوليا الخضراء (400 جم). أضفهم إلى المقلاة في نفس الوقت. تُسلق الفاصوليا الخضراء مسبقًا في ماء مملح وتقطع إلى قطع بطول 5-7 سم ، ويترك الفطر مع البصل والفاصوليا على نار خفيفة ، وتغطي المقلاة بغطاء لمدة 15 دقيقة.
3. يمكن أيضًا طهي الفاصوليا الخضراء مع الفطر مع الجزر. والنتيجة هي طبق جانبي لذيذ وصحي للحوم.للطبخ ، اسلقي 300 جرام من الفاصوليا و 2 جزرة صغيرة مقطعة مسبقًا إلى شرائح. وقت الطهي التقريبي للخضروات هو 5-7 دقائق. تذوب ملعقتين كبيرتين في مقلاة على حدة. ل. زبدة ، 1 بصل مقطع إلى أنصاف حلقات و 300 جرام فطر طازج مقشر ومقطع إلى قطع كبيرة. تخلصي من الخضار المسلوقة في مصفاة وأضيفيها إلى الفطر لقليها. يتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
4. إذا كنت ترغب في طهي الفاصوليا الخضراء مع الفطر بسرعة ، فقم بطهيها في قدر بطيء. اسلقي 450 جم من البقوليات في ماء مملح وتخلصي منها في مصفاة. لهذه الكمية ، خذ 300 غرام من الفطر الطازج المقطّع إلى 4 أجزاء. ابشري جزرة متوسطة الحجم ، قطّعي بصلة إلى مكعبات. ضعي كل الخضار المحضرة في طباخ بطيء ، أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. الزيت النباتي والملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. بعد هذا الوقت ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. الطماطم أو الكاتشب المفضل لديك ونفس كمية المايونيز ، اتركيه على نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.

يتم الجمع بين الفاصوليا الخضراء والفطر في الوصفات المذكورة أعلاه بشكل جيد كطبق جانبي مع أي لحم ، مما يؤدي إلى الانطلاق أو إضافة طعم الأخير.

لحم بقري في قدور مع فاصولياء وفطر مقلي بصلصة طماطم

فيما يلي بعض الطرق الأخرى للجمع بين الفاصولياء والفاصوليا ، بحيث تصبح المنتجات البسيطة للوهلة الأولى عملاً من فن الطهي ويمكن أن تفاجئ ليس فقط عائلتك ، ولكن أيضًا الضيوف الذين يأتون.

طهي اللحم البقري مع الفاصوليا والفطر. المقدار التقريبي من اللحم في الوجبة الواحدة هو 150 جم ، ويجب تقطيعها إلى مكعبات بحجم 2 × 2 سم. يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى اللحم فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، اسكب كوبًا من الماء واتركه يغلي تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت ، تحضير 300 غرام من الفطر: اغسلها ، مقطعة إلى طبقات. قطّع 1-2 بصل متوسط ​​الحجم إلى نصف حلقات ، اقطع 1-2 فلفل حلو إلى مكعبات صغيرة.

إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة للطهي ، فمن الأفضل طهيها في معجون الطماطم. هذا نوع من الوصفات للفاصوليا باللحم والفطر بصلصة الطماطم. إذا كنت ترغب في استخدام الفاصوليا الطازجة ، فقم بغليها أولاً ، أضف 1 ملعقة صغيرة. طماطم لكل وعاء. يُقلى الفطر والفلفل والبصل في الدهن حيث يُطهى اللحم. يجب أولاً دهن الأواني بالزبدة.

يوضع اللحم في القاع ثم يقلى الفطر بالبصل والفاصوليا. يمكنك إضافة مكعبات البطاطس إلى الوصفة - حوالي 1 قطعة. حجم كبير لوعاء واحد. تبلي بالملح والفلفل ، أضيفي 0.5 فص ثوم لكل حصة ، وقليلًا من الخضار المفضلة لديك ، مفرومة جيدًا ، واملئيها جميعًا بالطماطم. ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.

بورش مع الفطر الطازج والفاصوليا

البرش مع الفطر والفطر والفاصوليا هو صوت جديد لهذا الطبق. للطبخ ، تحتاج إلى تناول 100 جرام من الفاصوليا و 50 جرامًا من الفطر الطازج لكل وجبة. تُغلى الفاصوليا في الماء حتى تنضج تقريبًا ، وفي هذا الوقت تُقلى 1 جزرة مبشورة وبصل واحد ومكعبات وفطر في مقلاة. يتم إرسال كل هذا إلى الوعاء حيث يتم غلي الفاصوليا.

يُقطع الملفوف ويُضاف إلى البرش المغلي. في مقلاة ، يخنة حبة شمندر صغيرة مقطعة إلى شرائح صغيرة مع معجون الطماطم (ملعقة كبيرة) وقليل من الماء. بمجرد أن تصبح طرية ، أضيفي الصلصة إلى مرق الفول والفطر. لا تنس الملح وإضافة الفلفل المطحون وورق الغار. يقدم مع الكريمة الحامضة ويرش بالأعشاب الطازجة.

الفاصوليا مع الفطر في صلصة كريمية لذيذة

يمكن صنع الفاصوليا مع الفطر في صلصة كريمية لذيذة من الفاصوليا المسلوقة أو الفاصوليا الخضراء. تتطلب الحصة الواحدة 200 جرام من الفاصوليا والفطر الطازج المقلي في أواني مختلفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يمكن إقران الفطر بالبصل (بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح).ثم تُمزج المكونات وتُملأ بالقشدة (على الأقل 15٪ دهن) بحجم 200 مل. كل هذا مملح وفلفل ، يضاف 1.5 ملعقة كبيرة. ل. أي توابل للفطر ، تُطهى الكتلة بأكملها لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.

تسمح لك أي من الوصفات المقدمة بإعداد أطباق لذيذة وصحية وشهية يمكنك تدليل أسرتك بها.