قلوب الدجاج مع الفطر: صور ووصفات لصنع السلطات والأطباق الأخرى
يحب الجميع تقريبًا الأطباق المصنوعة من قلوب الدجاج بالفطر. يمكن شراء هذه الأطعمة من أي متجر ، وهي غير مكلفة ، ويمكن استخدامها لصنع العديد من الأطعمة اللذيذة لإطعام عائلتك بسرعة وبشكل مرضي.
نقدم العديد من الوصفات لتحضير أطباق شهية من القلوب والفطر تتناسب مع أي طبق جانبي.
سلطة بالقلب ، مشروم ، جبن ولبن
هذه السلطة مع القلوب والفطر مثالية لعشاء المساء أو الأعياد. الشيء الرئيسي في الطهي هو تنظيف القلوب تمامًا من الأفلام والدم الذي يتم جمعه في الداخل.
- 600 غرام من القلوب والفطر ؛
- 1 بصلة بيضاء
- حفنة من البقدونس
- 50 غرام جبن فيتا
- 200 مل من اللبن العادي.
- 2 فص ثوم
- 5 قطع. البيض المسلوق؛
- ملح وزيت نباتي.
يتم تحضير سلطة قلوب الدجاج والفطر وفقًا لوصفة مع وصف خطوة بخطوة.
- بادئ ذي بدء ، قم بقطع القلوب بالطول إلى 4 أجزاء (تحصل على قش).
- املأ بالكثير من الماء واشطفه جيدًا لإزالة الدم وإزالة الفيلم.
- نملأ القلوب بالماء ونضيف الملح ونتركها تغلي لمدة 20 دقيقة. على نار هادئة.
- نقطع الفطر إلى مكعبات ونقشر البصل ونقطعها أيضًا إلى مكعبات.
- يُسكب القليل من الزيت في مقلاة ساخنة ، ويُضاف الثوم المقطّع إلى شرائح ويُقلى لمدة 3-4 دقائق.
- انزع الثوم بحذر وتخلص منه ، ثم ضع البصل والفطر في الزيت.
- تُقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، توضع في وعاء سلطة بدون زيت وتترك لتبرد.
- نقطع البيض المسلوق ثم القلوب إلى مكعبات ونخلطها مع الفطر والبصل.
- اصنعي صلصة بالجبن واللبن والأعشاب المفرومة ، وتبلي السلطة وحركيها جيدًا (أضيفي الملح إذا لزم الأمر).
سلطة القلب بالفطر والفاصوليا
هذا الإصدار من سلطة القلوب مع الفطر سوف ينوع قائمتك اليومية ، وسيبدو دائمًا على الطاولة خلال المناسبات الخاصة. تبين أن الطبق لذيذ وأصيل وبالطبع لذيذ.
- 400 غرام من الفطر ؛
- 300 غرام من القلوب
- 200 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- ½ جزء من الفلفل الأحمر والأصفر ؛
- 300 غرام ذرة حلوة معلبة ؛
- 100 مل صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- 1 ملعقة صغيرة العسل السائل؛
- ملح وزيت نباتي.
لاحظ وصفة صنع سلطة من قلوب الدجاج بالفطر والفاصوليا - ولن تندم على ذلك.
- يُمزج العسل السائل مع ½ صلصة الصويا وعصير الليمون ويُخفق.
- قم بإزالة ورق القصدير من القلوب ، وقم بتقطيعها إلى قطع واشطفها جيدًا بيديك في الكثير من الماء 2-3 مرات.
- نضع القلوب في الصلصة المحضرة ونقلب ونتركها لمدة 40 دقيقة.
- تقلى الفاصوليا على نار عالية حتى تصبح طرية (حوالي 5-7 دقائق).
- يُضاف الفلفل الحلو المقطّع إلى شرائح ويُقلى لمدة 3-5 دقائق ، ويُوضع في وعاء السلطة ويُترك ليبرد.
- نضع القلوب في مقلاة ساخنة بالزيت ، نصب نصف كمية التتبيلة ونقليها لمدة 15 دقيقة. على نار هادئة مع التحريك المستمر.
- اقلي الفطر في مقلاة منفصلة لمدة 10 دقائق.
- نضع جميع المكونات المقلية في وعاء السلطة ، نضيف الذرة ، نسكب فوق صلصة الصويا المتبقية ونحركها ونقدمها.
قلوب الدجاج مع الفطر المطبوخ في القشدة الحامضة
قلوب الدجاج مع الفطر المطبوخ في القشدة الحامضة - مزيج متناغم من المنتجات. الطبق سهل وبسيط للغاية بحيث يمكن لأي متخصص في الطهي التعامل معه.
- 700 غرام من قلوب الدجاج
- 500 غرام من الفطر
- 2 بصل
- 250-300 مل كريما حامضة ؛
- حفنة من الشبت الأخضر
- ½ ملعقة صغيرة كاري الأرض
- زيت نباتي وملح.
وصفة لصنع قلوب الدجاج بالفطر المقلي بالقشدة الحامضة موصوفة بالتفصيل.
- اقطعي القلوب إلى نصفين ، اشطفيها بكمية كبيرة من الماء ، أزيلي ورق القصدير.
- قشر الفطر ، اغسله وقطّع إلى شرائح رفيعة.
- تُرفع الطبقة العلوية من البصل ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات.
- اشطف الخضروات بالماء وجففها ثم ضعيها على منشفة ورقية ثم قطعيها جيدًا.
- سخني 50 مل من الزيت النباتي في مقلاة ، ضعي القلوب المفرومة واقليها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. إلى اللون البني الذهبي اللطيف.
- يقلى البصل بشكل منفصل في القليل من الزيت.
- يُضاف قش الفطر إلى البصل ويُقلى لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الكاري إلى القلوب والملح حسب الرغبة واخلطي ثم أضيفي البصل والفطر واخلطيهم مرة أخرى.
- يُسكب فوق القشدة الحامضة ويُحرَّك ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يرش بالأعشاب ويقدم في أطباق مقسمة.
قلوب بالفطر والبصل مطهية بالكريمة
القلوب مع الفطر المطبوخ بالكريمة في مقلاة لا تتظاهر بأنها متطورة للمناسبات الخاصة. ومع ذلك ، بالنسبة لعشاء عائلي بسيط ، فإن هذا الطبق مناسب تمامًا.
- 500 غرام من القلوب
- 600 غرام من الفطر ؛
- 2 بصل
- 100 مل كريم
- ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أعشاب بروفنسال
- فلفل مطحون
- أوراق الخس - للتقديم.
الوصفة المقترحة مع صورة صنع قلوب الدجاج مع الفطر ستكون مفيدة للغاية لأولئك الذين بدأوا للتو تجربة الطهي.
تقطع القلوب إلى نصفين ، يُزال عنها الفيلم ، وتُملأ بالماء وتُغسل.
توضع في وعاء منفصل ، مملح ، فلفل ، توضع في مقلاة بزيت نباتي ساخن وتُقلى حتى تنضج نصفًا (الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الطهي).
يُقشر الفطر ويُقطّع إلى شرائح ويُقلى بالزيت في مقلاة منفصلة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع على القلوب.
يُقشر البصل ويُقطّع إلى حلقات رفيعة ويُقلى بشكل منفصل ، ويوضع على القلوب وتُقلى الكتلة الكاملة لمدة 5-7 دقائق.
يتم تقديم الكريمة الحامضة ، ويضاف كل شيء ، ويتبل ، ويخلط ويطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
تُضاف أعشاب بروفنسال قبل الاستعداد بدقائق قليلة ، وتوضع أوراق الخس في طبق جميل ، وتُسكب عليها قلوب بالفطر وتُقدم دافئة على المائدة.
قلوب الدجاج مع الفطر المخبوز بالكريمة
قلوب الدجاج مع الفطر المخبوز بالكريمة هو طبق لذيذ وسريع. بمجرد أن يحاول أفراد عائلتك ذلك ، سيطلبون ذلك مرارًا وتكرارًا.
- 700 غرام من قلوب الدجاج
- 400 غ من البطاطس
- 500 غرام من الفطر
- 2 رأس بصل
- 200 مل من الكريم
- 200 غرام من الجبن الصلب
- رشة من كل من الزعتر والفلفل الأسود المطحون والريحان والأوريغانو ؛
- ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة.
- قشر البطاطس من الطبقة العلوية واشطفها جيدًا وقطّعها إلى شرائح.
- أخرجي الفويل من الفطر ، اشطفيه وقطعيه إلى 4 أجزاء.
- تُرفع القشرة عن البصل وتُقطّع إلى أنصاف حلقات رفيعة.
- يُمزج الفطر والبطاطس والبصل في وعاء عميق من المينا.
- نقطع القلوب إلى نصفين ، اشطفها جيدًا من الدم ، أزل الفيلم ، ضعه على الفطر.
- يُملح الكتلة بأكملها حسب الرغبة ، والفلفل ، ويُضاف التوابل ويُمزج جيدًا بيديك.
- دهن صينية الخبز بالزبدة ، ضعي الفطر والبطاطا والقلوب ، أضيفي الكريمة التي عند تسخينها ستنتشر فوق الطبق وتعطيه طعم كريمي رقيق.
- يُرش سطح الطبق بالجبن المبشور ، ويُغطى بورق القصدير من الأعلى ، ويُوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية ويُخبز لمدة 60 دقيقة.
- ثم أزيلي ورق القصدير وأعيدي الطبق إلى الفرن حتى يتحول لون سطح الطبق إلى اللون البني الذهبي ، الأمر الذي سيستغرق حوالي 10 دقائق.
قلوب الدجاج مع الفطر المطبوخ في طباخ بطيء
خيار آخر من شأنه أن يجذب حتى الذواقة شديدة الحساسية هو قلوب الدجاج مع الفطر المطبوخ في طباخ بطيء. تساعد البقالة البسيطة والمفروشات المنزلية في جعل عشاء العائلة رائعًا حقًا.
- 700 غرام من القلوب
- 500 غرام من الفطر
- 1 جزرة
- 2 رأس بصل
- 3 فصوص من الثوم
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
- ملح للتذوق؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
وصفة صنع قلوب الدجاج بالفطر موصوفة بالتفصيل أدناه.
- شطف القلوب وإزالة الفيلم والدهون وتقطيعها إلى 4 أجزاء وشطفها جيدًا بالماء.
- قشر البصل ، قطّع إلى مكعبات ، قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد ، اضبط وضع القلي.
- يُسكب الزيت ويُضاف البصل ويُقلى لمدة 3-4 دقائق.
- يُقشر الجزر ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُضاف إلى البصل ويُقلى لمدة 10 دقائق.
- أضيفي القلوب واطبخي حتى يصبح لونها بني فاتح.
- يُقشر الفطر ويُشطف ويُقطع إلى شرائح ويُضاف إلى القلوب ويُقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
- الملح ، إذا كان هناك القليل من السائل المتبقي في جهاز الطهي متعدد الوظائف ، صب 100 مل.
- أغلق الغطاء ، اضبط وضع "الإطفاء" واضبطه لمدة 60 دقيقة. زمن.
- في 10 دقائق. حتى تنضج ، افتحي وعاءً متعدد الطهي ، أضيفي الثوم المفروم ، القشدة الحامضة وقلبي.
- أغلق الغطاء وانتظر الصفير ، قدم ساخنة.
قلوب ومبطون دجاج مطهية بالثوم بالقشدة الحامضة
إذا كنت مهتمًا بطهي معدة الدجاج والقلوب المطهية بالفطر بالكريمة الحامضة ، فهذا الخيار مناسب لك. مثل هذا الطبق البسيط واللذيذ للغاية سوف يرضي بالتأكيد جميع أفراد عائلتك.
- 500 غرام من القلوب والمعدة.
- 500 غرام من الفطر
- 2 رأس بصل
- 3 فصوص من الثوم
- 200 مل كريما حامضة
- ملح ، خليط من الفلفل المطحون وجوزة الطيب حسب الرغبة ؛
- شبت الخضر
- زيت نباتي.
- قشر المعدة والقلوب ، قطّعيها إلى قطع واشطفها جيدًا.
- اغليها في ماء مملح لمدة 40 دقيقة ، ضعيها في مصفاة واشطفيها تحت الماء الجاري.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات رفيعة ويُقلى بالزيت حتى يصبح شفافًا.
- يُقشر الفطر ويُقطّع إلى شرائح سميكة ويُضاف إلى البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تحت غطاء مغلق (حتى لا يتبخر السائل).
- يُضاف حوصلة الطائر إلى الفطر ، ثم يُسكب في القشدة الحامضة.
- يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ويقلب.
- يُغطى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، يُضاف الثوم المفروم والشبت ، ويُحرّك ويُطفئ النار - الطبق جاهز!
