كيف لطهي فطيرة الفطر من عسل agarics لفصل الشتاء: صور ، وصفات لصنع وجبات خفيفة من الفطر
تحاول كل ربة منزل تدليل أقاربها بأطباق الفطر اللذيذة. ومع ذلك ، فإن هذا الأمر يستحق العمل الجاد في الخريف وإجراء جميع الاستعدادات اللازمة. اليوم ، لم يعد الخيار المعلب والطماطم (البندورة) مفاجأة. ولكن سيكون من الممكن القيام بذلك باستخدام فطيرة لذيذة من فطر الغابة. لإثراء طعم المستحضر وجعله غنيًا ، تضاف إليه الأعشاب البروفنسية والتوابل والخضروات.
لجعل فطيرة الفطر من غاريك العسل لفصل الشتاء آمنة لك ولأحبائك ، يجب عليك تحضير أغطية ومرطبانات بسعة 0.5 لتر ، والتي يجب رشها. يمكن إجراء هذه العملية في قدر عادي أو ميكروويف أو فرن أو طباخ متعدد. التعقيم سيساعد الباتيه على عدم إفسادها والحفاظ عليها لفترة طويلة.وصفات صنع الباتيه من غاريق العسل متنوعة تمامًا ، لكن النتيجة دائمًا هي كتلة السندويتش المثالية. تنتشر مقبلات الفطر بشكل متساوٍ وبسهولة على الخبز المحمص أو شرائح الرغيف الأبيض. لإضافة لون جميل ، يضاف الجزر إلى الطبق. لكن يجب إضافة أقل كمية من الملح والسكر حتى لا يفسد الفائض طعم الفطر. في حالة عدم طهي البات لفترة طويلة ، فمن الأفضل عدم إضافة الخل. ومع ذلك ، إذا كان المستحضر مخصصًا للتخزين طويل الأجل ، فيجب إضافة الخل كمواد حافظة ومثبت للطعم.
تجدر الإشارة إلى أن فطيرة عيش الغراب تحظى بشعبية في العديد من المطاعم حول العالم: فهي تستخدم لنشر البسكويت المجعد أو مربعات الخبز في البوفيهات وحفلات الشاي المرتجلة. نحن نقدم العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام لفطر فطيرة عسل النحل ، والتي يمكن حتى للمضيفة المبتدئة صنعها.
كيفية عمل فطيرة من مخلل الفطر
باتيه العسل المخلل مثالي كوجبة خفيفة يتم تقديمها باردة. بالإضافة إلى ذلك ، يتناسب بشكل جيد مع الحساء والأطباق الرئيسية والأطباق الجانبية. لكن هذا الإصدار من القرص غير مناسب للتخزين طويل الأجل.
- فطر مخلل - 500 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- البيض - 3 قطع ؛
- جبن - 100 جم ؛
- كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون
- سمنة؛
- البقدونس والشبت.
- ضعي عيش الغراب في مصفاة واشطفه وصفيه.
- يُسلق البيض في ماء مملح لمدة 10 دقائق ، ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى نصفين.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى عدة قطع.
- عيش الغراب والبيض والبصل والجبن الصلب في مفرمة اللحم. للحصول على اتساق أكثر اتساقًا ، يجب تمرير الكتلة عبر مفرمة اللحم مرتين.
- يُضاف إلى الخليط الكريما الحامضة والزبدة الطرية والملح والفلفل ويخفق جيدًا.
- ضعي القدر في وعاء السلطة ، وطحنه بالأعشاب المفرومة وضعيه على المنضدة.
كيف لطهي فطيرة من فطر الخريف عسل agarics مع المايونيز
يمكن صنع فطيرة الفطر من عسل الخريف مع المايونيز. يمكن تقديم المقبلات على الطاولة في أي عطلة ، حيث يتضح أنها عطرة ولذيذة.
- فطر العسل - 1 كجم ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- مايونيز - 300 مل ؛
- الخل 9٪؛
- زيت نباتي؛
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة ل ؛
- سكر - 3 ملاعق صغيرة ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة
لمعرفة كيفية تحضير فطيرة عسل الفطر مع المايونيز بشكل صحيح ، عليك اتباع الوصفة خطوة بخطوة.
- يتم تنظيف عيش الغراب من التلوث وغسله في الماء ونقله إلى قدر. يُسكب في الماء حتى يُغطى الفطر بالكامل ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. رميها في مصفاة وصفيها تمامًا.
- يُقشر البصل ويُغسل تحت صنبور المياه ويقطع ويقلى بالزيت حتى يصبح طريًا.
- يُقشر الجزر ويُغسل ويُبشر ويُضاف إلى البصل ويُقلى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- يُطحن عيش الغراب بالخلاط ، ثم تُقطع الخضار بنفس الطريقة.
- يضعون كل شيء في قدر عميق ، ويضافون الملح والفلفل ويطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- يُضاف المايونيز والسكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة مع فتح الغطاء.
- توضع في مرطبان سعة 0.5 لتر ، تُسكب في 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل مغطى بغطاء معدني ومعقم في الماء المغلي لمدة 40 دقيقة. من الأفضل وضع منشفة صغيرة تحت العلب حتى لا تنفجر.
- لفها بأغطية معدنية أو أغلقها بأغطية نايلون ضيقة ، واقلبها ولفها ببطانية حتى تبرد تمامًا.
- يتم نقلهم إلى الطابق السفلي للتخزين طويل الأجل أو تركهم في الثلاجة.
حفظ الفطر: فطائر العسل مع الثوم لفصل الشتاء
يعد حفظ عجينة العسل مع الثوم خيارًا بسيطًا للطهي يمكن استخدامه للوجبات الخفيفة اللذيذة المنتشرة على التارتليت.
- فطر العسل - 1.5 كجم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 3 قطع ؛
- الثوم - 10 فصوص ؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- الخل 9٪.
يتم تحضير فطيرة عسل الفطر للشتاء مع الثوم حسب الوصفة التالية.
- نقوم بتنظيف الفطر وغسله وغليه في الماء مع إضافة الملح وحمض الستريك لمدة 20 دقيقة. نضع على منخل ، اترك السائل الزائد يصفى ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- قشر البصل والجزر واغسلهم تحت صنبور المياه واقطعهم. يقلى في مقلاة حتى ينضج الجزر ، حوالي 15 دقيقة.
- يُمزج الفطر والخضروات ، ويُضاف 1 ملعقة كبيرة. الماء ويطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.
- نقشر الثوم ونضيفه إلى قدر ، حيث ينضج الفطر والبصل والجزر ، ونطهى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى.
- دع الكتلة تبرد ، تطحن في الخلاط أو قم بالتمرير خلال مفرمة اللحم ، أضفها حسب الرغبة واخلطها.
- نضع القرص في مرطبان معقمة سعة 0.5 لتر ، نسكب في 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل وغطاء بغطاء معدني.
- عقم في الماء المغلي لمدة 40 دقيقة ، وأغلقها بأغطية بلاستيكية محكمة ، ودفئها في بطانية واتركها تبرد.
- بعد التبريد ، نأخذها إلى الطابق السفلي للتخزين.
كيفية صنع فطيرة من أرجل الفطر
تقليديا ، عيش الغراب مخلل أو مملح كاملًا ، لكن الفطر مصنوع من قبعات مكسورة وأرجل عيش الغراب. سيكون هذا التحضير قادرًا على تنويع قائمتك اليومية وتوفير طعام مغذي لجميع أفراد الأسرة.
كيفية عمل بات من عسل agarics ، باتباع التحضير خطوة بخطوة للوصفة لهذا الفراغ؟
- أرجل العسل - 1 كجم ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- الخل - 50 مل ؛
- الفلفل الأحمر والأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- البقدونس الأخضر - 1 حفنة.
تُغلى الأرجل في الماء لمدة 20 دقيقة ، وتُرفع بملعقة مثقوبة في مقلاة وتُقلى بدون زيت حتى يتبخر السائل.
صب 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا لمدة 15 دقيقة.
نقشر الجزر والبصل والثوم ونشطفه تحت الصنبور ونقطعه: نقطع البصل والثوم إلى مكعبات ونبشر الجزر.
تقلى بشكل منفصل في الزيت حتى تنضج الكتلة بالكامل.
تُطحن جميع المنتجات بمطحنة أو خلاط ، يُضاف الملح ويُضاف مزيج الفلفل والأعشاب المفرومة ويُمزج.
يُسكب الخل ويُخلط مرة أخرى ويُوضع في برطمانات سعة 0.5 لتر.
عقم في الماء المغلي لمدة 40-45 دقيقة ، أغلق بأغطية النايلون واتركه يبرد.
بعد التبريد الكامل ، نضعها في الثلاجة أو نأخذها إلى الطابق السفلي.
فطيرة الفطر من العسل مع البصل
كيف تطبخ فطيرة الفطر من عسل agarics مع البصل حتى تسعد جميع أفراد عائلتك بطعم فريد في فصل الشتاء؟
- فطر العسل - 2 كجم ؛
- بصل - 10 قطع ؛
- زيت نباتي؛
- عصير ليمون - 6 ملاعق كبيرة ل ؛
- ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة؟
وصفة الباتيه من عسل agarics لفصل الشتاء في هذا الإصدار محضرة بعصير الليمون ، مما يجعل المقبلات أكثر لذة.
- يُسلق الفطر المقشر ويُفرم مع البصل المقشر.
- تُقلى الكتلة في الزيت لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة ، ملح ، فلفل ويُسكب في عصير الليمون ، يُمزج.
- يوزع في برطمانات ، يعقم لمدة 40 دقيقة في ماء مغلي ، يُلف ويبرد. عند التعقيم ، ضعي منشفة مطبخ تحت البرطمانات حتى لا ينكسر الزجاج بسبب ارتفاع درجة الحرارة.
وصفة عسل فطر مع الخضار
نقترح أن تتعرف على وصفة أخرى للباتي من عسل agarics - الصور المقدمة مع وصف خطوة بخطوة ستساعد في تصور عملية الطهي.
- فطر العسل - 1.5 كجم ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- الجزر والفلفل الحلو - 3 قطع ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- ملح - 1.5 ملعقة كبيرة ل ؛
- سكر - 4 ملاعق صغيرة ؛
- الخل 9٪؛
- زيت عباد الشمس.
إذن ، كيف تصنع فطيرة فطر لذيذة بالخضروات؟
- نضع الفطر المغلي في ماء مملح لمدة 20 دقيقة على منخل ، يصفى جيدا ويطحن في مفرمة اللحم.
- قشر جميع الخضار وقطّعها واقليها بالزيت لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
- مرر عبر مفرمة اللحم ، واخلطها مع الملح والسكر والفطر.
- يقلب ويقلى في مقلاة لمدة 20 دقيقة أخرى.
- رتب في مرطبانات ، صب 1 ملعقة كبيرة. ل. يُغطّى الخل ويُعقّم على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.
- نشمر ، اتركها تبرد تمامًا وانتقل إلى القبو.
طبخ فطيرة من عسل الفطر مع الفاصوليا
فطيرة الفطر مع الفاصوليا سوف تتذوق مثل وجبة الكبد الخفيفة. لذلك ، بالالتزام بهذه الوصفة ، ستعرف كيفية تحضير فطيرة عسل الفطر بشكل صحيح لفصل الشتاء. في هذا النوع من الأفضل استخدام الفاصوليا الحمراء ، مما يعطي فاتح الشهية لونًا جميلًا. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل غليه مسبقًا ، لأن هذا المكون يستغرق وقتًا طويلاً للطهي.
- فطر العسل - 1 كجم ؛
- فاصوليا حمراء مسلوقة - 400 جم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- زيت نباتي؛
- ملح أسود مطحون وفلفل
- أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة ؛
- خل 9٪ - 50 مل.
- نقوم بتنظيف عيش الغراب من حطام الغابة ، ونغلي في ماء مملح لمدة 20 دقيقة ، ونضعها في غربال أو مصفاة ، ونقلى لمدة 15-20 دقيقة حتى يتبخر السائل.
- يقشر البصل ويقطع ويقلى بشكل منفصل في مقلاة مع إضافة الزيت حتى يصبح قوامه طرياً.
- طحن جميع المنتجات في الخلاط: الفطر والبصل والفاصوليا.
- يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُضاف أعشاب بروفنسال ويُقلب جيدًا ويُوضع في مقلاة بالزبدة. تقلى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- يُسكب الخل ويُمزج ويُوضع في برطمانات ويُوضع في الماء الساخن لمدة 40 دقيقة للتعقيم. يجب أن تضع منشفة تحت العلب في الماء حتى لا تنفجر.
نغلقها بأغطية بلاستيكية ، ونتركها تبرد تمامًا ونضعها في الثلاجة.
