حساء الفطر بورسيني مع المعكرونة: وصفات للطبخ المنزلي
لمجموعة متنوعة من الوجبات اليومية ، يمكنك تحضير شوربة فطر بورسيني مع النودلز ومجموعة متنوعة من المكونات المغذية الأخرى. بالنسبة للعائلة سيكون هناك تنوع في القائمة ، وبالنسبة للمضيفة ستكون فرصة لتجربة أيديهم في فن الطهي. يمكن تحديد وصفة حساء الفطر بورسيني مع المعكرونة في هذه الصفحة.
يتم تقديم مجموعة متنوعة من طرق الطهي هنا. تشمل التركيبة الدجاج واللحوم والقشدة والقشدة الحامضة والأعشاب والبطاطس والجزر والخضروات الأخرى المألوفة لدينا. تسمح الوصفات باستخدام مرق جاهز (مرق مطبوخ مسبقًا) أو صنعه طازجًا من البوليطس. يمكن استخدام مرق العظام كقاعدة.
شوربة الفطر مع فطر بورسيني مع النودلز
مكونات:
- 40-50 جم فطر بورسيني مجفف
- 100-150 جم شعيرية
- 1-2 جزر
- 1 بصلة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- شبت أو بقدونس
- ملح
ينقع الفطر لمدة 2-4 ساعات ، ويُغلى في نفس الماء ، ويُزال بملعقة مثقوبة.
صفي المرق.
اشطف الفطر ، قطعيه ، اقليه بالزيت النباتي مع البصل المفروم والملح.
يُغلى مرق الفطر ، ويُغمس الجزر المبشور على مبشرة خشنة فيه ، ويُطهى لمدة 10 دقائق.
ثم تضاف المعكرونة والفطر مع البصل ، وتتبل بالملح ، وتطهى لمدة 7-10 دقائق (حتى تصبح النودلز جاهزة).
قدمي حساء الفطر بورسيني مع النودلز ورشي الشبت المفروم ناعماً أو البقدونس.
شوربة فطر بورسيني طازجة مع النودلز
مكونات:
- 300 غرام من اللحم بالعظم (أي)
- 500 جرام فطر بورسيني
- 2 بصل
- 1 جذر بقدونس
- 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 50 جرام جبن (أي)
- 100 غرام دهون
- 100 جرام شعيرية
- ثوم
- الخضر (أي)
يُقطع البصل المقشر جيدًا ويُقلى في الدهن ويُضاف الفطر المقشر ويُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. اغسل اللحم لشوربة فطر بورسيني الطازج مع النودلز ، صب الماء البارد (2 لتر) وضعيه على نار خفيفة. عندما يغلي الماء ، أزل الرغوة واطبخ لمدة ساعة تقريبًا. ثم نضع الفطر ومعجون الطماطم والثوم المفروم ونضيف الملح ونغلي ونضيف الجبن والأعشاب المبشورة على مبشرة خشنة.
اسلقي المعكرونة بشكل منفصل وضعها في الحساء قبل التقديم.
شوربة الفطر بورسيني المجففة مع النودلز
مكونات:
- 100 جرام فطر بورسيني مجفف
- 2 درنات بطاطس
- 100 جرام شعيرية
- الشبت والملح حسب الرغبة
اغسل البطاطس ، قشرها ، مقطعة إلى مكعبات. يغسل الشبت الخضر ويقطع ناعما. يُغلى 1.5 لتر من الماء ، ويُضاف الفطر المنقوع مسبقًا. يُسلق شوربة فطر بورسيني المجففة مع النودلز لمدة 20 دقيقة ، يُضاف البطاطس ، النودلز ، الملح ، يُطهى حتى يصبح طريًا ، ويُرش بالشبت.
شوربة فطر بورسيني مجمدة مع نودلز
تكوين:
- فطر بورسيني مجمد - 500 جم
- زبدة - 50 جم
- بصل - 1-2 قطعة.
- طماطم - 2-3 قطع.
- الشعيرية - 50 جم
- كريمة حامضة - 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
- فلفل أحمر
- بقدونس
- ملح
- يُقطع الفطر الطازج إلى شرائح ويُغلى.
- يُقلى البصل والدقيق والفلفل الأحمر والطماطم الطازجة في الزبدة ، ويُوضع في مرق الفطر والملح حسب الرغبة ويُضاف المعكرونة ويُطهى حتى يصبح طريًا.
- قبل التقديم ، قم بتتبيل حساء فطر البورسيني المجمد مع النودلز مع القشدة الحامضة والأعشاب والفلفل.
شوربة فطر بورسيني طازجة.
نضع الفطر المقشر والمغسول والمقطّع إلى شرائح في قدر ، يُضاف الزبدة والملح حسب الرغبة ، ويُسكب فوقه الماء ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة. الحساء متبل بالحليب الرائب والبيض والزبدة. يرش البقدونس المفروم ناعماً والفلفل الأسود.
تكوين:
- 100 جرام فطر بورسيني
- 1 كوب من اللبن الرائب
- 6 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت
- 1 لتر من الماء
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشعيرية
- 2 بيض
- الفلفل الأسود والبقدونس حسب الرغبة.
شوربة فطر بورسيني مجففة.
يتم غسل الفطر ونقعه في الماء البارد لمدة 1-2 ساعة. يُقلى البصل والدقيق والفلفل الأحمر والطماطم في الزبدة ويُسكب بالماء المغلي ويُطهى حتى يصبح طريًا.يمكن تتبيل الحساء بالأرز أو المعكرونة أو الخضار المقطعة.
قبل نهاية الطهي ، أضيفي اللبن الرائب والبيض ، وكذلك البقدونس المفروم ناعماً والفلفل الأسود.
تكوين:
- 150 جرام فطر مجفف
- 6 ملاعق كبيرة. ملاعق زيت
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- فلفل أحمر
- 2 طماطم
- 0.5 لتر من الماء
- 2-3 ش. ملاعق من الشعيرية
- زجاج الأوجه من اللبن الرائب
- 2 بيض
- الفلفل الأسود والبقدونس
