وصف أنواع الفطر ، صور الميدان ، العادية ، ذات الحلقة المزدوجة وأنواع الفطر الأخرى
يأتي الاسم الروسي لبطل الفطر من الكلمة الفرنسية Champignon ، والتي تعني ببساطة "الفطر". لقد اعتدنا جميعًا منذ فترة طويلة على حقيقة أن الفطر الصالح للأكل يزرع في دفيئات خاصة ، وبالتالي فإننا نعتبر هذا الفطر مصطنعًا تقريبًا. ومع ذلك ، هناك العديد من أنواع الفطر التي تنمو بشكل طبيعي: في الغابات والمروج والمراعي. فهي ليست أقل طعمًا من تلك التي تزرع في الفطريات الاصطناعية وبالتأكيد لا تحتوي على أي إضافات.
في هذه الصفحة ، يمكنك مشاهدة صورة ووصف لأنواع الفطر التي تنمو في ظروف طبيعية: الحقل ، والمشترك ، والحلقتان ، وبرنارد.
كيف تبدو عيش الغراب الفطر الشائع: الصورة والوصف
فئة: صالح للأكل.
قبعة الفطر المشتركة (Agaricus campestris) (القطر 6-16 سم): أبيض أو بني فاتح ، له شكل نصف كروي ، والذي يتغير مع مرور الوقت ليصبح شبه مفتوح. مخملي الملمس ، ونادرًا ما يكون بمقاييس صغيرة.
كما ترون في صورة هذا النوع من الفطر ، فإن جذع الفطر (ارتفاع 4-11 سم) من نفس اللون مع الغطاء ، مستقيم وحتى ، يتوسع بالقرب من القاعدة. في الجزء الأوسط لها حلقة بيضاء واسعة ملحوظة.
لوحات: تغيير اللون من الأبيض إلى الوردي ، ثم البني الفاتح.
اللب: أبيض ، لكنه يتحول إلى اللون الوردي بشكل ملحوظ في موقع الكسر وعند ملامسته للهواء.
وفقًا لوصفه ، يصعب الخلط بين الفطر الشائع مع أي نوع آخر ، هذا الفطر ليس له توأمان.
عندما ينمو: من أواخر مايو إلى منتصف أكتوبر في البلدان المعتدلة في أوراسيا.
أين يمكنني إيجاد: في التربة المخصبة للمتنزهات والحدائق النباتية أو في المقابر. من خلال اختراق الأسفلت والأسطح الصلبة الأخرى ، يمكن لهذا النوع من فطر الفطر أن يطور ضغطًا عنيدًا من سبعة أجواء.
يتناول الطعام: الفطر الصالح للأكل يستخدم الفطر الشائع في الطهي بأي شكل تقريبًا ، باستثناء التخليل والتخليل.
التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم تجر التجارب السريرية!): في شكل صبغة ، والتي لها تأثير قوي للجراثيم. يعتبر هذا العلاج فعالاً للغاية خلال أوبئة حمى التيفود.
اسماء اخرى: فطر حقيقي ، فلفل (في أوكرانيا وبيلاروسيا).
بطل الميدان: وصف المظهر والصورة
فئة: صالح للأكل.
في عام 1762 ز. بطل الميدان (Agaricus arvensis) تم اختياره كمجموعة منفصلة من قبل الأستاذ في جامعتي فيتنبرغ وتوبنغن ، جاكوب شيفر ، عالم النبات وعالم الطيور وعالم الحشرات.
في المظهر ، يختلف عيش الغراب قليلاً عن الأنواع الأخرى. قبعة (قطرها 7-22 سم): أبيض ، رمادي ، كريمي أو مغرة فاتحة (في عيش الغراب القديم) مع بقايا غطاء. لها شكل بيضة صغيرة أو جرس ، ولكن بمرور الوقت تصبح شبه ساجدة مع وجود درنة ملحوظة في المركز. يتم لف حواف الفطر الصغير للداخل ، ثم تصبح متموجة لاحقًا. في الطقس الجاف ، يمكن أن تتشقق بشدة ، مما يجعلها غير متساوية وممزقة. ناعمة الملمس ، وفي حالات نادرة قد يكون لها قشور صغيرة. الجذع (ارتفاع 5-12 سم): عادة ما يكون نفس لون الغطاء ، ويتحول إلى اللون الأصفر عند الضغط عليه ، ليفي ، أسطواني ، وله حلقة كبيرة من طبقتين. في كثير من الأحيان تناقص التدريجي من أسفل إلى أعلى. في الفطر الصغير يكون صلبًا ولكنه يصبح أجوفًا بمرور الوقت. ينفصل بسهولة من الغطاء.
لوحات: يمكن أن يكون أبيض-رمادي ، بني ، مع لون خردل أو أرجواني ، في عيش الغراب القديم ، بني غامق أو أسود.
اللب: أبيض أو أصفر فاتح ، كثيف جدًا ، يتحول إلى اللون الأصفر عند القطع وعند ملامسته للهواء. طعمها حلو.
وصف وصورة فطر الحقل مشابه لوصف وصورة الضفدع الشاحب (Amanita phalloides) والفطر ذو الجلد الأصفر (Agaricus xanthodermus).
ومع ذلك ، لا تحتوي العلجوم على رائحة اليانسون ولها حلقة من طبقة واحدة على الساق. والفطر ذو البشرة الصفراء له رائحة طبية قوية لحمض الكاربوليك.
ينمو عيش الغراب الحقلي من أواخر مايو إلى أوائل نوفمبر في المناطق الشمالية من روسيا.
أين يمكنني إيجاد: في المناطق المفتوحة من الغابات والحقول والمراعي ، يمكن العثور عليها في المناطق الجبلية أو غابات نبات القراص أو بالقرب من التنوب. تشكل مجموعات كبيرة من عيش الغراب في بعض الأحيان "حلقات ساحرة".
يتناول الطعام: سواء كانت طازجة أو بعد أي نوع من المعالجة. فطر لذيذ جدا ، في كثير من البلدان يعتبر شهي.
التطبيق في الطب التقليدي (البيانات غير مؤكدة ولم تجر التجارب السريرية!): على شكل مستخلص كعامل فعال في علاج داء السكري. تم استخدام المرق منذ العصور القديمة في المناطق النائية كترياق لدغات الثعابين.
الأهمية! غالبًا ما يتراكم الفطر الحقلي معادن ثقيلة. الجرعات العالية من الكادميوم والنحاس وعناصر أخرى يمكن أن تشكل خطورة على الصحة. حاول قطف الفطر في منطقة نظيفة بيئيًا.
يسمي الإنجليز فطر حصان الحقل ، لأنه غالبًا ما ينمو على روث الخيول.
صالح للأكل برنارد شامبينون الفطر
فئة: صالح للأكل.
قبعة Bernard Champignon (Agaricus bernardii) (قطرها 6-16 سم): أبيض أو رمادي أو رماد ، محدب قليلاً أو شبه مسطح تمامًا ، أحيانًا به قشور. سمين جدا مع حواف كرة لولبية. في الطقس الجاف ، يمكن أن يتم تغطيتها بشقوق دقيقة.
الساق (ارتفاع 4-12 سم): له شكل اسطوانة.
لوحات: متكرر جدا. الفطر الصغير لونه وردي باهت ، ومع مرور الوقت يصبح لونه بني كريمي.
اللب: أبيض ، يتحول إلى اللون الوردي بشكل واضح مع تقدم العمر.
تشبه صورة ووصف فطر برنارد كتابة الفطر ذو الحلقتين (Agaricus bitorquis) برائحة حامضة ، حلقة مزدوجة. ومع ذلك ، فإن غطاء Agaricus bitorquis لن يتصدع.
عندما ينمو: من أواخر يونيو إلى منتصف أكتوبر في جميع الدول الأوروبية تقريبًا.
أين يمكنني إيجاد: على الملح أو التربة الرملية.
يتناول الطعام: بأي شكل كان.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
الأهمية! غالبًا ما ينمو فطر Bernard على طول الطرق والطرق السريعة القذرة ويمتص أبخرة الغاز وأوساخ الطرق كثيرًا ، لذلك لا تأكل إلا عيش الغراب الذي يتم جمعه في أماكن نظيفة بيئيًا.
وصف بطل حلقتين
فئة: صالح للأكل.
ساق البطل ذو الحلقتين (Agaricus bitorquis) (الارتفاع 4-12 سم): ناعم ، أبيض ، بحلقة مزدوجة.
لوحات: متكرر ، وردي أو أحمر فاتح.
اللب: كثيف ، عند القطع وعند التفاعل مع الهواء ، يتحول ببطء ولكن بشكل ملحوظ إلى اللون الوردي.
حصل الفطر على اسمه بسبب الحلقة المزدوجة المميزة التي تشكلت من بقايا غطاء السرير.
قبعة (قطرها 5-18 سم): أوف وايت أو رمادي فاتح. سمين وسميك ، وعادة ما يكون ناعم الملمس ونادرًا ما يكون له قشور صغيرة.
التطبيق في الطب التقليدي: لا ينطبق.
الأهمية! غالبًا ما ينمو عيش الغراب ذو الحلقة المزدوجة بالقرب من الطرق السريعة المزدحمة والطرق المتسخة ، حتى يمكن أن تتراكم المواد الضارة.
اسماء اخرى: بطلة الرصيف.
وصف عيش الغراب ذو الحلقتين مشابه لوصف بطل برنارد.
عندما ينمو: من بداية مايو إلى نهاية سبتمبر في دول القارة الأوراسية ذات المناخ المعتدل.
أين يمكنني إيجاد: على التربة المخصبة للبساتين وحدائق الخضروات ، غالبًا في حدائق المدينة والخنادق وجوانب الطرق.
يتناول الطعام: بأي شكل كان.
