دجاج مع شانتيريل: صور ووصفات ، كيفية طهي الفطر بلحم الدجاج
يمكن تحضير ما لا يقل عن عشرات الأطباق الممتازة من الدجاج مع الشانتيريل. يمكن تحضيرها لتزيين طاولة احتفالية أو لتنويع القائمة اليومية قليلاً. البطاطس والجبن والبصل والقشدة الحامضة والقشدة تسير بشكل جيد مع الدجاج والفطر.
من الصعب جدًا إفساد طبق دجاج مع فطر شانتيريل ، ومع ذلك ، ليس من السهل إنشاء تحفة طهوية. ستعمل الوصفات المقترحة مع وصف الطبخ خطوة بخطوة على تبسيط جهودك لمفاجأة أسرتك وإسعادها بمذاق لذيذ.
دجاج مقلي مع شانتيريل وبصل
مثل هذا الطبق اللذيذ والعطري مثل الدجاج المقلي مع تشانتيريل سهل التحضير ، لأن جميع المكونات تكفي للقلي في مقلاة بالزيت النباتي والخلط والملح والفلفل حسب الرغبة.
- 800 غرام من شانتيريل
- 500 غرام صدور دجاج
- زيت نباتي للقلي.
- 3 ملاعق كبيرة. ل. بصل أخضر مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
نحن نقدم وصفة بسيطة خطوة بخطوة لصنع الدجاج من شانتيريل.
اغسلي الفطر جيداً ، اقطعي أطراف الساقين وضعيها في ماء مغلي ومملح.
يغلي لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة ، ضعيها بملعقة مشقوقة على منخل وصفيها.
اغسل صدور الدجاج ، منفصلة عن العظام ، مقطعة إلى شرائح.
نضع الفطر في مقلاة مسخنة ، ويقلى بدون زيت لمدة 15 دقيقة.
يُسكب الزيت ويُحرَّك ويستمر في القلي لمدة 15 دقيقة أخرى.
ضعي صدور الدجاج في مقلاة ساخنة مع الزبدة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يخلط مع الفطر ويتبل بالملح والفلفل ويقلب ويقلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
يرش البصل الأخضر ، ويغطي المقلاة بغطاء ، ويطفئ الموقد ويترك لمدة 5-7 دقائق حتى ينقع.
تقدم مع البطاطس المسلوقة أو البطاطس المهروسة.
وصفة طبخ الدجاج مع شانتيريل بالفرن
يعد الدجاج مع الشانتيريل في الفرن أحد أبسط خيارات الطهي وأكثرها شعبية. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل هذه الوصفة في متناول اليد لإطعام أفراد الأسرة الجائعين بسرعة ولذيذ بوجبة دسمة.
- 1.5 كغم من الدجاج
- 1 كغم من شانتيريل
- 500 غرام من البصل
- 100 غرام زبدة
- 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 5 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
- الملح والفلفل الحلو المطحون حسب الرغبة ؛
- 2 ملعقة صغيرة كاري.
وصفة طهي الدجاج مع شانتيريل في الفرن بسيطة جدًا ، إذا اتبعت بعض القواعد.
- يُقطع الدجاج إلى قطع مع العظام ويُغسل ويوضع في وعاء عميق.
- بعد التنظيف الأولي ، تُغسل شانتيريل جيدًا بالماء البارد وتوضع في الماء المغلي.
- طهي لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة ، تُرفع في مصفاة وتُترك لتصفى لبضع دقائق.
- يُقشر البصل ويُقطّع إلى أنصاف حلقات ويُمزج مع الفطر في وعاء مع اللحم.
- يُسكب في صلصة الصويا والمايونيز ويضاف الملح والفلفل الحلو والكاري ويخلط.
- اتركيه في وعاء لمدة 20 دقيقة. للتخليل.
- يتم دهن الشكل العميق بطبقة سميكة من الزبدة ، وتوضع محتويات الوعاء.
- الجزء العلوي مغطى بورق الطعام ويوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- يُخبز لمدة 60-70 دقيقة ، ويقدم ساخناً في أطباق مقسمة مع بطاطس مهروسة أو أرز مسلوق.
دجاج بالفرن مع شانتيريل وبطاطا في صلصة الطماطم والمايونيز
الدجاج المخبوز مع الشانتيريل والبطاطس في الفرن هو طبق شهي لعائلة كبيرة. يتم تقديم مثل هذا العلاج كعلاج مستقل وكامل ، مع إضافة سلطة من الخضار الطازجة فقط.
- 1 كغم من شانتيريل
- 800 غرام بطاطس
- 4 رؤوس بصل
- 800 غرام من الدجاج (أي جزء) ؛
- 100 مل كاتشب
- 200 مل مايونيز
- خليط التوابل الحارة
- ملح.
وصفة طهي الدجاج مع الشانتيريل والبطاطس في الفرن مقسمة إلى مراحل يجب اتباعها.
- أولاً ، قم بإعداد صلصة المايونيز لتتبيل الدجاج والفطر.
- يُمزج المايونيز مع الكاتشب والتوابل الحارة ، ويُخفق جيدًا بالمضرب.
- نقطع الثمار المقشرة والمغسولة إلى قطع وتوضع في وعاء عميق.
- تُضاف قطع الدجاج وتُسكب فوق الصلصة وتُحرّك وتترك لمدة 40 دقيقة.
- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى قطع بأي شكل.
- يتبل بالملح ويقلب في طبق للخبز ، يغطى بالبصل ويقطع إلى أنصاف حلقات أو حلقات.
- بعد ذلك ، ضعي قطع الدجاج ودهنها بالصلصة ثم الفطر وصلصة المايونيز مرة أخرى.
- ضعها في فرن تم تسخينه مسبقًا على 180 درجة مئوية ، واضبط الوقت على 90 دقيقة.
- كل 30 دقيقة. حرك محتويات النموذج لجعل الطبق ورديًا وثيرًا.
دجاج مع شانتيريل وكريمة ، مطبوخ في طباخ بطيء
سيكون من السهل جدًا واللذيذ الحصول على دجاج مع تشانتيريل في طباخ بطيء. سوف يلتهم كل من الأطفال والكبار هذا الطبق. بعد تذوقه في الغداء ، لن يرغب أي من أفراد الأسرة في تناول الطعام حتى المساء.
- 700 غرام أجنحة أو أفخاذ دجاج ؛
- 600 غرام من شانتيريل المسلوق ؛
- 3 رؤوس بصل
- 5 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 1 ملعقة كبيرة. كريم؛
- 1 حفنة من الخضر ؛
- ملح وبهارات حسب الرغبة.
- اغسل أجنحة الدجاج جيدًا ، وقطع الكتائب وجففها بمنشفة ورقية.
- ضعي في وعاء متعدد الطهي وأضيفي البصل المقطّع إلى حلقات رفيعة.
- صب الزيت النباتي ، وقم بتشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف وحدد وضع "القلي" ، واضبط الوقت على 15 دقيقة.
- نقطع الفطر إلى قطع ، افتح الغطاء بعد الإشارة وأضفه إلى اللحم والبصل.
- حدد نفس البرنامج مرة أخرى ، واضبط الوقت على 20 دقيقة.
- بعد الإشارة ، يُسكب الكريم في الوعاء ويُضاف الملح والتوابل ويُخلط جيدًا.
- قم بتشغيل وضع "فراي" لمدة 15 دقيقة ، وفي النهاية أضف الخضار المقطعة.
- يقدم مع الأرز أو المعكرونة أو البطاطس المسلوقة.
دجاج مع شانتيريل مطهي بالكريمة الحامضة
الدجاج مع الشانتيريل المطهي بالقشدة الحامضة هو طبق لا يمكن لأي عائلة الاستغناء عنه ، والتي تتفهم الكثير عن مثل هذه الأطعمة. لاحظ الوصفة - لن تندم أبدًا! يتم إعداده ليس فقط كل يوم ، ولكن أيضًا للأعياد الكبيرة في أيام العطلات.
- 4 أرجل دجاج
- 3 قطع. بصل؛
- 600 غرام من شانتيريل المسلوق ؛
- 300 مل كريما حامضة
- ½ ملعقة كبيرة. ماء؛
- 2 فص ثوم
- زيت نباتي للقلي.
- ملح للتذوق؛
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- يُرفع اللحم عن العظم ، ويُقطّع إلى مكعبات ، ويُوضع في الزيت الساخن ، ويُقلى حتى يصبح أبيض مع التحريك المستمر.
- يضاف البصل المفروم والثوم المفروم بالسكين.
- تقلى حتى تصبح طرية وتضاف قطع شانتيريل المفرومة ناعماً.
- تقلى لمدة 10 دقائق. على نار خفيفة وصب الكريما الحامضة بالماء.
- يتبل بالملح ويضاف الفلفل ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. على نار هادئة.
- تقدم مع البطاطس المهروسة أو الحنطة السوداء المسلوقة.
دجاج مع شانتيريل بصلصة كريمية: وصفة خطوة بخطوة
لحم دجاج رقيق مع شانتيريل في صلصة كريمية ، مخبوز في الفرن - طبق لذيذ بشكل مذهل من فئة "لعق أصابعك". وبالاقتران مع جوزة الطيب والثوم المسحوق ، فهي ببساطة تحفة طهوية.
- 700-800 غ من صدور الدجاج
- 600 غرام من شانتيريل المسلوق ؛
- 3 رؤوس بصل
- 4 فصوص من الثوم
- 200 مل كريم 20٪ ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 1 غصن من إكليل الجبل والبقدونس ؛
- 50 مل من الزيت النباتي
- ملح.
نحن نقدم طهي الدجاج مع شانتيريل بالكريمة وفقًا للوصفة المقترحة خطوة بخطوة.
- يُسخن قدر أو مقلاة عميقة ، يُسكب الزيت ويُسكب البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُقطع الفطر إلى مكعبات ويخلط مع البصل ويقلى لمدة 15 دقيقة. على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- يُغسل صدر الدجاج بالماء ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويوضع في طبق مدهون مقاوم للحريق.
- يتم وضع الفطر والبصل في الأعلى ، ويتم الضغط عليه بملعقة.
- محتويات النموذج مغطاة بورق طعام وتوضع في فرن ساخن إلى 180 درجة مئوية.
- تُخبز لمدة 40 دقيقة ، بينما يتم تقشير فصوص الثوم ، وتمريرها من خلال مكبس ، وتضاف إلى الكريمة وتخلط جيدًا.
- أضيفي إكليل الجبل والملح حسب الرغبة وجوزة الطيب واخلطيهم مرة أخرى.
- يُخرج اللحم مع الشانتيريل من الفرن ويُسكب بصلصة كريمية ويُخبز لمدة 20 دقيقة بدون رقائق معدنية.
- ضعي غصنًا من البقدونس على الطبق النهائي وقدميه مباشرة في الشكل إلى المائدة.
شانتيريل مع الدجاج والجبن المطبوخ في قدور
دائمًا ما تكون الأطباق المطبوخة في الأواني ألذ وأكثر عطرية من الأطباق المطبوخة على الموقد. هذا ينطبق بشكل خاص على اللحوم والفطر. يتم طهي شانتيريل الدجاج المطبوخ في وعاء في عصير خاص بهم ، مع الحفاظ على جميع العناصر الغذائية.
- 700 جرام صدر دجاج
- 500 غرام من مخلل تشانتيريل ؛
- 200 غرام من البصل
- 300 غرام بطاطس
- 2 بيض
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 1.5 ملعقة كبيرة. حليب؛
- الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ؛
- 50 جرام زبدة.
كيفية طهي الدجاج بشكل صحيح مع شانتيريل في الأواني ، يمكنك التعلم من الوصف التفصيلي للوصفة.
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات ، مخلل مخلل إلى شرائح ، البطاطا المقشرة إلى شرائح ، البصل إلى نصف حلقات.
- اخلطي كل شيء في وعاء واحد والملح والفلفل حسب الرغبة واخلطيهم.
- دهن قاع الأواني بالزبدة ، اخلطي الحليب مع البيض والجبن المبشور جيدًا ، أضيفي القليل من الملح واخفقي بالمضرب.
- ضعي اللحم والخضروات والفطر في أواني واضغطي عليها بملعقة واسكبي الصلصة المحضرة عليها.
- توضع في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتخبز لمدة 60 دقيقة.
فيليه دجاج مع شانتيريل ، طماطم ومايونيز
فيليه الدجاج مع الشانتيريل المطبوخ في صلصة الطماطم والمايونيز يكون طريًا وطريًا بشكل خاص.
- 500 غرام فيليه
- 700 غرام من شانتيريل المسلوق ؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. معجون الطماطم؛
- 100 مل مايونيز
- ½ ملعقة كبيرة. ماء؛
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي.
نحن نقدم وصفة مع صورة لطهي الدجاج مع تشانتيريل.
- نقطع شرائح فيليه وشانتيريل المسلوقة إلى قطع وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- يُمزج معجون الطماطم والمايونيز والماء ويُضاف الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
- يُسكب في اللحم والفطر ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة.
- تقدم مع البطاطس المسلوقة أو الأرز أو المعكرونة.
