حساء الفطر من أغاريكس العسل المجفف: الصور ، وصفات الفيديو ، كيفية طهي الدورات الأولى من الفطر
الفطر منتج غابات فريد من نوعه تعطينا الطبيعة. يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق منها: المقبلات ، الأطباق الرئيسية ، جوليان ، شرحات ، صلصات ، كافيار. والشوربة المصنوعة من عسل الفطر المجفف طبق لذيذ ذو مذاق راق.
أسهل طريقة لحفظ الفطر من لحظة جمعه وطوال الشتاء كله هي تجفيفه. في هذا الشكل ، يحافظون تمامًا على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات المفيدة. لكن العامل الرئيسي هو رائحة عيش الغراب. هذا هو السبب في أن حساء الفطر من العسل المجفف هو طبق رائع في كل عائلة. يجب أن يكون الفطر المجفف في مطبخ كل ربة منزل. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على الفطر لفترة طويلة ، يتم الاحتفاظ بها في أكياس ورقية أو صناديق من الورق المقوى في غرفة دافئة وجافة. يمكن سحق أجسام الفاكهة الجافة باستخدام الخلاط ، ويمكن تخزين المسحوق في وعاء زجاجي. حتى الحساء المصنوع من مسحوق الفطر يتضح أنه لذيذ جدًا ، علاوة على ذلك ، يسهل هضمه من قبل الجسم.
قبل الطهي ، ينقع الفطر الجاف في الماء البارد لمدة 2-3 ساعات أو طوال الليل. لتسريع العملية ، يتم نقعها في ماء مغلي لمدة 30-40 دقيقة ، أو غليها لمدة 30 دقيقة في ماء مملح. بعد ذلك ، يُقطع الفطر إلى قطع ويُضاف إلى الحساء. يمكن استخدام الماء الذي تم استخدامه للنقع في الحساء. فقط عند التجفيف ، يتم سكبه بعناية في قدر بدون ترسبات أو يتم ترشيحه من خلال منخل ناعم.
نقدم لك التعرف على عدة وصفات لحساء الفطر بالعسل المجفف.
كيف لطهي حساء الفطر المجفف مع الجمبري
من الأفضل تقديم هذا الحساء مع القشدة الحامضة ، والتي ستعزز طعم الجمبري والعسل. ومن البهارات يفضل استخدام الفلفل الأسود (البازلاء) وأوراق الغار حتى لا تقتل رائحة الفطر.
كيف تطبخ حساء الفطر المجفف مع الجمبري لتفاجئ أسرتك بطبق عطري ولذيذ؟
- فطر جاف - 70 جم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- البصل والجزر - 1 قطعة ؛
- البطاطس - 5 قطع ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
- روبيان - 200 جم ؛
- سمنة؛
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- الكريمة الحامضة؛
- خضروات حسب الرغبة.
يُسكب الفطر في الماء المغلي ويترك لمدة 30 دقيقة لينقع.
يقطع البصل إلى مكعبات وثلاثة جزر على مبشرة ، ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الدقيق ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
دع ماء الحساء يغلي وأضف إليه الفطر المفروم ، أضف القليل من الماء الذي تم نقع الفطر فيه حتى لا يتجاوز الحجم 2 لتر.
قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى الفطر ، واطهيها لمدة 20 دقيقة.
يُقشر الجمبري ويُخرج الأمعاء ويُقطّع إلى قطع ويُقلى لمدة 2-4 دقائق.
نضيف الخضار المقلية للشوربة ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق ونضيف الجمبري.
يُغلى لمدة 5 دقائق ، يُضاف الفلفل وورق الغار ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُضاف حسب الرغبة.
أغلق الموقد واترك الحساء لمدة 10-15 دقيقة.
عند التقديم ، زيني بالأعشاب المفرومة وضعي ملعقة كبيرة في كل طبق. ل. الكريمة الحامضة.
وصفة شوربة الفطر مصنوعة من عسل الفطر المجفف مع النودلز
وصفة حساء الفطر من الفطر المجفف مع المعكرونة سهلة التحضير. ومع ذلك ، حتى لا تتفتت المعكرونة في الحساء ، يجب تحميصها في مقلاة جافة قبل وضعها ، مما يعطي الحساء نكهة خاصة. نرش النودلز في مقلاة ونقلب على نار خفيفة حتى يصبح لونها بني فاتح.
كيف تطبخ حساء من عسل الفطر المجفف بحيث يتم الحصول على حساء معطر ومغذي لمدة 8 حصص من الحد الأدنى من المنتجات؟
- فطر العسل - 70 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- المعكرونة - 150 جم ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- ملح؛
- Lavrushka - 2 قطعة ؛
- سمنة؛
- الفلفل الأسود - 4 قطع ؛
- البقدونس الخضر.
اسلقي الفطر لمدة 20 دقيقة في ماء مغلي ، اتركيه ليبرد وقطعيه إلى مكعبات.
اجعل حجم الماء الذي تم طهي عسل الفطر فيه 2 لتر واتركه يغلي مرة أخرى.
يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات ويقلى في الزيت حتى يلين.
يُقشر الجزر ويُبشَر على مبشرة خشنة ويُضاف إلى البصل ويُقلى كل شيء معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نضيف النودلز المقلية في مقلاة جافة مع الخضار إلى الفطر ونطهو لمدة 20 دقيقة.
يتبل بالملح ويضاف الفلفل وورق الغار ويترك ليغلي لمدة 2-3 دقائق ثم يُرفع عن النار.
دعها تختمر قليلاً ، تصب في أطباق ، مقبلات بالأعشاب المفرومة وتقدم.
إذا أراد أي شخص ، يمكنك وضع 1 ملعقة كبيرة في الحساء. ل. القشدة الحامضة أو المايونيز.
طريقة طهي حساء الفطر المجفف بالدجاج
حاول أن تصنع وصفة لحساء الفطر المجفف بالصور خطوة بخطوة ، وستفاجأ بمدى سهولة وبساطة الأمر. ولإضافة نكهة لذيذة للطبق ، أضيفي الجبن المذاب المفروم في نهاية الطهي.
- فيليه دجاج - 300 جم ؛
- ماء - 2.5 لتر ؛
- فطر مجفف - 70 جم ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- ملح؛
- الجبن المعالج - 1 قطعة ؛
- زيت عباد الشمس؛
- جذر البقدونس - 1 قطعة ؛
- باسل الخضر.
كيف تطبخ الحساء من عيش الغراب المجفف وشرائح الدجاج حتى يصبح الطبق لذيذًا ويمكن حتى تزيين طاولة الأعياد؟
نترك الفطر طوال الليل حتى ينتفخ.
صب الماء برفق في وعاء آخر بدون رواسب. نرفع حجم الماء إلى 2.5 لتر ونعيده إلى الموقد.
نقطع الفطر إلى شرائح ونضيفها إلى الماء المغلي.
يقطع البصل والجزر ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نقطع فيليه الدجاج إلى مكعبات ويقلى كل على حدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نضيف الخضار واللحوم إلى الفطر ونغلي لمدة 10 دقائق والملح حسب الرغبة ونضيف جذر البقدونس المبشور.
يُغلى المزيج لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الجبن المطبوخ ، ويُقطّع إلى مكعبات ، ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
اتركه يتشرب لبضع دقائق ورشي أعشاب الريحان.
حساء الفطر من غاريكس العسل المجفف مع الشعير اللؤلؤي في طباخ بطيء
سيساعد الطباخ البطيء في الحفاظ على المذاق الأصلي لجميع المنتجات في الوصفة. سيكون هذا الطبق لذيذًا جدًا حتى بدون نقص اللحوم.
كيف لطهي حساء الفطر بالعسل المجفف في طباخ بطيء مع الشعير اللؤلؤي؟
- فطر العسل - 70 جم ؛
- شعير اللؤلؤ - 50 جم ؛
- البطاطس - 5 قطع ؛
- الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
- زيت خفيف - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- فلفل مطحون - حسب الرغبة.
يغسل حمام الشعير اللؤلؤي بالماء وينقع لمدة ساعة.
ينقع الفطر في ماء ساخن لمدة 40 دقيقة.
يتم تقشير البطاطس والبصل والجزر وتقطيعها إلى مكعبات.
يُسكب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ويتم إدخال البصل والجزر وتحويلهما إلى وضع القلي لمدة 10 دقائق.
تُسكب البطاطس ويستمر وضع "القلي" لمدة 10 دقائق أخرى.
يتم غسل الشعير اللؤلؤي وإدخاله في الخضار ، ويتم تقطيع الفطر وإدخاله أيضًا في جهاز الطهي المتعدد.
يضاف حسب الذوق والفلفل ، مملوء بالماء بكمية 1 لتر ويتم تشغيله لمدة 60 دقيقة في وضع "التسقية".
بعد الإشارة ، حساء فطر العسل المجفف ، المطبوخ في طباخ بطيء ، يتبل بشكل اختياري بالأعشاب والقشدة الحامضة.
شوربة الفطر المجفف مع البطاطس
يمكن أن يساعد حساء الفطر بالعسل المجفف مع البطاطس دائمًا في حالة ظهور الضيوف على عتبة الباب. ومع ذلك ، يجب أن يكون لديك مجموعة من الفطر المجفف في متناول اليد.
- فطر العسل - 70 جم ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- البطاطس - 7 قطع ؛
- الجزر والبصل - 1 قطعة ؛
- سمنة؛
- طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الكريمة الحامضة؛
- الملح والفلفل حسب الذوق؛
- الشبت الخضر - حفنة واحدة ؛
- ثوم - 3 أسافين.
اسلقي الفطر في 0.5 لتر من الماء لمدة 20 دقيقة.
صب المرق في مقلاة أخرى بدون رواسب وأضف إلى حجم 1.5 لتر ، ورمي الفطر.
دعها تغلي لمدة 10 دقائق ، وفي غضون ذلك ، قم بتحضير قلي الجزر والبصل في الزبدة. يضاف الدقيق ويقلى لمدة 5 دقائق.
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى الفطر واطهيها لمدة 20 دقيقة.
يُضاف الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُضاف الثوم المقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُغلى لمدة 10 دقائق.
نخرجه من الموقد ونتركه لمدة 10 دقائق ويقدم. يُزين بالشبت ، المفروم مسبقًا ، ويُسكب في أطباق ويُسكب في 1 ملعقة كبيرة. ل. الكريمة الحامضة.
نقدم لكم مشاهدة فيديو عن كيفية طهي الحساء من عيش الغراب المجفف:
