بيتزا بالفطر: صور ووصفات من الفطر المملح والمجفف والمخلل
على الرغم من ظهور البيتزا منذ فترة طويلة وكانت تعتبر طعامًا للفقراء ، إلا أنها اليوم أكثر الوجبات الخفيفة شعبية في العالم. جرب صنع البيتزا بالفطر - بعض أكثر أجسام الفاكهة اللذيذة والمغذية.
هذا الطبق لذيذ بشكل خاص مع الفطر. شخص ما يطلب البيتزا في المنزل ، بينما يفضل البعض الآخر صنعها بمفردهم. كيف تطبخ البيتزا بالفطر في المنزل؟ فيما يلي بعض الوصفات البسيطة للطبق المثالي لجميع المناسبات.
قبل أن تبدأ في صنع البيتزا بالفطر ، عليك أن تعرف شيئًا واحدًا: يُعجن العجين يدويًا دائمًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم لفها بواسطة درفلة ، ولكن يتم تعجنها باليد مباشرة في طبق الخبز.
وصفة بيتزا بالفطر المملح في مقلاة
وصفة صنع البيتزا بالفطر المملح والجبن بسيطة ، لأن العجين يحتوي على قوام القشدة الحامضة ويتم طهيه في مقلاة.
- 200 مل كريما حامضة
- 100 مل مايونيز
- 2 بيض
- 2-2.5 ملاعق كبيرة. طحين؛
- 500 غرام من كبسولات حليب الزعفران المملح ؛
- 200 غرام من الجبن
- 150 غرام من النقانق المسلوقة
- 2 قطعة طماطم؛
- ½ ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
- خضار البقدونس
- ملح.
يتم تحضير وصفة البيتزا مع الفطر المملح وفقًا للوصف أدناه.
- يُسكب الفطر بالماء البارد ويترك لمدة 30-40 دقيقة.
- يُترك ليُصفى ويُوضع في مصفاة ويُقطّع إلى شرائح صغيرة.
- يُمزج المايونيز مع القشدة الحامضة ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُخفق بالمضرب.
- يخفق في البيض ويضرب حتى يصبح ناعما.
- يُضاف الدقيق في عدة أجزاء إلى البيض مع القشدة الحامضة ، ويُمزج بالمخفقة ويُترك جانبًا.
- نقطع النقانق إلى شرائح ، ونغسل الطماطم وتقطع إلى حلقات.
- سخني مقلاة وضعي عليها ملعقة كبيرة. ل. زبدة.
- تُسكب العجينة في مقلاة وتُرش بالأعشاب ويُغطى بالفطر.
- أضيفي أسافين السجق ورشيها بالجبن المبشور.
- غطيها ، شغلها على نار متوسطة واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
وصفة بيتزا بالفطر المجفف والفطر والدجاج المفروم
يمكن أن تكون وصفة البيتزا المطبوخة بالفطر ، وكذلك مع إضافة الدجاج المفروم ، مثالية لعشاء عائلي.
- 100 مل من الحليب الدافئ
- 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 300-400 غرام دقيق
- 10-15 جم خميرة جافة
- 50 مل ماء دافئ
- 100 مل صلصة طماطم
- 1 بيضة؛
- ½ ملعقة صغيرة الصحراء.
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 70 غ من كبسولات حليب الزعفران المجفف ؛
- 2 قطعة بصل؛
- 2 قطعة طماطم؛
- حاسب شخصي 1. فلفل حلو
- 300 جرام دجاج مفروم.
يتم تحضير وصفة البيتزا بالفطر مع الفطر على مراحل.
- يُسكب الفطر المجفف بالحليب الدافئ أو الماء ويترك طوال الليل.
- اشطفها وقطّعها إلى مكعبات واعصرها من السوائل الزائدة بيديك.
- نخفف السكر والخميرة في الماء ونخلط ونتركها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- نقدم الحليب ، والماء المتبقي ، والملح حسب الرغبة ، ونسكب 2 ملعقة كبيرة. ل. يُضاف الزبدة ويُضاف البيض والدقيق ويُعجن بيديك.
- اتركيه لمدة 40 دقيقة في وعاء عميق ، مغطى بمنشفة لتناسبه.
- يُمزج الفطر المفروم مع الدجاج المفروم ويقلى حتى ينضج.
- يقطع البصل ويضاف إلى الفطر مع اللحم المفروم ويقلى لمدة 10 دقائق. على نار هادئة.
- دهن القالب بالزبدة ، وزع العجينة على أطرافها بيديك.
- دهن العجينة بالصلصة ووزعي الفطر باللحم المفروم والبصل على الوجه.
- نقطع الطماطم إلى حلقات ونضعها فوقها ونرش معكرونة الفلفل المفروم.
- يُسكب الجبن الصلب المبشور في الأعلى ويوضع في الفرن.
- نخبز على 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة.
بيتزا مع مخلل مشروم وسجق
إذا كان لديك نقانق وفطر مخلل في الثلاجة ، يمكنك صنع بيتزا لذيذة لشركة صديقة كبيرة.
- خميرة فورية - ملعقة صغيرة ؛
- 300 غرام من كبسولات حليب الزعفران المخلل ؛
- 1 بيضة؛
- 2 قطعة طماطم طازجة
- 1 ملعقة صغيرة الصحراء.
- قليل من الملح؛
- 150 غرام من الجبن الصلب
- 300 غرام من النقانق المسلوقة
- 100 مل من الحليب الدافئ
- 20-30 جم زبدة
- 200-300 غرام دقيق
- 2 قطعة بصل؛
- زيت نباتي؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كاتشب؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.
نقترح استخدام وصفة لصنع بيتزا بالفطر مع صورة خطوة بخطوة.
يضاف السكر والملح والخميرة إلى الحليب ويخلط جيدًا.
يُسكب بعض الدقيق ويُضاف الزبدة والبيض ويُخلط ويُترك لمدة 30 دقيقة.
نضيف باقي الدقيق ونعجن العجينة.
اتركيه على المنضدة وغطيه بمنشفة حتى يتضاعف العجين.
يغسل الفطر بالماء ويقطع إلى شرائح رقيقة.
تتكون طبقة لا يزيد سمكها عن 0.5 سم من العجين وتوزع على صينية الخبز بأكملها ، بعد أن دهنها بالزيت النباتي مسبقًا.
دهن العجينة بالمايونيز والكاتشب ، ووزعها بالتساوي على السطح بالكامل.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ، ووزعها على العجينة.
ضعي فوقها فطر مخلل مقطع ومكعبات نقانق.
توضع حلقات الطماطم في الأعلى وتُرش بالجبن الصلب المبشور.
ضعيها في فرن مسخن ، واخبزيها لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180-190 درجة.
