شرحات الفطر من قبعات حليب الزعفران: صور ، وصفات خطوة بخطوة ، كيفية طهي أطباق لذيذة من الفطر
اتضح أنه يمكنك طهي شرحات لذيذة وعصرية ليس فقط من اللحوم. الفطر البري بديل رائع لهذا المنتج. على سبيل المثال ، سوف "تتجذر" شرحات الكاميلينا تمامًا على مائدة أي عائلة. تتمتع أجسام الفاكهة هذه بمذاق عالٍ وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية لسير وظائف الجسم بشكل طبيعي.إذا اتبعت أسلوب طهي شرحات الفطر بشكل صحيح ، فيمكنك تنظيم وجبة غداء أو عشاء لذيذة لعائلتك. بالإضافة إلى ذلك ، حتى أمسية احتفالية مع مثل هذا الطبق ستصبح مذهلة بسبب أصالتها.
شرحات من فطر الكاميلينا الطازج: وصفة سهلة بالصورة
وصفة شرحات مصنوعة من الفطر الطازج ، والأكثر شيوعًا بين ربات البيوت. ليس من الصعب التعامل معها ، ولكن أولاً وقبل كل شيء ، يجب تحضير الفطر الطازج مسبقًا. يستخدم البيض أو الأرز أو الخبز أو السميد لتغليف المنتج.
- Ryzhiki - 1 كجم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بيض الدجاج الطازج - 4 قطع ؛
- فصوص ثوم - 3 قطع ؛
- لب الخبز الأبيض - 100 جم ؛
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- زيت نباتي للقلي
- دقيق القمح للبقسماط.
ستساعد الصورة التي تحتوي على وصف خطوة بخطوة في تحضير شرحات من فطر الكاميلينا الطازج.
- اشطف الفطر بعد تنظيفه من الأوساخ والفتات بالماء ، ثم اقليه في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- اتركه يبرد قليلاً واطحنه بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يمكنك استخدام مفرمة اللحم وطحن المنتج مرة أو مرتين حسب حجم الحبوب المطلوب.
- ضعي في وعاء كبير وابدئي في قلي البصل.
- ينقل البصل المقلي إلى الفطر المفروم ويقلب.
- أضف الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- يضاف لب الخبز المنقوع في الماء أو الحليب وكذلك البيض والثوم المعمر المهروس.
- امزج كل شيء جيدًا بيديك للحصول على كتلة متجانسة ، واتركه لمدة 3-5 دقائق.
- اغمس الشرحات المشكلة في الدقيق ، ثم ضعيها على الفور في زيت نباتي ساخن واقليها على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- نضع الشرائح الساخنة على المناديل الورقية أو مناديل المطبخ ونتركها تستنزف القليل من الدهون الزائدة.
- تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب.
كيف لطهي شرحات من كاميلينا المجففة
واحدة من أكثر الوصفات الأصلية هي شرحات الفطر المصنوعة من قبعات حليب الزعفران المجفف. من المربح جدًا طهيها ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى تنظيم وليمة احتفالية. قبل طهي شرحات الكاميلينا ، تحتاج إلى تحضيرها.
- الفطر المجفف - 3 ملاعق كبيرة ؛
- القوس - رأس واحد ؛
- بيض دجاج طازج - 1 قطعة ؛
- فتات الخبز ودقيق القمح ؛
- ملح فلفل؛
- ماء لنقع أغطية حليب الزعفران ؛
- زيت نباتي.
وصفة مع صورة خطوة بخطوة ستساعد في جعل شرحات الكاميلينا شهية وشهية.
يُسكب الفطر بالماء البارد ، ويُترك في الثلاجة طوال الليل.
صفي الماء ، وصفي الفطر بمنشفة ورقية وفرمه.
يقطع البصل ويقلى في القليل من الزيت ، يقطع في مفرمة اللحم ويخلط مع الفطر.
اخفقي بيضة وأضيفي ما يكفي من الطحين حتى يتشكل قوام لحم الفطر.
تُلف كل قطعة في فتات الخبز ، ثم تُقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.
من الأفضل تقديم الطبق مع البطاطس المسلوقة والمعكرونة وأنواع مختلفة من الحبوب.
كيفية عمل شرحات من مخلل الفطر مع الأرز
يمكنك طهي شرحات الفطر من كاميلينا المعلبة لفصل الشتاء.
- فطر مخلل - 300 جم ؛
- أرز طويل الحبة - ½ ملعقة كبيرة ؛
- دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ل. + دقيق للبقسماط
- بيض الدجاج - 2 قطعة ؛
- الحليب - 100 مل.
- زيت نباتي وملح وفلفل حسب الرغبة.
ستوضح لك الوصفة التفصيلية كيفية صنع شرحات من الكاميلينا.
- يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا ، ويُقطع الفطر المخلل إلى قطع.
- ثم يُسلق الفطر لمدة 5 دقائق ويُمزج مع الأرز.
- أضف 1 بيضة وملح وفلفل حسب الرغبة واخلط.
- اخلطي الدقيق والحليب والبيض المتبقي حتى يصبح المزيج ناعمًا ، أضيفي القليل من الملح.
- نشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم ، ونغمس في العجين المحضر ونلفها في الدقيق.
- تقلى في الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى تنضج.
- انقله إلى مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
طريقة عمل شرحات الكاميلينا بالجبن الذائب
وإلا كيف يمكنك صنع شرحات من كاميلينا؟ على سبيل المثال ، غالبًا ما تستخدم ربات البيوت الجبن المطبوخ ، ووضعه كحشوة في الفطر المفروم.
- فطر كاميلينا (يغلي) - 600 جم ؛
- القوس - رأس واحد ؛
- الجبن المعالج - 2 قطعة ؛
- ثوم - 1 فص ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- سميد - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فتات الخبز.
- ملح ، فلفل ، زيت عباد الشمس.
لعمل شرحات لذيذة من فطر كاميلينا ، راجع الوصفة بالصورة والوصف.
- نقطع الجبن إلى شرائح ويفرم الفطر والبصل المسلوق.
- يُمزج البصل المفروم والفطر والسميد والمايونيز والثوم المسحوق في وعاء واحد.
- يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُحرَّك ويُترك لبعض الوقت.
- تُشكل شرحات من اللحم المفروم ، مع وضع شريحة من الجبن في كل منها ، ولفها في فتات الخبز.
- تقلى حتى تنضج من الجانبين ، تقدم. ومع ذلك ، يجب عليك أولاً تنظيف الشرائح بمنشفة ورقية للتخلص من الزيت غير الضروري.
كيفية طهي شرحات الكاميلينا باللحم في مقلاة أو فرن
شرحات مصنوعة من حليب الزعفران واللحوم تزين أي وجبة.
يضيف اللحم المفروم العصير والغنى إلى الطبق.
- فطر مسلوق - 300 جم ؛
- لب لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدواجن - 300 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- لب الخبز الأبيض - 50-70 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- ملح ، زيت نباتي.
كيف لطهي شرحات الكاميلينا باللحوم؟
- تُمرر أجسام الفاكهة واللحوم والبصل المقشر عبر مفرمة اللحم.
- يُمزج كل شيء ويُضاف البيض ولب الخبز المنقوع في الماء أو الحليب. ومع ذلك ، قبل إضافة الخبز المنقوع ، يجب ضغطه جيدًا بيديك حتى يخرج السائل الزائد.
- أضف الملح حسب الرغبة واتركه ينقع قليلاً.
- تشكل شرحات من أي شكل وتقلى في مقلاة حتى تنضج.
- ضعها على منشفة ورقية واتركها لامتصاص الزيت الزائد.
- قدميها ساخنة أو باردة مع رش الأعشاب الطازجة.
بدلاً من مقلاة ، يمكنك استخدام الفرن عن طريق وضع الفطائر على صينية خبز مدهونة بالزبدة. ثم اخبزي في 180 درجة لمدة 20-35 دقيقة ، حسب حجم شرحات.
