كيفية تنظيف فطر المحار: الصور ومقاطع الفيديو ونصائح لتنظيف الفطر
فطر المحار هو أحد أكثر أنواع الفطر شيوعًا التي تحظى بتقدير مذاقه. في البرية ، يمكن العثور عليها على الأشجار المتساقطة أو على جذوع الموتى ولكنها لا تزال قائمة. في المنزل ، يمكنك أيضًا زراعة فطر المحار: على قشور عباد الشمس ، على قش الحبوب ، على نشارة الخشب. في الوقت نفسه ، لن تختلف أجسام الفاكهة المزروعة صناعياً عمليا عن أقاربها في الغابات. بالإضافة إلى ذلك ، لن يحتوي فطر المحار المنزلي على فيتامينات ومعادن أقل من فطر محار الغابات.
ومع ذلك ، في أي مكان ينمو فيه فطر المحار ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تقشيره ومعالجته للاستمتاع بأطباق لذيذة لاحقًا.
أصبح فطر المحار مؤخرًا شائعًا جدًا بين الطهاة. والأسباب ثقيلة للغاية: طلق بسرعة في المنزل ، ومعالجتها بشكل ملائم. يتم تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق منها: الحساء ، شرحات ، شرائح ، محمصة. يمكن أن تكون مملحة ، مخمرة ، مقلية ، مخللة ، مجففة ومجمدة.
يعرف عشاق "الصيد الهادئ" جيدًا كيفية تقشير فطر المحار من أجل إعداد طبق مثالي منهم. بعد كل شيء ، تعتمد جودة تحضيرنا لوجبات الفطر المستقبلية على الخطوة الأولى - التنظيف الأولي. إذا نمت الفطر في الغابة على الأشجار الجافة ، فإنها تجمع القليل من الأوساخ على نفسها.
من أجل تجنب الأخطاء ، التي تجعل أجسام الثمار مائيّة أو تتدهور ، تحتاج إلى معرفة كيفية تنظيف فطر المحار الطازج. للقيام بذلك ، تحتاج إلى اتباع التعليمات الصحيحة الموضحة أدناه.
كيفية تنظيف فطر المحار بشكل صحيح (بالصور والفيديو)
حتى إذا كان فطر المحار لا يتراكم بقايا الغابات ، فيجب تنظيفه وشطفه بالماء. إذا تمت معالجة عدد كبير من الفطر ، فيمكنك ملئه بالماء البارد لمدة 20 دقيقة ، وتقليب القمامة وفرزها بيديك.
إذا كان الأمر يتعلق بكمية صغيرة من فطر المحار ، فيجب تقسيمها إلى عدة أجزاء ، ووضعها في مصفاة ، وشطفها تحت الماء البارد الجاري. وبالتالي ، فمن الضروري أن تفعل مع كل الفطر المقطوع. يجب أن أقول أن هذا الخيار سيكون هو الأفضل لتنظيف أجسام الفاكهة. تحقق من هذه الصورة التي توضح كيفية تقشير فطر المحار.
ومع ذلك ، فإن عملية التطهير تنطوي على شيء آخر: إزالة الأجزاء الفاسدة والمجففة من فطر المحار. تقطع كل هذه الأماكن بسكين ، ثم يُمسح الفطر كله بقطعة قماش جافة. من المهم بشكل خاص التجفيف عند تجفيف فطر المحار الطازج أو تجميده.
ينصح العديد من جامعي الفطر ذوي الخبرة والذين يعرفون كيفية تنظيف فطر المحار بشكل صحيح بشطفه فقط تحت الماء الجاري. لا توجد رمل أو تراب على جذور هذا الفطر ، ولا يوجد أي حطام عمليًا على القبعات أيضًا. لذلك ، فإن خيار الماء الجاري يحسن عملية طهي فطر المحار. هذا عامل مهم لماذا بدأت ربات البيوت في الإعجاب بممثلي "مملكة" الفطر - فهم سهل التنظيف وطهي الطعام بسرعة.
تجدر الإشارة إلى أن فطر المحار أصبح شائعًا لسبب آخر - لا يمكن تسميمه ، حتى لو كان رطبًا. لا تحتوي على مواد ضارة ، وفي بلدنا ليس لها نظائر سامة. وحتى على الرغم من حقيقة أن فطر المحار ليس له رائحة فطر واضحة ، إلا أن مذاقه يظل في أفضل حالاته.
باتباع كل هذه القواعد البسيطة لتنظيف فطر المحار ، ستتمكن كل ربة منزل من إعداد أطباق شهية رائعة لعائلتها وأصدقائها.
نقترح أيضًا مشاهدة مقطع فيديو حول كيفية تقشير فطر المحار بالإضافة إلى:
