ما عيش الغراب عبارة عن أنبوبي: صور وأسماء وأوصاف الأنواع الصالحة للأكل والسامة
يتم تصنيف جميع عيش الغراب إلى أنبوبي وصفائحي. كمثال على الفطر الأنبوبي ، يمكن للمرء أن يستشهد بأنواع معروفة مثل بوليتوس ، بوليبور ، بلوط ، دواليب الموازنة ، بوليتوس ، أسبن وغيرها الكثير. كقاعدة عامة ، في معظم أنواع الفطر الأنبوبي ، يتحول لون اللحم الموجود على القطع إلى اللون الأزرق ، لكن هذا لا يؤثر على مذاقها بأي شكل من الأشكال.
عيش الغراب الأنبوبي ينمو على الأشجار والأخشاب الميتة
بوليبور طلي (غانوديرما لوسيدوم).
أسرة: غانوديرماسيا (غانوديرماتاسيا)
موسم: يوليو - نوفمبر
نمو: في مجموعات
وصف:
الساق جانبية وغير مستوية وكثيفة للغاية.
غشاء البكارة هو مغرة ، ويتكون من أنابيب قصيرة ذات مسام صغيرة مستديرة.
الغطاء مسطح ولامع وغير مستوٍ ؛ يتكون سطح الغطاء من حلقات نمو متحدة المركز من ظلال مختلفة.
لب ، خشبي ، لون مغرة.
هذا الفطر الأنبوبي غير صالح للأكل. تستخدم لعلاج عدد من الأمراض.
البيئة والتوزيع:
إنه فطر أنبوبي ينمو على أساس الأشجار الضعيفة والمحتضرة ، وكذلك على الأشجار المتساقطة الأوراق. في روسيا ، يتم توزيعه في إقليمي ستافروبول وكراسنودار ، في شمال القوقاز.
دودة جافة تبلغ من العمر عامين (Coltricia perennis).
أسرة: غشاء البكارة
موسم: أوائل يوليو - نوفمبر
نمو: في مجموعات
الغطاء جاف ، جلدي ، به دوائر متحدة المركز ذات لون بني ذهبي أو قرميدي أحمر ، وتكون الطبقة الأنبوبية منحدرة قليلاً ، ومسامية بدقة ، وبنية.
يتم تضييق الساق ، غالبًا مع عقدة ، مخملية ، غير لامعة ، بنية.
اللب مصنوع من الجلد الليفي ، بني ، صدئ اللون.
غير صالح للأكل.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، غالبًا في التربة الرملية ، في الحرائق.
فطر الكستناء تندر (Polyporus badius).
أسرة: بوليبوروس (بوليبوراسيا)
موسم: منتصف يونيو - نوفمبر
نمو: في مجموعات
وصف:
اللحم مصنوع من الجلد ، كثيف جدًا ، مائل للبياض ، وحافة الغطاء غير مستوية ومموجة.
الجذع مركزي أو غريب الأطوار ، ضيق بقوة نحو القاعدة ، صلب ، مائل للبياض ، نصف تحده منطقة مخملية داكنة.
الغطاء على شكل قمع ، رفيع ، مغرة فاتحة ، أصفر-بني أو أحمر-بني ، الطبقة الأنبوبية مسامية للغاية ، تنخفض إلى الجذع ، بيضاء أو قشدية ، تتحول إلى اللون الأصفر عند الضغط عليها.
غير صالح للأكل بسبب لبه المتين.
شاهد كيف يبدو هذا الفطر الأنبوبي في الصورة:
البيئة والتوزيع:
ينمو على جذوع الأشجار ، في الغابات ، في الحدائق ، على الأشجار المتساقطة (البتولا ، البلوط ، الآلدر ، الزيزفون). نادرًا ما تنمو هذه الفطريات الأنبوبية على الأشجار الحية. يفضل الأماكن الرطبة. إنه شائع ووفير.
بعد ذلك ، يمكنك رؤية صور وأسماء الفطر الأنبوبي الذي يتحول إلى اللون الأزرق عند القطع.
الفطر الأنبوبي الذي يتحول إلى اللون الأزرق عند تقطيعه
بوليتوس جميل (Boletus calopus).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يوليو - أكتوبر
نمو: منفردة أو في مجموعات صغيرة
وصف:
الغطاء نصف كروي ، محدب فيما بعد ، الجلد غير لامع ، جاف ، بني-بني ، الطبقة الأنبوبية صفراء ، المسام مستديرة ، صغيرة ، تتحول إلى اللون الأزرق عند الضغط عليها.
اللحم أبيض أو كريمي فاتح ، وأحيانًا يتحول إلى اللون الأزرق على الجرح ، ومر في الذوق.
تكون الساق في البداية على شكل برميل ، ثم على شكل مضرب ، واللون أعلاه أصفر ليموني مع شبكة بيضاء ، في المنتصف - أحمر قرمزي مع شبكة حمراء ، أسفلها بني-أحمر.
غير صالح للأكل بسبب الطعم المر غير السار.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات الصنوبرية والبلوط والنفضية. يفضل التربة الرملية الحمضية. موزعة في أوروبا وجنوب الجزء الأوروبي من روسيا.
بلوط مُرقط (Boletus luridiformis).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: منتصف مايو - أكتوبر
نمو: منفردة أو في مجموعات صغيرة
وصف:
الجلد مخملي ، غير لامع ، غروي أحيانًا ، بني مائل للبني ، يغمق أو يتحول إلى اللون الأسود عند الضغط عليه.الغطاء نصف كروي ، فيما بعد على شكل وسادة.
يتحول اللب إلى اللون الأصفر ، وسرعان ما يتحول إلى اللون الأزرق على الجرح ، ويكون لونه بنيًا في الجذع ، والأنابيب صفراء زيتونية ، والمسام مستديرة ، صغيرة ، صفراء ، تتحول لاحقًا إلى اللون الأحمر ، وتتحول إلى اللون الأزرق عند الضغط عليها.
الجذعية على شكل برميل ، لاحقًا ترقق ، لونها أصفر-أحمر ، بدون نمط شبكي ، مع قشور حمراء.
فطر صالح للأكل. تستخدم طازجة (بعد الغليان) أو مجففة.
البيئة والتوزيع:
يشكل الفطر الأنبوبي المسمى شجرة البلوط المرقط الفطريات الفطرية مع خشب الزان والبلوط والتنوب والتنوب. ينمو في الغابات والمستنقعات ، بين الطحالب ، يفضل التربة الحمضية. في روسيا ، توجد في القوقاز ، في شرق سيبيريا ، وغالبًا ما تكون في الجزء الأوروبي وغرب سيبيريا.
بلوط الزيتون البني (Boletus luridus).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يوليو سبتمبر
نمو: منفردة أو في مجموعات صغيرة
وصف:
يكون اللحم مصفرًا ، كثيفًا ، محمرًا عند قاعدة الساق ، يتحول إلى اللون الأزرق على الجرح ، ثم يتحول إلى اللون البني ، ويكون الجلد مخمليًا ، ولزجًا في الطقس الرطب ، ويتنوع لونه من أصفر بني فاتح ، ويصبح داكنًا من اللمس.
غطاء هذا الفطر الأنبوبي نصف كروي أو محدب ونادرًا ما يكون مسطحًا ، الأنابيب حرة صفراء اللون فيما بعد مخضرة ؛ المسام مستديرة ، صغيرة جدًا ، ضاربة إلى الحمرة ، تتحول إلى اللون الأزرق عند الضغط عليها.
الساق متعرقة ، صفراء برتقالية ، بنمط شبكي محدب بني محمر.
فطر صالح للأكل. مندي أو غير مطبوخ بشكل كافٍ يمكن أن يسبب التسمم الغذائي.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة في التربة الجيرية ، خاصة في الضوء ، وتدفئتها الشمس جيدًا. موزعة في أوروبا ، القوقاز ، نادرة في غرب سيبيريا وفي جنوب الشرق الأقصى.
فطر بولندي (بوليتوس باديوس).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يونيو - نوفمبر
نمو: منفردة أو في مجموعات نادرة
وصف:
غطاء الفطر الصغير نصف دائري ، فيما بعد - على شكل وسادة.
الجذع ليفي ، بني أو أصفر مع ألياف بنية ضاربة إلى الحمرة ، أفتح من الأعلى والأسفل.
اللب صلب ، مصفر. أزرق قليلاً على الجرح ، ثم يضيء مرة أخرى في الغطاء ، ويتحول إلى اللون البني في الجذع. تتحول الأنابيب إلى اللون الأزرق عند الضغط عليها. الجلد بني ، لا ينفجر ، ناعم الملمس ، لزج قليلاً في الطقس الرطب. طبقة أنبوبية بها شق صغير في الجذع ، مصفر على الجذوع.
فطر صالح للأكل.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية مع الصنوبر ، في كثير من الأحيان مع الأنواع الأخرى. هذا فطر أنبوبي ينمو ، وينمو في الغابات الصنوبرية ، وغالبًا ما يكون نفضيًا ، وغالبًا على التربة الرملية ، وينمو أحيانًا على قواعد الجذوع.
Boletus girlish (Boletus appendiculatus).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يونيو - سبتمبر
نمو: منفردة أو في مجموعات صغيرة
وصف:
الجلد رقيق ، ذهبي أو بني محمر ، لباد ؛ الغطاء محدب مع حواف منحنية قليلاً
اللب كثيف ، أصفر فاتح ، يتحول إلى اللون الأزرق على القطع ، مع رائحة لطيفة.
قاعدة الساق مدببة بشكل مخروطي ، والساق خفيفة ومغطاة بنمط شبكي ، وطبقة أنبوبية ملتصقة بالسن ، سماكة 1-2.5 سم ، لونها أصفر ليموني لامع ، تتحول إلى اللون الأزرق عند الضغط عليها
فطر صالح للأكل.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية مع الأشجار المتساقطة. ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، عادة تحت أشجار البلوط ، وعوارض البوق والزان ، في الجبال بين أشجار التنوب. يفضل التربة الجيرية. موزعة في المناطق ذات المناخات الدافئة المعتدلة.
حذافة مكسورة (Boletus pascuus).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يوليو سبتمبر
نمو: في مجموعات
وصف:
الغطاء محدب أو على شكل وسادة ، مشقق. الجلد جاف ، غير لامع ، اللون من الأحمر الخمري إلى البني. الطبقة الأنبوبية كبيرة المسامية ، ملتصقة بالساق ، الأنابيب صفراء ، تتحول إلى اللون الأزرق عندما ضغط.
الساق متقشرة ، ناعمة ، متقشرة من الأعلى ، صفراء فاتحة ، حمراء بالأسفل.
لون اللحم أبيض أو أصفر ، ضارب إلى الحمرة عند قاعدة الساق وتحت جلد الغطاء ، وأزرق بشكل مكثف عند القطع.
الفطر صالح للأكل ولكنه يعتبر متوسط. من الأفضل جمع الفطر الصغير. يتطلب الغليان الأولي.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، وأحيانًا الصنوبرية في التربة الحمضية المخففة جيدًا. تشكل الفطريات الفطرية مع الأشجار المتساقطة (غالبًا مع خشب الزان).
حذافة حمراء (Boletus rubellus).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يوليو سبتمبر
نمو: في مجموعات ومنفردة
وصف:
الجذع صلب ، ليفي ، لونه أصفر أسفل الغطاء ، أقرب إلى القاعدة يكون محمرًا أو بنيًا أحمر ، مع قشور صغيرة.
الجلد أحمر غامق ، لا يمكن إزالته ؛ الفطر الناضج متشقق قليلاً.
يكون الغطاء في البداية محدب الوسادة ، ويتم تقويمه أحيانًا في الفطر الناضج ، وتكون الطبقة الأنبوبية للغطاء صفراء ، وتتحول ببطء إلى اللون الأزرق عند الضغط عليها ؛ بني في الفطر الناضج.
اللب كثيف ، مصفر ، يتحول إلى اللون الأزرق عند الكسر
فطر أنبوبي صالح للأكل ، له رائحة طيبة وطعم لا طعم له. غالبًا ما يكون دوديًا.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، بين العشب المنخفض أو الطحلب. يفضل بشكل خاص بساتين البلوط. موزعة في أوروبا والشرق الأقصى. فمن النادر.
حذافة خضراء (Boletus subtomentosus).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: مايو - أكتوبر
نمو: في مجموعات ومنفردة
وصف:
الغطاء على شكل وسادة ، مخملي ، رمادي أو بني زيتوني أو بني أحمر.
يكون اللب فضفاضًا في الغطاء ، ليفي في الجذع ، مائل للصفرة مائل للبياض ، أزرق كثيف على القطع ، الطبقة الأنبوبية كبيرة المسامية ، ملتصقة ، مصفرة ، محدبة لاحقًا ، صفراء مغرة ، زرقاء بشكل مكثف عند الضغط عليها.
الجذع أملس ، ليفي بشبكة بنية داكنة.
فطر صالح للأكل. وعادة ما تستخدم طازجة. يتحول إلى اللون الأسود عندما يجف.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية مع كل من الأشجار الصنوبرية والمتساقطة. ينمو في مجموعة متنوعة من الغابات ، غالبًا في حواف الطرق. توجد في بعض الأحيان في عش النمل. في روسيا ، إنه منتشر على نطاق واسع.
فطر شيطاني (بوليتس ساتاناس).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يونيو - سبتمبر
نمو: في مجموعات ومنفردة
وصف:
القبعة جافة أو بيضاء أو رمادية.
لون اللب أبيض أو مائل إلى الصفرة ، وأزرق بدرجة معتدلة على الجرح ، وله رائحة كريهة ، والأنابيب صفراء ، والمسام صغيرة ، ومصفرة ، ثم حمراء ، وعند الضغط عليها ، تتحول إلى اللون الأزرق.
تكون الساق في البداية بيضاوية أو كروية ، على شكل برميل أو شبه مستديرة ، ضيقة للأعلى ، كثيفة ، حمراء ، صفراء في الأعلى ، مغطاة بنمط شبكي بخلايا مستديرة.
هذا الفطر الأنبوبي في شكله الخام شديد السمية ، مما يسبب اضطرابًا شديدًا في الجهاز الهضمي.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات النفضية الخفيفة ، خاصة في التربة الجيرية. تشكل الفطريات الفطرية مع البلوط ، الزان ، البوق ، البندق ، الزيزفون. في روسيا ، توجد في جنوب الجزء الأوروبي ، في القوقاز ، في جنوب إقليم بريمورسكي.
بوليتوس أحمر (Leccinum aurantiacum).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يونيو - أكتوبر
نمو: بشكل فردي وفي مجموعات-عائلات
وصف:
الغطاء على شكل وسادة ، ويمكن فصله بسهولة عن الساق.
اللب سمين ، كثيف ، أبيض ، يتحول بسرعة إلى اللون الأزرق على القطع ، ثم يتحول إلى اللون الأسود.
الجلد أحمر أو برتقالي أو أحمر بني ، لا يمكن إزالته.
غطاء الفطر الصغير نصف كروي بحافة مضغوطة بإحكام على الساق.
الجذع صلب ، أبيض مائل للرمادي ، مغطى بمقاييس ليفية طولية ، طبقة أنبوبية حرة ، سمكها 1-3 سم مع مسام صغيرة مستديرة الزوايا ، بيضاء ، ثم رمادية بنية ، تصبح أغمق من اللمس
من أفضل أنواع الفطر الصالح للأكل. يستخدم طازجًا (مسلوقًا ومقليًا) ومجففًا ومخللًا للتخليل. عادة ما يغمق أثناء المعالجة.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية مع أنواع مختلفة من الأشجار المتساقطة.توجد في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة تحت الأشجار الصغيرة ، في الغابات المتساقطة ، في المقاصات وعلى طول طرق الغابات ، في العشب. في الصيف الجاف ، يظهر في غابات الحور الرجراج الرطبة الطويلة. موزعة في جميع أنحاء منطقة الغابات في أوراسيا ، الموجودة في التندرا بين أقزام البتولا. الموسمية. الطبقة الأولى ("spikelets") - تظهر من نهاية يونيو وحتى الأيام الأولى من يوليو ، وليس بكثرة ؛ الطبقة الثانية - ("اللحية الخفيفة") - في منتصف يوليو ؛ الثالث ("نفضي") - من منتصف أغسطس إلى منتصف سبتمبر.
طبق زبدة متنوع (Suillus variegatus).
أسرة: الزيتية (Suillaceae)
موسم: يوليو - أكتوبر
نمو: في مجموعات ومنفردة
وصف:
الساق ناعمة ، صفراء ، أسفلها لون ضارب إلى الحمرة.
جلد ذو قشور ليفية ، مفصول بشكل سيئ عن الغطاء ، اللون - من الزيتون إلى البني المحمر والمغرة الفاتحة.
القبعة في الشباب محدبة ، مع حافة ملتفة.
اللب مصفر ، يتحول إلى اللون الأزرق في القطع ، برائحة إبر الصنوبر.
طبقة أنبوبية ملتصقة بالساق ، نغمات صفراء ، مسام بنية ، صغيرة ، مدورة.
فطر صالح للأكل. يستخدم طازج (بعد الغليان) ومخلل ومملح. يصبح الظلام أثناء المعالجة الحرارية.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية بالصنوبر. ينمو في التربة الرملية (غالبًا ما تكون صخرية) من الصنوبريات (الصنوبر بشكل أساسي) أو الغابات المختلطة ، غالبًا مع الخلنج.
الفطر بجسم صلب.
يوجد أدناه صورة ووصف للفطر الأنبوبي ذو القبعات المحدبة:
فطر أنبوبي مع أغطية محدبة
فطر أبيض (Boletus edulis).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: منتصف يونيو - منتصف أكتوبر
نمو: في الصيف - منفردة ، في الخريف - في مجموعة ، أسرة
وصف:
يكون الجلد ملتصقًا ، ويتراوح لونه من البني الأحمر إلى الأبيض تقريبًا ، ويزداد قتامة مع تقدم العمر ، ويكون سطح الساق مائل إلى البياض ، وبني ، وأحيانًا ضارب إلى الحمرة ، وغالبًا ما يكون مغطى بشبكة من الأوردة الفاتحة.
الجذع ضخم ، على شكل برميل أو مترقق ، يمتد مع تقدم العمر. طبقة أنبوبية ذات شق عميق بالقرب من الجذع ، تنفصل بسهولة عن لب الغطاء ، خفيف ، بسماكة 1-4 سم ، مسام صغيرة ، مستديرة.
الغطاء محدب ، في الفطر القديم يكون محدبًا بشكل مسطح ونادرًا ما ينتشر. السطح أملس أو متجعد.
اللب قوي ، سمين ، ليفي في العينات القديمة ، أبيض في فطر صغير ، يتحول إلى اللون الأصفر مع تقدم العمر.
يعتبر من أفضل أنواع الفطر الصالح للأكل. لا يلزم الغليان المسبق. يستخدم طازجًا في الأول (يعطي مرقًا خفيفًا وشفافًا) والثاني ، مجفف (عطري جدًا) ، آيس كريم ، مملح ومخلل.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية مع الراتينجية والصنوبر والبتولا والبلوط. ينمو في الغابات النفضية والصنوبرية والمختلطة. يكره الأماكن الرطبة. في الصيف ، توجد في البساتين والمزارع الصغيرة ، في الخريف - أعمق في الغابة ، بالقرب من الأشجار القديمة ، على طول الممرات والطرق المهجورة. خلال الموسم ، يتم تمييز ثلاث طبقات مثمرة: في نهاية يونيو (السنيبلات نادرة وحيدة) ، في منتصف يوليو (القش - طبقة منتجة) ، في النصف الثاني من أغسطس وفي النصف الأول من سبتمبر ( الأشجار المتساقطة - بكميات كبيرة).
Boletus شبكي (Boletus reticulatus).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: نهاية مايو - أكتوبر
نمو: منفردة أو في مجموعات صغيرة
وصف:
الغطاء نصف كروي في البداية ، ثم محدب بشدة.
الساق مستدق للأعلى ، بني ، مغطى بنمط شبكي خشن أخف ، الجلد بني فاتح ، غير لامع ، مخملي ، جاف.
اللب كثيف ، أبيض ، له رائحة فطر وطعم حلو أو جوزي ، الطبقة الأنبوبية فضفاضة أو ملتصقة مع شق ، في البداية أبيض ، ثم أصفر مخضر. المسام صغيرة ومدورة
يتم استهلاكه وتقديره بنفس طريقة فطر بورسيني.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات النفضية الخفيفة ، عادة تحت أشجار البلوط والزان. يفضل جفاف التربة القلوية. أكثر شيوعًا في المناطق الجبلية والتلال. على أراضي روسيا ، توجد في إقليم كراسنودار.
حذافة طفيلية (Boletus Parasiticus).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: صيف خريف
نمو: في مجموعات
وصف:
أنبوبي ، طبقة نازلة ، سمك 3-7 مم ، مسام من الأصفر الليموني إلى البني الصدئ ، عريضة ، الغطاء محدب ، زيتي قليلاً ، اللون - من الأصفر إلى البني المغرة.
اللب أصفر فاتح.
الساق صلبة أسطوانية.
الفطر صالح للأكل ولكن طعمه سيء.
البيئة والتوزيع:
ينمو على أجسام الفاكهة الحية من معاطف المطر الزائفة (تصلب الجلد). موزعة في أوروبا وشرق أمريكا الشمالية. فمن النادر.
حذافة المسحوق (Boletus pulverulentus).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: أغسطس
نمو: في مجموعات ومنفردة
وصف:
يكون الغطاء نصف كروي في البداية ، ثم محدب ، ولون بني ، ولزج - مخاطي عند البلل.
الساق سمينة ، قوية ، صفراء في الأعلى ، بنية صدئة في القاعدة.
اللحم صلب ، أصفر ، يتحول بسرعة إلى اللون الأزرق الداكن على القطع.
الطبقة الأنبوبية صفراء ، صفراء بنية في العينات القديمة.
الفطر صالح للأكل ، لكنه لا يختلف في الذوق الخاص.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات الأنبوبية المتساقطة الأوراق والمختلطة (غالبًا مع البلوط والتنوب). نادر نسبيا. توجد بشكل رئيسي في المناطق الدافئة (القوقاز والشرق الأقصى).
يوجد أدناه وصف للفطر الأنبوبي بغشاء البكارة الأبيض.
أمثلة على عيش الغراب الأنبوبي بغشاء البكارة الأبيض
بوليبور الشتاء (Polyporus brumalis).
أسرة: بوليبوروس (بوليبوراسيا)
موسم: مايو - ديسمبر
نمو: في مجموعات صغيرة ومنفردة
وصف:
يكون اللب مرنًا ، ويكون كثيفًا في الساق ، وبعد ذلك يكون جلديًا ، أو مائلًا للأبيض أو مائلًا للصفرة.
الساق صلبة ، مخملية ، رمادية صفراء ، بنية كستنائية.
الغطاء محدب بشكل مسطح ، وأحيانًا به اكتئاب ، أصفر-بني ، بني ، رمادي-بني.
يمكن أن تؤكل القبعات الصغيرة مسلوقة.
البيئة والتوزيع:
ينمو هذا الفطر الأنبوبي مع غشاء البكارة الأبيض على أغصان مغمورة في التربة ، وكذلك على جذوع وجذور وجذوع الصفصاف والبتولا والألدر ورماد الجبل والبندق والأشجار المتساقطة الأخرى.
سليلة متقشرة (Polyporus squamosus).
أسرة: بوليبوروس (بوليبوراسيا)
موسم: منتصف مايو - نهاية أغسطس
نمو: منفردة وفي مجموعات ؛ عدة قبعات تنمو على شكل مروحة ، مبلطة
وصف:
القبعة رنية الشكل في البداية ، ثم سجدة لاحقًا ، سمينًا ، وأحيانًا منخفضة عند القاعدة ، وغشاء البكارة خفيف ومسامي وخلايا زاويّة كبيرة.
الجذع غريب الأطوار ، كثيف ، من الأعلى - خفيف ، شبكي ، إلى القاعدة - أسود - بني.
اللب كثيف ، مرن ، ذو رائحة بودرة ، فيما بعد - صلب ، صلب.
سطح الغطاء أبيض فاتح ، رمادي مائل للإصفرار مع قشور بنية كبيرة.
الفطر صالح للأكل في سن مبكرة. يتم استخدامه طازجًا (بعد الغليان المطول) ، مملح ، مخلل.
البيئة والتوزيع: ينمو في الغابات المتساقطة والمتنزهات على الأشجار الحية والضعيفة (غالبًا على الدردار).
مظلة بوليبور (Polyporus umbellatus).
أسرة: بوليبوروس (بوليبوراسيا)
موسم: أوائل يوليو - أكتوبر
نمو: منفردا
وصف:
القبعة محدبة بشكل مسطح ومنخفض من المنتصف ولونها مغرة فاتحة ولاحقة بنية اللون ، وغشاء البكارة أنبوبي ينزل إلى السنيقة وهو أبيض.
يصل وزن الجسم الثمرى إلى 4 كجم ، مدور ، متفرع بشكل متكرر إلى أغطية بتلات ذات جذع خفيف قصير مشترك.
اللب: أبيض ، كثيف ، ليفي ، يصلب مع تقدم العمر.
صالح للأكل في سن مبكرة.
البيئة والتوزيع:
هذا فطر آخر ينتمي إلى الأنبوب. ينمو في غابات مختلطة ونفضية عند قاعدة الأشجار المتساقطة القديمة (البلوط ، البتولا ، القيقب في كثير من الأحيان ، الزيزفون) ، على النمو الصغير وما حوله ، على جذوع الأشجار ، والأخشاب المتعفنة وحولها ، على التربة. نادر؛ المدرجة في الكتاب الأحمر لروسيا.
Polyporus varius.
أسرة: بوليبوروس (بوليبوراسيا)
موسم: نهاية يونيو - أكتوبر
نمو: منفردة وفي مجموعات صغيرة
وصف:
غالبًا ما يكون الغطاء على شكل قمع ، ذو بشرة رقيقة ، أبيض فاتح أو أصفر-بني ، يضيء مع تقدم العمر.
اللب: أبيض ، جلدي ، خشبي فيما بعد.
الساق صلبة ، والجزء السفلي يحده بشكل حاد منطقة مخملية داكنة.
غير صالح للأكل بسبب ثبات اللب.
البيئة والتوزيع:
ينمو على جذوع الأشجار ، في الغابات ، في الحدائق ، والأشجار المتساقطة (البتولا ، ألدر ، الصفصاف ، الزيزفون ، البلوط ، الرماد) ، نادرًا على الأشجار الحية. فمن النادر.
في القسم الأخير من المقالة ، سوف تعرف ما هي أنواع الفطر الأنبوبي الأخرى.
فطر أنبوبي آخر
أزرق Gyroporus (Gyroporus cyanescens).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: نهاية يوليو - سبتمبر
نمو: منفردا
وصف:
يكون اللب هشًا أو أبيض أو كريميًا ، وعند الاستراحة يكتسب لونًا أزرق مميزًا لزهرة الذرة ، ويكون الطعم والرائحة ممتعين.
الغطاء أصفر قش ، أصفر بني أو بني رمادي ، يتحول إلى اللون الأزرق عند الضغط عليه. الجلد غير لامع ، مخملي ، جاف ، عند الضغط عليه على الأنابيب ، تبقى بقع زرقاء ، الأنابيب خالية ، بطول 5-10 مم ، بيضاء ، تتحول إلى اللون الأصفر مع تقدم العمر. المسام صغيرة ومدورة.
يتم سماكة الساق عند القاعدة ، في البداية بحشو يشبه القطن ، مع تقدم العمر ، تتشكل الفراغات.
فطر صالح للأكل. تستخدم طازجة ، مجففة ، مملحة ومخللة.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية مع البتولا. ينمو في الغابات الخفيفة المتساقطة الأوراق والمختلطة. يفضل التربة الرملية. نادر جدًا في روسيا ، مدرج في الكتاب الأحمر.
Boletus oak (Leccinum quercinum).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يونيو - نهاية سبتمبر
نمو: مجموعة صغيرة
وصف:
الغطاء نصف كروي أو على شكل وسادة.
لون اللحم أبيض مع بقع بنية رمادية ، كثيف ، أسود تقريبًا على الجرح. الجلد بني-بني مع مسحة برتقالية ، يتدلى قليلاً على طول حافة الغطاء. الطبقة الأنبوبية ملتصقة بشكل ضيق ، بسماكة 2-3 سم ، بني.
الجذع سميك قليلاً عند القاعدة ، مع قشور بنية حمراء صغيرة.
فطر صالح للأكل. تستخدم طازجة ، مجففة ، مملحة ومخللة
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية بالبلوط. موزعة في غابات المنطقة المعتدلة الشمالية.
البوليتس الشائع (Leccinum scabrum).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: نهاية مايو - منتصف أكتوبر
نمو: منفردة وفي مجموعات
وصف:
اتسعت الساق قليلاً نحو القاعدة ، ليفية طولية كثيفة ، بيضاء مع قشور طولية رمادية داكنة أو بنية سوداء.
الغطاء محدب ، على شكل وسادة عند النضج ، جاف ، غير لامع ، بدرجات اللون البني.
يكون اللب في سن مبكرة خفيفًا ، كثيفًا ، رقيقًا ، لاحقًا - فضفاض ، مائي ، صلب في الساق ، الطبقة الأنبوبية فضفاضة ، مسامية بدقة ، خفيفة ، تتحول إلى اللون الرمادي مع تقدم العمر وتصبح محدبة.
فطر صالح للأكل. يستخدم في الحساء والأطباق الرئيسية (بعد الغليان) والمجفف والمجمد والمملح والمخلل. عادة ما يغمق أثناء المعالجة. من الأفضل جمع الفطر الصلب الصغير (القديم ينهار بشدة أثناء النقل).
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية مع البتولا. ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة (مع البتولا) ، والأراضي الحرجية ، وشباب البتولا ، في العشب.
obobok الشطرنج (Leccinum tesselatum).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يونيو - سبتمبر
نمو: منفردة أو في مجموعات
وصف:
الغطاء نصف كروي ، ثم على شكل وسادة.
يتحول لون اللب إلى اللون الأصفر الفاتح ، ثم يتحول إلى اللون الأحمر عند القطع ، ثم يتحول إلى اللون الأسود ، ويكون الجلد جافًا ، ولونه بني مصفر ، وغالبًا ما يكون متشققًا ، والطبقة الأنبوبية بسماكة 1.5-2.5 سم ، ويتحول لون اللب إلى اللون الأصفر عند الضغط عليه إلى اللون الأرجواني المائل إلى البني.
الساق الترقوة ، صفراء ، مع قشور صفراء مغرة.
فطر صالح للأكل، تستخدم طازجة ، مجففة ومخللة. يتحول إلى اللون الأسود عندما يجف.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية بالبلوط والزان. ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق. موزعة في المناطق الدافئة من أوروبا ، في روسيا توجد في القوقاز.
فطر غال (Tylopilus felleus).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يونيو - أكتوبر
نمو: منفردة أو في مجموعات صغيرة
وصف:
الغطاء محدب ، على شكل وسادة ، الطبقة الأنبوبية ملتصقة ، في البداية بيضاء ، فيما بعد - لونها وردي قذر ، الجلد جاف ، محتلم قليلاً ، فيما بعد - أملس ، أصفر مائل للبني ، وغالبًا ما يكون بني كستنائي.
الساق عبارة عن ترقوة ، متسعة نحو القاعدة ، صفراء ، مع نمط شبكي بني مائل إلى البني.
اللب أبيض ، عديم الرائحة ، ذو طعم مر أو مذاق حارق ، وردي قليلاً عند القطع ، ونادرًا ما يتحول إلى دودة.
هذا الفطر غير صالح للأكل بسبب طعمه المر.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية مع الأشجار الصنوبرية والمتساقطة. غالبًا ما توجد في الغابات الصنوبرية في التربة الخصبة الحمضية ، غالبًا على قواعد الأشجار ، وأحيانًا على جذوع الأشجار المتعفنة. موزعة في جميع أنحاء منطقة الغابات.
الماعز (Suillus bovinus).
أسرة: الزيتية (Suillaceae)
موسم: أوائل يوليو - أكتوبر
نمو: منفردة وفي مجموعات
وصف:
الطبقة الأنبوبية: متناقصة بشكل ضعيف ، ذات مسام كبيرة ، مع تقدم العمر - محدبة ، مصفرة بنية اللون ، ضيقة ، غالبًا ما تكون منحنية ، كثيفة ، ناعمة ، من نفس لون الغطاء.
اللب كثيف ، مرن ، مع تقدم العمر - مطاطي ، مصفر ، يتحول أحيانًا إلى اللون الوردي عند القطع.
الغطاء محدب ، ثم مسطح ، ناعم ، لزج ، بني-بني.
فطر صالح للأكل منخفض الجودة. يتم تناوله طازجًا (بعد الغليان) ومملحًا ومخللًا.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية بشكل رئيسي مع الصنوبر. يحدث في الغابات الصنوبرية بمشاركة الصنوبر في التربة الحمضية والمغذية في الأماكن الرطبة ، بالقرب من الطرق ، في مستنقعات الطحالب.
طبق الزبدة الحبيبي (Suillus granulatus).
أسرة: الزيتية (Suillaceae)
موسم: يونيو - نوفمبر
نمو: منفردة أو في مجموعات صغيرة
وصف:
الغطاء نصف كروي ، ثم على شكل وسادة ، ويكون الجلد ناعمًا ولزجًا ولونه بني محمر ولاحقًا بني مغرة.
الساق صلبة ، مصفرة ، بدون حلقة.
اللب سمين ، مصفر ، ليفي في الساق ، مع رائحة عيش الغراب. الطبقة الأنبوبية مسامية ، ملتصقة ، صفراء ، غالبًا مع قطرات بيضاء من السائل
فطر صالح للأكل. قم بإزالة القشرة المخاطية من الغطاء قبل الطهي.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية عادةً باستخدام الصنوبر الأسكتلندي ، وغالبًا ما تكون مع أشجار الصنوبر الأخرى. ينمو في الغابات الصنوبرية بمشاركة أشجار الصنوبر ، في التربة الرملية ، في المزجج ، في التطهير ، على طول الطرق.
علبة زيت اللارك (Suillus grevillei).
أسرة: الزيتية (Suillaceae)
موسم: يوليو سبتمبر
نمو: في مجموعات
وصف:
مع تقدم العمر ، يصبح الغطاء محدبًا مسطحًا ، ثم يصبح مسطحًا ، ويكون الجلد لزجًا ، وناعمًا ، ومغطى بالمخاط ، ولونه - من الأصفر الليموني إلى البني الذهبي ؛ تمت إزالته بصعوبة.
اللب هو كثير العصير ، ليفي بقوة ، أصفر ، في الفطر الناضج يتحول إلى اللون الوردي قليلاً على الجرح ، ثم يتحول إلى اللون البني ، وفوق الحلقة ، تكون الساق شبكية ، لونها أصفر ليموني ، والحلقة بيضاء أو صفراء.
الساق صلبة ، شبكية حبيبية أعلاه ، لون الساق هو نفس الغطاء أو البني المحمر.
غطاء الفطر الصغير وسادة محدبة.
فطر صالح للأكل. يتطلب الغليان. وهي لذيذة في شكل مخلل ، كما تستخدم طازجة (في الحساء ، مقلي) ومملحة.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية مع الصنوبر. ينمو في الغابات مع الصنوبر ، في المزارع والبساتين ، وأحيانًا يمكن العثور على أجسام مثمرة بعيدًا عن الشجرة المضيفة. يفضل التربة الحمضية الغنية.
طبق الزبدة المشترك (Suillus luteus).
أسرة: الزيتية (Suillaceae)
موسم: نهاية يونيو - منتصف أكتوبر
نمو: في مجموعات
وصف:
الطبقة الأنبوبية ملتصقة ، وتنخفض بشكل ضعيف ، وتكون المسام صفراء ، وأصفر زيتوني ، وصغيرة ، ومدورة زاويًا ، وتتحول إلى اللون البني عند الضغط عليها. تُغلق الطبقة الأنبوبية مبدئيًا بغطاء غشائي مصفر ، والجلد مخاطي ، ويمكن فصله بسهولة عن اللب ، اللون من البني إلى البني-الزيتون.
اللحم الموجود في الغطاء كثير العصير ، مائل للبياض أو مائل للصفرة ، صدئ - بني عند قاعدة الساق ، الحلقة لونها بني.
الجذع صلب ، ليفي طولياً ، مبيض ، وغطاء الفطر الصغير أبيض.
يعتبر الأكثر لذة بين الزبدة. عند التخليل ، من الأفضل إزالة الجلد المخاطي من الغطاء.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية بالصنوبر. ينمو في الصنوبريات الخفيفة ، عادة غابات الصنوبر الصغيرة والمزارع ، في العشب ، على الحواف ، على جوانب الطرق. يفضل التربة الرملية والأماكن ذات الإضاءة الجيدة.
فطر الغنم (الباتريلوس اوفينوس).
أسرة: الباتريلاسيا
موسم: يوليو - أكتوبر
نمو: مجموعات ملتصقة كبيرة ، نادرًا ما تكون منفردة
وصف:
الغطاء سمين ، جاف ، مع سطح وعر غير مستوٍ ، لونه من الأبيض إلى الرمادي-البني.
اللب كثيف ، هش ، أبيض ، يتحول إلى اللون الأصفر عندما يجف ، برائحة الصابون.
ساق أملس ، صلب ، غريب الأطوار في بعض الأحيان ، ضيق باتجاه القاعدة ، لونه من الأبيض إلى البني الفاتح ، الطبقة الأنبوبية تنحدر بقوة على الساق ، بطول 1-2 مم ، بيضاء أو صفراء.
تؤكل القبعات الصغيرة فقط (بعد الغليان). قد يسبب اضطراب الجهاز الهضمي لدى بعض الناس.
البيئة والتوزيع:
ينمو على التربة تحت أشجار التنوب في الغابات الجافة الصنوبرية والمختلطة ، في المزجج ، وإزالة الأشجار ، وحواف الغابات ، على طول الطرق.
فطر الفلفل (Chalciporus piperatus).
أسرة: بوليتاسيا (بوليتاسيا)
موسم: يوليو - أكتوبر
نمو: منفردة أو في مجموعات صغيرة
وصف:
اللب هش ، مصفر ، أصفر كبريتي في الساق ، محمر قليلاً عند القطع ، مع طعم الفلفل.
القبعة ناعمة ولزجة قليلاً ولون بني. لا يتم إزالة الجلد من الغطاء ، الطبقة الأنبوبية ملتصقة أو متناقصة ، المسام بنية ضاربة إلى الحمرة ، كبيرة ، زاويّة.
الساق صلبة ، كثيفة ، هشة ، اللون هو نفسه لون الغطاء.
تعتبر غير صالحة للأكل ، ولكن يمكن استخدامها بكميات صغيرة كتوابل ساخنة ؛ مسلوق ومطبوخ يعطي الطبق مرارة خفيفة.
البيئة والتوزيع:
تشكل الفطريات الفطرية بالصنوبر. ينمو في الغابات الصنوبرية بمشاركة الصنوبر ، وغالبًا ما يكون في غابات التنوب والغابات المختلطة والنفضية.
