فطر جوليان مع الدجاج والكريمة: وصفات منزلية الصنع مع الدجاج والفطر

لحم الدجاج الطري ، رائحة الفطر المقلي في الغابة - كل هذا في صلصة كريمية رقيقة وتحت طبقة سميكة من الجبن الذائب. يعد صنع جوليان محلي الصنع بالدجاج والفطر بالكريمة أمرًا سريعًا.

مشروم جوليان بالدجاج ، زبدة و كريمة

مكونات:

  • لحم دجاج - 400 جم ؛
  • فطر (بوليتوس) - 400 جم ؛
  • بصل - 2 قطعة ؛
  • جبنة صلبة - 200 جم ؛
  • كريم - 300 جم ؛
  • زبدة - 30 جم ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • زيت نباتي للقلي.
  • ملح للتذوق؛
  • الفلفل الأسود والليمون المطحون - 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما.

يُسلق اللحم ويُرفع عن الماء ويُصفى ويُقطّع إلى شرائح.

اسلقي الفطر لمدة 20 دقيقة ، اتركيه ليبرد وقطعيه إلى شرائح رقيقة.

يُفرم البصل ناعماً ويُقلى في الزيت النباتي حتى يصبح طرياً.

يُمزج الزبدة مع البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أضيفي قطع اللحم و 15 جرام من الزبدة إلى مزيج الفطر واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق.

يُمزج الكريم مع الزبدة المتبقية والدقيق ويقلب بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.

تُضاف الصلصة إلى الفطر واللحوم وتُقلب في مزيج الملح والفلفل وتُمزج جيداً وتترك لمدة 10 دقائق.

رتبي جوليان في قوالب ، وابشري طبقة من الجبن في الأعلى وضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة مئوية.

جوليان مع الدجاج في الفرن مع الكريمة ستضع أسرتك بسرعة على الطاولة برائحتها.

جوليان حار بالدجاج ، مشروم و كريمة

وصفة جوليان بسيطة أخرى مع الدجاج والفطر والقشدة ، ولكن مع التوابل الأخرى ، سوف تروق لأولئك الذين يحبون الأطباق الحارة.

مكونات:

  • صدر دجاج - 300 جم ؛
  • فطر المحار (مطبوخ) - 300 جم ؛
  • كريم - 200 جم ؛
  • بصل - 3 رؤوس ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • النفط المكرر؛
  • جبنة هولندية - 200 جم ؛
  • فلفل أحمر مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
  • جافة جافة (توابل) - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • ثوم - 2 فصوص ؛
  • ملح.

هناك نكهة في هذه الوصفة تعطيها المكونات الجديدة. ومع ذلك ، تظل عملية طهي جوليان بالدجاج والكريمة دون تغيير ، ويأخذ الطعم ظلًا جديدًا من الذوق.

يُغلى الثدي في ماء مملح ويُبرد ويُقطّع إلى قطع صغيرة.

يُقطّع البصل إلى مكعبات مع المشروم ويُقلى في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

تُضاف قطع من الثدي إلى الفطر وتُطهى لمدة 10 دقائق.

يُسكب الصلصة الجافة والفلفل والملح والثوم المقطّع إلى شرائح رفيعة في مزيج الفطر ويُمزج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

حضري الصلصة بشكل منفصل: اخلطي الكريمة والدقيق ، اكسري الكتل جيدًا.

يُمزج اللحم والخضروات مع الصلصة ، يُترك لمدة 10 دقائق.

تُسكب جوليان في قوالب أو مافن ، ويُسكب الجبن المبشور فوقها.

ضعيها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية على جوليان.

كلاسيك دجاج جوليان مع مشروم و كريمة

الفطر الأكثر تكلفة في الشتاء هو الفطر ، والذي يمكن شراؤه في المتجر أو السوق. لذلك ، نقترح صنع دجاج جوليان كلاسيكي بالفطر والكريمة.

مكونات:

  • صدر دجاج - 1 قطعة ؛
  • الفطر - 300 جم ؛
  • قرنبيط - 200 جم ؛
  • جبنة بارميزان - 100 جم ؛
  • كريم - 250 جم ؛
  • زبدة - 30 جم ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • الكراث - 3 قطع ؛
  • الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت نباتي؛
  • بصل أخضر - حفنة واحدة ؛
  • ملح؛
  • باسل الخضر (للزينة).

يُسلق لحم الصدر ويُبرد ويُقطّع إلى مكعبات.

يُقطع البصل إلى شرائح صغيرة ، ويُمزج مع شرائح الفطر المفروم ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُفكك القرنبيط إلى أزهار ويُطهى في ماء مملح لمدة 10 دقائق.

يُمزج اللحم والبصل مع الفطر والملفوف في مقلاة واحدة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

لتحضير الصلصة ، يُمزج القشطة والزبدة والدقيق ، ويُحرّك المزيج بشوكة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

يُمزج الصلصة مع مزيج الخضار واللحوم ، ويُضاف البابريكا والملح ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

في النهاية ، يُضاف البصل الأخضر المفروم ويُمزج ويُوضع في صانعات الكسرولة.

ابشري جبنة البارميزان في الأعلى وضعيها في الفرن. اخبز لمدة 25-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

يُزين بأعشاب الريحان قبل التقديم.

اوريجينال جوليان بالدجاج والفطر والكريمة

في بعض الأحيان لا تريد أن تطبخ طبقًا عاديًا ، بل طبقًا أصليًا. في هذه الحالة نقدم لكم جوليان مع الدجاج والفطر والقشدة في مكرونة صدفة كبيرة. يجب أن يكون لدى كل ربة منزل مثل هذه المعكرونة في متناول اليد ، لأنه يمكن حشوها ليس فقط بجوليان.

  • معكرونة قشرة كبيرة - عبوة واحدة ؛
  • الفطر - 300 جم ؛
  • فيليه دجاج - 300 جم ؛
  • كريم - 200 جم ؛
  • زبدة - 70 جم ؛
  • جبنة - 200 جم ؛
  • بصل - رأسان ؛
  • كريما حامضة - 150 جم ؛
  • دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • ملح؛
  • فلفل أبيض مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
  • أوراق الجرجير - للصلصة.

يُقطع البصل ويُمزج مع الدقيق ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يُقطع الفطر ويُمزج مع البصل ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

نقطع فيليه الدجاج المسلوق إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الفطر والبصل ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

يُضاف الملح والفلفل الأبيض والقشدة الحامضة ، ويُترك على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة.

اسلقي القشرة حتى تنضج إلى النصف ، ثم أزيليها واتركي الماء يستنزف.

تُحشى مع جوليان ، وتُرش بالجبن المبشور على الوجه. توضع في الفرن لمدة 10 دقائق وتخبز على 160 درجة مئوية.

اصنع الصلصة: يُقلى الطحين حتى يصبح كريميًا ، ويُسكب الكريم ويُغلى لمدة 3 دقائق.

يُرفع عن النار ويُسكب 2-3 ملاعق كبيرة في كل طبق تقديم ، ويُرش بأعشاب الروكولا.

ضعي القليل من القذائف فوق الصلصة وقدميها.

لعشاء رومانسي ، ستبدو جوليان مع الدجاج والفطر مع الكريمة في المعكرونة الصدفية جيدة مع النبيذ الأحمر.

وصفة جوليان بالكريمة والدجاج والفطر والمكسرات

خيار آخر مثير للاهتمام هو وصفة جوليان مع الكريمة والدجاج والفطر ، وكذلك مع إضافة الجبن والجوز.

  • فيليه دجاج - 200 جم ؛
  • الفطر - 200 جم ؛
  • جبنة خثارة - 150 جم ؛
  • بصل - 2 قطعة ؛
  • جبنة صلبة - 250 جم ؛
  • كريم - 200 جم ؛
  • حبات الجوز - 100 جم ؛
  • ملح.

يقطع الفطر مع البصل وإرسالهم إلى المقلاة للقلي لمدة 15 دقيقة.

تُقطع شرائح الفيليه المطبوخة جيدًا إلى مكعبات ، وتُمزج مع الفطر وتُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

يُمزج الجبن القريش مع الكريمة والجوز المطحون والملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

يُمزج مع الفطر والفيليه ويخلط جيدًا.

رتبي في قوالب وابشري الجبن الصلب واخبزيها في الفرن لمدة 25 دقيقة.

جرب جوليان مع الدجاج والفطر والقشدة. سوف تروق هذه الوصفات لكل من منزلك والضيوف المدعوين.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found