emmabrewda.com

فطر Valui أو "حظائر الأبقار" هي أجسام ثمرية صالحة للأكل. لكل ربة منزل تعرف طعم هذا الفطر ، قيمة المخلل هي أكثر المقبلات اللذيذة والشهية التي توضع بسعادة على طاولة الأعياد. لا تتطلب هذه الأجسام الثمرية معالجة حرارية طويلة.

تجدر الإشارة إلى أنه قبل تخليل فطر Valui لفصل الشتاء ، عليك القيام ببعض التحضير الأولي. لا يشمل فقط التنظيف من حطام الغابات والغسيل بكمية كبيرة من الماء ، ولكن أيضًا النقع لمدة 2-4 أيام. عند النقع طوال الفترة الزمنية ، يجب تغيير الماء الموجود في الفطر عدة مرات. تحتاج إلى طهي القيمة بكمية كافية من السائل حتى تطفو أجسام الفاكهة بحرية. إذا كان هناك الكثير من حصاد الفطر ، يتم الغليان على عدة مراحل ، بينما يجب غلي كل جزء في ماء نظيف.

هناك مجموعة متنوعة من الوصفات لعمل مخلل الفطر لفصل الشتاء ، ولكل منها خصائصه الخاصة التي تؤثر على طعم التحضير.

وصفة بسيطة لقيمة مخلل لذيذة

تم إعداد هذه الوصفة للقيمة المخللة لفصل الشتاء بكل بساطة ، ولا تتطلب الكثير من الوقت في المطبخ. ومع ذلك ، من أجل طهيها بشكل لذيذ ، لا تحتاج إلى تجاهل توصية واحدة.

• 2 كجم من القيمة
• 1 لتر من الماء
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 5 نورات الشبت.
• 6 أوراق من توت العليق والكرز والكشمش ؛
• 5 حبات من الفلفل الأسود والأبيض ؛
• 3 أوراق غار
• 100 مل خل 9٪.

يُسكب الفالي المقشر والمنقوع بالماء ويُغلى لمدة 20 دقيقة ، مع إزالة الرغوة من وقت لآخر.

أخرج الفطر وضعه على رف سلكي لينزلق.

أثناء تجفيف الفطر ، يتم تحضير التتبيلة: تُمزج جميع البهارات والتوابل من الوصفة في الماء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

أخرجه من الموقد واتركه ليبرد قليلاً ، قم بالتصفية.

يُسكب ماء مالح في أوعية معقمة على بعد 2 سم من القاع.

يتم وضع الفطر ، ولكن لا يتم ضغطه ، ويتم سكبه بما تبقى من ماء مالح ومغطاة بأغطية.

يتم وضعهم في مكان دافئ ومظلم ، مغطاة ببطانية قديمة لمدة يومين.

فالوي متبل لفصل الشتاء: وصفة مع صورة

كيف يتم تتبيل القيمة بشكل صحيح مع المكونات مثل الفلفل الحار والثوم ، حتى لا تفرط في البهارات؟ اتبع وصف الوصفة خطوة بخطوة ، وسيؤثر المذاق الحار الغني لصب ماء مالح بشكل إيجابي على طعم وجبة الفطر الخفيفة.

• 2 كجم من القيمة
• 1 لتر من الماء
• 10 فصوص من الثوم
• ¼ قرن الفلفل الحار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 100 مل خل
• 3 بازلاء من البهارات والفلفل الأسود.

استخدم الوصف خطوة بخطوة لتحضير مخلل القيمة وفقًا لهذه الوصفة مع صورة.

1. بعد التنظيف الأولي والنقع ، يُسكب الفطر بالماء ويُغلى مرتين لمدة 10 دقائق ، في كل مرة يتم تغيير السائل.
2. أخرجيها في مصفاة واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تجف تمامًا.
3. تحضير التتبيلة: قم بإذابة الملح والسكر وجميع البهارات في الكمية المحددة من الماء ، باستثناء الثوم والفلفل الحار.
4. دع التتبيلة تغلي لمدة 10 دقائق وتترك لتبرد.
5. يخلط الفطر مع فصوص الثوم المفروم والفلفل الحار.
6. يوزع في مرطبانات ويصفى ماء مالح ويسكب الفطر.
7. أغلقها بأغطية ضيقة ، اتركها لتبرد وأخرجها إلى الطابق السفلي.

قم بتخزين قطعة العمل عند درجة حرارة لا تزيد عن + 10 درجة مئوية.

طريقة طبخ مخلل فالي لفصل الشتاء حسب الوصفة الكلاسيكية

تعتبر هذه الوصفة لصنع قيمة مخلل للتخزين الشتوي طريقة كلاسيكية ، مما يجعلها شائعة وذات صلة دائمًا. إذا لم تتمكن المضيفة من الاختيار ، فمن الأفضل أن تبدأ بالإصدار الكلاسيكي.

• 2 كجم من القيمة
• 500 مل من الماء
• 150 مل خل 9٪ ؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 1 ثانية ل. الصحراء.
• 5 براعم قرنفل.
• 2 أوراق غار
• 3 حبات الفلفل الأسود والأبيض لكل منهما.

سيتم عرض كيفية تتبيل القيمة في الجرار لفصل الشتاء بشكل صحيح في وصف الوصفة المقابلة.

1. يُسكب الفطر المقشر والمنقوع بالماء ويُغلى.
2. نغلي لمدة 30 دقيقة ، مع إزالة الرغوة من السطح قدر الإمكان.
3. نلتقط الفطر بملعقة مثقوبة ونضعها على الرف السلكي حتى يتم تصريفها تمامًا.
4. نوزع في برطمانات معقمة ونبدأ في تحضير ماء مالح.
5. يُحرّك السكر والملح في الماء ويُغلى المزيج.
6. نضع جميع البهارات والأعشاب الأخرى ونغلي لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
7. املأ الفطر ، وقم بتغطيته بأغطية معدنية وضع البرطمانات في الماء الساخن.
8. عقم على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة بعد غليان الماء.
9. نلف الأغطية ونبردها في درجة حرارة الغرفة ونخرجها إلى غرفة مظلمة وباردة.

فالوي منقوع في خلاصة الخل

الوصفة المقترحة للقيمة المخللة لفصل الشتاء مع الصور المقدمة مثالية لأي حدث ، سواء كان وليمة فخمة أو عشاء عائلي هادئ. ستبقى أجسام الفاكهة بمشاركة مثل هذه المادة الحافظة ثابتة ومقرمشة.

• 2 كجم من القيمة
• 150 غرام من الملح
• 2 ملعقة كبيرة. ل. جوهر الخل
• 10 بازلاء البهارات
• 7 أوراق غار

1. ضعي فاليوي المحضر في ماء مغلي مملح واتركيه يغلي لمدة 20-25 دقيقة ، مع إزالة الرغوة باستمرار.
2. ضع الفطر على منخل لتصريفه ، وأعد ملئه بالمياه المحددة في الوصفة.
3. يُسكب الملح ويُضاف الفلفل وورق الغار وخلاصة الخل.
4. يغلي لمدة 30 دقيقة ، أطفئ النار واترك الفطر يبرد في التتبيلة.
5. وزع الوادي المبرد في برطمانات مع ماء مالح وأغلقه بأغطية لولبية.
6. يمكن وضع قطعة العمل في الثلاجة ، أو يمكن إخراجها إلى الطابق السفلي.

كيفية اختيار القيمة في المنزل (بالفيديو)

كيف تنقع فاليوي في المنزل بالخضروات؟ فقط من خلال الالتزام بالوصف خطوة بخطوة لإعداد الوصفة ، يمكنك صنع مقبلات لذيذة بشكل مذهل لأي احتفال.

• 2 كجم من القيمة
• 6 ملاعق كبيرة. ل. خل؛
• 5 بازلاء من البهارات السوداء والبهارات.
• 3 قطع. القرنفل وأوراق الغار.
• 4 ملاعق كبيرة. ماء؛
• 4 بصل
• 2 جزر
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

نقدم لكم مشاهدة فيديو عن تحضير مخلل القيمة لفصل الشتاء ، مما يسهل المهمة على ربات البيوت المبتدئين.

1. تُدهن القيمة المطبوخة في قدر مع الماء ، وتُغلى وتُطهى لمدة 20-25 دقيقة.
2. أخرجيها في مصفاة ، اشطفيها بالماء البارد وانتظري حتى تجف.
3. يُسكب الماء المحدد في الوصفة في قدر ، ويُضاف الملح والسكر والبصل المفروم والجزر.
4. يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ، ويُسكب الخل ويوضع الفطر.
5. اطهي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى واسكب الكتلة في أوعية معقمة.
6. يغطى بالغطاء ويوضع في الماء الساخن ، ويعقم لمدة 20 دقيقة.
7. يتم إغلاقها بأغطية بلاستيكية محكمة ومعزولة ببطانية قديمة.
8. بعد التبريد ، يتم إخراج العلب الفارغة على الرفوف في الطابق السفلي.

كيف تطبخ القيمة: طريقة لتتبيل الفطر بدون ملح

هذه الوصفة مثيرة للاهتمام لأنه قبل التخليل ، يتم تمليح القيمة أولاً لمدة يومين. الوقت والجهد المبذول في تحضير هذا الخيار سيكون له ما يبرره من خلال الذوق والرائحة الممتازة لفاتح الشهية. كيف تطبخ القيمة المتبل بشكل صحيح بدون ملح لمفاجأة أحبائك وضيوفك؟

• 2 كجم من القيمة
• 1 لتر من الماء
• 100 مل خل 9٪ ؛
• 10 قطع. البهارات والقرنفل.
• 5 قطع. أوراق الغار
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

1. ضعي فاليوي المنقوع في أجزاء في مصفاة واغمره في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
2. يُسكب على الفور بالماء البارد ويترك ليبرد تمامًا.
3. ضعي الفطر في طبقات في مقلاة ورشي الملح (يؤخذ 150 جم من الملح مقابل 2 كجم من الفطر).
4. اضغط على الطبقة الأخيرة بحمل واتركها لمدة يومين حتى يتشبع الفطر بالملح.
5. بعد الوقت المحدد ، اشطف أجسام الفاكهة بالماء واسكب التتبيلة المحضرة.
6. ماء مالح: اخلطي جميع البهارات في الماء واتركيها تغلي وتغلي لمدة 10 دقائق.
7. نسكب البرطمانات بالفطر ونتركها تبرد ونلفها ونضع الفراغات في الثلاجة.

كيفية نقع فاليوي بالبصل: وصف خطوة بخطوة مع صورة

كيف تطبخ فطر Valui وتتبل بالبصل لعمل طبق لائق لطاولة احتفالية؟ يجب أن أقول إن هذا الفراغ مثالي لصنع الحساء والسلطات ، وسيكون أيضًا حشوة ممتازة للكعك والفطائر.

• 2 كجم من القيمة
• 1 لتر من الماء
• 150 مل خل 9٪ ؛
• 10 حبات فلفل أسود
• 20 بصل صغير
• 4 براعم قرنفل.
• 2 ثانية. ل. ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
• 3 أوراق غار.

سيكون الوصف خطوة بخطوة وصورة توضح كيفية مخلل فطر Valui مساعدة جيدة لكل ربة منزل في الطهي.

1. بعد النقع ، يتم غلي الفالي المقشر في ماء مملح لمدة 40 دقيقة.
2. يتم وضعها مرة أخرى على الرف السلكي وتجفيفها لمدة 20-25 دقيقة.
3. صب الماء في مقلاة المينا ، أضف الملح والسكر ، أضف جميع البهارات والبهارات.
4. يُقشر البصل الصغير ويُقدم التتبيلة ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
5. يُسكب الخل ويُغلى مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
6. يُدهن Valui في ماء مالح للبصل ويُغلى لمدة 10 دقائق ويوضع في برطمانات معقمة.
7. يُسكب الفطر مع ماء مالح ، مغطاة بأغطية ضيقة ومعزولة ببطانية قديمة.
8. بعد التبريد ، يتم نقل قطعة العمل إلى الرفوف في الطابق السفلي البارد.

فالوي متبل لفصل الشتاء بالخردل: وصفة بالفيديو

الوصفة المقترحة للمخلل اللذيذ والقيمة مع الخردل هي إضافة ممتازة للأطباق الرئيسية ويخنات الخضار والسلطات. تقدم هذه المقبلات كطبق جانبي ، وستجعل وجباتك مغذية ومرضية.

• 2 كجم من القيمة المنقوعة ؛
• 1 لتر من الماء
• 100 غرام من الملح
• 70 مل خل 9٪ ؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور الخردل؛
• 6 بازلاء من البهارات السوداء والبهارات.
• 7 أوراق غار
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.

شاهد مقطع فيديو مرئيًا عن كيفية تتبيل الخردل القيّمة.

1. يُسلق الفطر في ماء مملح لمدة 30 دقيقة ، ثم يُرفع ويُصفى.
2. أثناء تجفيف أجسام الفاكهة ، تحتاج إلى تحضير التتبيلة: قم بخلط جميع مكونات الوصفة في الماء.
3. اتركه يغلي وأضف إليه الفطر.
4. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد تمامًا.
5. رتب في برطمانات معقمة ، صب ماء مالح في الأعلى وختم بأغطية محكمة.
6. خذها إلى الطابق السفلي أو احفظها في الثلاجة.