طاجن باللحم والفطر في الفرن: وصفات لأطباق البطاطس وأطباق المعكرونة
تعرف كل ربة منزل حقيقة أن نكهة مزيج اللحوم والفطر والتوابل والخضروات هي واحدة من أكثر النكهات نجاحًا. تؤكد هذه المكونات تمامًا وتعزز مذاق "جيرانهم" ، مما يسمح لهم بإعداد أطباق فريدة لا تُنسى ستسعد بالتأكيد أفراد الأسرة والضيوف. أحد هذه الأطباق عبارة عن طاجن باللحم والبطاطس والفطر ، ويمكن تحضيره وفقًا للوصفات أدناه في فرن تقليدي أو في فرن ميكروويف.
طاجن باللحم والفطر والبطاطس والجبن
من السهل جدًا طهي طاجن البطاطس اللذيذ الخاص بك باللحم والفطر وفقًا لهذه الوصفة ، لذلك حتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها التعامل مع الطبق. سيستغرق تحضير الطبق وقتًا قصيرًا جدًا لوضعه في الفرن ، وستتجاوز النتيجة كل التوقعات.
مكونات:
- 0.6 كجم من اللحم المفروم
- 6 بطاطس
- 12 فطر متوسط
- اثنين من البصل
- 0.2 كجم من الجبن الصلب
- 200 مل من القشدة الحامضة والمايونيز.
- ملح الطعام والفلفل حسب الرغبة.
- زيت لتزييت القالب.
عملية الطهي:
1. قشر البطاطس والبصل وقطّعها إلى حلقات يصل سمكها إلى 0.5 سم ، تقطع الفطر إلى شرائح أو أرباع ؛
2. قم بتشحيم القالب بالزيت النباتي وعلى قاعها نضع البصل في قالب والملح والفلفل والبطاطس في الأعلى ؛
3. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع اللحم المفروم المحضر مسبقًا فوقه ، والفطر فوقه ؛
4. اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيزيُسكب الملح في قالب ويُرسل إلى فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة ؛
5. خمس دقائق قبل نهاية الطهي ، يجب عليك يرش الجبن المبشور فوق الطاجن.
قدمي مثل هذا الطاجن مع اللحم والفطر والبطاطس والجبن على طبق ، بعد تقطيعه إلى أجزاء.
طاجن باللحم والبطاطس والفطر بخبز البيتا
الكسرولة مع اللحم والبطاطس والفطر المطبوخ في الفرن بخبز البيتا لذيذة جدا ورائحة.
هذه الوصفة لا تستخدم اللحم المفروم النيء ، بل لحم الدجاج المسلوق ، في حين أن الطبق نفسه يشبه فطيرة مفتوحة.
مكونات:
- 5-10 "أوراق" لافاش (حسب حجمها) ؛
- 0.3 كجم من الفطر الطازج (على سبيل المثال ، الفطر) ؛
- 150-250 جم من الدجاج المسلوق
- 150 غرام من البطاطس المسلوقة والمقشرة ؛
- 50 مل من الحليب
- 80 غرام من الجبن الصلب
- ثلاثة بصل
- بيضتان؛
- أربعة 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- الملح والفلفل والأعشاب.
عملية الطهي:
1. يفرم اللحم المسلوق والبصل المقشر جيداً.
2. شطف الفطر إذا لزم الأمر ومقطعة إلى شرائح
3. يقلى في الزيت الساخن في مقلاة أو قدر. البصل حتى يصبح شفافًا ، يُضاف إليه الفطر ويُقلى لمدة عشر دقائق ؛
4. أضيفي الدجاج إلى المقلاة ، متبوعًا بقشره تقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ، وتتبل بالملح والفلفل وتقلى لمدة عشر دقائق أخرى على نار معتدلة ، ثم تضاف الأعشاب المفرومة وتُرفع عن النار ؛
5. يخفق البيض في وعاء منفصل ويضاف إليه القشدة الحامضة والحليب والملح والفلفل.
6. يُبطن طبق الخبز بخبز البيتا ويُملأ بالحشوةيُرش الجبن المبشور ويُسكب فوق صلصة البيض.
يجب وضع النموذج في فرن مسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة. نرش الكسرولة المحضرة باللحم والبطاطس والفطر حسب الوصفة مع البقدونس ونرفعها من القالب بعد التبريد. يمكنك تقديم الطبق مع مرق الدجاج الدافئ أو المبرد في دويتو مع سلطة طازجة.
طاجن باللحم المفروم والفطر
طبق لذيذ وغير مكلف ولذيذ سيحبه جميع أفراد الأسرة - هذا الطاجن المكون من اللحم والبطاطس والفطر مع الجبن ، تم إعداده وفقًا للوصفة أدناه.
مكونات:
- 0.8 كجم من البطاطس
- 0.5 كجم من اللحم المفروم
- بصلة واحدة
- جزرة واحدة
- 0.3 كجم من الفطر ؛
- 0.2 كجم من الجبن الصلب
- ثلاث ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- كوب من الحليب المبستر
- ثلاث بيضات؛
- زيت عباد الشمس؛
- فلفل وملح وتوابل للبطاطس ولحم مفروم حسب الرغبة.
عملية الطهي:
1. ملح ، فلفل ويقلى اللحم المفروم في الزيت النباتي في مقلاة.
2. قشر ، اغسل ، قطع البصل إلى مكعباتيُضاف إلى اللحم ويُقلى لمدة خمس دقائق ؛
3. اغسلي البطاطس وقشريها واشطفيها مرة أخرى، جافة ، مقطعة إلى شرائح ؛
4. اغسل الجزر وقشره وابشره بخشونة ، تقلى بزيت الزيتون لمدة خمس دقائق ؛
5. دهن صينية خبز بزيت الزيتون وضعي عليها نصف حبة البطاطسيضاف الملح ويضاف البهارات ويوضع فوقها اللحم المفروم مع البصل ثم الفطر مع الجزر والبطاطس المتبقية.
بعد ذلك ، تحتاج إلى صب البيض المخفوق بالحليب والزبدة في القالب ، ورش كل شيء بالجبن المبشور ، وتغطية القالب بورق الألومنيوم وإرساله إلى الفرن لمدة ساعة. قم بإزالة ورق القصدير من الطبق قبل خمس دقائق من نهاية الطهي لتحمير الطبق.
طاجن بطاطس باللحم والطماطم والجبن والفطر
أولئك الذين يحبون المزيد من الوجبات المغذية سيحبون طاجن البطاطس باللحم والجبن والفطر المحضر وفقًا للوصفة أدناه.
مكونات:
- 0.3 كجم من اللحم المفروم (من الأفضل تناول طبق من لحم الخنزير ولحم البقر) ؛
- 0.2 كجم من الجبن
- 100 مل مايونيز
- 0.2 كجم من الفطر
- بيضة واحدة؛
- ثلاث بطاطس متوسطة الحجم
- طماطم واحدة
- اثنين من البصل
- زيت نباتي؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
تحضير:
1. أضف البيض والملح إلى اللحم المفروم، فوز حتى تصبح ناعمة؛
2. قشر البطاطس ، مقطعة إلى أنصاف حلقات رفيعة ويوضع في شكل مدهون والملح والفلفل.
3. اخلطي الكريمة الحامضة والمايونيزأضف ثلاث ملاعق كبيرة من الماء وصبها في قالب ؛
4. في الأعلى ، من الضروري وضع البصل المقطوع إلى نصف حلقات، شرائح فطر ، ثم لحم مفروم مع بيضة ، وفوقها شرائح من الطماطم والجبن المبشور.
يجب وضع القالب في فرن مسخن جيدًا لمدة 35 دقيقة. قدميها دافئة مع الأعشاب والسلطة الطازجة والمشروبات الخفيفة.
طاجن بالبطاطس أو المعكرونة واللحم والفطر
يمكنك أيضًا طهي طبق خزفي لذيذ مع الفطر والبصل والبطاطس واللحوم في الميكروويف.
مكونات:
- 0.4 كجم من اللحم المفروم
- 0.2 كجم من الجبن
- خمسة فطر.
- ملعقتان كبيرتان. ملاعق من الحليب
- ثلاث بطاطس
- اثنين من البصل
- طماطم واحدة
- بيضتان؛
- الملح والتوابل حسب الرغبة.
عملية الطهي:
1. قشر البطاطس ، مقطعة إلى حلقاتتوضع في طبق فرن ميكروويف مدهون ؛
2. نضع اللحم المفروم بالملح والفلفل ، ويوضع فوق البطاطس في عدة طبقات مختلطة مع حلقات البصل. يجب تشكيل العديد من الكعك الرقيق من اللحم المفروم. ضعي الفطر فوق آخر طبقة من البصل ؛
3. يجب خفق البيض بالحليب وسكب الخليط الناتج من البطاطس مع اللحم المفروم وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة عند مستوى طاقة 80٪ ؛
4. بعد ذلك ، ضعي شرائح الطماطم في الطبق ، ورشي الطبق بالجبن المبشور يُسكب المايونيز ويُطهى لمدة 10 دقائق على رف سلكي في وضع الدمج.
قدم مثل هذا الطاجن مع البطاطس واللحوم والفطر والطماطم بشكل دافئ ، مزين بالأعشاب وشرائح الفلفل الحلو.
بطريقة مماثلة ، في الميكروويف ، يمكنك طهي طبق خزفي مع المعكرونة واللحوم والفطر. إذا تركت المعكرونة في المساء ولا يرغب أحد في تناولها ساخنة ، فإن هذا الطاجن سيساعدك على استخدام المنتجات بدون بقايا. تحتاج إلى استبدال البطاطس بالمعكرونة وتقليل وقت الطهي إلى 10 دقائق بنسبة 80٪ من الطاقة.
