أكثر أنواع الفطر غرابة: صور وأسماء وأوصاف أجسام الفاكهة الصالحة للأكل وغير الصالحة للأكل
الطبيعة الأم كريمة بالمفاجآت. بعض أنواع الفطر لها شكل غير عادي لا يسع المرء إلا أن يتعجب من الخطوط العريضة الغريبة لها. هناك أجسام مثمرة تشبه قرصًا أو قمعًا ، والبعض الآخر يشبه المخ أو السرج ، وأحيانًا هناك أجسام تشبه النجوم. يمكن العثور على صور وأوصاف أكثر أنواع الفطر غرابة في هذه المادة.
فطر غير عادي من عائلات Discinova و Lobaceous
الخط العادي (Gyromitra esculenta).
أسرة: Discinaceae
موسم: نهاية أبريل - نهاية مايو
نمو: منفردة وفي مجموعات
وصف:
يتم طي الساق قليلاً ، وغالبًا ما يتم تضييقها نحو القاعدة ، والجوف ، والضوء.
اللب شمعي ، هش ، خفيف ، بدون رائحة خاصة.
تلتصق حافة الغطاء بالعنق بطولها تقريبًا. الغطاء ، مطوي التجاعيد ، على شكل دماغ ، بني ، يضيء مع تقدم العمر. داخل الغطاء متعرج مجوف
هذا الفطر غير العادي هو سام. يحتوي على الجيروميترينات التي تدمر الدم ، وكذلك الجهاز العصبي المركزي والكبد والجهاز الهضمي.
البيئة والتوزيع: ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية ، في مزارع الصنوبر الصغيرة ، في المقاصات ، على طول الطرق.
مجعد متعطل (Helvella crispa).
أسرة: الفص (Helvellaceae).
موسم: نهاية أغسطس - أكتوبر.
نمو: منفردة وفي مجموعات.
وصف:
اللب هش ، أبيض ، عديم الرائحة.
غطاء ، منحني ، ذو فصين أو أربع فصوص ، أصفر فاتح أو مغرة ، حافة الغطاء حرة ، متموجة ، ملتصقة أحيانًا.
الساق محفورة ، متسعة نحو القاعدة ، مجوفة ، خفيفة.
فطر صالح للأكل بشروط رديئة الجودة. يتم استخدامه طازجًا (بعد الغليان الأولي مع استنزاف ديكوتيون) والمجفف.
شاهد كيف يبدو هذا الفطر غير العادي في الصورة:
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة والشجيرات والعشب والطرق. فمن النادر.
الفصيصات (Helvetia lacunosa).
أسرة: الفص (Helvellaceae).
موسم: يوليو سبتمبر.
نمو: منفردة وفي مجموعات.
وصف:
يتكون الغطاء من فصين أو ثلاثة فصوص سرج غير منتظمة ، ويتراوح اللون من الرمادي المزرق إلى الرمادي الداكن.
الساق - أسطواني بشكل غير منتظم أو على شكل مضرب ضيق ، محفور ، بحواف حادة ، نغمات رمادية.
اللب هش للغاية ، طعم ورائحة الفطر الصغير حار ، مع تقدم العمر يصبح متعفنًا وترابيًا.
فطر غير عادي يسمى الفص الحبيبي صالح للأكل بشروط. العينات الصغيرة لذيذة ، رغم أنها قاسية إلى حد ما.
البيئة والتوزيع:
ينمو في النباتات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، وغالبًا ما ينمو في الغابات الصنوبرية ، وعلى الأرض الجرداء وبين النباتات. يفضل التربة الحمضية.
فطر ذو شكل غير عادي من عائلة موريل
ارتفاع موريل (مورشيلا إيلاتا).
أسرة: Morels (Morchellaceae).
موسم: أبريل يونيو.
نمو: منفردة وفي مجموعات صغيرة.
وصف:
اللحم أبيض ، رقيق ، أجوف من الداخل ، ذو رائحة ترابية أو عيش الغراب ، الخلايا لونها بني زيتوني ، في الفطر الناضج لونها بني أو أسود-بني.
الغطاء ضيق ، مخروطي الشكل ، مغطى بالخلايا ، تحده طيات عمودية ضيقة متوازية أكثر أو أقل. تمتد حافة الغطاء في سن مبكرة إلى ما وراء حدود الاتصال بالعنق ، وتنعم بمرور الوقت ، وتنتقل بسلاسة إلى السنيقة .
يتم طي الساق ، وتوسيع القاعدة ، مجوفة ، بيضاء في الفطر الصغير ، ثم صفراء أو مغرة. لون الفطر يغمق مع تقدم العمر.
فطر صالح للأكل. مناسب للطعام بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة (يتم تجفيف المرق) ، أو بعد التجفيف لمدة 30-40 يومًا.
البيئة والتوزيع:
ينمو على التربة في الغابات الصنوبرية والنفضية ، غالبًا في الواجهات العشبية وحواف الغابات ، في الحدائق وحدائق الخضروات.
ريال موريل (Morchella esculenta).
أسرة: Morels (Morchellaceae).
موسم: أوائل مايو - منتصف يونيو.
نمو: منفردة وفي مجموعات.
وصف:
تنمو الساق مع حافة الغطاء.
الفطر أجوف من الداخل. الغطاء مستدير ، بني ، متشابك بشكل خشن.
يكون اللب شمعيًا وهشًا وله مذاق وأربية لطيفة ، وتكون الساق بيضاء أو صفراء ، وتتسع من الأسفل ، وغالبًا ما تكون محزومة.
فطر لذيذ صالح للأكل. مناسب للطعام بعد الغليان لمدة 10-15 دقيقة (يُصفى المرق) أو يجفف.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات النفضية الخفيفة ، وكذلك الغابات المختلطة والصنوبرية ، في المتنزهات والحدائق ، على المروج العشبية وحواف الغابات ، تحت الشجيرات ، في المقاصات.
غطاء مخروطي (Verpa conica).
أسرة: Morels (Morchellaceae).
موسم: أبريل مايو.
نمو: منفردة ومتناثرة في مجموعات.
وصف:
الساق أسطوانية أو مفلطحة من الجانبين ، مجوفة ، هشة ، مغطاة بقشور النخالية ؛ اللون أبيض ، ثم يتحول إلى اللون الأصفر.
الغطاء مخروطي الشكل ، نغمات بنية.
اللحم رقيق وهش ، وسطح الغطاء مغطى بتجاعيد ضحلة ، أحيانًا تكون ناعمة تقريبًا ، مجعدة ، وعادة ما تكون موجودة في الجزء العلوي.
هذا الفطر غير العادي صالح للأكل ، ويتطلب الغليان الأولي (يتم تصريف المرق).
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة والسهول الفيضية والشجيرات وأحزمة الغابات ، وغالبًا ما يكون بجوار الحور والصفصاف والبتولا. فمن النادر.
صحن وريدي (Disciotis venosa).
أسرة: Morels (Morchellaceae).
موسم: أبريل مايو.
نمو: منفردة أو في مجموعات صغيرة.
وصف:
السطح الخارجي أملس ، دقيق أو متقشر ناعماً ، مطوي ، أبيض أو مصفر.
اللب هش وله طعم خفيف ورائحة الكلور ، السطح الداخلي في البداية أملس ، مغرة ، ثم يصبح مضلع نصف القطر ، بني.
قوام الفاكهة سمين ، أولًا مقعر أو على شكل صحن ، ثم مسطح.
يتم غمر الجذع القصير في التربة.
الفطر الصالح للأكل رديء الجودة. يتطلب الطهي المسبق لإزالة الروائح الكريهة.
البيئة والتوزيع:
ينمو على تربة رملية في غابات من أنواع مختلفة ، على طول الطرق ، الوديان ، على طول ضفاف الجداول ، في المقاصة.
فطر غير عادي من عائلة Lociye
فطر على شكل كوب وعلى شكل قرص ، على شكل قمع.
ليمون بيسبوريلا (بيسبوريلا سيترينا).
أسرة: Leotiaceae (Leotiaceae).
موسم: منتصف سبتمبر - أواخر أكتوبر.
نمو: في مجموعات كثيفة كبيرة.
وصف:
تكون أجسام الثمار في البداية على شكل دمعة ومحدبة وسطحها باهت أو أصفر ليموني أو أصفر فاتح.
مع تقدم العمر ، تكتسب الأجسام الثمرية شكل قرص أو شكل كوب.
إلى أسفل ، تمتد أجسام الثمار إلى "ساق" ضيقة ، وأحيانًا تتدهور.
نظرًا لصغر حجمه ، فإنه لا يمثل قيمة غذائية.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات المتساقطة والمختلطة ، على الخشب المتحلل المتحلل (البتولا ، الزيزفون ، البلوط) ، على جذوع ، غالبًا في نهاية السجل - على السطح الأفقي للكبائن الخشبية والجذوع ، على الفروع.
تلوث بلغاريا (بلغاريا inquinans).
أسرة: Leotiaceae (Leotiaceae).
موسم: منتصف سبتمبر - نوفمبر.
نمو: في مجموعات.
وصف:
يكون اللب جيلاتينيًا مرنًا ، كثيفًا ، بني مغرة ، عندما يجف يصبح قاسيًا.
يترك السطح العلوي الأسود علامات على الأصابع ، وجسم الثمرة الناضجة على شكل كوب عريض.
العينات الصغيرة قدح ، بنية اللون.
الفطر غير صالح للأكل.
البيئة والتوزيع:
ينمو على الخشب الميت والأشجار المتساقطة (البلوط ، الحور الرجراج).
نقية Neobulgaria (Neobulgaria pura).
أسرة: Leotiaceae (Leotiaceae).
موسم: منتصف سبتمبر - نوفمبر.
نمو: مجموعات التراكم الكثيفة.
وصف:
السطح الداخلي لامع ، رمادي ، مائل إلى الزرقة أو رمادي مائل إلى البني ، أما السطح الجانبي فهو ثؤلولي ناعماً.
اللب سمين ، هلامي ، طري.
الجسم الثمرى على شكل كوب وبارز ومخروطي الشكل باتجاه القاعدة.
الفطر غير صالح للأكل.
البيئة والتوزيع:
ينمو على الأغصان الميتة للأشجار المتساقطة (البتولا).
عيش الغراب ذو شكل غير عادي من عائلات Otydeyevy و Pecitsy
Otidea حمار (Otidea onotica).
أسرة: Otideaceae (Otideaceae).
موسم: أوائل يوليو - منتصف أكتوبر.
نمو: في مجموعات.
وصف:
جسم الفاكهة على شكل أذن ، مع حواف ملتفة ، السطح الداخلي أصفر مغرة ، أصفر برتقالي مع مسحة حمراء وبقع صدئة.
اللب رقيق ، جلدي ، عديم الرائحة.
السطح الخارجي هو مغرة ، غير لامع ، مع ساق قصير مميز.
الفطر الصالح للأكل رديء الجودة. يتم استخدامه طازجًا بعد الغليان الأولي.
البيئة والتوزيع:
ينمو على التربة في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة. موزعة في الجزء الأوروبي من روسيا وجزر الأورال.
براون بيسيكا (بيزيزا باديا).
أسرة: Pecceae (Pezizaceae).
موسم: منتصف مايو - سبتمبر.
نمو: في مجموعات.
وصف:
السطح الخارجي كستنائي ، محبب ، السطح الداخلي أملس ، بني لامع في الطقس الرطب.
يكون جسم الثمرة لاطئًا ، نصف كروي في الشباب ، ثم ينفتح تدريجيًا ، ويكون جسم الفاكهة الناضج على شكل صحن بحواف مدسوسة بدقة.
اللب بني ، هش ، مائي.
فطر صالح للأكل ذو نوعية رديئة للغاية. يتم استخدامه طازجًا بعد الغليان الأولي ، وكذلك المجفف.
البيئة والتوزيع:
ينمو فقط في الأماكن الرطبة على التربة في الغابات الصنوبرية والمختلطة ، على الأخشاب المتساقطة الميتة (الحور الرجراج ، البتولا) ، على جذوع الأشجار ، بالقرب من الطرق.
Bubble Pecica (Peziza vesiculosa).
أسرة: Pecceae (Pezizaceae).
موسم: نهاية مايو - أكتوبر.
نمو: في مجموعات ومنفردة.
وصف:
يكون قوام الفاكهة في البداية كرويًا تقريبًا ، ثم يصبح مقعرًا بحافة داخلية ممزقة ملتوية ، ويكون السطح الداخلي غير لامع أو لامع قليلاً ، بيج ، لونه بني فاتح مع صبغة زيتونية.
السطح الخارجي بني مائل للبني ، دقيقي ، أجسام الثمار القديمة على شكل صحن ، غالبًا مع حافة مجففة مفصصة ، لاطئة أو ذات ساق قصيرة جدًا.
اللب هش ، شمعي ، بني.
المعلومات حول القابلية للأكل متناقضة. وفقًا لبعض التقارير ، يمكن استخدامه كغذاء بعد الغليان.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الأماكن الرطبة على التربة المخصبة في الغابات والحدائق ، وعلى الأخشاب النفضية الفاسدة (البتولا ، الحور الرجراج) ، في مقالب القمامة وأحواض الزهور.
فطر غير عادي من عائلات Pyronem و Sarcosciths
اليوريا البرتقالية (اليوريا أورانتيا).
أسرة: Pyronemataceae.
موسم: نهاية مايو - منتصف سبتمبر.
نمو: في مجموعات.
وصف:
الجسم الثمرى لاطئ ، مقعر ، على شكل صحن أو على شكل أذن ، الحواف منحنية بشكل غير متساو ، السطح الخارجي باهت ، باهت ، مغطى باللون الأبيض.
اللب أبيض ، رقيق ، هش ، بدون رائحة وطعم واضحين.
السطح الداخلي برتقالي لامع ، أملس.
الفطر الصالح للأكل رديء الجودة. يتم استخدامه طازجًا بعد الغليان الأولي (على سبيل المثال ، لتزيين سلطة) أو مجفف.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة على التربة والخشب المتحلل ، في أماكن رطبة ولكن مضاءة ومشرقة ، في المروج الرطبة ، في الحدائق ، على طول الطرق.
سكوتلين على شكل صحن (سكوتلينيا سكوتيلاتا).
أسرة: Pyronemataceae.
موسم: نهاية مايو - نوفمبر.
نمو: في مجموعات كثيفة كبيرة.
وصف:
الأجسام الثمرية الناضجة تكون على شكل كوب أو قرص ، لاطئة ، أجسام الثمر الصغيرة كروية ، على "ساق" ، الحافة مؤطرة بشعر بني غامق أو أسود تقريبا.
يكون اللب رقيقًا ضارب إلى الحمرة وليس له طعم أو رائحة خاصة.
السطح الداخلي أملس ، أحمر برتقالي ، السطح الخارجي بني فاتح.
ليس له قيمة غذائية بسبب صغر حجمه.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الأماكن الرطبة ، في الأراضي المنخفضة المستنقعية على الأخشاب المتعفنة الرطبة (البتولا ، الحور الرجراج ، الصنوبر في كثير من الأحيان) والفروع المغمورة في التربة.
Sarcoscypha النمساوي (Sarcoscypha austriaca).
أسرة: Sarcoscyphase (Sarcoscyphaceae).
موسم: أوائل أبريل - منتصف مايو.
نمو: في مجموعات.
وصف:
السطح الداخلي أملس ، غير لامع ، أحمر لامع ؛ السطح الخارجي محزز عموديًا ، أبيض أو وردي.
اللب كثيف ورائحة عيش الغراب لطيفة ، وجسم الثمرة قدح أو مقعر.
الساق تتناقص إلى أسفل. في الشيخوخة ، تأخذ أجسام الثمار أحيانًا شكل قرص.
الفطر الصالح للأكل رديء الجودة. يتطلب الغليان الأولي. يمكن استخدامها لتزيين الأطباق.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات والمتنزهات على تربة غنية بالدبال أو على الطحالب أو الخشب المتحلل أو الأوراق المتعفنة أو تعفن الجذور.
عيش الغراب ذو شكل غير عادي من عائلات Chanterelle و Veselkovye
قمع على شكل قرن (Craterellus cornucopioides).
أسرة: شانتيريل (كانتاريلاسيا).
موسم: أوائل يوليو - أواخر سبتمبر.
نمو: المجموعات الخرسانية والمستعمرات.
وصف:
السطح الخارجي مطوي بشكل خشن ، شمعي ، رمادي ، الغطاء أنبوبي ويمر في جذع مجوف.
ضيق الجذع نحو القاعدة ، بني أو أسود-بني ، جامد.
اللب هش ، غشائي ، رمادي ؛ السطح الداخلي ليفي متجعد ، بني ، رمادي-بني ، بني-أسود أو أسود تقريبًا ؛ الحافة مقلوبة ، غير متساوية.
يؤكل الجزء الأنبوبي العلوي طازجًا ومجففًا. في أوروبا الغربية ، يعتبر الفطر طعامًا شهيًا.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، في الأماكن الرطبة ، بالقرب من الطرق.
اصفرار Chanterelle (Cantharellus lutescens).
أسرة: Chanterelle (Cantharellaceae).
موسم: أغسطس.
نمو: في مجموعات.
وصف:
اللب كثيف ، مطاط قليلاً ، هش ، مصفر.
ضيقة الساق نحو القاعدة ، منحنية ، صفراء ذهبية ، والفطر أنبوبي من الغطاء إلى القاعدة.
الغطاء رقيق ، مرن ، جاف ، بني مائل للصفرة ، الصفائح في الفطر الصغير غير واضحة ؛ متعرج لاحقًا ، أصفر أو برتقالي ، ثم رمادي.
فطر صالح للأكل. تستهلك طازجة (بعد الغليان) وتجفف. في شكل مسحوق مطحون ناعماً ، يتم استخدامه للحساء والصلصات.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات الصنوبرية ، وغالبًا ما تنبت.
الفطر على شكل نجمة وتعريشة.
كلاثروس آرتشيري.
أسرة: فيسيلكوفي (فالاسيا).
موسم: يوليو - أكتوبر.
نمو: في مجموعات ومنفردة.
وصف:
يتم دمج الشفرات مبدئيًا في القمم ، وبعد فصل الشفرات ، يتخذ الفطر شكل نجمة.
السطح الداخلي للشفرات إسفنجي مغطى ببقع زيتون من مخاط بوغ مع رائحة كريهة قوية.في مرحلة البيض ، الفطريات مغطاة بجلد وغشاء يشبه الهلام تحتها.
جسم الثمر الشاب بيضاوي ، رمادي.
القيمة الغذائية لا تهم.
البيئة والتوزيع:
ينمو في تربة الغابات المتساقطة والمختلطة والمروج والمتنزهات. يحدث في الكثبان الرملية.
شعرية حمراء (Clathrus ruber).
أسرة: فيسيلكوفي (فالاسيا).
موسم: الربيع - الخريف.
نمو: في مجموعات ومنفردة.
وصف:
جسم الثمرة الناضجة يشبه شعرية كروية من اللون الأحمر ، اللب إسفنجي ، رقيق ، وفي شكله الناضج له رائحة كريهة.
تظهر بقايا حجاب غشائي في قاعدة جسم الثمر ، وتكون الأجسام غير الناضجة بيضاء أو بنية بيضاوية الشكل.
السطح الداخلي للعينات الناضجة مغطى بمخاط بوغ بني زيتوني.
فطر غير صالح للأكل.
البيئة والتوزيع:
ينمو على نفايات الغابات وعلى بقايا الأخشاب المتحللة. في روسيا ، توجد أحيانًا في إقليم كراسنودار. مدرج في الكتاب الأحمر لروسيا.
فطر غير عادي من عائلات Star و Pseudo-raincoats
نجم البحر المهدب (Geastrum fimbriatum).
أسرة: نجم البحر (Geastraceae).
موسم: الخريف.
نمو: في مجموعات أو حلقات.
وصف:
جسم الفاكهة كروي في البداية ويتطور في الأرض. في وقت لاحق ، تنفتح القشرة الصلبة المكونة من ثلاث طبقات وتنتشر للخارج مثل النجم.
فتحة خروج الجراثيم مهدبة.
لون كيس البوغ رمادي فاتح ، مع قشرة رقيقة.
تبدأ الشفرات الفردية في الالتفاف مع خروج الجسم الثمر من الأرض.
يمكن أن تؤكل أجسام الثمار الكروية الصغيرة ، لكن لحمها سيء الهضم.
البيئة والتوزيع:
ينمو على القمامة في التربة القلوية تحت الأشجار الصنوبرية والنفضية.
نجم بحر شميدل (Geastrum schmidelii).
أسرة: نجم البحر (Geastraceae).
موسم: يوليو سبتمبر.
نمو: في مجموعات ومنفردة.
وصف نجم الفطر غير المعتاد شميدل:
كيس البوغ مصنوع من الجلد ، بني ، مع عنيق صغير ؛ فتحة خروج الجراثيم محاطة بحافة ليفية.
الجانب الداخلي من الصدفة أملس ونادرًا ما يتشقق ، من الأصفر البني الفاتح إلى البني الفاتح.
يتمزق القشرة الخارجية الرقيقة لجسم الثمر إلى 5-8 فصوص حادة غير متساوية ، تتجه إلى أسفل.
فطر غير صالح للأكل.
البيئة والتوزيع:
ينمو على التربة والقمامة في الغابات النفضية والصنوبرية ومزارع الغابات ، في السهوب على التربة. يفضل التربة الطينية الرملية الخفيفة. توجد في روسيا في المناطق الجنوبية من الجزء الأوروبي وسيبيريا والشرق الأقصى.
نجمة الأرض ثلاثية (Geastrum triplex).
أسرة: نجم البحر (Geastraceae).
موسم: نهاية الصيف - الخريف.
نمو: في مجموعات.
وصف:
تشكل الطبقة الخارجية من القشرة عندما تنضج "نجمة" ، ويكون جسم الثمرة الفتية على شكل لفت.
إن فتحة خروج الجراثيم محاطة بمنصة منضغط ، وتشكل الطبقة الداخلية من الصدفة "طوق" مميز.
كيس البوغ لونه بني.
فطر غير صالح للأكل.
البيئة والتوزيع:
ينمو في الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة ، بين الأوراق المتساقطة والإبر.
نجم البحر Hygrometric (Astraeus hygrometricus).
أسرة: معاطف كاذبة (Sclerodermatineae).
موسم: علي مدار العام.
نمو: في مجموعات.
وصف:
عندما تنضج القشرة الخارجية تتشقق من أعلى إلى أسفل إلى 5-20 شفرات مدببة.في الطقس الجاف ، تنثني الشفرات ، مخفية كيس البوغ ، وعندما ترتفع الرطوبة ، تستقيم.
ويتراوح السطح الداخلي للشفرات من الرمادي إلى البني المحمر ، وهو خشن ومغطى بشبكة من التشققات والحراشف الأخف ، وكيس البوغ مغطى بقشرة رمادية داكنة تدريجيًا.
جسم الفاكهة غير الناضج مستدير ، مع قشرة متعددة الطبقات ، بني محمر.
فطر غير صالح للأكل.
البيئة والتوزيع:
ينمو على التربة الجافة والحجرية والرملية وعلى الطمي في الغابات المتناثرة والسهوب وشبه الصحاري. يوجد في روسيا في الجزء الأوروبي ، في شمال القوقاز ، في سيبيريا ، في الشرق الأقصى.
هنا يمكنك مشاهدة صور عيش الغراب غير العادي ، والتي ترد أسماؤها وأوصافها أعلاه:
