emmabrewda.com

على طاولات ربات البيوت ، يعد الدجاج والفطر مكونات شائعة جدًا لإعداد الدورات الثانية اللذيذة والأهم من ذلك كله. أصبحت العديد من الوصفات شائعة بالفعل وتستخدم لعشاء عائلي بسيط. إذا كنت ترغب في مفاجأة أحبائك بمزيج رائع من الدجاج والفطر ، اطبخهم في صلصة كريمية. لن يترك المزيج اللطيف للنكهات أي شخص غير مبال ، وهناك الكثير من الوصفات للتحضير من هذه المكونات الرئيسية - حاول العثور على ما تفضله.

دجاج مع فطر فطر في صلصة كريمة بالثوم

يعتبر خيار الطهي هذا هو الأبسط. يتم تحضير الطبق بسرعة ، ويتضح أنه فاتح للشهية ومرضي ، وهو مثالي لأي طبق جانبي. تحقق من أول وصفة كلاسيكية. حضري المكونات التالية لثديين:

• فطر طازج - 250 جم.
• 10٪ كريم - 100 مل.
• نصف بصلة.
• 2 سن. ثوم.
• زيت الزيتون - 50 مل.
• توابل "للدجاج" على أساس الأعشاب والملح حسب الرغبة.

في الواقع ، يجب أن يكون لديك دجاجة مع الفطر والفطر في صلصة الثوم الكريمية. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ونحوه إلى نصف مطبوخ في زيت الزيتون في مقلاة. نقطع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضيفها إلى المقلاة وتتبل بالملح وتتبل. استمر على الموقد مع التحريك لمدة 7-10 دقائق وربط الفطر بجميع هذه المكونات ، والتي تقطع أيضًا إلى 4 أجزاء. اتركيه على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى ، أضيفي الكريمة واتركيه يغلي. اعصري الثوم وغطي المقلاة ، خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

شاهد خطوة بخطوة كيف يتم طهي الدجاج في صلصة كريمية رقيقة مع الفطر في الفيديو:

دجاج مع فطر مطهي بصلصة جبنة كريمية

يختلف الخيار الثاني قليلاً عن الأول ، ولكن هنا يأتي مكون آخر يجعل مذاق الصلصة كريميًا. لذلك سوف تحتاج إلى:

• صدر دجاج - 2 قطعة.
• فطر طازج - 200-250 جم.
• جبنة صلبة - 150 جم.
• 2 سن. ثوم.
• 10٪ كريم - 150 مل.
• زبدة للقلي.
• الشبت - 1 حفنة.
• توابل "أعشاب بروفنسال" وكمية الملح لإحضار المذاق المطلوب.

1. قطع الثدي إلى قطع كبيرة ، والفطر - إلى شرائح ، وقلي كل شيء في الزيت.
2. أثناء طهي اللحم والفطر ، انتقل إلى التتبيلة.
3. للقيام بذلك ، افركي الجبن في وعاء منفصل ، اقطع الشبت واعصر الثوم ، أضف الكريمة وأضف التوابل والملح.
4. يُصفّى السائل المتكوّن في المقلاة ويُسكب في الصلصة المُعدّة.
5. يُطهى الدجاج مع الفطر في صلصة الجبن الكريمية ، ويُغطى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

وصفة دجاج بالفطر مع اضافة الكركم وجوزة الطيب في صلصة كريمة

لنصف كيلو جرام من فيليه الدجاج سوف تحتاجين:

• 300 جرام فطر طازج.
• 1 بصلة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين.
• 1.5 ملعقة صغيرة الكركم وجوزة الطيب المطحونة.
• 200 مل 20٪ كريم.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. أي جبن طري مبشور.

> قطع اللحم إلى أجزاء ، والفطر إلى 4 قطع. ضعي زيت عباد الشمس في مقلاة على مراحل: أولاً ، أحضر الدجاج حتى تظهر قشرة ، ثم أضف الفطر.

في مقلاة منفصلة ، يُقلى البصل إلى مكعبات في أنصاف حلقات في الزبدة. هذه هي الخطوة الأولى في تحضير مرق الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية رقيقة.

بمجرد أن يصبح البصل ذهبيًا يضاف الدقيق ويقلب لمدة دقيقة واحدة. بعد ذلك ، يُضاف الكركم وجوزة الطيب المطحونة ، ويُغطى بالكريمة.

دعه ينضج ويضاف الجبن. إذا كان المرق سميكًا جدًا ، اضبط القوام بإضافة القليل من الماء.

الخطوة الأخيرة هي مزج الصلصة الكريمية مع الفطر المقلي والدجاج. ستضيف جوزة الطيب المستخدمة في الوصفة نكهة لذيذة والكركم لون ذهبي جميل.

دجاج مشوي مع مشروم مع صلصة كريمة

تحضير المكونات التالية للطبق:

• 350 جرام فطر طازج.
• 700 جرام أفخاذ دجاج.
• بصل أخضر - حفنة واحدة.
• 1-2 أسنان. ثوم.
• زيت نباتي للقلي.
• ملح ، فلفل - بكميات لإضفاء الذوق المطلوب.
• جبنة صلبة - 100 جم.
• 8 كريم 20٪ - 100 مل.

1. تحضير الدجاج: جلد الفخذين وفصل اللحم عن العظام ، مقطعة إلى قطع. تبّل بالملح والفلفل ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة توابل الأعشاب المفضلة لديك ، وعصر الثوم وترك اللحم لينقع.
2. يتطلب الدجاج مع الفطر في صلصة كريمية وفقًا لهذه الوصفة طهي الفطر مسبقًا. للقيام بذلك ، قم بتقطيعها إلى أطباق وقليها في مقلاة جافة.
3. بمجرد أن يطلق الفطر عصيره ويتبخر ، أضف القليل من الزيت النباتي والبصل الأخضر المفروم جيدًا. راقب بعناية حتى لا يحترق العنصر الأخير الذي أدخلته. يجب أن يلين البصل قليلاً. ثم أخرج المقلاة من الموقد.
4. نضع لحم الدجاج المتبل في مرجل ، ونضع الفطر في الأعلى ، ونبشر الجبن ونرشه على الطبق ، ثم نسكب الكريمة فوق كل شيء. توضع في الفرن لمدة 30 دقيقة على حرارة 190 درجة. هذا الدجاج المخبوز مع الفطر مع الصلصة الكريمية سيصبح طريًا جدًا.

دجاج مع فطر بورسيني في صلصة كريمة

سوف تحتاج:

• 700 جرام أفخاذ دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.
• 15 مل من صلصة الصويا.
• ملح ، بهارات دجاج وفلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 رأس بصل.
• 50 مل من زيت الزيتون.
• 200 جرام جبن مطبوخ.
• 100 مل مرق دجاج أو ماء.

1. يجب فصل الفخذين عن العظام والجلد.
2. نقطع اللحم الناتج إلى قطع ، نضيف الملح ونضيف توابل الدجاج والفلفل الأسود والمايونيز وصلصة الصويا. امزج كل شيء واتركه لينقع في درجة حرارة الغرفة.
3. خلال هذا الوقت ، حضّر فطر البورسيني: قشره وقطّع إلى أجزاء.
4. في مقلاة ، يُقلى البصل ويُقطّع إلى شرائح.
5. أضف الفطر إليها ، وحضرها إلى الاستعداد.
6. ضعي الدجاج المتبل في المرجل حيث تم تسخين زيت الزيتون بالفعل. ضعي الفطر والبصل في الأعلى ، وابشري الجبن المذاب واسكبي المرق أو الماء العادي. اتركيه على النار لمدة 15-20 دقيقة.
7. يمكن تقديم الدجاج المطبوخ مع الفطر المحضر وفقًا لهذه الوصفة في صلصة كريمية رقيقة كطبق منفصل أو مع الأرز.

دجاج مع فطر بري مطهي بصلصة كريمة حامضة لذيذة

يمكنك طهي هذا الطبق في مقلاة أو خبزه في الفرن. بالنسبة له سوف تحتاج:

• فيليه دجاج - 4 قطع.
• فطر الغابة - 300-400 جم.
• كريم 20٪ - 200 مل.
• كريمة حامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• زبدة للقلي.
• توابل حسب الرغبة.

من الجيد طهي مثل هذا الدجاج مع فطر الغابة في صلصة كريمية رقيقة - سوف تتناسب مع مذاقها جيدًا.

ابدأ في الطهي بتحضير اللحم: قشره من الغشاء واغسله تحت الماء الجاري. عمل شق في كل شريحة لتشكيل الجيب. يرش اللحم بالبهارات والملح والفلفل ويترك لمدة 50-60 دقيقة. قطع أي فطر الغابة ، تقلى في الزبدة ودمجها مع القشدة الحامضة ، يخنة قليلاً. ضعيها في جيوب اللحم وأرسلي الدجاج إلى المقلاة. يحترق حتى تظهر قشرة ذهبية على اللحم ، توضع في مرجل.

لعمل الدجاج مع الفطر المقلي في صلصة الكريمة الحامضة ، اسكبيها فوق كل شيء بالكريمة ، إذا لزم الأمر ، أضيفي التوابل حسب الرغبة ، وأرسليها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو اتركيها تنضج فوق النار مع إغلاق الغطاء.

دجاج "كومباو" مع فطر طازج في صلصة كريمة

لحم الدجاج "Kung Pao" ("Kumpao") هو لحم مطبوخ حسب وصفة صينية. لمثل هذا الطبق مع الفطر في صلصة كريمية ، سوف تحتاج إلى:

• 500 جرام صدر دجاج.
• حاسب شخصي 1. فلفل حلو.
• 200 جرام فطر طازج.
• 2 سن. ثوم.
• 1 نخاع خضروات صغير
• 1 فلفل حار.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة ل.
• كريم 20٪ - 200 مل.
• التوابل العشبية المفضلة والملح والفلفل - لإحضار الذوق المطلوب.
• زيت عباد الشمس - 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

1. تبدأ عملية طهي دجاج Kumpao بالفطر الطازج في صلصة كريمية بتتبيل اللحم.
2. نقطعها إلى شرائح ، ملح ، فلفل ، نضيف التوابل ، الثوم ، صلصة الصويا ونتركها لفترة بينما الخضار تنضج.
3. الفلفل الحلو ، الكوسة المقطعة إلى مكعبات ، الفطر - بالطول ، أرسل كل شيء إلى مقلاة واقلي لمدة 15 دقيقة مع التحريك المستمر في زيت عباد الشمس.
4. يُضاف الفلفل الأحمر إلى الفطر والخضروات ، ويُقطّع إلى نصفين ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
5. حان الوقت لمعالجة اللحوم: يجب إدخاله في الخليط المحضر ويقلى أيضًا لمدة ربع ساعة أخرى.
6. صب الكريمة فوق كل شيء ، وحركه واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ، وإذا اتضح أن الصلصة رقيقة ، يمكنك تكثيفها بالنشا أو الدقيق.

شاهد كيف تبدو شهية دجاج كونغ باو مع الفطر المطبوخ في صلصة كريمية في الصورة: