زراعة عسل agarics من mycelium في البلد ، في المنزل: فيديو للمبتدئين ، وكيفية زراعة الفطر

كقاعدة عامة ، فقط أولئك الذين أصبحوا ماهرين بالفعل في تربية الفطر الآخر الذي يسهل زراعته يحاولون زراعة الفطر في المنزل أو في البلد. بالنسبة للمبتدئين ، يُقترح البدء بإتقان طريقة تربية الفطر أو فطر المحار. إذا كان لديك على الأقل أدنى خبرة في زراعة الفطر وتنوي الآن إتقان تقنية زراعة الفطر ، فعليك أولاً تحديد النوع الذي تختاره لهذه الأغراض.

ومن بين المواد الصالحة للأكل والمناسبة للزراعة نوعان: الصيف والشتاء.

سوف تتعلم عن الطرق الأساسية لكيفية زراعة عيش الغراب في المنزل وعلى قطعة أرض شخصية من خلال قراءة هذا المقال.

كيف تبدو الفطر الصيفي

ينتشر هذا الفطر على نطاق واسع ، ويقوم جامعو الفطر بجمعه في جميع الغابات تقريبًا. ينمو عيش الغراب على الخشب الميت ، كقاعدة عامة ، في مجموعات عديدة. عند المشي في الغابة ، يمكنك غالبًا رؤية غطاء ذهبي مصفر يتكون من العديد من أنواع الفطر الفردية على الأشجار أو جذوع الأشجار المتساقطة المتساقطة. لوحظت هذه الصورة من يونيو إلى سبتمبر.

إنه فطر صغير الحجم ، يتراوح قطر الغطاء عادة من 20-60 مم ، الشكل محدب مسطح ، الحواف محذوفة. توجد درنة مميزة في وسط الغطاء. لون سطح المن هو أصفر بني مع دوائر مائية محددة أخف. اللب رقيق جدًا ، رقيق ، أبيض اللون. طول الساق - 35-50 مم ، سمك - 4 مم. تم تجهيز الساق بحلقة من نفس لون الغطاء ، والتي يمكن أن تختفي بسرعة ، على الرغم من بقاء العلامة الواضحة.

يجب الانتباه عن كثب إلى الأطباق التي تكون قشدية أولاً في فطر العسل الصالح للأكل ، والبنية أثناء النضج ، مما يميزها عن فطريات العسل الزائفة السامة. تكون لوحات الأخير باللون الرمادي والأصفر أولاً ، ثم تكون داكنة أو خضراء أو بنية زيتونية.

تظهر هذه الصور شكل الفطر الصيفي:

طعم الفطر عالى جدا. الرائحة قوية وممتعة. يمكن تخزين القبعات بعد التجفيف.

الساقين ، كقاعدة عامة ، لا تذهب إلى الطعام بسبب صلابتها. على المستوى الصناعي ، لا يتم تربية عيش الغراب ، لأن الفطر قابل للتلف ، ويتطلب معالجة سريعة ، بالإضافة إلى أنه لا يمكن نقله. لكن مزارعي الفطر المنفردين يقدرون فطر العسل في روسيا ، وجمهورية التشيك ، وسلوفاكيا ، وألمانيا ، إلخ. وزراعتها عن طيب خاطر.

فيما يلي وصف لكيفية زراعة الفطر في قطعة أرض حديقتك.

كيف يمكنك زراعة الفطر الصيفي في الموقع على جذوع الأشجار

يستخدم الخشب الميت كركيزة لزراعة الفطر الصيفي ، وعادة ما يتم شراء الفطريات على شكل عجينة في أنابيب. على الرغم من أنه يمكنك استخدام مواد الزراعة الخاصة بك - تسريب قبعات الفطر الناضجة أو قطع الخشب المصابة بالفطر.

قبل زراعة عيش الغراب في البلاد ، تحتاج إلى تحضير الفطريات. يتكون التسريب من أغطية ذات ألواح بنية داكنة ، والتي يجب سحقها ووضعها في وعاء به ماء (يوصى باستخدام مياه الأمطار) لمدة 12-24 ساعة. ثم يتم ترشيح الخليط الناتج من خلال القماش القطني ويتم ترطيب الخشب به بكثرة ، بعد إجراء عمليات قطع على الأطراف والجوانب مسبقًا.

بالإضافة إلى التسريب على الخشب ، يمكنك تحلل الأغطية الناضجة بألواح لأسفل ، وإزالتها بعد يوم أو يومين. مع هذه الطريقة في زراعة غاريكات العسل ، تنمو الفطريات لفترة طويلة ويمكن توقع الحصول على الحصاد الأول فقط في نهاية الموسم المقبل.

لجعل العملية أسرع ، يجب عليك استخدام قطع من الخشب مع الفطريات المنبثقة ، والتي يمكن العثور عليها في الغابة ، بدءًا من يونيو. انتبه لجذوع الأشجار أو جذوع الأشجار المتساقطة. يجب أن تؤخذ القطع من مناطق النمو المكثف للفطر ، أيمن حيث يوجد معظم الخيوط البيضاء والكريمية (خيوط) ، وتنضح أيضًا برائحة الفطر القوية المميزة.

يتم إدخال قطع من الخشب المصاب بالفطريات بأحجام مختلفة في فتحات مقطوعة في قطعة الخشب المحضرة. ثم يتم تغطية هذه الأماكن بالطحالب واللحاء وما إلى ذلك. لذلك عند زراعة الفطر الصيفي ، انتقل الميسيليوم بشكل أكثر موثوقية إلى الخشب الرئيسي ، ويمكن تسمير القطع وتغطيتها بفيلم. ثم يتم تشكيل الفطر الأول في بداية الصيف المقبل.

بغض النظر عن طريقة العدوى ، فإن الخشب من أي نوع نفضي مناسب لزراعة نباتات العسل على جذوعها. يبلغ طول الأجزاء 300-350 مم ، والقطر موجود أيضًا. يمكن أيضًا أن تعمل جذوع الأشجار المثمرة ، التي لا تحتاج إلى اقتلاعها ، بهذه الصفة ، لأنها سوف تتفكك في غضون 4-6 سنوات ، وتدمرها الفطريات تمامًا.

على الأخشاب والجذوع المقطوعة حديثًا ، يمكن إجراء الإصابة دون تحضير خاص. إذا تم تخزين الخشب لبعض الوقت وتمكن من الجفاف ، فسيتم الاحتفاظ بالقطع في الماء لمدة 1-2 أيام ، ويتم سكب جذوعها فوقها. يمكن الإصابة بعدوى زراعة العسل في البلاد في أي وقت طوال موسم النمو. العائق أمام ذلك هو الطقس الحار جدًا والجاف. ومع ذلك ، مهما كان الأمر ، فإن الوقت الأمثل للعدوى هو الربيع أو أوائل الخريف.

يعتبر خشب البتولا أكثر الأخشاب شيوعًا المستخدمة في غزو المن العسل في وسط روسيا ، حيث يبقى الكثير من الرطوبة بعد قطعه ، وقشرة موثوقة على شكل لحاء البتولا تحمي الخشب من الجفاف. بالإضافة إلى البتولا ، يتم استخدام ألدر ، أسبن ، حور ، إلخ ، لكن العسل الصيفي يزداد سوءًا على الخشب الصنوبري.

قبل زراعة الفطر ، شاهد هذا الفيديو:

يتم تثبيت أقسام الخشب المصاب في وضع رأسي في الثقوب المحفورة مسبقًا بمسافة 500 مم بينهما. يجب أن يبرز بعض الخشب عن الأرض بحوالي 150 مم.

لزراعة عيش الغراب على جذوع الأشجار بشكل صحيح ، يجب سقي الأرض بغزارة بالماء ورشها بطبقة من نشارة الخشب لمنع تبخر الرطوبة. بالنسبة لمثل هذه المناطق ، يجب اختيار المناطق المظللة تحت الأشجار أو الملاجئ المصممة خصيصًا.

يمكن الحصول على أفضل النتائج عن طريق وضع الخشب المصاب في الأرض في البيوت البلاستيكية أو البيوت البلاستيكية حيث يمكن تنظيم مستوى الرطوبة. في ظل هذه الظروف ، يستغرق تكوين أجسام الفاكهة 7 أشهر ، على الرغم من أنه إذا كان الطقس غير ملائم ، فيمكن أن تتطور في السنة الثانية.

إذا كنت تزرع الفطر في البلد كما تقترح التكنولوجيا الصحيحة ، فإن الفطر سيؤتي ثماره مرتين في السنة (في أوائل الصيف والخريف) لمدة 5-7 سنوات (إذا تم استخدام قطع من الخشب بقطر 200-300 مم ، إذا القطر أكبر ، ثم قد يستمر الإثمار لفترة أطول).

يتم تحديد محصول الفطر من خلال جودة الخشب والظروف الجوية ودرجة نمو الفطريات. يمكن أن تتقلب أحجام المحاصيل بشكل كبير. لذلك ، من قسم واحد ، يمكنك الحصول على 300 جرام في السنة و 6 كجم في الصيف. كقاعدة عامة ، الثمار الأول ليس غنيًا جدًا ، لكن الحصاد التالي يزيد 3-4 مرات.

من الممكن زراعة الفطر الصيفي في الموقع على نفايات الغابات (جذوع صغيرة وفروع وما إلى ذلك) ، والتي تتشكل منها عوارض بقطر 100-250 مم ، وتصيب الفطريات باستخدام أي من الطرق الموصوفة ودفنها في الأرض لعمق 200-250 مم ، وتغطي الجزء العلوي مع العشب. منطقة العمل محمية من الرياح والشمس.

نظرًا لأن فطريات العسل لا تنتمي إلى الفطريات الفطرية وتنمو فقط على الأخشاب الميتة ، فيمكن زراعتها دون خوف من الإضرار بالأشجار الحية.

التفاصيل حول زراعة العسل غاريق موصوفة في هذا الفيديو:

عيش الغراب هو فطر لذيذ تمامًا كما يتم تجاهله بشكل غير مستحق من قبل مزارعي الفطر. تحتاج تقنية الزراعة الموضحة إلى ضبطها على أساس كل حالة على حدة بحيث يكون لدى مزارعي الفطر الهواة فرصة كبيرة للإبداع في التجريب.

فيما يلي وصف لتقنية زراعة الفطر في المنزل للمبتدئين.

تكنولوجيا زراعة الفطر الشتوي في المنزل

قبعة ندى العسل الشتوي (فلامولينا مخملية القدمين) مسطحة ، مغطاة بالمخاط ، صغيرة الحجم - قطرها 20-50 مم فقط ، وأحيانًا تنمو حتى 100 مم. لون القبعة مصفر أو كريمي ، وفي الوسط يمكن أن يكون بنيًا.الأطباق ذات اللون الكريمي واسعة وقليلة. اللب مصفر. يبلغ طول الساق 50-80 مم وسمكها 5-8 مم ، قوي ، نابض ، فاتح اللون مائل للصفرة من الأعلى ، وبني من الأسفل ، ربما بني-أسود (على هذا الأساس ، من السهل التمييز بين هذا النوع من الندوة من الأنواع الأخرى). قاعدة الدعامة مخملية مشعر.

ينتشر فطر الشتاء في الظروف الطبيعية في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية وأستراليا وأفريقيا. ينمو هذا الفطر المدمر للخشب في مجموعات كبيرة ، بشكل رئيسي على جذوع الأشجار المتساقطة أو على الأشجار المتساقطة المتساقطة أو على الأشجار الحية الضعيفة (كقاعدة عامة ، على الحور ، الحور ، الصفصاف). في وسط روسيا ، يمكن العثور عليها على الأرجح في سبتمبر - نوفمبر ، وفي المناطق الجنوبية حتى في ديسمبر.

بدأت الزراعة الاصطناعية لهذا النوع من الفطر في اليابان منذ عدة قرون وكان يطلق عليها اسم "إندوكيتاكي". ومع ذلك ، كانت جودة وحجم المحصول عند زراعة عيش الغراب الشتوي على قطع خشبية منخفضة للغاية. في منتصف الخمسينيات. في اليابان حصل على براءة اختراع لطريقة زراعة نفس الاسم على نفايات الخشب ، وبعد ذلك أصبحت زراعة فلامولينا أكثر شيوعًا. حاليًا ، يحتل المن الشتوي المرتبة الثالثة في العالم من حيث الإنتاج. أعلاه فقط الفطر (المركز الأول) وفطر المحار (المركز الثاني).

ندى العسل الشتوي له مزايا لا يمكن إنكارها (حصاد ​​الشتاء في غياب المنافسين البرية في الأسواق ، سهولة التصنيع وانخفاض تكلفة الركيزة ، دورة نمو قصيرة (2.5 شهر) ، مقاومة الأمراض). ولكن هناك أيضًا عيوب (حساسية عالية للظروف المناخية ، خاصة لدرجة الحرارة ووجود الهواء النقي ، اختيار محدود لطرق وتقنيات الزراعة ، الحاجة إلى ظروف معقمة) وكل هذا يجب أن يؤخذ في الاعتبار قبل الزراعة. غاريق العسل mycelium.

على الرغم من أن عيش الغراب يحتل المرتبة الثالثة في الإنتاج الصناعي ، إلا أنه غير معروف نسبيًا بين مزارعي الفطر الهواة ، وكذلك بين جامعي الفطر.

بما أن فلامولينا ينتمي إلى الفطريات الفطرية ، أي قادرة على تطفل الأشجار الحية ، يجب زراعتها حصريًا في الداخل.

يمكن إجراء زراعة عيش الغراب الشتوي في المنزل بالطريقة الشاملة (أي باستخدام قطع الخشب) وعن طريق المكثف (التكاثر في وسط غذائي يعتمد على نشارة الخشب الصلب مع إضافات مختلفة: القش وقشر عباد الشمس وصناعة البيرة. الحبوب والذرة وقشر الحنطة السوداء والنخالة والكعك). يعتمد نوع المادة المضافة المستخدمة على مدى توفر النفايات المناسبة في المزرعة.

يمكن أن تكون نسب المكونات الضرورية لزراعة الفطر في المنزل مختلفة ، مع مراعاة خصائص وسط المغذيات. يتم خلط نشارة الخشب بالنخالة ، وهي مادة مضافة عضوية غنية ، بنسبة 3: 1 ، نشارة الخشب مع حبيبات البيرة - 5: 1 ، عند خلط قشور عباد الشمس وقشور الحنطة السوداء ، يتم استخدام نفس النسبة. يتم خلط القش والذرة وقشور عباد الشمس وقشور الحنطة السوداء مع نشارة الخشب بنسبة 1: 1.

كما تبين الممارسة ، هذه خلائط فعالة جدًا أظهرت نتائج جيدة في هذا المجال. إذا كنت لا تستخدم المضافات ، فإن العائد على نشارة الخشب الفارغة سيكون صغيرًا ، وسوف يتباطأ نمو الفطريات والثمار بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام القش والذرة وقشور عباد الشمس ، إذا رغبت في ذلك ، كوسيط غذائي رئيسي ، حيث لا تكون هناك حاجة إلى نشارة الخشب أو ركائز أخرى.

يوصى بإضافة 1٪ جبس و 1٪ سوبر فوسفات إلى وسط المغذيات لزراعة عيش الغراب المحلي. يجب أن يكون محتوى الرطوبة للخليط الناتج 60-70٪. بالطبع ، يجب ألا تستخدم المكونات إذا كانت ذات جودة مشكوك فيها أو بها آثار العفن.

بعد أن تصبح الركيزة جاهزة ، تخضع للمعالجة الحرارية. يمكن أن يكون هذا التعقيم ، المعالجة بالبخار أو الماء المغلي ، البسترة ، إلخ.لزراعة عيش الغراب ، يتم إجراء التعقيم عن طريق وضع وسط الاستزراع في أكياس بلاستيكية أو برطمانات زجاجية بسعة 0.5-3 لتر.

عملية المعالجة الحرارية للعلب تشبه عملية التعليب المنزلي التقليدي. في بعض الأحيان يتم إجراء المعالجة الحرارية قبل وضع الركيزة في الجرار ، ولكن في هذه الحالة يجب أيضًا معالجة الحاويات نفسها حرارياً ، ومن ثم تكون حماية وسيط المغذيات من العفن أكثر موثوقية.

إذا تم التخطيط لوضع الركيزة في صناديق ، فسيتم إجراء المعالجة الحرارية مسبقًا. السماد الموجود في الصناديق مدك قليلاً.

إذا تحدثنا عن الشروط الأساسية لزراعة عسل الفطر المحلي (درجة الحرارة ، الرطوبة ، الرعاية) ، فمن الضروري الالتزام الصارم بقواعد معينة ، والتي يعتمد عليها نجاح الحدث بأكمله إلى حد كبير.

يتم تبريد الحاويات المعالجة حرارياً بوسط المغذيات إلى 24-25 درجة مئوية ، وبعد ذلك تُزرع الركيزة بفطيرة الحبوب ، التي يبلغ وزنها 5-7٪ من وزن السماد. في وسط الجرة أو الكيس ، يتم عمل ثقوب مسبقًا (حتى قبل المعالجة الحرارية) لكامل سماكة وسط المغذيات باستخدام عصا خشبية أو حديدية بقطر 15-20 مم. ثم تنتشر الفطريات بسرعة في جميع أنحاء الركيزة. بعد إضافة الفطريات ، تُغطى الجرار أو الأكياس بالورق.

لزراعة أغاريق العسل ، تحتاج إلى تهيئة الظروف المثلى. تنمو الفطريات في الركيزة عند درجة حرارة 24-25 درجة مئوية وتستغرق 15-20 يومًا لهذا الغرض (تلعب خصائص السعة والركيزة وأنواع فطر العسل دورًا حاسمًا في ذلك). في هذه المرحلة ، لا يحتاج الفطر إلى ضوء ، ولكن يجب الحرص على عدم جفاف وسط المغذيات ، أي يجب أن تكون رطوبة الغرفة حوالي 90٪. الحاويات التي تحتوي على الركيزة مغطاة بالخيش أو الورق ، والتي يتم ترطيبها بشكل دوري (ومع ذلك ، لا ينبغي السماح لها بالتبلل بغزارة).

عندما ينمو الميسيليوم في الركيزة ، تتم إزالة الغطاء من الحاويات ونقله إلى غرفة مضاءة بدرجة حرارة تتراوح من 10 إلى 15 درجة مئوية ، حيث يمكن الحصول على أقصى إنتاجية. بعد 10-15 يومًا من لحظة نقل العلب إلى غرفة مضاءة (25-35 يومًا من لحظة زرع الفطريات) ، تبدأ مجموعة من الأرجل الرفيعة ذات القبعات الصغيرة في الظهور من الحاويات - هذه هي أساسيات أجسام الفطر الثمرية. كقاعدة عامة ، يتم حصاد المحصول بعد 10 أيام أخرى.

يتم قطع باقات من عسل agarics بعناية عند قاعدة الساقين ، ويتم إزالة العقب المتبقي في الركيزة من وسط المغذيات ، والأفضل من ذلك كله ، بمساعدة ملاقط خشبية. ثم لا يضر سطح الركيزة لترطيبها قليلاً من الرذاذ. يمكن حصاد المحصول التالي في غضون أسبوعين. وبالتالي ، فإن وقت إدخال الميسيليوم قبل الحصاد الأول سيستغرق 40-45 يومًا.

تعتمد شدة ظهور الفطر وجودته على تكوين وسط المغذيات وتكنولوجيا المعالجة الحرارية ونوع الحاوية المستخدمة وظروف النمو الأخرى. لمدة 2-3 موجات من الاثمار (60-65 يومًا) ، يمكن الحصول على 500 جرام من الفطر من 1 كجم من الركيزة. في ظل ظروف مواتية - 1.5 كجم من الفطر من علبة 3 لتر. إذا لم تكن محظوظًا على الإطلاق ، فسيتم جمع 200 غرام من الفطر من جرة سعة ثلاثة لترات.

شاهد مقطع فيديو حول زراعة الفطر في المنزل لفهم تقنية العملية بشكل أفضل:


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found