emmabrewda.com

سوف يرضي مزيج أجسام الفاكهة والقشدة حتى عشاق الفطر الأكثر تطوراً بمذاقه المذهل. صلصة كريمية فريدة من نوعها ، شهية وعطرية مع الفطر ، محضرة في المنزل ، ستغير أي طبق جانبي أو لحم أو سمك لا يمكن التعرف عليه وتجعل الطبق لذيذًا بشكل لا يصدق.

يمكن لأي شخص ، حتى ربة منزل مبتدئ ، تجربة الصلصة ، وإضافة أو استبدال المكونات المقترحة ، وبالتالي مفاجأة أفراد الأسرة بمجموعة متنوعة من هذه الأطعمة الشهية.

كيفية تحضير صلصة الفطر الكريمية؟ يجب أن أقول إن هذا السؤال يُطرح كثيرًا. بادئ ذي بدء ، عليك أن تقول إن أي أجسام فواكه تستخدم لهذا الغرض: يمكنك أن تأخذ كائنات الغابة ، التي جمعتها يديك ، أو تلك التي تُباع في المتاجر ، على سبيل المثال ، الفطر أو فطر المحار. يجب غلي هدايا الغابات مسبقًا في ماء مملح ، وعادة ما يتم تحضير الهدايا المشتراة بدون معالجة حرارية. يمكن هرس صلصة الفطر الكريمية بالخلاط أو تركها على شكل قطع صغيرة للحصول على نكهة إضافية.

صنع فطر كريمي وصلصة الثوم

لتنويع قائمة الأسرة اليومية ، ليس من الضروري شراء منتجات جديدة. يكفي فقط صنع الصلصة: سيتغير الطبق المعتاد ويتألق بنكهات جديدة. إن صنع صلصة الفطر الكريمية هو الخيار الذي تحتاجه بالضبط.

• 200-250 جم من الفطر ؛
• 100 غرام زبدة
• 300 مل كريم
• 1 بصلة
• 4 فصوص ثوم
• ملح ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

يتم تحضير صلصة الفطر المصنوعة من الفطر مع إضافة الكريمة وفقًا للوصفة المقترحة مع وصف خطوة بخطوة.

1. قشر فصوص الثوم ، افرمها بسكين صغيرة قدر الإمكان.
2. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع إلى أرباع رقيقة.
3. نذوب كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة ونقلي البصل والثوم لمدة 3-5 دقائق.
4. يُقشر الفطر ويُغلى ، إذا كان فطر الغابة ، مقطّعًا إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
5. أضيفيها إلى الخضار واقليها لمدة 5-10 دقائق. (يعتمد التحميص على نوع الفطر المختار).
6. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ، ويضاف الزيت المتبقي ويقلى لمدة 5-10 دقائق أخرى.
7. يُسكب الكريم ، ويُغطى القدر بغطاء ، ويُترك على نار خفيفة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.

وصفة لصلصة كريمية مع الفطر البري ولحم الخنزير

يمكن أن تتنوع صلصة كريمة الفطر البري بإضافة لحم الخنزير. بعد ذلك ، سيتحول الطبق العادي مع هذه الصلصة إلى طبق احتفالي ، وسيحبه بالتأكيد أحبائك وضيوفك.

• 500 غرام من أجسام فاكهة الغابات ؛
• 150 غرام جبن مطبوخ
• 10 غرام زبدة
• 200 مل من الكريم
• 300 غرام لحم الخنزير
• ملح وأعشاب حسب الرغبة.

من الأفضل طهي الفطر في صلصة كريمية باستخدام لحم الخنزير وفقًا للخطوات المقترحة.

1. اشطف جسد الفاكهة واتركها حتى تجف على منشفة وقطّعها إلى مكعبات رفيعة.
2. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ونقشر البصل من الطبقة العليا ويقطع بسكين.
3. نضع الزبدة في قدر ونتركها تذوب ويضاف البصل.
4. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، تضاف قش لحم الخنزير ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
5. افرد قوام الفاكهة ، وحركها ، واقليها حتى تحمر على نار خفيفة.
6. يُضاف الجبن المبشور ويُحرَّك ويُنتظر حتى يذوب ويُسكب في الكريمة.
7. يتبل بالملح حسب الرغبة ، يغطى ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
8. ضعيها في أوعية ورشيها بالأعشاب المفرومة حسب الرغبة.

كيفية طهي الفطر في صلصة الجبن القاسية الكريمية

يُعد الفطر المطبوخ في صلصة الجبن الكريمية مثاليًا لشرائح الخضار ، مما يحسن مذاقها. لها طعم ممتاز ورائحة رائعة.

• 500 غرام من الفطر (الفطر) ؛
• 400 مل كريم
• 200 غرام من الجبن الصلب
• 3-4 ملاعق كبيرة. ل. زبدة؛
• الخضر - للزينة.
• ملح ، فلفل أسود - حسب الرغبة.

وصفة طهي الفطر في صلصة كريمية مع الجبن موصوفة نقطة بنقطة.

1. بعد التقشير ، نقطع الفطر إلى شرائح ، ونذوب الزبدة في قدر ونقليها حتى تحمر.
2. يُسكب الكريما ويُحرَّك ويُغلى ويُضاف الجبن المبشور على الفور على مبشرة خشنة.
3. أثناء التحريك المستمر ، انتظر حتى يذوب ، أضف الخضار المفرومة والملح والفلفل حسب الرغبة.
4. غطيها بغطاء واتركيها على الموقد لبضع دقائق حتى تنقع.
5. تصب في سلطانيات أو سلطانيات صغيرة عميقة ، وتترك لتبرد وتقدم.

طريقة عمل صلصة الجبن الكريمية بالفطر والبصل

لصنع صلصة لذيذة مع الفطر والقشدة والجبن ، تحتاج إلى تخزين بعض المكونات. هذا الطبق مثالي لشرائح لحم الخنزير أو البطاطس المخبوزة بالفرن.

• 400 مل كريم 20 ٪ دهن ؛
• 500 غرام من الفطر
• 2 بصل
• 100 غرام من الجبن
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
• ملح وتوابل حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.
• البقدونس الخضر.

يتم تحضير صلصة الجبنة الكريمية بالفطر حسب الوصفة التالية:

1. بعد المعالجة ، نقطع الفطر إلى مكعبات صغيرة.
2. يقشر البصل من الطبقة العليا ، يقطع بالسكين.
3. خفف الدقيق بقليل من الماء حتى لا تكون هناك كتل.
4. سخني مقلاة وأضيفي القليل من الزيت وأضيفي البصل.
5. تقلى حتى تصبح مذهبة بشكل جميل وتضاف مكعبات الفطر.
6. يقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ويضاف الملح والبهارات حسب الرغبة ، ويقلب ويصب في الكريمة.
7. يُسكب ببطء في محلول الدقيق ، ويُحرَّك ويُضاف الجبن المبشور على الفور.
8. بمجرد أن تتكاثف الكتلة ، اتركها على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق.
9. يُبرّد الطبق تمامًا قبل التقديم ويُرش بالبقدونس ويُقدّم.

صلصة كريمة مصنوعة من الفطر المجفف

لا يمكن للصلصة الكريمية المصنوعة من الفطر المجفف إلا أن ترضي صوصك المصنوعة منزليًا. الرائحة المشرقة لأجسام الفاكهة وطراوة الكريمة لن تكمل سوى خصائص طعم بعضها البعض.

• 50 غ من عيش الغراب المجفف ؛
• 200 مل من الكريم
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
• زيت نباتي؛
• ملح وفلفل أسود مطحون.
• 2 فص ثوم.
• 200 جرام جبن طري.

يتم وصف طريقة تحضير صلصة الفطر الجافة بالكريمة على مراحل لراحتك.

1. صب الماء المغلي فوق الفطر واتركه لمدة 60 دقيقة حتى ينتفخ.
2. يُغلى في نفس الماء لمدة 20 دقيقة ، ويُترك ليبرد ويُقطّع إلى مكعبات.
3. نبشر الجزر والجبن ، يقطع البصل المقشر بسكين.
4. سخني مقلاة واسكبي 3 ملاعق كبيرة. ل. يُقلى البصل بالزيت أولاً حتى يتحول إلى اللون البني.
5. يُضاف الفطر ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
6. يُضاف الجزر المبشور ، ويستمر في الغليان لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الملح ويُضاف الفلفل المطحون حسب الرغبة ، ويُمزج.
7. يُمزج الجبن المبشور والقشدة والدقيق والثوم المسحوق في وعاء واحد ، ويُخفق جيدًا في كتلة متجانسة.
8. يُسكب في الفطر والخضروات ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

طريقة عمل صلصة كريمة الفطر والثوم

يعد تحضير مرق اللحم الحار للاقتران مع مجموعة متنوعة من الأطباق أمرًا سهلاً. كيفية تحضير صلصة الكريمة مع الفطر والثوم بشكل صحيح سيتم وصفها في وصفة خطوة بخطوة.

• 500 غرام من فطر الفطر ؛
• 70 غرام من الجبن
• 50 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الثوم المفروم؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق القمح؛
• 400 مل كريم
• ملح ومزيج من الفلفل المطحون حسب الرغبة.

1. ضعي الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة ساخنة.
2. يُضاف الثوم ويُمزج ويُجفف قليلاً ، بدون قلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يُسكب الدقيق ويُحرَّك جيدًا لإزالة الكتل ويُقلى حتى يصبح لونه داكنًا.
4. يُسخن القليل من الكريمة ، يُسكب في مقلاة ، يُضاف خليط الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُحرَّك ، ويُغلى المزيج ، ويُرفع عن النار ويُضاف الجبن المبشور.
5. أثناء ذوبان الجبن ، تُقلى أجسام الفاكهة المقطعة في الزبدة ، وتُسكب في مرق الكريمة وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

صلصة محضرة من الفطر والكريمة والدجاج

الصلصة المصنوعة من الفطر والقشدة والدجاج ستؤدي عملاً رائعًا كطبق رئيسي.يمكن استخدام الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة كطبق جانبي.

• 2 فيليه دجاج
• 400 مل كريمة ثقيلة
• 500 غرام من الفطر
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• ملح وبهارات حسب الرغبة.

ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة خطوة بخطوة لطهي الفطر في صلصة كريمية على التعامل مع العملية بشكل صحيح.

قطع أجسام ثمار الغابة المسلوقة إلى مكعبات.

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف الفطر ونقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

نقطع لحم الدجاج إلى قطع لا يزيد حجمها عن 3 سم.

نضع اللحم في الفطر ، يقلى لمدة 10-12 دقيقة ، يُسكب في الكريمة والملح حسب الرغبة ويضاف التوابل ويخلط جيدًا.

قلل من شدة النار إلى الحد الأدنى ، وأطفئ الكتلة بأكملها لمدة 5-7 دقائق.

اتركه على الموقد المغلق لمدة 10-15 دقيقة. وخدم.

صلصة الفطر مع الكريمة وجبنة البارميزان

إذا كنت تعتقد أن إعداد عشاء لذيذ وسريع أمر مستحيل ، فجرب وصفة الصلصة مع الفطر وكريمة المعكرونة. الأطباق الإيطالية الشهية والمرضية مضمونة 100٪.

• 500 غرام من الفطر
• 400 غرام من المعكرونة
• 1 بيضة؛
• 100 مل كريم
• 1 بصلة
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
• 100 غرام من جبن البارميزان
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال
• 3-5 أوراق من الزعتر الأخضر.
• ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

طهي صلصة المعكرونة بالفطر الكريمي حسب الوصفة الموضحة أدناه.

1. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُسخن نوعان من الزيت في قدر ويُوضع الخضار.
2. اقلي لمدة 5 دقائق ، أضيفي الثوم المهروس واقليهم معًا حتى يتكرمل ، لكن لا تفرطي في الطهي.
3. يُقطّع الفطر المقشر إلى شرائح صغيرة ورفيعة ، يُسكب في البصل ويُضاف الملح والأعشاب البروفنسالية والزعتر ويُمزج.
4. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، مع تغيير شدة الحرارة من منخفضة إلى متوسطة كل 3-5 دقائق.
5. ضعي نصف أجسام الفاكهة المقلية في طبق منفصل ، وصبي الكريمة في الباقي ، واتركيها تغلي ، لكن لا تغلي.
6. يُطحن بالخلاط ويُوضع على نار خفيفة ويُخفق البيض ويُسكب في المرق.
7. ينخل الدقيق ويصب في الكريمة ، ويخلط جيدًا حتى لا تكون هناك كتل.
8. اتركي الطبق على النار لبضع ثوان ، أضيفي الجبن المبشور وانتظري حتى يذوب تمامًا.
9. اسلقي المعكرونة وفقًا للتعليمات المدونة على العبوة ، وتخلصي منها في مصفاة ، واسكبيها في 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون ويخلط جيدا.
10. نضع المعكرونة في المرق ونضيف الفطر المودع في الأعلى ونطحن الجبن المبشور.
11. يغطى بغطاء ويهز المقلاة عدة مرات ويترك لمدة 3-5 دقائق.

صوص مع مشروم وبصل وكريمة للحوم

يعتبر معظم الطهاة ذوي الخبرة أن الصلصة المصنوعة من الفطر وكريمة اللحم هي ملك المرق. الرائحة والطعم المذهلين للطبق لا يتركان أي شخص غير مبال.

• 300 غرام من الفطر
• 50 غرام زبدة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين؛
• 2 بصل
• 200 مل من الكريم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

يتم تحضير الفطر مع صلصة اللحم الكريمية حسب الوصفة الموضحة أدناه.

1. تقطع أجسام الفاكهة إلى شرائح وتوضع في نصف كمية الزبدة.
2. يقلى لمدة 10 دقائق ويضاف البصل المقشر والمفروم ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
3. يُقلى الدقيق في مقلاة جافة منفصلة حتى يصبح كريميًا ويُسكب في الفطر.
4. يقلب ويقلى لمدة 1-2 دقيقة.
5. يضاف إليه الفلفل ، يُسكب الكريما ويُخلط ويُطهى لمدة 5 دقائق.
6. إذا رغبت في ذلك ، اطحن المرق بالخلاط واتركه يبرد وقدميه في أوعية الصلصة.

صلصة الفطر والكريمة المحضرة مع الباستا

الصلصة مع الفطر والقشدة ، المعدة للمعكرونة ، ستظهر برائحة عطرة وطرية ولذيذة بشكل مدهش.

• 200 غرام من الفطر (الفطر) ؛
• 200 مل كريم 10 ٪ دهن ؛
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة؛
• 1 بصلة متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة. ل. الجبن الصلب المبشور
• قليل من جوزة الطيب
• رشة من الثوم والأوريغانو المطحون الجاف ؛
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
• ملح.

1. تُذوّب الزبدة في قدر ، يُضاف البصل المفروم بالسكين والملح ويُحرّك ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
2. بعد التنظيف الأولي ، قطع الفطر إلى شرائح أو مكعبات صغيرة.
3. يُسكب في الخضار ويُحرّك ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً.
4. نسكب الكريمة والملح والثوم وجوزة الطيب والأوريغانو.
5. قلبي محتويات القدر واتركيها على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة لتكثيف المرق.
6. يُسكب الجبن ويُحرّك جيداً ويُسكب في عصير الليمون.
7. أغلق الموقد واترك الطبق ينقع لمدة 10 دقائق ، ثم اسكبه في قدر وقدميه.

صلصة الفطر الكريمية للأرز أو البرغل

يعد صنع صلصة الفطر الكريمية لطبق جانبي من الأرز أو البرغل أمرًا سهلاً مثل تقشير الكمثرى. سيقدر الأطفال الذين لا يحبون العصيدة مثل هذه الصلصة اللذيذة والعطرية. ضعي الحبوب المسلوقة في طبق ، واسكبي الصلصة الدافئة في الأعلى وقدميها.

• 500 غرام من الفطر
• 3 بصل
• 400 مل كريم
• 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• زبدة - للقلي
• ملح للتذوق.

يتم وصف وصفة صنع الصلصة بالفطر والقشدة على مراحل حتى تتمكن ربات البيوت المبتدئات من التعامل بسهولة مع هذه العملية.

1. نقطع البصل المقشر إلى مكعبات ويقلى في القليل من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. بعد التقشير ، نقطع الفطر ونصب فوق البصل ونقليه لمدة 15 دقيقة حتى يتبخر السائل الزائد.
3. يتبل بالملح حسب الرغبة ، ويوضع في وعاء الخلاط ويطحن في كتلة متجانسة.
4. يُضاف الكريما الحامضة ويُسكب في نصف جزء من الكريمة ويُخفق ويُسكب في قدر.
5. ضعيها على نار خفيفة واتركيها حتى الغليان واسكبي الجزء الثاني من الكريمة.
6. بدون تقليب ، يُغلى المزيج ، مع عدم السماح للصلصة بالغليان. يمكنك تقديم المرق اللذيذ ليس فقط ساخنًا ، ولكن باردًا أيضًا ، وحفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أيام.