كيف لطهي لحم الخنزير مع عسل agarics: وصفات للأطباق في مقلاة ، في فرن وطباخ بطيء
عادة ما يشار إلى لحم الخنزير مع غاريق العسل على أنه أطباق العطلات ، على الرغم من أنه يمكن طهيه في أيام الأسبوع لإرضاء أسرتك.
يتناسب لحم الخنزير مع الأطعمة الأخرى ، وخاصة الفطر. يصف العديد من المأكولات الوطنية هذا المزيج بأنه الأكثر نجاحًا ، لأن فطر الغابة يمنح اللحم طعمًا خاصًا. وبالاقتران مع الخضار أو صلصة الكريمة الحامضة ، يكتسب الطبق نكهات أكثر إثارة للاهتمام. ومع ذلك ، حتى لا يقاطع المكونان الرئيسيان ، لحم الخنزير والفطر ، طعم بعضهما البعض ، فمن الأفضل طهيهما بشكل منفصل ثم مزجهما. لكن في بعض الأحيان يمكن طهي اللحم على الفور مع الفطر. نقترح استخدام وصفات لطهي لحم الخنزير مع العسل.
لحم الخنزير مع غاريك العسل والقشدة الحامضة في مقلاة
يعتبر لحم الخنزير المقلي مع الفطر في المقلاة طبقًا كلاسيكيًا ، كما أنه خيار جيد لعشاء رومانسي أو وجبة مع جميع أفراد الأسرة. إذا التزمت بمراحل الطهي خطوة بخطوة ، يمكنك مفاجأة ضيوفك بمذاق الطعام.
- لحم الخنزير (لحم المتن) - 700 جم ؛
- فطر العسل - 400 جم ؛
- شحم الخنزير - 100 جم ؛
- كريمة حامضة - 300 جم ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
صب 4 ملاعق كبيرة في المقلاة. ل. الزيت النباتي والحرارة ، نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ، نضع الزبدة ويقلى لمدة 7 دقائق.
اغسل لحم الخنزير في الماء واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
لفّ قليلاً بمطرقة مطبخ ، ضعيها في مقلاة مع لحم الخنزير المقدد واقليها على نار عالية حتى تنضج ، مع التحريك كثيرًا باستخدام ملعقة خشبية.
عند قلي لحم الخنزير ، لا تغطي المقلاة حتى لا ينضج اللحم.
يقلى اللحم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع كل شيء بملعقة مشقوقة في طبق منفصل بدون لحم.
اغلي عيش الغراب في ماء مملح ، اترك كل السائل يتصرف من خلال مصفاة.
يُقشر البصل ويُشطف بالماء ويُقطع إلى مكعبات.
يُمزج الفطر والبصل في مقلاة حيث يُقلى لحم الخنزير. تقلى حتى تنضج على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
اشطف الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات وأضيفيها إلى الفطر ، اتركي الحساء معًا لمدة 15 دقيقة.
يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويقلى لمدة 10-15 دقيقة.
سنرسل لحم الخنزير المقلي مع شحم الخنزير إلى الخضار ونخلط ونضيف القشدة الحامضة.
غطي المقلاة بغطاء ، واضبطي الحرارة على نار منخفضة واتركي كل شيء على نار خفيفة معًا لمدة 10 دقائق.
أغلق الموقد واتركه يقف لمدة 5-8 دقائق تحت الغطاء ، ثم ضعه على الأطباق.
سنقدم لحم الخنزير المقلي مع العسل الساخن مع الأرز الأبيض أو البطاطا المسلوقة. سيقدر الضيوف طبقك ، سترى!
لحم الخنزير مع غاريك العسل ، مطهي في طباخ بطيء
تحقق من وصفة بسيطة لطهي لحم الخنزير مع العسل في طباخ بطيء.
بفضل "مساعد" المطبخ ، فإن عملية الطهي سهلة للغاية. ولجعل اللحم بالفطر عصيرا وشهية ، اطبخه بدون دهون نباتية.
- لحم الخنزير - 700 جم ؛
- فطر العسل - 700 جم ؛
- مرق أو ماء
- بصل - 1 قطعة ؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- البهارات - 4 قطع ؛
- Lavrushka - 2 قطعة.
يُغلى الفطر بالعسل لمدة 20 دقيقة في ماء مملح ، متكئًا في مصفاة.
يتم غسل لحم الخنزير وتقطيعه إلى قطع ونقله إلى وعاء متعدد الطهي.
صب في المرق أو الماء (5 ملاعق كبيرة. لتر) ، قم بتشغيل جهاز الطهي المتعدد في وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة ويطهى مع إغلاق الغطاء.
بعد الإشارة ، يتم فتح غطاء الطباخ ، ويضاف الفطر المسلوق ، والبصل المقطّع ، وبعد ذلك يتم خلط الكتلة.
يتم تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 60 دقيقة في وضع "الإطفاء". قبل نهاية الطهي ، يُفتح الغطاء ويضاف الملح حسب الرغبة ، اللافروشكا ، البهارات والفلفل الأسود المطحون.
بعد سماع إشارة الطهي المتعدد ، يفتح الغطاء ، ويُرش الطبق بالأعشاب المفرومة (حسب الرغبة) ويُقدم ساخنًا.
كيفية طهي لحم الخنزير مطهو ببطء مع العسل
دائمًا ما يكون لحم الخنزير المطهي بالعسل طبقًا شهيًا ومغذيًا يمكن تقديمه في أي مناسبة.
- لحم الخنزير الخالي من الدهون - 500 جم ؛
- فطر عسل - 500 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت نباتي؛
- الثوم - 3 قطع ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ملح؛
- الكزبرة المطحونة - قرصة.
- الفلفل الأسود - 5 قطع.
كيف تطبخ لحم الخنزير بالفطر حتى يفاجئ الطبق الجميع بمذاقه ورائحته؟
سنقوم بتنظيف الفطر من حطام الغابات ، ونغلي في الماء مع إضافة حامض الستريك والملح لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ضعها في مصفاة واترك السائل الزائد يستنزف.
اشطف اللحم في الماء وقطّع إلى قطع ثم ضعه على منشفة المطبخ حتى يجف.
يُحمّى الزيت في مقلاة ويُوضع فيه البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
يُضاف الفطر ويُقلى لمدة 20-25 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار بملعقة.
خففي النار وأضيفي لحم الخنزير إلى المقلاة.
بعد 10 دقائق ، بمجرد أن يبدأ اللحم في العصر ، أضف معجون الطماطم واخلطه واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
نضيف جميع البهارات ونخلطها مرة أخرى ونتركها لمدة 5-7 دقائق.
اخلطي المايونيز مع الثوم المفروم والملح حسب الرغبة.
أضيفي الصلصة إلى الفطر واللحوم واخلطيهم واتركيهم على نار هادئة لمدة 3-5 دقائق.
عند التقديم ، يمكن تزيين الطبق بالشبت المفروم أو أوراق الريحان الأخضر.
لحم الخنزير مع العسل والطماطم في صلصة الكريمة الحامضة
عادة ما يكون طبق مثل لحم الخنزير مع عسل الفطر في القشدة الحامضة بسيطًا جدًا في التحضير. وميزة هذا الطبق أنك لا تحتاج إلى تحضير طبق جانبي له.
- لحم الخنزير - 700 جم ؛
- فطر عسل - 500 جم ؛
- طماطم -2 قطعة ؛
- فلفل بلغاري - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جبنة صلبة - 250 جم ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- كريما حامضة - 200 مل ؛
- ملح؛
- خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سمنة؛
- أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة
لصنع لحم الخنزير مع عيش الغراب في صلصة الكريمة الحامضة ، عليك اتباع الوصفة خطوة بخطوة بشكل صحيح.
قطع لحم الخنزير إلى أجزاء وضربها بمطرقة مطبخ على كلا الجانبين. ابشر كل قطعة بالبهارات والثوم المبشور ناعماً والقشدة الحامضة ، واتركها منقوعة لمدة 2 ملعقة صغيرة.
يُغلى الفطر لمدة 15 دقيقة في ماء مالح ، يوضع في مصفاة ويُشطف تحت الماء الجاري ، ويُصفى جيدًا. تقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
تقشر البذور من الفلفل وتقطع إلى حلقات ويقطع البصل والطماطم إلى نصف حلقات.
على صينية خبز مدهونة بالزبدة ، ضعيها في طبقات: اللحم والبصل والفطر والطماطم والفلفل.
تُدهن طبقة من القشدة الحامضة على الوجه وتُرش بالجبن المبشور على مبشرة خشنة.
ضعيها في فرن محمى لمدة ساعة واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية.
لحم الخنزير مع الطماطم والعسل في الفرن
هذا الخيار لطهي لحم الخنزير مع الطماطم والعسل سوف يرضي جميع عشاق الطعام اللذيذ والمرضي.
- لب لحم الخنزير - 800 جم ؛
- فطر عسل - 500 جم ؛
- الكراث - 2 سيقان.
- كريم - 100 مل ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- جبنة صلبة - 100 جم ؛
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- زيت نباتي؛
- ملح؛
- الزعتر وإكليل الجبل - فرع واحد لكل منهما ؛
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.
يُغسل الفطر جيدًا ، وتُقطع الأجزاء السفلية من الأرجل وتُغلى لمدة 20 دقيقة ، وتُمدد في مصفاة.
يضاف الزيت إلى المقلاة وتسخينه ويتم إدخال الفطر وكذلك أغصان الزعتر وإكليل الجبل. يقلى كل شيء لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
يُضاف الكراث المفروم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُقطع لحم الخنزير إلى أجزاء ويُضرب على كلا الجانبين. مدهون بالملح والفلفل ويوضع في طبق الخبز.
في الأعلى ، يتم دهن كل قطعة بالمايونيز ، ثم يتم وضع الفطر (بدون إكليل الجبل والزعتر) ، وكذلك البصل.
توضع الطماطم المقطعة إلى شرائح ، ويتم رش كل شيء بالجبن الصلب المبشور.
يُسكب الكريم في الأعلى ، ويُرسل النموذج إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
يُخبز لحم الخنزير مع الطماطم والعسل عند 190 درجة مئوية.
لحم الخنزير مع البطاطس والعسل في الفرن: كيفية طهي الفطر بالبطاطس واللحوم
حاول طهي لحم الخنزير مع البطاطس والعسل في الفرن - سيصبح الطبق لذيذًا بشكل مثير للدهشة.
- لحم الخنزير - 600 جم ؛
- فطر العسل - 400 جم ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- مايونيز - 100 مل ؛
- جبن - 200 جم ؛
- زيت خفيف
- خليط من الفلفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح؛
- ريحان مجفف - 10 جم.
بالتأكيد سوف يرضي لحم الخنزير مع عيش الغراب والبطاطا في الفرن جميع أفراد عائلتك ، وكذلك الضيوف المدعوين.
يقطع لحم الخنزير إلى قطع مملحة وفلفل ويخلط مع الريحان الجاف.
يُغلى عيش الغراب بالعسل لمدة 20 دقيقة في ماء مالح ، ثم يوضع في مصفاة ويُغسل في الماء الجاري.
يُقشر البصل ويُغسل بالماء ويقطع إلى أنصاف حلقات.
صينية الخبز مدهونة بالزيت ، ثم توضع جميع المكونات في طبقات: قطع من لحم الخنزير ، والفطر ، والبصل ، وتُسكب فوقها المايونيز.
تُفرك الطبقة العلوية بالجبن الصلب على مبشرة خشنة.
تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.
يقدم الطبق مع سلطة الخضار الطازجة أو أي طبق جانبي آخر.
