emmabrewda.com

عادة ، في خضم موسم الفطر ، يطرح السؤال: كيف تطبخ تشانتيريل ، بالإضافة إلى التخليل والتجميد. وبالطبع ، أولاً وقبل كل شيء ، يبدأ الكثير من الناس في قلي أجسام الفاكهة مع إضافة الخضار والقشدة الحامضة والقشدة.

كيف يمكنك طهي الشانتيريل حتى يفاجئ الطبق ويسعد أسرتك بمذاقه؟ تجدر الإشارة إلى أنه يمكن استخدام أجسام الفاكهة هذه لتحضير اليخنات ، والسلطات ، والشوربات ، والجوليان ، والطواجن. يمكن استخدام الفطر بأي شكل: طازج ، ومجفف ، ومجمد وحتى مخلل.

ستساعد الوصفات محلية الصنع المقترحة ربات البيوت على اختيار خيار يوضح كيفية طهي عيش الغراب. الشيء الرئيسي هو الحصول على جميع المكونات اللازمة للطهي والرغبة في صنع تحفة طهوية.

كيفية طهي الفطر المقلي مع الثوم

كيف تطبخ عيش الغراب المقلي وتطعم عائلتك؟ استخدم وصفة بسيطة وستندهش من مدى شهيتها.

• Chanterelles - 1 كجم ؛
• زيت نباتي - 100 مل ؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• فصوص ثوم - 3 قطع.

يتم وصف وصفة كيفية طهي شانتيريل في المنزل على مراحل.

1. قشر الشانتيريل واغسلها وضعها في الماء المغلي.
2. يغلي لمدة 15 دقيقة. بعد الغليان واتركيه حتى يصفى لفترة.
3. قطعيها إلى مكعبات وضعيها في مقلاة جافة واقليها حتى يتبخر السائل.
4. يُسكب الزيت ويُحرَّك ويُستمر في القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. يتبل بالملح والفلفل ويضاف الثوم المفروم بسكين.
6. يقلب مع الاستمرار في القلي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

الآن ، بمعرفة كيفية طهي الشانريل المقلية ، يمكنك تجربة وإنشاء الوصفات الخاصة بك.

كيف يمكنك طهي شانتيريل السوداء بالمايونيز

طعم هذا الفطر الصالح للأكل غير المعروف هو نفس طعم شانتيريل البسيط. كيف تقلى تشانتيريل السوداء بشكل صحيح؟

• شانتيريل سوداء - 600 جم ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• زبدة - 100 جم ؛
• ملح للتذوق؛
• أعشاب بروفنسال - 1 ملعقة صغيرة

يتم وصف وصفة فهم كيفية طهي عيش الغراب على مراحل.

1. يُقشر الفطر ويُغسل ويُوضع في الماء المغلي المملح.
2. يغلي لمدة 15 دقيقة ، يترك ليبرد ويصفى ، مقطعة إلى شرائح.
3. ضعيها في مقلاة ، حيث تم ذوبان بعض الزبدة بالفعل ، اقليها لمدة 20 دقيقة.
4. أضيفي القليل من الملح وأضيفي أعشاب بروفنسال واخلطي.
5. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات رقيقة.
6. يتبل بالملح حسب الرغبة ويوضع في مقلاة منفصلة ويقلى في النصف الثاني من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار متوسطة.
7. يُمزج الفطر والبطاطس في مقلاة واحدة ، ويُضاف المايونيز ويُمزج.
8. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق.

كيف لطهي الفطر شانتيريل المقلي في القشدة الحامضة مع النبيذ

يعد الفطر المقلي مع الكريمة الحامضة من أشهر الأطباق لدى الكثيرين. كيف تطبخ فطر شانتيريل ، مقلي بالقشدة الحامضة ، لجعلها لذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة؟

• Chanterelles - 1 كجم ؛
• نبيذ أبيض شبه جاف - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• القشدة الحامضة - 1.5 ملعقة كبيرة ؛
• زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• جبنة صلبة - 200 جم ؛
• الفلفل الأحمر والأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
• ملح للتذوق.

كيفية طهي شانتيريل بالقشدة الحامضة بشكل صحيح موصوف في وصف الوصفة خطوة بخطوة.

1. اشطف الفطر وقطعه إلى قطع صغيرة وضعه في مقلاة ساخنة مع الزبدة المذابة.
2. تُقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، ثم يُسكب في النبيذ الأبيض ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
3. يُملح حسب الرغبة ويُضاف الفلفل ويُضاف الجبن المبشور على مبشرة خشنة ويُسكب في القشدة الحامضة.
4. قلبي ، خففي الحرارة ، واتركيها على نار هادئة حتى يتبخر السائل.
5. تقدم مع الخبز الأبيض المحمص بالزبدة.

خيار كيفية طهي شانتيريل بالبصل

الخيار التالي ، كيفية طهي شانتيريل بالبصل ، له مميزاته: ستضيف الخضار بعض النكهة والحلاوة إلى الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يعد طهي الفطر المقلية مع البصل متعة ، فقط قم بتقطيعها وقليها.

• مخلل شانتيريل - 700 جم ؛
• بصل - 4 رؤوس
• زيت نباتي للقلي.
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• بصل أخضر - حفنة واحدة.

كيف تطبخ chanterelles مع البصل بشكل صحيح ، سوف يخبرك التعليمات خطوة بخطوة.

1. يُقشر البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُوضع نصفه في الزيت النباتي ويُقلى حتى يتحول إلى لون مصفر لطيف.
2. يُغسل الفطر المخلل ويُقطع إلى قطع ويُضاف إلى البصل.
3. اضبط النار على الوضع المتوسط ​​، اقلي الفطر لمدة 10 دقائق.
4. نضيف الملح إذا لزم الأمر ثم الفلفل ونضيف باقي البصل.
5. يقلب ويغطى ويقلل الحرارة إلى درجة منخفضة ويقلى لمدة 5-7 دقائق.
6. يُضاف البصل الأخضر المفروم ويُسكب في عصير الليمون ويُمزج ويُترك تحت غطاء مغلق لمدة 5 دقائق.

كيفية طهي شانتيريل الطازجة بسرعة ولذيذ مع معجون الطماطم

كيف تطبخ شانتيريل طازجة للحصول على طبق معطر ولذيذ ومرضي؟ من أجسام الفاكهة هذه ، يمكنك صنع طعام شهي مذهل بقليها بالخضروات.

• شانتيريل طازجة - 700 جم ؛
• الفلفل البلغاري والبصل - 200 غرام لكل منهما ؛
• ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
• معجون الطماطم - 200 مل ؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• زيت الزيتون - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
• نبيذ أحمر جاف - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• دقيق الذرة - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
• خضار البقدونس - 1 حفنة ؛
• ملح للتذوق.

كيفية طهي شانتيريل بسرعة ولذة موصوفة في هذه الوصفة.

1. يتم تقشير البصل والقرنفل والثوم والفليفلة الحلوة وتقطيعها إلى مكعبات وتقلي في الزيت لمدة 10 دقائق. على نار متوسطة الحرارة.
2. بعد التنظيف الأولي ، يتم تقطيع الفطر إلى قطع ، وتوضع بالخضروات وتقلي لمدة 10 دقائق. على نار هادئة.
3. يضاف النبيذ ، 1 ملعقة كبيرة. الماء ، معجون الطماطم والملح ، اخلطوا ، اشعلوا النار على نار متوسطة واتركوها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
4. يُخلط الماء المتبقي بالدقيق ويُخفق ويُسكب في الفطر.
5. تقلى لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر. على نار خفيفة ، يضاف البقدونس المفروم ناعماً.
6. تنطفئ النار ، تُترك الشواء على الموقد لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تتسرب.

كيف تطبخ chanterelles في طباخ بطيء: وصفة مع صور خطوة بخطوة

عند طهي الفطر ، تستخدم العديد من ربات البيوت "مساعد" منزلي - جهاز طهي بطيء. كيف تطبخ الشانريل في طباخ بطيء حتى يكون جميع أفراد أسرتك سعداء بالطبق؟

• شانتيريل طازجة - 700 جم ؛
• مرق الفطر - 500 مل ؛
• جريش الحنطة السوداء - 300 جم ؛
• بصل - 4 رؤوس
• فصوص الثوم - 5 قطع ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• ملح للتذوق.

نحن نقدم وصفة تحتوي على صور خطوة بخطوة توضح بوضوح كيفية طهي تشانتيريل في طباخ بطيء.

يُسلق الفطر المقشر مسبقًا لمدة 15 دقيقة ، ويُصفى جيدًا ويُقطّع إلى قطع.

سخني الزبدة في وعاء متعدد الطهي ، ضعي الفطر المفروم.

قم بتشغيل وضع "فراي" وقم بقليها مع فتح الغطاء لمدة 10 دقائق.

يُسكب البصل ويُقطّع إلى نصف حلقات ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى.

افرز الحبوب جيدًا واشطفها عدة مرات وأضفها إلى الفطر والبصل.

يُسكب مع مرق الفطر والملح حسب الرغبة ، ويُمزج ويُشغل وضع "الحنطة السوداء" ، واضبط الوقت على 30 دقيقة.

في 10 دقائق. قبل الإشارة الصوتية ، افتح غطاء جهاز الطهي المتعدد وأضف فصوص الثوم المفرومة.

حرك وأغلق الغطاء مرة أخرى ، انتظر حتى يصبح طريًا.

كيف لطهي شانتيريليس المجمدة: وصفة سلطة

كيف لطهي فطر شانتيريل اللذيذ على شكل سلطة لتزيين وليمة احتفالية؟ بالنسبة لهذا الخيار ، من الأفضل تناول أجسام الفاكهة المجمدة. يعد تحضير السلطة أمرًا بسيطًا وسريعًا ، والشيء الرئيسي هو أن تكون جميع المكونات في متناول اليد.

• شانتيريل مجمدة - 700 جم ؛
• البطاطس - 6 قطع ؛
• زبدة - للقلي
• البيض - 5 قطع ؛
• بصل أحمر - رأسان ؛
• خيار مخلل - 3 قطع ؛
• مايونيز - 200-250 مل ؛
• البقدونس الأخضر - 1 حفنة.

كيفية طهي شانتيريل المجمدة بشكل صحيح موصوفة بالتفصيل في الوصفة.

1. تُسلق البطاطس "بالزي الرسمي" ، وتُبرد وتُفرك على مبشرة ذات أقسام كبيرة.
2. بعد تذويب الجليد ، يُقطع الفطر إلى قطع ، ويوضع في مقلاة جافة ويُقلى حتى يتبخر السائل تمامًا.
3. قدم 2 ملعقة كبيرة. ل. تضاف الزبدة والملح وتستمر الكتلة في القلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. يتم تقشير البيض المسلوق ، ويقطع البصل الأحمر والخيار إلى مكعبات.
5. في وعاء عميق ، توضع جميع المكونات المحضرة في طبقات مدهونة بالمايونيز.
6. يتم وضع طبقات الطعام بشكل عشوائي ، ولكن يجب أن تكون الطبقة العليا من البيض.
7. توضع السلطة في الثلاجة وتزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

كيفية طهي كرات اللحم الطازجة أو المجففة مع اللحم المفروم

يمكن قلي شانتيريل باللحم المفروم ، مما سيضيف الشبع والقيمة الغذائية إلى الطبق. بمعرفة كيفية طهي فطر شانتيريل المقلي مع إضافة اللحم المفروم ، يمكنك صنع كرات اللحم اللذيذة لعشاء عائلي.

• Chanterelles - (طازج - 500 جم ، مجفف - 150 جم) ؛
• لحم مفروم - 400 جم ؛
• طماطم طازجة - 2 قطعة ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جبنة صلبة - 100 جم ؛
• مايونيز - 150 مل ؛
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
• زيت نباتي.

كيفية طهي شانتيريل بشكل صحيح باللحم المفروم ، يمكنك التعلم من الوصفة التالية خطوة بخطوة.

1. بعد التنظيف ، اغسلي الفطر الطازج وقطعيه إلى مكعبات ، وقشري البصل وقطعيه. إذا تم استخدام الفطر المجفف ، فيجب نقعه حتى ينتفخ ، ثم عصره ثم المضي قدمًا وفقًا للوصفة.
2. اقلي الفطر بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي نصف البصل واستمري في القلي لمدة 10 دقائق.
3. نضيف الجزء الثاني من البصل المفروم إلى اللحم المفروم والملح والفلفل ويخلطون.
4. شكلي كرات اللحم من أي حجم بيديك ، واقليها بالزيت على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت ، وضعي فوقها شرائح طماطم طازجة.
6. يُسكب الفطر والبصل ، ويُخفق البيض مع المايونيز والملح ويُسكب فوق كرات اللحم والفطر.
7. يرش الجبن المبشور على مبشرة خشنة في الأعلى ويرسل إلى الفرن المسخن مسبقًا.
8. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.
9. تقدم مع البطاطس المهروسة والمعكرونة والبرغل والحبوب الأخرى.

كيفية طهي حساء شانتيريل الجاف بالبطاطس والبصل

لجعل حساء الفطر المجفف لذيذًا ، يجب طهيه بكفاءة. كيف تطبخ تشانتيريل جافة حتى يستمتع جميع أفراد أسرتك بالدورة الأولى الشهية والقلبية.

• Chanterelles - 70 جم ؛
• البطاطس - 7 قطع ؛
• بصل - 2 قطعة ؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي للقلي.
• ماء - 2 لتر ؛
• القشدة الحامضة - للتقديم ؛
• الشبت و / أو البقدونس ؛
• ملح للتذوق.

كيفية طهي عيش الغراب بشكل صحيح موصوفة في الوصفة المرفقة.

1. تُغسل شانتيريل جيدًا وتُملأ بالماء الدافئ لمدة 20 دقيقة.
2. يتم تصريف الماء ، ويتم غسل الفطر وتعبئته بالماء مرة أخرى بحيث يتم تغطيته.
3. يتم تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات ، ويصب 2 لتر من الماء.
4. اتركيه حتى يصبح طريًا ، ثم أضيفيه حسب الرغبة في النهاية.
5. يقطع البصل ويقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف الجزر المفروم ويقلى مرة أخرى.
6. يتم عصر الفطر باليد (لا يتم سكب الماء) ، ويضاف إلى الخضار ويقلى لبضع دقائق على نار خفيفة.
7. 1 ملعقة كبيرة سكب في. الماء المتبقي من الفطر ويطهى لمدة 15 دقيقة. حتى يتبخر السائل تمامًا.
8. توضع محتويات المقلاة في قدر وتضاف وتغلي.
9. يتم إطفاء النار ويضاف الخضار المقطعة وبعد 20 دقيقة. تقدم مع الكريمة الحامضة.

طريقة عمل شوربة شانتيريل المجففة مع النودلز والجبن

من الأفضل أيضًا استخدام شانتيريل المجففة لهذا الحساء. كيف تطبخ الشانتيريل المجففة لدورة أولى لذيذة وعطرية؟

• شانتيريل المجففة - 70 جم ؛
• حاسب شخصي 1. البصل والجزر.
• فصوص الثوم - 2 قطعة ؛
• الشعيرية - 50 جم ؛
• جبن كريمي معالج - 100 جم ؛
• زيت نباتي للقلي.
• ماء - 2 لتر ؛
• ملح للتذوق؛
• ورقة الغار - 1 قطعة ؛
• الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
• البقدونس و / أو الشبت.

كيفية طهي الشانتيريل المجففة بشكل صحيح موصوفة أدناه على مراحل.

1. اشطف الفطر جيدًا ونقعه طوال الليل في الماء البارد.
2. في نفس الماء (حوالي 2 لتر) ، نضع الفطر ويطهى لمدة 20 دقيقة.
3. يقلى الجزر والبصل في الزيت النباتي.
4. يُضاف الخضار إلى الفطر ويُغلى لمدة 5 دقائق.
5. في الزيت حيث تم قلي الخضار ، اقلي المعكرونة وأضفها إلى الحساء.
6. اتركه يغلي لمدة 5-7 دقائق ، ثم أضف جبنة الكريمة المذابة المقطعة إلى قطع.
7. قلبي واتركيه يغلي حتى يذوب تمامًا.
8. يُضاف فصوص الثوم المفروم بالسكين وورق الغار وحبوب الفلفل.
9. اتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق. وأطفئ النار ، وترك الحساء على الموقد لينقع.
10. عند التقديم ، أضيفي الأعشاب المفرومة إلى كل طبق للتزيين.

بمعرفة كيفية طهي شانتيريل بشكل صحيح ، يمكنك تنظيم وجبة كاملة لجميع أفراد الأسرة.

كيف لطهي شانتيريل في البيض والقشدة

كيف تطبخ chanterelles بالكريمة حتى تتمكن من علاج الضيوف على طاولة الأعياد؟

• Chanterelles - 1 كجم ؛
• كريم - 300 مل ؛
• البيض - 2 قطعة ؛
• فصوص الثوم - 5 قطع ؛
• فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح للتذوق؛
• زيت نباتي؛
• الشبت الخضر - 10 فروع.

ستوضح لك الوصفة التي تحتوي على صورة كيفية طهي شانتيريل بالكريمة.

1. يُقطع الفطر المغسول إلى قطع ويوضع في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
2. يضاف الملح والفلفل المطحون ويخلط الفطر ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. يتم تحضير حشوة كريمية: يتم تقطيع الخضر جيدًا مع الثوم المسحوق ، ويتم سكب الكريمة وخلطها جيدًا.
4. يُخفق البيض بمضرب خفق مع حشوة الكريمة ويُخفق مرة أخرى.
5. يتم إرسال الفطر إلى صلصة كريمية ، ويتم خلط الكتلة حتى تصبح ناعمة.
6. يتم وضعه في شكل عميق ، مزيت ، وإرساله إلى فرن مسخن مسبقًا.
7. تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
8. عند التقديم ، يُرش الطبق بالشبت المفروم ويُقدم على الفور.