فطر ryadovka الأخضر (الشاي الأخضر): الصورة والوصف والاختلافات من ryadovka الكبريت الأصفر ، موسم الحصاد
بعد نهاية ذروة موسم قطف الفطر في الغابات ، لا يزال بإمكانك العثور على مجدف أخضر (شاي أخضر). وعلى الرغم من أن الصقيع والثلج يلوحان في الأفق بالفعل ، فإن عشاق "الصيد الهادئ" لا يرفضون جمع "تذكارات" جديدة ذات لون محدد وأصلي مثل هذا اللون.
ينتشر فطر ryadovka الأخضر في جميع أنحاء روسيا. ومع ذلك ، غالبًا ما يخلط جامعو الفطر المبتدئون بين الشاي الأخضر والرسول الأخضر ، وهذا يحدث بشكل خاص عندما تكون الصفوف الخضراء في سن مبكرة. للمقارنة ، انظر صورة فطر ريادوفكا الأخضر وروسولا خضراء.
ومع ذلك ، حتى في حالة حدوث ارتباك ، فلا داعي للترهيب. كلا النوعين صالحان للأكل ، وعلى الطاولة في شكل وجبة خفيفة لذيذة لن يكون أبدًا في الطريق.
Ryadovka green (الشاي الأخضر): الصورة والوصف
تجدر الإشارة إلى أن المصادر العلمية المختلفة التي تقدم وصفًا وصورة للصف الأخضر تشير إلى القابلية المشروطة لجسم الفاكهة. لكن علماء الأحياء المعاصرين يعتقدون أن المواد التي تعطي اللون الأخضر للغطاء لا يتم تدميرها أثناء المعالجة الحرارية ويمكن أن تؤدي إلى التسمم ، مما يشكل خطراً على نظام القلب والأوعية الدموية للإنسان. وجد العلماء أنه عند تناول جرعة كبيرة من الصفوف الخضراء ، تزداد لزوجة الدم وعدد الصفائح الدموية. ويمكن أن يؤدي ذلك إلى الإصابة بنوبة قلبية وتجلط. ومع ذلك ، من ناحية أخرى ، تحتوي أجسام الفاكهة هذه على البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وكذلك الفيتامينات B1 و B2 و PP و D الضرورية لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الشاي الأخضر ryadovka غني بالكاروتين والفوسفور وحمض البانتوثنيك. وعليه ، وبناءً على ما تقدم ، ينبغي ألا يغيب عن البال أنه يحرم أكل هذا الفطر بكميات كبيرة.
على الرغم من أن فطر ryadovka الأخضر (الشاي الأخضر) يمكن تحضيره بطرق مختلفة: قلي ، غلي ، ملح ، مخلل ، يخنة ، يجب استهلاكه بكميات محدودة فقط. يجب تذكر قاعدة مهمة واحدة: اغسل الفطر جيدًا وقشر الغطاء. إذا كان الفطر مملحًا أو مسلوقًا أو مخللًا ، يتم الحصول على لون فطر أخضر غني جميل في جرة. وإذا قمت بإعداد ryadovka الأخضر بشكل صحيح واستخدامه بكميات معقولة ، فستحصل على مكمل فيتامين ممتاز لنظامك الغذائي اليومي ، خاصة في فصل الشتاء.
يفضل فطر ryadovka الأخضر (الحسون الأخضر) جميع مناطق الغابات في البلاد: غالبًا ما تكون مختلطة وصنوبرية ، وغالبًا ما تكون نفضية.
ينمو هذا الفطر في التربة الرملية الجافة ، ونادرًا ما يصبح دوديًا. في هذه المقالة ، سنقدم وصفًا كاملاً وصورة لفطر الصف الأخضر حتى يتمكن كل محب "للصيد الهادئ" من التعرف على جسم الفاكهة في الغابة وحصاد المحصول المناسب.
يأتي اسم ryadovka الأخضر من المظهر المميز لجسم الفاكهة ، والذي يتميز باللون الأخضر الفاتح للغطاء. حتى أثناء المعالجة الحرارية ، يتم الحفاظ على لون الفطر تمامًا. ستسمح الصورة المقدمة للصف الأخضر لكل منتقي عيش الغراب بمعرفة كيف يبدو ودراسة ممثل الصف بالتفصيل.
الاسم اللاتيني: Tricholoma eguestre.
أسرة: عادي.
المرادفات: شاي أخضر ، ريادوفكا أخضر ، فطر أخضر.
قبعة: له جسم قوي وكثيف ، لا تفسده الديدان عمليًا. تظهر صورة فطر طائر الحسون أن الغطاء سمين ومحدب في مراحله الأولى. في سن متأخرة ، يصبح منتشرًا ومسطّحًا تقريبًا ، وغالبًا ما يتشقق شعاعيًا. قطرها من 3 إلى 15 سم ، مع لون أخضر فاتح أو أخضر - أصفر. مركز الغطاء أغمق اللون ومغطى بمقاييس صغيرة.في الطقس الرطب ، يصبح الغطاء زلقًا ولزجًا ، مما يجعل من الممكن الالتصاق بالرمل والأوراق والعشب.
رجل: قصير ، سميك قليلاً إلى الأسفل ، عند القاعدة مغطاة بمقاييس بنية صغيرة. في صورة صف من اللون الأخضر (الحسون الأخضر) ، يمكن ملاحظة أن الساق مخفية تمامًا في التربة. ومع ذلك ، فإن لونه يمكن ملاحظته على الفور لأنه يحتوي على لون أخضر أو أصفر مخضر.
اللب: كثيف ، أبيض ، في مرحلة البلوغ يكتسب صبغة صفراء. عند كسره أو قصه ، يتغير اللون على الفور. الطعم غير واضح ولكن له رائحة الطحين الطازج. الصفوف الخضراء التي تنمو على الصنوبر لها رائحة أقوى.
لوحات: لونه رقيق ، ليمونى أو أصفر مخضر ، يصبح أغمق مع تقدم العمر.
تطبيق: يمكن أن يكون الشاي الأخضر مملحًا ، مقليًا ، متبلًا ، مطهيًا ومسلوقًا. يعتبر الكثيرون أن الصفوف الخضراء المقلية هي الأكثر لذة ، وفي هذه الحالة لا يجب سلقها.
كيفية التمييز بين الحسون الأخضر والصفوف ذات اللون الرمادي والأصفر ومتى تختار هذا الفطر
أوجه التشابه والاختلاف: فطر الحسون يشبه إلى حد بعيد ryadovka الكبريت الأصفر السام. كيف نميز الشاي الأخضر عن صف أصفر كبريتي حتى لا يحدث تسمم؟ بادئ ذي بدء ، عليك الانتباه إلى رائحة ولون الفطر الموجود أمامك. الفرق الرئيسي بين ryadovka الكبريت الأصفر والأخضر الحسون هو الرائحة الكريهة لصابون القطران والطعم المر واللون الأصفر القذر.
أيضًا ، يشبه الفطر ryadovka اللاذع ، الذي له غطاء مخروطي الشكل وطعم لاذع على وجه التحديد. بالإضافة إلى ذلك ، ينمو ryadovka اللاذع فقط تحت شجرة التنوب ، وغالبًا ما يفضل الصنوبر.
يمكن الخلط بين Zelenushka وشبكة العنكبوت السامة الموجودة في الغابات المتساقطة الأوراق. الفرق هو أن شبكة العنكبوت تحتوي على درنة في القاعدة ، وتبقى طبقة مخاطية بين حواف الغطاء والساق. لا ينمو هذا الفطر تحت أشجار الصنوبر.
هناك أزواج أخرى - ryadovka قائظ ومنفصل ، وهو غير صالح للأكل ، ولكنه لا يشكل خطورة على الصحة على الإطلاق.
الانتشار: ryadovka الحسون الأخضر هو نوع من الفطريات الفطرية. عادة ما تتكون الفطريات الفطرية من الأشجار الصنوبرية. يفضل الفطر أن ينمو على التربة الرملية في الصنوبر ، وغالبًا ما ينمو في الغابات المختلطة. تنمو في مجموعات صغيرة من 8-15 عينة أو أقل. غالبًا ما تتعايش Greenfinches مع صف من اللون الرمادي - فطر صالح للأكل ، والذي يختلف فقط في لون الساق والغطاء. تكثر غابات المناطق المعتدلة في روسيا في صفوف خضراء وتعتبر فطرًا شائعًا صالحًا للأكل.
دعنا نذكرك بموعد جمع ryadovka الخضراء (الدفيئة) التي تنمو في غابات الصنوبر. يبدأ موسم الحصاد لهذا الجسم المثمر في سبتمبر وينتهي في منتصف نوفمبر ، حيث لن تجد صفوفًا أخرى في الغابة.
