حساء الفطر - مهروس من فطر المحار: وصفات وصور من الحساء مع فطر المحار
أثبت حساء مهروس فطر المحار أنه طبق أول لذيذ ومغذي. سيكون قادرًا على التشبع ، لكن دون إضافة سعرات حرارية إضافية إلى نظامك الغذائي. يعتبر فطر المحار في حد ذاته منتجًا مفيدًا للغاية ، حيث يحتوي على: البروتين النباتي والكالسيوم واليود والحديد والبوتاسيوم.
يتم تحضير حساء فطر المحار فقط من الفطر الطازج - وهذا شرط لا غنى عنه للطهي. ومع ذلك ، عليك أن تتذكر أن أجسام الفاكهة المسنة لن تعطي الحساء رائحتها وطعمها - سيصبح الطعام لطيفًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا النوع من الفطر غير مكلف من الناحية المادية ، لذا فإن الحساء منه سيكون اقتصاديًا وميزانيًا. يبدو فطر المحار دائمًا لذيذًا ، ويمكن تحضيره في أي مناسبة. حاول مفاجأة عائلتك بالدورة الأولى الأصلية. نحن نقدم العديد من الوصفات اللذيذة لشوربات فطر المحار لتنويع نظامك الغذائي.
شوربة فطر محار رقيقة
تتميز هذه النسخة من حساء المهروس بطعمها الرقيق وهي مناسبة تمامًا للوجبات اليومية لجميع أفراد الأسرة.
- فطر المحار - 300 جم ؛
- بطاطس - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- كريمة حامضة دهنية - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح؛
- الكزبرة الخضراء حسب الرغبة.
في وصفة حساء الفطر المهروس ، لا تحتاج القاعدة الصلبة إلى التخلص منها. يتم استخدامه لتعزيز مرق الفطر: يتم غليه مع الأغطية ، وإزالته في نهاية العملية.
قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى قطع واتركها تغلي حتى تنضج.
نقطع البصل والفطر إلى مكعبات ثم نقلي في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
تُقطع البطاطس في الخلاط وتُمزج مع مزيج البصل والفطر وتُقطع مرة أخرى.
صب في مرق الفطر ، حسب الحصص ، أضف الفلفل المطحون والملح والقشدة الحامضة واتركها تغلي.
عند تقديم شوربة المهروس مع فطر المحار ، رشي الكزبرة المفرومة.
وصفة لصنع شوربة فطر المحار في طباخ بطيء
وصفة صنع شوربة فطر المحار في طباخ بطيء بسيطة للغاية ، لأنها تُطهى في وعاء محكم الإغلاق ، مما يحافظ على جميع الفيتامينات والمعادن. بالإضافة إلى ذلك ، ستحب أسرتك قوامها الرقيق.
- فطر المحار - 300 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- بطاطس - 2 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- حليب عالي الدسم - 500 مل ؛
- ماء - 600 مل ؛
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- زيت الزيتون؛
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
- الشبت الخضر.
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
يقشر البصل ويقطع إلى شرائح صغيرة.
قشر واغسل وابشر الجزر.
نسكب الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، ونضع كل الخضار المقطعة في وضع "الخبز".
تقلى لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر بملعقة خشبية.
قشر الفطر واشطفه بالماء الجاري وقطعه إلى قطع عشوائية.
أضيفيها إلى الخضار المقلية ، وضعيها مرة أخرى في وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق وقليها مع التحريك من حين لآخر.
صب الماء الساخن والحليب في وعاء وأضف الملح والفلفل المطحون.
اضبط وضع "الطهي بالبخار" في جهاز الطهي المتعدد لمدة 20 دقيقة.
يُمزج الدقيق والماء في وعاء منفصل ، ويقلب جيدًا حتى لا تكون هناك كتل ويضاف إلى وعاء الحساء. طهي لمدة 5 دقائق أخرى في وضع "الطهي بالبخار".
اترك الغطاء مغلقًا واتركه ليبرد قليلاً.
استخدم خلاط يدوي وهرس الحساء.
يُسكب هريس فطر المحار في أوعية ويُزين بالشبت المفروم عند التقديم.
هذا الحساء متعدد الطهي سوف يغلب عليك ببساطة بمذاقه ورائحة فطر الغابة والحنان. بالمناسبة ، يمكن استبدال الحليب بكريمة قليلة الدسم ، مما يجعل حساءك المهروس أكثر ثراءً وتغذية.
شوربة فطر المحار بالجبن
تعتبر الخثارة المعالجة مثالية لحساء فطر المحار: سيتحول الحساء إلى كريمة الجبن.يمكن طهيه في أي وقت من السنة ، ولكنه مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما لا توجد فيتامينات كافية للتغذية الجيدة. يتم تحضير هذا الطبق ببساطة وبسرعة مثل جميع أنواع الحساء السابقة.
نقترح استخدام وصفة خطوة بخطوة لشوربة فطر المحار مع صورة.
- فطر - 400 جم ؛
- درنات البطاطس - 4 قطع ؛
- بصل - 2 قطعة ؛
- جزر (متوسط) - 2 قطعة ؛
- ماء - 1.5 لتر ؛
- الجبن المعالج -4 قطع ؛
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- البقدونس والشبت - 1 حفنة.
يُقطع فطر المحار إلى مكعبات ويُغلى في ماء مملح لمدة 10 دقائق.
قشر البطاطس واشطفها وقطّعها إلى شرائح صغيرة ورقيقة (يمكنك تقطيعها إلى مكعبات).
تُمزج البطاطس مع الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يُقطّع الجزر والبصل ويُقلى بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُضاف الخضار إلى الفطر ويُغلى لمدة 10 دقائق ويُضاف الجبن المطبوخ المبشور على مبشرة.
اغلي كل شيء معًا حتى يذوب الجبن ثم تبل بالملح.
دعها تبرد قليلاً ، وباستخدام خلاط غاطس ، قم بطحن الكتلة حتى تصبح ناعمة.
يُقدم على الطاولة ، ويُضاف الخضار المقطعة إلى كل طبق مع شوربة فطر المحار.
وصفة شوربة كريمة فطر المحار بالكريمة
أود أن أشير إلى أن هذا الطبق من أكثر الأطباق الشهية والعطرية. قوامه الكريمي ورائحته طويلة الأمد ستسعد جميع ضيوفك.
نقترح استخدام وصفة حساء فطر المحار الكريمي مع الكريمة لإبهار ضيوفك وأحبائك.
- فطر - 400 جم ؛
- درنات البطاطس - 5 قطع ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- مرق الدجاج - 1.5 لتر ؛
- كريم دهني - 100 مل ؛
- فصوص ثوم - 5 قطع ؛
- زيت الزيتون؛
- ملح؛
- خليط من الفلفل المطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الأعشاب بروفنسال - قرصة.
لتحضير حساء فطر المحار الكريمي بالكريمة ، تحتاج إلى مقلاة عميقة أو قدر.
يُسكب زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) في وعاء ويُسخن.
نقطع البصل إلى نصف حلقات ويضاف إلى الزبدة ، ويقلى حتى يصبح شفافًا ، ويضاف القليل من الكريمة.
يقطع فطر المحار المقشر ويوضع على البصل ويقلى لمدة 10 دقائق.
نقطع الثوم إلى مكعبات ونضيفها إلى الفطر والبصل أيضًا.
نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الوعاء ونتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
يتبل بالملح ويرش بمزيج من الفلفل المطحون ويصب فوق مرق الدجاج.
يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
أغلق الموقد وأضف الأعشاب البروفنسالية واترك الحساء ينقع لمدة 20 دقيقة.
أضيفي الكريمة المتبقية ، واتركي الحساء على نار هادئة بخلاط الغمر واتركيه يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
شوربة فطر المحار وشوربة شامبينيون مع الكزبرة
يتم الحصول على حساء فطر المحار والفطر مع طعم غني. كما أن الكزبرة المطحونة الموجودة في الوصفة تكمل تمامًا رائحة الفطر الرقيقة.
- فطر المحار - 300 جم ؛
- الفطر - 300 جم ؛
- بطاطس - 6 قطع ؛
- ماء - 600 مل ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- حليب - 600 مل ؛
- كريم - 200 مل ؛
- فصوص ثوم - 6 قطع ؛
- زيت الزيتون؛
- كزبرة مطحونة - ¼ ملعقة صغيرة ؛
- ريش البصل الأخضر.
- ملح.
يقطع البصل والثوم ويقلى بالزيت.
نقطع الفطر المقشر والمغسول إلى مكعبات ونضيف البصل إلى المقلاة.
يُضاف الملح والكزبرة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة ونرسلها إلى الفطر.
غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يُضاف الحليب ويُحرَّك ويُسكب كل شيء معًا في قدر.
أضف كمية كافية من الماء لتغطية خليط الخضار.
تُطهى البطاطس حتى تنضج على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء.
دع الحساء يبرد ويترك على نار خفيفة باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
تُسكب الكريما الساخنة وتُضاف الكزبرة وتُشعل الموقد مرة أخرى واتركه يغلي لمدة 3 دقائق.
قدمي الشوربة وزينها بالبصل الأخضر المفروم.
