كدمة الفطر: الصورة والوصف ومرادفاتها - الجيروبور الأزرق ، البتولا الجيرروبور
أسرة: خنزير (باكسيلاسيا).
المرادفات: الجيروبور الأزرق ، الجيروبور البتولا.
سيتم تقديم وصف وصورة لفطر الكدمات أدناه ، مما سيساعد في تحديده في الظروف الطبيعية.
وصف. يبلغ قطر القبعة 5-15 سم ، محدبة في سن مبكرة ، ثم مسطحة ، مائلة للبياض أو البني المصفر إلى البني الرمادي ، رقيق-تومنتوز ، تتحول إلى اللون الأزرق عند لمسها.
يكون اللب سميكًا ، وأبيض ، وسرعان ما يتحول إلى اللون الأزرق على القطع ، دون أي طعم أو رائحة خاصة. الطبقة الأنبوبية بيضاء ، ولاحقًا صفراء قش أو مغرة كريمية ، مسامية بدقة ، تتحول على الفور إلى اللون الأزرق عند لمسها. أرجل 6-10 × 1.5-3 سم ، درنية ، كثيفة أولاً ، ثم فضفاضة ، مجوفة (أو بها عدة تجاويف كبيرة) ، عادةً من نفس لون الغطاء. يتحول إلى اللون الأزرق من اللمس.
كدمة الفطر (انظر الصورة أعلاه) يحدث في جميع أنحاء روسيا في منطقة الغابات المعتدلة والجنوبية (الغابات المتساقطة والمختلطة) ، ويشكل الفطريات الفطرية مع البلوط والكستناء والصنوبر والبتولا ، ويفضل التربة الرملية. الإثمار من يوليو إلى أكتوبر.
الخصائص الطبية: تم العثور على مادة صبغية تسمى بوليتول (مشتق من حمض البربورين الكربوكسيل) مع نشاط مضاد حيوي في الكدمة.
تطبيقات الطبخ: تستهلك طازجة ، مناسبة للتجفيف والتخليل.
