السلطات مع الفطر الخام: صور ، وصفات لطهي أطباق رائعة مع الفطر الطازج
الفطر منتج لذيذ وصحي يمكن تناوله بأي شكل. يؤكل هذا الفطر مقليًا ، مطهيًا ، مسلوقًا ، مجمدًا ، مجففًا ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تناول هذا المنتج حتى نيئًا. بالإضافة إلى حقيقة أن الفطر النيء عند تحضيره بشكل صحيح يكون لذيذًا جدًا ، كما أنه يتمتع بصحة جيدة ، حيث يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة.
ومن الأطباق التي يستخدم فيها هذا المنتج الشعبي غير مطبوخ سلطة مع فطر نيء يمكن تحضيره حسب العديد من الوصفات.
سلطة بالفطر النيء والملفوف الصيني
لتحضير مقبلات حسب هذه الوصفة ، حضري المكونات التالية:
- فطر خام - 200 جم ؛
- ملفوف صيني - 200 جم ؛
- بصل أبيض - 1 قطعة ؛
- بضع سيقان من البصل الأخضر.
- بقدونس؛
- فصين من الثوم
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 2 ملعقة كبيرة زيوت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛
- ملح فلفل.
حضري سلطة بالفطر النيء باستخدام هذه الوصفة:
- يُغسل الفطر الطازج ويُقشر ويُقطع إلى أطباق.
- امزج المكونات مثل صلصة الصويا وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل وفصوص الثوم المفروم في وعاء واحد. يُسكب الفطر المفروم مع الخليط الناتج. اتركهم في الثلاجة لمدة ساعتين. حرك هذه الكتلة بشكل دوري حتى تتشبع كل أطباق الفطر جيدًا بالصلصة المعدة.
- يقطع الكرنب الصيني ناعما بسكين ويضاف إلى مخلل الفطر.
- نقطع البصل إلى مكعبات أو نصف حلقات ، يقطع الخضر بسكين. أضف هذه المكونات إلى السلطة قبل التقديم.
سلطة الفطر مع الفطر النيء وجبنة البارميزان
لتحضير سلطة لذيذة بالفطر النيء وجبنة البارميزان ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- فطر خام - 300 جم ؛
- جرجير - ½ حفنة ؛
- جبن بارميزان - 2 ملعقة كبيرة. ل. في شكل مبشور
- طماطم كرزية - 100 جم ؛
- حفنة من البصل الأخضر
- زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ؛
- 2 فص ثوم
- عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- صلصة الفلفل الحار
- عصير ليمون؛
- ملح الفلفل.
تحضير سلطة مع الفطر والجبن النيء حسب هذه الوصفة مع صورة خطوة بخطوة:
قشر وغسل الفطر. يُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُرش بعصير الليمون حتى لا يغمق.
اغسل الجرجير والبصل تحت الماء الجاري وجففهما.
حضري تتبيلة السلطة ، امزجي عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم والعسل وصلصة الفلفل الحار والملح والفلفل في وعاء واحد.
ضعي الفطر المقطّع إلى أطباق على طبق في شريحة ، بجانبهما على جانب واحد ، ضعي الطماطم الكرز المقطعة ، على الجانب الآخر - الجرجير.
يُغطى بصلصة سلطة الفطر ، ويُرش بالبصل الأخضر المفروم وجبن البارميزان.
سلطة بالفطر النيء والطماطم وبذور السمسم
يتكون هذا الطبق من أقل عدد ممكن من المكونات ، ولكن في نفس الوقت يتضح أنه لذيذ جدًا وغير عادي. لتحضير السلطة ، استخدم:
- 200 غرام من الفطر النيء
- 2 طماطم متوسطة الحجم
- ½ حفنة من البقدونس ؛
- بذور السمسم - 3 ملاعق صغيرة
للتزود بالوقود:
- 50 مل صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة الخل البلسمي؛
- ½ ملعقة صغيرة كسبرة؛
- 2 فص ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة السكر والفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.
يتم تحضير السلطة مع الفطر والطماطم النيئة بالطريقة التالية:
- نقطع الفطر الطازج المغسول والمقشر إلى أسافين صغيرة.
- اغسلي البقدونس وجففيه قليلاً من الرطوبة وقطعيه ناعماً بسكين. يُمزج مكوّن السلطة في وعاء واحد ويُحرّك.
- في المرحلة التالية ، يتم تحضير الصلصة ، لذلك يكفي خلط جميع المكونات اللازمة لتحضير الصلصة في وعاء واحد.
- تُسكب الصلصة فوق الفطر مع البقدونس وتترك لتتبل لمدة 15 دقيقة.
- بعد الوقت المحدد ، زيني السلطة بشرائح رقيقة من شرائح الطماطم.
- نرش بذور السمسم على السلطة قبل التقديم.
سلطة رو فود من الفطر النيء مع صلصة الصويا
سلطة الفطر النيئة مع صلصة الصويا مثالية للنباتيين. لتحضيره سوف تحتاج:
- فلفل حلو
- طماطم - 2 قطعة ؛
- اثنان من الخيار الطازج
- 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 200 غرام من الفطر النيء
- حفنة من البصل الأخضر
- ملفوف أبيض - 200 جم ؛
- رأس ثوم؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون؛
- ملح فلفل.
حضّر سلطة رو فود الأنيقة مع الفطر النيء بالطريقة التالية:
- يُفرم الكرنب جيدًا والملح ويُسحق بيديك قليلاً للحصول على عصارة.
- نقطع الخيار إلى نصف حلقات والطماطم إلى مكعبات.
- انزع البذور من الفلفل الحلو وقطع الخضار إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- نقطع الفطر المغسول والمقشر إلى شرائح.
- اغسل البصل الأخضر وانفض الماء الزائد وقطّع ناعماً بسكين.
- تُمزج جميع مكونات السلطة في وعاء سلطة عميق ، تُمزج ، تُسكب الصلصة في الأعلى. حضري الصلصة بعصير الليمون وصلصة الصويا وزيت الزيتون. إذا رغبت في ذلك ، أضف قليلًا من الفلفل الأسود إلى الصلصة ، لكن يمكنك الاستغناء عنها.
سلطة الفطر مع الفطر النيء مع الخيار
يتناسب الفطر النيء مع أي خضروات ؛ يمكنك تحضير سلطة تعتمد على هذا الفطر والخيار الطازج. لتحضيره سوف تحتاج:
- فطر خام - 300 جم ؛
- 2 خيار و 2 طماطم ؛
- عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة ؛؛
- ملح الفلفل؛
- زيت عباد الشمس - 70 مل ؛
- 1 ملعقة صغيرة خردل.
يتم تحضير سلطة الفطر النيئة مع الخيار حسب الوصفة التالية:
- يتم غسل الفلفل الحار مسبقًا وتقشيره وتقطيعه إلى أطباق. يرش بعصير الليمون حتى لا يفقد لونه.
- نقطع الخيار المغسول إلى نصف حلقات ، ونقطع الطماطم إلى أرباع.
- ضعي جميع مكونات السلطة في وعاء واحد واخلطيها.
- تحضير الصلصة: اخلطي الملح والفلفل والخردل وزيت عباد الشمس وحرّكي واسكبي فوق الخضار. يقلب جيدًا ويقدم على الفور لتجنب الإفراط في عصر الخضار.
سلطة الفطر مع الدجاج والجوز
سوف تحتاج:
- فيليه دجاج - 300 جم ؛
- فطر خام - 200 جم ؛
- جوز مقشر - 50 جم ؛
- أوراق الخس - 2 قطعة ؛
- أناناس معلب - 1 علبة ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون وصلصة الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما الخردل والملح والسكر.
- رأس ثوم؛
- بيضة دجاج واحدة
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
حضري سلطة بالفطر النيء والدجاج بالطريقة التالية:
- الخطوة الأولى هي تحضير تتبيلة السلطة حتى تنقع جيدًا أثناء تحضير المقبلات. للقيام بذلك ، اخلطي البيض والخردل والملح وزيت الزيتون في الخلاط. لا ينبغي سكب زيت الزيتون دفعة واحدة ، بل يجب إضافته تدريجياً.
- عندما يتم خلط مكونات الصلصة في الخلاط ، أضف عصير الليمون وصلصة الصويا والثوم المفروم والقشدة الحامضة إلى الخليط.
- ضعي الصلصة المحضرة في الثلاجة ، وفي غضون ذلك ، ابدأي في تحضير السلطة.
- شرائح دجاج محضرة - مقشرة من الجلد ، غشاء وعظام ، تغلي في ماء مملح. اطهي شرائح الفيليه حتى تنضج.
- جفف الجوز في مقلاة.
- قشر الفطر ، اغسله ، جفف بمنشفة وقطّع إلى شرائح صغيرة.
- اغسل أوراق الخس الخضراء وجففها واقطعها بيديك إلى قطع.
- ضعي أوراق الخس الممزقة في وسط طبق مسطح كبير ، وفوقها ضعي فيليه الدجاج المسلوق وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- يُرش شرائح الدجاج المسلوقة بالجوز المقلي ، ويُغطى بالمشروم ويُسكب التتبيلة فوق السلطة.
- افتح برطمانًا من الأناناس ، ثم صفيه وضع الثمار على السلطة.
سلطة الفطر مع الفطر الخام مع اللسان
سيكون هذا الطبق خيارًا جيدًا لطاولة احتفالية. لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة ، ستحتاج إلى:
- لسان مسلوق - 1 قطعة ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- مخللات - 4 قطع ؛
- فطر خام - 100 جم ؛
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- الخضر - حسب ذوقك ؛
- مايونيز - للتتبيل.
تحضر السلطة بالفطر واللسان النيء حسب هذه الوصفة كالتالي:
- يقشر اللسان المغلي عن الجلد الرقيق ، ويقطع إلى شرائح.
- نقطع الخيار إلى شرائح صغيرة.
- نقطع البيض إلى مكعبات.
- يُقشر الفطر ويُغسل ويُقطع إلى أطباق رفيعة ويُرش بعصير الليمون والملح.
- تُمزج جميع مكونات الطبق في وعاء سلطة ، وتُتبل بالمايونيز وتُمزج جيدًا.
- برد لمدة نصف ساعة لترك السلطة تجلس. ثم ضعيها في سلطانية ورشي الأعشاب عليها وقدميها.
