عيش الغراب مطهي ومقلي مع البطاطس بالقشدة الحامضة: وصفات حول كيفية طهي الفطر
يُطهى في قدر ، أو يُقلى في مقلاة أو يُخبز في الفرن مع عسل الفطر مع البطاطا في القشدة الحامضة ، طبق تقليدي للمطبخ الروسي. يمكن لربة المنزل الماهرة أن تصنع تحفة طهي حقيقية من هذه المنتجات البسيطة. يعد هذا الطبق خيارًا رائعًا لتناول وجبة غداء دسمة أو وجبة مسائية لجميع أفراد الأسرة.
كيف تطبخ عيش الغراب بشكل لذيذ مع البطاطس بالقشدة الحامضة حتى لا تتذكر أسرتك حتى اللحوم أو الأسماك التقليدية ، لكنها في نفس الوقت راضية وشاملة؟ كما ذكرنا سابقًا ، تختلف طرق تحضير هذا الطبق تمامًا: يمكنك خبزه في الفرن ، أو قليه في مقلاة ، أو طهيه في قدر ، أو استخدام طباخ بطيء - كما تريد.
عيش الغراب مع البطاطس بالقشدة الحامضة ، مقلي في مقلاة
في هذه الوصفة ، عسل الفطر مع البطاطس ، المقلي بالقشدة الحامضة ، من الأفضل استخدام مبدأ الطهي المنفصل للمنتجات الرئيسية حتى تصبح مقرمشة. ويضيف الشبت الأخضر أو المجفف إلى الطبق مع نضارة الصيف.
- 500 غرام من عسل الفطر الطازج.
- 6-8 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- 400 مل كريما حامضة
- 2 قطعة بصل؛
- زيت نباتي للقلي.
- 1 حفنة من الشبت أو 1 ملعقة كبيرة. ل. المجففة.
- ملح للتذوق.
وصفة البطاطا المقلية مع عسل الفطر في القشدة الحامضة موصوفة على مراحل.
يتم تنظيف الفطر بالعسل مسبقًا وغسله ، ويتم قطع أطراف الأرجل وغليه في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة.
اتركيها لتجف ، ضعيها في مصفاة ، وقطعيها إلى قطع.
قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح متوسطة الحجم وضعيها في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي.
تقلى حتى تنضج نصفها ، مملحة حسب الرغبة وتستمر في القلي على نار خفيفة حتى تنضج.
يوضع الفطر في مقلاة أخرى ، ويُقلى حتى يتبخر السائل ، وعندها فقط يُسكب الزيت فيه.
يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ويُضاف إلى الفطر ويُقلى كل شيء معًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
يُمزج في مقلاة واحدة ، يُضاف الملح حسب الرغبة ، يُضاف الشبت ويُسكب في القشدة الحامضة ويُمزج جيدًا.
يُغطّى ، يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. وخدم على المائدة.
طريقة طهي عيش الغراب مع البطاطس والقشدة الحامضة في الفرن
يتم طهي هذا الطبق من البطاطس مع عسل الفطر والقشدة الحامضة في الفرن. ستأتي العائلة بأكملها على الفور يركضون إلى الرائحة اللطيفة القادمة من المطبخ ، في انتظار الوجبة التالية.
- 700 غرام عسل الفطر
- 6-8 بطاطس
- 4 أشياء. بصل؛
- 400 مل كريما حامضة
- زيت نباتي للقلي.
- 100 غرام من الجبن المطبوخ
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ؛
- حفنة من البقدونس
- 3 فصوص ثوم.
يتم تحضير عيش الغراب بالعسل مع البطاطس بالقشدة الحامضة في الفرن حسب الوصفة الموضحة أدناه.
- اغلي الفطر بعد المعالجة الأولية في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة.
- نضع في مصفاة لتصفيتها وتقطيعها إلى شرائح.
- قشر البطاطس والبصل ، نقطع البصل نصف حلقات ، البطاطس في حلقات متوسطة.
- يقلى الفطر في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويوضع في شكل مدهون والملح قليلاً.
- يُمزج البصل مع الجزر والملح والفلفل ويخلط ويوضع على الفطر.
- يُمزج القشدة الحامضة مع الجبن المبشور على مبشرة ناعمة ، ويُضاف الأعشاب المفرومة والثوم المسحوق ويضرب جيدًا.
- تُسكب المكونات بالشكل وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية.
- اخبزيها لمدة 40-45 دقيقة ، وبعد الطهي ضعيها في أطباق مقسمة للتقديم.
عيش الغراب مع البطاطس مطهي في القشدة الحامضة: وصفة لطهي متعدد
يعد جهاز الطهي متعدد الوظائف في المطبخ "مساعدًا" ممتازًا لأي ربة منزل. يجعل هذا الجهاز الحياة أسهل لأي امرأة ، حيث تأخذ عملية الطهي "بأيديها". حاول أن تصنع الفطر بالبطاطس بالقشدة الحامضة في طباخ بطيء - لن تندم!
- 500 غرام بطاطس
- 600 غرام عسل الفطر
- 200 مل كريما حامضة
- 1 رأس بصل أحمر
- 4 فصوص من الثوم
- الخضر المقطعة (حسب الرغبة) ؛
- زيت نباتي للقلي.
- ملح للتذوق؛
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال
- 2 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو المجفف.
يتم تحضير عيش الغراب بالعسل ، المطهي بالبطاطس بالقشدة الحامضة ، بكل بساطة ، وبالتالي يفضل الكثيرون هذه الوصفة الخاصة لعلاج أسرهم.
- ننظف الفطر جيدًا ونغسله بالماء من الرمل ونقطع أطراف الساقين.
- يوضع في الماء المغلي ويطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- نضعه في مصفاة ونتركه يستنزف ويبرد قليلاً.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى نصف حلقات ، ويُوضع في وعاء متعدد الطهي ويُسكب في القليل من الزيت.
- نقوم بتشغيل وضع "فراي" ونقلي لمدة 5 دقائق.
- نضع الفطر في البصل ، ونشغل وضع "التسخين" واطهيه لمدة 20 دقيقة. يجب أن يبدو الفطر بنّيًا ذهبيًا أثناء تحميصه.
- نقطع البطاطس إلى شرائح ، ونضيف إليها جميع البهارات والقليل من الماء والقشدة الحامضة.
- حرك وشغل جهاز الطهي المتعدد في وضع "التسقية" لمدة 50 دقيقة.
- بعد الصافرة ، افتح غطاء الطباخ متعدد الطهي وأرسل الخضار المقطعة هناك ، واخلطها.
يبقى الكثير من المرق في الوعاء ، والذي يمكن تقديمه مع الفطر والبطاطس ، أو يمكن تركه لأطباق أخرى ، مثل المعكرونة.
عيش الغراب مع البطاطس بالقشدة الحامضة ، مطبوخ في قدور
عيش الغراب مع البطاطس في القشدة الحامضة المطبوخة في الأواني لذيذة بشكل خاص.
المنتجات عطرة لدرجة أنه من المستحيل عدم ملاحظتها.
- 500 غرام بطاطس
- 800 غرام عسل غاريكس ؛
- 1 فخذ دجاج
- 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛
- 2 ملعقة صغيرة عسل مذاب
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
- 3 رؤوس بصل
- 200 مل كريما حامضة
- 4 فصوص ثوم.
وصفة خطوة بخطوة لطهي عيش الغراب مع البطاطس بالقشدة الحامضة ستساعد حتى ربات البيوت عديمي الخبرة في صنع طبق لذيذ.
- يرفع اللحم من العظم ويقطع إلى قطع.
- يُمزج صلصة الصويا والعسل والفلفل الأسود ، ويُنقع اللحم ويترك لمدة 20 دقيقة.
- بعد التحضير الأولي ، نضع عسل الفطر في الماء المغلي ونطهى لمدة 15-20 دقيقة.
- صفيها من خلال مصفاة ، اشطفيها وضعيها على منشفة مطبخ لتصفيتها بشكل صحيح.
- قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح.
- يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُمزج ويُمزج مع الفطر واللحوم.
- ضعي في الأواني ، واخلطي الكريما الحامضة مع الثوم المهروس واسكبي محتويات الأواني.
- غطيها بغطاء ، ضعيها في فرن محمى على 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 60 دقيقة. يعتمد وقت التحميص على حجم الأواني. إذا كانت صغيرة ، فسيتم تقصير وقت الطهي أيضًا.
يتم تقديم الطبق مع الخضار الطازجة.
