وصفات يخنة كاميلينا لفصل الشتاء
مع بداية الخريف ، تظهر أطباق الفطر على طاولات العديد من العائلات. الدورات الأولى والثانية والوجبات الخفيفة والسلطات والصلصات من أجسام الفاكهة - كل هذا يسمح لك بتنظيم غداء أو عشاء دسم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تضمين أطباق الفطر بأمان في قائمة الأعياد. أحد هذه الأطباق هو يخنة الفطر. بالطبع ، في هذه الحالة ، يمكنك أن تأخذ أي أجسام مثمرة ، ولكن لا يزال العديد من ربات البيوت يفضلن الفطر. من المؤكد أن التشبع والرائحة والذوق الرائع سيسعد كل فرد من أفراد الأسرة.
يخنة كاميلينا مع الأرز والبطاطا
يمكن تحضير حساء الفطر بمجموعة متنوعة من المكونات مثل الخضروات والحبوب واللحوم. في هذه الحالة ، يُقترح استخدام البطاطس والأرز.
- ريزيكي - 300 جم ؛
- أرز - 3-4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- جزر - 2 قطعة ؛
- ماء - 250 مل (1 ملعقة كبيرة) ؛
- البطاطس - 6-7 قطع ؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
- زبدة (يمكن استخدام زيت عباد الشمس) - 2-3 ملاعق كبيرة. ل ؛
- ثوم - 2 فصوص ؛
- الخضر الطازجة؛
- ملح وفلفل.
تنقسم وصفة يخنة الفطر إلى مراحل ، كل منها موصوف أدناه:
نذوب الزبدة في قدر عميق ونضيف مكعبات الجزر.
بعد 5 دقائق. أضف الفطر الطازج المقشر ، والذي يجب تقطيعه جيدًا مسبقًا.
يذوب معجون الطماطم في كوب من الماء ويضاف الثوم المفروم.
يُسكب مزيج الطماطم في قدر ، ثم يُضاف البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة.
بعد بضع دقائق ، يُضاف الأرز إلى الحساء ويُحرّك ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
افتح الغطاء ، وتبليه بالملح والفلفل ورشي البقدونس الطازج أو الشبت أو الريحان أو الكزبرة.
يقلب ، يطفئ النار ويترك لبعض الوقت قبل التقديم.
يخنة الفطر مع لحم الخنزير في طباخ بطيء
هذه الوصفة ستكون ممتعة لربات البيوت اللواتي لديهن "مساعد" مخلص في المطبخ - طباخ بطيء.
- Ryzhiki (غليان) - 300 جم ؛
- لب لحم الخنزير - 300 جم ؛
- بصل - 100 جم ؛
- بطاطس - 300 جم ؛
- فلفل حلو - 3 قطع ؛
- ملح وفلفل ، زيت نباتي.
في طباخ بطيء ، تُطهى حساء الكاميلينا في العصير الخاص بها ، مما يعني أن الطبق لن يصبح لذيذًا فحسب ، بل سيصبح صحيًا أيضًا.
- تقشر وتقطع البطاطس والبصل والفلفل بأي طريقة مناسبة ، وقطع الفطر المسلوق إلى شرائح.
- يقطع لحم الخنزير إلى قطع متوسطة ويوضع مع جميع المكونات في وعاء آلة المطبخ ، مع إضافة القليل من الزيت النباتي.
- اضبطي وضع "الحساء" لمدة ساعة ، وفي النهاية أضيفي الملح والفلفل للطبق.
- يقلب ويقدم على الفور.
وصفة يخنة الكاميلينا مع معجون الطماطم لفصل الشتاء
يمكن أيضًا إغلاق حساء الفطر لفصل الشتاء. هذا مريح للغاية ، لأنه سيكون هناك دائمًا وجبة خفيفة جاهزة في متناول اليد ، والتي يمكن استخدامها للسندويشات والبيتزا والفطائر ومنتجات العجين الأخرى.
- Ryzhiki - 3.5 كجم ؛
- بصل وجزر - 1 كجم لكل منهما ؛
- الثوم - 5 فصوص ؛
- معجون الطماطم - 1 علبة (0.5 لتر) ؛
- زيت نباتي - 0.45 لتر ؛
- ملح وفلفل.
يمكنك طهي حساء غطاء حليب الزعفران لفصل الشتاء حسب الوصفة الموضحة أدناه.
- نقوم بتنظيف الفطر من حطام الغابة ، ونغسله ونغليه لمدة 15 دقيقة ، مع إزالة الرغوة.
- نضعها في مصفاة بحيث يكون السائل زجاجًا ، ونقطعها إلى قطع صغيرة.
- صب الزيت في قدر واتركه يغلي.
- نضيف البصل المقطّع إلى أنصاف حلقات والجزر المبشور على مبشرة خشنة.
- خففي معجون الطماطم في كوب من الماء ، ثم أضيفي البصل والجزر.
- في 10 دقائق. نرسل الثوم المفروم والفطر إلى المقلاة.
- نحضر الطبق حسب الرغبة بالملح والفلفل.
- يغطى بغطاء ويترك على نار هادئة لمدة 30-35 دقيقة.
- نوزع الكتلة الساخنة على برطمانات معقمة ونلفها ونلفها حتى تبرد تمامًا.
- نخرجه إلى غرفة باردة لمزيد من التخزين.
