فطر الخريف والشتاء: متى يبدأ موسم قطف الفطر ومتى ينتهي
يعتبر عيش الغراب من بين الأنواع الأخرى من الفطر الأكثر شعبية للتجميع. في الواقع ، على جذع واحد متعفن أو شجرة ساقطة ، يمكنك جمع عدة دلاء أو سلال في وقت واحد. الشيء الرئيسي هو العثور على هذا الجذع والبدء في العمل الرتيب ولكن اللطيف لقطعها.
أهم شيء بالنسبة لأي جامع فطر هو معرفة وقت موسم قطف الفطر في غابات روسيا ووصف مظهرها. معرفة كل هذه المعلومات ، وكذلك توقيت نمو أنواع مختلفة من الفطر ، يمكنك الذهاب بأمان إلى الغابة من أجل "مطاردة هادئة". ومع ذلك ، هناك بعض الفروق الدقيقة هنا: نمو غاريق العسل يعتمد على الظروف الجوية.
موسم جمع عيش الغراب والمرج
تجدر الإشارة إلى أن موسم عيش الغراب يبدأ في شهر مايو ، عندما يظهر عيش الغراب الربيعي. يأتي بعد ذلك الفطر الصيفي وفطر المرج الذي ينمو من يونيو إلى أغسطس. على الرغم من اعتبار هذا الفطر صالحًا للأكل ، إلا أنه لا يتمتع بشعبية مثل عيش الغراب. لكن موسم خريف عسل agarics يبدأ من نهاية شهر أغسطس ويستمر طوال شهر سبتمبر وأكتوبر تقريبًا حتى الأيام الأولى من شهر نوفمبر. يعتبر جامعو الفطر أفضل وقت لحصاد أجسام الفاكهة في سبتمبر والعقد الأول من أكتوبر.
عيش الغراب من جميع النواحي هو الفطر الأكثر عملية وملاءمة. يمكن العثور عليها على أراضي جميع أنحاء روسيا تقريبًا ، في جميع الغابات ومزارع الغابات. بالإضافة إلى ذلك ، ليس من الصعب البحث عنها ، لأنها تنمو في مستعمرات كبيرة في قطع الغابات ، وتستقر على جذوع الأشجار المتعفنة أو جذوع الأشجار المتساقطة. هذا هو السبب في أنه من الجيد جمعها لجميع جامعي الفطر.
العامل الرئيسي عندما يبدأ موسم غاريق العسل هو أمطار الصيف والخريف. إذا حدث ، بعد هطول أمطار طويلة ، طقس دافئ ومشمس ، فانتقل حرفيًا خلال 7 أيام إلى الغابة للحصول على عيش الغراب. نؤكد لك أنك لن تعود أبدًا من "الصيد الهادئ" خالي الوفاض. تحظى عيش الغراب بتقدير خاص في المطبخ الروسي: يمكنك طهي أي طبق منها. هذه الأجسام المثمرة متعددة الاستخدامات لدرجة أنها تخضع لجميع عمليات المعالجة والتحضير. حتى عند طهيه ، لا يفقد هذا الفطر خصائصه الغذائية.
يعرف جامعو الفطر المتمرسون ، الذين يزورون غالبًا الغابات النفضية أو الصنوبرية ، مكان البحث عن عيش الغراب. غالبًا ما تستقر هذه الفطريات ليس فقط على الأشجار المتساقطة وإزالة الغابات والأغصان الكبيرة الساقطة. توجد أحيانًا على الأشجار السليمة أو عند قاعدة الجذور. بمجرد العثور على عائلة من عسل agarics على الجذع ، يمكنك العودة هناك عدة مرات على التوالي ، لأن هذا الفطر لا يحب "القفز" من مكان إلى آخر.
بالفعل في النصف الثاني من شهر أكتوبر ، ينخفض متوسط درجة حرارة الهواء اليومية بعدة درجات ، ويبدأ الصقيع الليلي الصغير ، ويتضاءل موسم الفطر.
بالنسبة إلى جامعي الفطر المبتدئين ، أود أن أشير إلى أن الفطر الصالح للأكل يختلف عن الفطر الكاذب. يحتوي كل فطر جيد على فيلم على الجذع يشبه "التنورة". كان هذا الحجاب يحمي فطريات العسل في سن مبكرة ويبقى على الساق حتى على الفطر الناضج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن رائحة الفطر غير الصالح للأكل مزعجة للغاية ، مع تلميحات من العفن.
لاحظ جامعو الفطر ، الذين يعرفون متى يبدأ موسم الفطر في الغابة ، أنه بعد جمع حصاد واحد من أجسام الفاكهة هذه ، يمكنك خلال 4-6 أيام جمع واحدة جديدة. لمعدل نموهم ، والمستعمرات الكبيرة ، وكذلك لتعدد استخداماتهم ، يحب جامعو الفطر جمع هذه الأجسام المثمرة.
يعتبر عيش الغراب من الفطريات الطفيلية التي تصيب عددًا كبيرًا من أنواع الأشجار المختلفة. هذه الفطر لها إستراتيجيتها الخاصة: أولاً ، الشجرة المحتضرة مغطاة بطبقة بيضاء. من المؤكد أن جامعي الفطر ذوي الخبرة ، الذين اكتشفوا مثل هذه الشجرة ، سيلاحظون ذلك بالتأكيد ، لأنه في غضون عام ستظهر هنا عائلة كبيرة من نباتات العسل. حتى عند المرور بجانب الجذع ، لا تكن كسولًا ، قم بتمزيق اللحاء وابحث عن عيش الغراب ، عد إلى هذا المكان بعد فترة واجمع سلة كاملة.
الأشجار المفضلة لغاريكس العسل هي البتولا والبلوط والسنط والبندق. في بعض الأحيان في الأماكن التي يصعب الوصول إليها في الغابة ، خاصةً حيث تم قطع الأشجار ، يمكنك العثور على مزارع من جذوع الأشجار المنقطة بغابات العسل. في وقت واحد في مثل هذه المنطقة ، يجمع جامعو الفطر عدة دلاء أو سلال كبيرة من أجسام الفاكهة هذه.
متى يبدأ موسم جمع عيش الغراب الشتوي في الغابة ومتى
ومع ذلك ، في نهاية شهر أكتوبر ، ينتهي عيش الغراب في الخريف ، ويبدأ موسم عيش الغراب الشتوي. هل من الممكن حقًا قطف الفطر في الشتاء؟ فطر عسل الشتاء هو أحدث أنواع الفطر التي يتم جمعها في الغابة الشتوية. هذا الفطر مشرق للغاية ، مع غطاء برتقالي أو أحمر. يبدأ موسم جمع أغاريق العسل في نهاية شهر نوفمبر ويستمر حتى شهر مارس. هذا النوع من العسل لا يتدهور حتى في أشد الصقيع ، ولكنه ببساطة يبطئ نموه. بمجرد أن تبدأ الذوبان ، يبدأ الفطر في النمو مرة أخرى. لكن تجدر الإشارة إلى أن عيش الغراب الشتوي ينمو على الأشجار المرتفعة فوق سطح الأرض. ستحتاج إلى عصا طويلة بخطاف للوصول إلى هذه الأجسام الثمرية. يجب أن يقال أن عيش الغراب الشتوي لا يفقد أبدًا الفيتامينات والمواد الغذائية ، حتى في الصقيع الشديد.
لا ينبغي لعشاق "الصيد الهادئ" في الصقيع الشديد الذهاب إلى الغابة. يعتبر المعيار المقبول لقطف الفطر في الشتاء هو درجة حرارة -5 إلى -10 درجة مئوية. متى ينتهي موسم هذا النوع في روسيا؟ يعتمد ذلك على أحوال الطقس ، لكن الكثير من الناس يتصلون بالشهر الأخير من الشتاء - فبراير.
يعرف جامعو الفطر ذوو الخبرة أن قطف الفطر بالقرب من المنشآت الصناعية محظور تمامًا. جميع أجسام الفاكهة لها القدرة على أن تتراكم في أجسامها عناصر كيميائية وأملاح المعادن الثقيلة الضارة والخطرة على جسم الإنسان. لذلك ، فإن تناول هذا الفطر وتعريض صحتك وحياتك للخطر هو خطر غير مدروس.
