شرحات الفطر: صور ووصفات ، كيفية طهي أطباق الفطر في المنزل

وفقًا لمعايير متخصصي الطهي ، يعتبر عيش الغراب من أكثر أنواع الفطر شيوعًا في "مملكة" الفطر. يمكن تحضير أطباق مختلفة من هذه الثمار ، لأنها مدمجة مع جميع المكونات تقريبًا. لذلك ، ستفاجئ شرحات العسل المطبوخة بأذواقها حتى الذواقة الأكثر نزواتًا.

اعتاد الجميع منذ فترة طويلة على حقيقة أن شرحات يجب أن تكون في قائمة غداء العائلة. اتضح أنه يمكنك طهي شرحات دسمة وصحية من الفطر ، وليس فقط اللحوم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضير شرحات من الفطر المجفف والطازج والمخلل والمملح وحتى المجمد. للحفنة ، يمكنك إضافة البطاطس والأرز والسميد ودقيق الشوفان والبيض - الميزانية والمنتجات اليومية. إذا كنت ترغب في طهي وجبة غداء مغذية ومرضية ، أضف القليل من اللحم إلى الفطر المفروم. يمكن أن تقلى شرحات الفطر ليس فقط في مقلاة ، ولكن أيضًا في الفرن.

يكتسب النظام النباتي اليوم شعبية كبيرة ، لذلك يتم تحضير شرحات الخضار والفطر ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في المطاعم. نقدم عدة وصفات لطهي شرحات الفطر بمكونات إضافية.

وصفة شرحات الفطر مع البطاطس

شرحات عسل الفطر مع البطاطس هي طبق أصلي يمكنه تنويع طاولتك. يتم تحضيرها بسهولة من المنتجات الأكثر شيوعًا.

  • فطر طازج - 400 جم ؛
  • بطاطس - 500 جم ؛
  • جزر - 2 قطعة ؛
  • بصل - 2 قطعة ؛
  • البقدونس (الجذر) - 1 قطعة ؛
  • بيض -2 قطعة ؛
  • زبدة - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • الملح والفلفل حسب الذوق؛
  • طحين - 150 جم ؛
  • البقدونس الخضر.

ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة شرحات الفطر على معرفة كيفية تحضير هذا الطبق بشكل صحيح.

< اسلقي الفطر لمدة 20 دقيقة في ماء مملح ، وضعيه في مصفاة ، ثم ضعيه على منشفة مطبخ لمدة 15-20 دقيقة. [/ شرح]

اسلقي البطاطس في زيهم ، قشريها ، اتركيها تبرد وثلاثة على مبشرة.

قشر البصل والجزر واغسلهم تحت صنبور المياه واقطعهم.

قشر جذر البقدونس ، ثلاثة على مبشرة واقلي مع البصل والجزر في الزيت لمدة 15 دقيقة.

يُقطع الفطر بسكين ، ويُمزج مع الخضار والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويُمزج جيدًا ويُضاف البيض.

اعجن اللحم المفروم مرة أخرى بيديك وشكل شرحات.

يُغمس في الدقيق ويوضع في مقلاة مسخنة ، ويُقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

يقدم مع أغصان البقدونس وسلطة الخضار الطازجة.

كيف لطهي شرحات من أرجل الفطر

أحيانًا يجلب عشاق "الصيد الهادئ" العديد من عيش الغراب الكبير من الغابة. تستخدم ربات البيوت أغطية فقط للتخليل أو التجفيف.

نقدم طهي شرحات من أرجل الفطر حتى لا نتخلص منها. ستندهش من كيفية ظهور شرحات الفطر اللذيذة.

  • أرجل فطر العسل - 700 جم ؛
  • البطاطس - 3 قطع ؛
  • زبدة - 70 جم ؛
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • باتون - 3-4 قطع ؛
  • حليب - 150 مل ؛
  • كريما حامضة - 200 مل ؛
  • فتات الخبز.
  • ملح؛
  • خليط من الفلفل المطحون.
  • الشبت الخضر.

وصفة شرحات الفطر سريعة وسهلة التحضير.

اغسل البطاطس واتركها تغلي في زي موحد وقشرها واتركها تبرد تمامًا.

تُسلق أرجل الفطر لمدة 20 دقيقة ، ويُترك الماء يُصرف ، ويُطحن في مفرمة اللحم ذات الثقوب الكبيرة ويُقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تنقع قطع الرغيف في الحليب ، وتعصر وتخلط مع المشروم.

يخفق البيض مع الكريمة الحامضة (3 ملاعق كبيرة) ويضاف إلى الفطر والخبز والبطاطا المبشورة ويقلب جيدا.

تبلي الفطر بالملح والفلفل حسب الرغبة ، وشكل شرحات من أي شكل.

تُلف في فتات الخبز وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

اخلطي الكريما الحامضة بالملح ، أضيفي الخضار المقطعة ، اخفقي قليلاً بالمضرب واسكبيها فوق شرحات.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ثم يُرفع عن الموقد.

يمكن تقديم هذا الطبق مع الأرز المسلوق أو عصيدة الحنطة السوداء.

شرحات الفطر المجمدة باللحم المفروم

لن يخمن أفراد عائلتك أبدًا ما أكلوه من شرحات الفطر المجمدة ما لم تخبرهم بنفسك.هذه الوصفة فريدة من نوعها: تحضير سريع وتكلفة منخفضة ، ولذة الطعم قصوى.

  • فطر مجمد - 800 جم ؛
  • لحم مفروم - 300 جم ؛
  • البيض - 2 قطعة ؛
  • بصل - 1 قطعة ؛
  • رغيف أبيض - 3 قطع ؛
  • حليب - 100 مل ؛
  • فتات الخبز.
  • ملح أسود مطحون وفلفل
  • زيت خفيف
  • البقدونس والشبت.

يتم تمرير الفطر المجمد بدون سائل زائد مع البصل المقشر عبر مفرمة اللحم.

يُمزج اللحم المفروم مع الفطر المفروم والبصل ويُضاف البيض ورغيف الخبز المنقوع في الحليب والملح والفلفل والبقدونس المفروم والشبت.

اعجن الكتلة بأكملها جيدًا بيديك ، وصنع شرحات ولفها في فتات الخبز.

تقلى بالزيت ، مثل شرحات عادية ، على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أفضل طبق جانبي لشرائح الفطر المجمدة هو البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق. ستضيف سلطة الخضار الخفيفة المجهزة فقط نكهة خاصة إلى شرحات اللحم الخاصة بك.

شرحات الفطر الخالية من الدهن مع الحنطة السوداء

يمكن طهي شرحات الفطر الخالية من الدهن مع الحنطة السوداء. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها ترجمة هذا الخيار إلى واقع.

  • فطر طازج - 800 جم ؛
  • الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • ماء - 2 ملعقة كبيرة ؛
  • ملح ومزيج من الفلفل المطحون.
  • زيت نباتي؛
  • بصل - 2 قطعة ؛
  • ثوم - 2 فصوص ؛
  • فتات الخبز.
  • الخضر.

لمعرفة كيفية طهي شرحات الفطر مع الحنطة السوداء ، ارجع إلى الوصفة خطوة بخطوة.

  1. اغلي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية (بالطريقة المعتادة بالنسبة لك) ، اتركها تبرد.
  2. يُسلق الفطر لمدة 20 دقيقة ، ويُترك ليصفى ، ويمر عبر مفرمة اللحم مع البصل المقشر.
  3. يقلى الفطر والبصل في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويترك ليبرد.
  4. نخلط اللحم المفروم بالفطر والحنطة السوداء ونضيف الخضار المقطعة (حسب ذوقك) ونضيف الملح والفلفل.
  5. مرر الثوم المقشر في كسارة ، واخلطه مع الفطر المفروم.
  6. تُشكل شرحات بيد مبللة ، وتُلف في فتات الخبز وتُقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شرحات الفطر الخالية من الدهن مع الحنطة السوداء مثالية لأولئك الذين يصومون أو يتبعون نظامًا غذائيًا.

وصفة لطهي شرحات الفطر مع لحم الدجاج

كيف تطبخ شرحات الفطر مع لحم الدجاج حتى تصبح جميلة المظهر ولذيذة؟ مكونات شرحات الفطر مأخوذة من أكثر ما هو متاح.

  • أرجل الدجاج - 2 قطعة ؛
  • فطر مخلل - 300 جم ؛
  • بصل - 3 قطع ؛
  • نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • مايونيز - 250 مل ؛
  • زيت خفيف
  • ملح؛
  • فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.

استخدم وصفة خطوة بخطوة مع صورة شرحات الفطر من عسل الأجار والدجاج لتحضير الطبق المناسب الذي يستحق حتى لعيد احتفالي.

اغسل أرجل الدجاج وأزل الجلد والدهون وشفطها بمنشفة ورقية وقطعها إلى قطع صغيرة بسمك 0.5 سم تقريبًا ، يجب تقطيع القطع تمامًا وليس فرمها.

يُسكب الفطر في مصفاة ويُشطف تحت الصنبور ويُصفى ويُقطّع إلى قطع صغيرة.

قشر قشر البصل ، افرم ناعما ، واخلطه مع الفطر واقليه في الزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

يُمزج الدجاج المفروم في وعاء منفصل ويُضاف البيض والنشا والملح حسب الرغبة ويُضاف المايونيز والفلفل الأسود المطحون.

تخلط جيدا بيديك وتوضع في الثلاجة لمدة 60 دقيقة. الخيار الأفضل هو طهي اللحم المفروم في المساء وتركه في الثلاجة حتى الصباح.

يُوزّع الدجاج المفروم والفطر بملعقة في مقلاة ساخنة بالزبدة ويُقلى حتى يتحول لونهما إلى اللون البني الفاتح. سوف ينضج الدجاج المتبل بسرعة ، لذا احرص على عدم حرق الفطائر.

شرحات الفطر المفرومة مع الدجاج ستتماشى مع سلطة الخضار.

شرحات الفطر من العسل مع الأرز

يمكن تحضير شرحات الفطر اللذيذة من عسل غاريك ليس فقط باللحم ، ولكن أيضًا مع الأرز. بالنسبة لأولئك الذين يتبعون النظام الغذائي ، سيكون مثل هذا الطبق مفيدًا جدًا.

  • فطر طازج - 700 جم ؛
  • أرز - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • بصل - 4 قطع ؛
  • البيض - 3 قطع ؛
  • دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
  • زيت خفيف
  • ملح؛
  • فلفل أسود مطحون
  • الريحان الأخضر - 3 فروع.

وصفة عسل الفطر مع الأرز سريعة وسهلة التحضير.حتى الطاهي المبتدئ يمكنه التعامل معه بسهولة.

يتم تنظيف عيش الغراب من التلوث وغسله وطهيه في ماء مالح لمدة 20 دقيقة. في هذه الحالة ، من الضروري إزالة الرغوة التي تتشكل على السطح باستمرار.

يُرمى الفطر في مصفاة ويُترك لتصريف السوائل الزائدة ، وينتشر على منشفة المطبخ ليجف ، ويقطع إلى قطع صغيرة.

يغلي الأرز بالطريقة المعتادة ويبرد ويخلط مع الفطر.

قدم البيض النيئ والبصل المفروم ناعما والملح والفلفل واعجن جيدا.

تتشكل شرحات من أي شكل من الأرز المطبوخ والفطر المفروم ، ملفوفة في الدقيق وتقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

عند التقديم ، تزين بأوراق الريحان. ستكون هذه شرحات لذيذة جدًا عند دمجها مع سلطة الخضار الطازجة.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found