البطاطس بالفطر بالكريمة الحامضة: وصفة للبطاطس في الفرن وطباخ بطيء ، مقلية في مقلاة
في الواقع ، لا يعرف الجميع كيفية طهي البطاطس مع الفطر بالقشدة الحامضة ، باستخدام الأجهزة المنزلية المرتجلة لهذا الغرض: طباخ بطيء أو موقد أو فرن. إذا تم انتهاك التكنولوجيا ، فسيكون الطبق جافًا جدًا ، وأحيانًا محترقًا ، ولكنه في كثير من الأحيان خام بصراحة. لن تعمل البطاطس اللذيذة والعطرية مع الفطر بالقشدة الحامضة إلا إذا اتبعت جميع القواعد الخاصة بإعدادها. وللقيام بذلك سيساعد الوصفة المختارة بشكل صحيح للبطاطس مع الفطر في القشدة الحامضة ، والتي يمكن العثور عليها في التحديد المعروض على الصفحة. انظر بعناية إلى تخطيطات المنتج ، وقم بتقييم مدى تعقيد كل طبق. سيساعدك هذا على اختيار أفضل وصفة للبطاطس بالفطر مع الكريمة الحامضة للاستخدام اليومي في مطبخك المنزلي.
بطاطس بالفطر والقشدة الحامضة في الفرن
- 500 غرام فطر
- 5 قطع من البطاطس ،
- 1-2 بصل ،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- 1/2 كوب كريمة حامضة
- الباقي حسب الذوق.
تُحضر البطاطس بالفطر والقشدة الحامضة في الفرن على النحو التالي: تُبشِر جدران القدر الداخلية بالثوم ، وتُوضع قطع الزبدة والفطر الطازج والبطاطس المفرومة خشنة وتُمزج مع البصل المفروم في القاع وتُسكب الكريما الحامضة في الأعلى. غطي القدر بخبز العصير واخبزيه في فرن ساخن.
بطاطس بالفطر بالكريمة الحامضة في الفرن
مكونات طهي البطاطس بالفطر بالكريمة الحامضة في الفرن هي المنتجات التالية:
- بطاطس 400 جرام
- شامبينونس 200 جم
- كريمة حامضة 200 جم
- رأس بصل 1
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- لتحضير هذه الوصفة ، نحتاج - البطاطس ، الفطر أو أي فطر آخر تفضله ، البصل ، القشدة الحامضة ، الملح والتوابل المفضلة لديك. سنخبز البطاطس بالفطر في الفرن.
- قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة. قشر البصل ، امسح الفطر بقطعة قماش مبللة. لا تغسل الفطر بالماء - فهو يمتص الرطوبة بسرعة ويصبح مائيًا. يُقطع الفطر والبصل جيدًا ويُقلى في الخضار أو الزيتون أو الزبدة لمدة 5-7 دقائق.
- دهن صينية الخبز بالزبدة أو الزيت النباتي. ضعي طبقة من البطاطس في قالب.
- نضع الفطر المقلي والبصل على البطاطس. ملح ويتبل بالبهارات. رشي الكريما الحامضة. إذا كانت القشدة الحامضة سميكة جدًا ، يمكنك تخفيفها بالحليب أو الكريمة.
- كرر كل الطبقات حتى يكتمل الشكل وتختفي جميع المكونات. رشي الكريما الحامضة. سخني الفرن إلى 180 درجة.
- اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة. بحلول وقت ودرجة حرارة الخبز ، وفقًا للفرن الخاص بك ، قد يختلف عن ذلك الموضح في الوصفة. البطاطس بالفطر بالكريمة الحامضة المطبوخة في الفرن ، تزين بالأعشاب الطازجة قبل الأكل. بالعافية!
البطاطا مع الفطر مطهية في القشدة الحامضة في طباخ بطيء
750 جرام من البطاطس
- 500 غرام من الفطر الطازج
- 1-2 بصل ،
- 1/2 كوب كريمة حامضة
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت.
تحضر البطاطس بالفطر مطهوة بالقشدة الحامضة كالتالي: يحرق ويغسل الفطر الطازج بالماء المغلي ، يقطع ويقلى في مقلاة مع البصل المفروم. نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح ، ونقلى ونمزج مع الفطر المقلي في قدر ، ونضيف الماء إلى مستوى الطبقة العليا ، ونضيف الملح ، وورق الغار ، والفلفل ، و 1-2 فرعين من البقدونس ، ونغطي المقلاة بقطعة من الفلفل الحار. غطاء ، يترك على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة. ضعي 1/2 كوب كريمة حامضة في البطاطس المطهية مع الفطر.
تحافظ البطاطس المحضرة بهذه الطريقة مع الفطر بالقشدة الحامضة في قدر بطيء على نضارتها لفترة أطول. تشبه خوارزمية الإجراءات تلك الموضحة أعلاه ، ولكن من الضروري تحديد وضع الطهي الصحيح.
عند التقديم ، أزيلي أغصان البقدونس وأوراق الغار ورشي البطاطس بالأعشاب المفرومة. يمكن أيضًا طهي البطاطس المطهية مع الفطر المجفف. في هذه الحالة ، يجب أولاً سلق الفطر وتقطيعه ثم قليه مع البصل.
وصفة للفطر مطهي مع البطاطس في القشدة الحامضة
من أجل طهي الفطر المطبوخ في القشدة الحامضة مع البطاطس حسب هذه الوصفة ، فأنت بحاجة إلى:
- 10 درنات بطاطس ،
- 600 فطر ،
- ½ قشدة زجاجية حامضة ،
- 2 بصل ،
- 70 جرام زيت نباتي
- ملح،
- فلفل،
- الخضر.
طريقة طهو.
نقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى مكعبات.
يُسكب الزيت في المقلاة ، عندما يكون ساخنًا ، نضيف البطاطس.
بعد قليها لمدة 10 دقائق من جميع الجوانب ، اتركها جانباً.
نقطع الفطر المغسول إلى قطع صغيرة ويطهى في العصير الخاص به ، مع إضافة الملح قليلاً.
في مقلاة منفصلة ، اقلي البصل المفروم جيدًا ، وعندما يصبح جاهزًا ، أضيفي الفطر.
تُمزج البطاطس مع الفطر والبصل ويُترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق على نار خفيفة لمدة 7 دقائق.
أضيفي الكريما الحامضة واتركي الفطر والبطاطس على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
الفطر في وعاء مع البطاطا في القشدة الحامضة
مكونات طهي الفطر في وعاء مع البطاطس بالقشدة الحامضة هي المنتجات التالية:
- 500 جرام كوسة
- 500 جرام بطاطس
- 100 غرام فطر ،
- 100 جرام جبن
- ½ قشدة زجاجية حامضة ،
- 50 مل من الزيت النباتي
- 2 بيض
- 1 حفنة من الشبت والبقدونس ،
- ملح.
طريقة طهو.
- جبن رائع.
- يغسل الشبت والبقدونس ويقطع.
- قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح واقليها بالزيت النباتي حتى تنضج.
- تُغسل الكوسة وتُقطّع إلى شرائح وتُخبز في الفرن.
- اشطف الفطر ، قشرها ، اقطعها بخشونة.
- نضع البطاطس والكوسا والفطر في طبقات في وعاء الخبز.
- يُملح كل طبقة ويُدهن بالمايونيز.
- يُغطى بالبيض ويُرش بالجبن.
- ضعي الفطر في إناء مع البطاطس بالقشدة الحامضة في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
عند التقديم ، يُرش البقدونس والشبت على الطبق.
البطاطا مع الفطر في قدر مع القشدة الحامضة
مكونات:
- 400 غرام فطر بورسيني ،
- 5 درنات بطاطس ،
- 2 جزر ،
- 1 بصلة
- 100 جرام زبدة
- 50 جرام كريمة حامضة
- 1 حفنة من البقدونس والشبت ،
- فلفل،
- ملح.
طريقة طهي البطاطس مع الفطر في قدر مع القشدة الحامضة ليست معقدة ، لكنها تتطلب الاهتمام بإعداد المنتجات.
اشطف الفطر ، مقطعة إلى شرائح. يقشر البصل ويغسل ويقطع إلى نصف حلقات. يغسل البقدونس والشبت ويقطع ناعما.
اغسل البطاطس والجزر وقشرها وقطّعها إلى شرائح ثم ضعيها في قدر وأضيفي الفطر والبصل و 50 غرامًا من الزبدة والقشدة الحامضة. يُحلى المزيج بالملح والفلفل ، ويُوضع في فرن مُسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ويُضاف الزبدة المتبقية. طهي لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
الفطر في قدر مع البطاطس ، يخبز في القشدة الحامضة ، يرش بالشبت والبقدونس عند التقديم.
بطاطس مع فطر بالفرن مع كريمة حامضة
مكونات البطاطس مع الفطر في الفرن مع القشدة الحامضة هي المنتجات التالية:
- 500 جرام قرنبيط مجمد
- 5 قطع من البطاطس ،
- 150 جرام فطر ،
- 100 جرام جبن
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 بصلة
- 1p كريمة حامضة ،
- 1 حفنة من الشبت والبقدونس ،
- ملح.
طريقة طهو. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات. قشر البطاطس مقطعة إلى مكعبات. اغسل الشبت وخضار البقدونس وقطعها. اشطف الفطر ، قشرها ، اقطعها بخشونة ، اقليها مع البصل في الزيت النباتي. جبن رائع.
ضعي البطاطس والقرنبيط في إناء للخبز ، أضيفي الفطر والبصل والملح ، واسكبي القشدة الحامضة في كل مكان. ضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة ، ثم رشي الجبن واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى. عند التقديم ، يرش الشبت والبقدونس.
البطاطس مع الفطر والقشدة الحامضة في طباخ بطيء
هذا الطبق من البطاطس مع الفطر والقشدة الحامضة في طباخ بطيء يتم تحضيره بسرعة ، فهو بسيط ويحتوي على الحد الأدنى من المنتجات المستخدمة.
- فطر - 500 جم
- بطاطس - 8 قطع.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 50 جم
- ملح ، كريمة حامضة ، فلفل أسود ، بقدونس حسب الرغبة
في مقلاة بالزبدة ، اقلي البصل المفروم حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم انقله إلى وعاء الطهي متعدد الطهي. يُضاف الفطر ، ويُقطّع إلى أرباع ، والبطاطس ، ويُقطّع إلى مكعبات كبيرة ، ويُسكب أكثر من 2 كوب من القشدة الحامضة (المخففة قليلاً بالماء).
أضف الملح والفلفل واضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة في وضع الطهي. قبل التقديم ، زيني البطاطس بالفطر بالبقدونس.
البطاطا مع الفطر المطبوخ في طباخ بطيء مع القشدة الحامضة لها طعم فريد.
كيفية طهي الفطر والبطاطس في القشدة الحامضة مع الجبن
المكونات المستخدمة في تحضير الفطر والبطاطس بالقشدة الحامضة والجبن هي المنتجات التالية:
- 200 غرام فطر مجفف ،
- 5 درنات بطاطس ،
- 2 جزر ،
- 1 بصلة
- 50 جرام زبدة
- 20 مل زيت نباتي
- 50 جرام كريمة حامضة
- جبنه،
- فلفل،
- ملح.
قبل طهي الفطر والبطاطس في القشدة الحامضة ، قشر البصل واغسله وقطعه إلى نصف حلقات. اغسل البطاطس والجزر وقشرها وقطّعها. نقع الفطر في الماء. جبن رائع.
نضع البطاطس على صينية خبز ونضيف الفطر والبصل والقشدة الحامضة والملح والفلفل. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. يُضاف الزبدة ويُغطى بالجبن. طهي لمدة 10 دقائق أخرى.
وصفة للبطاطس المقلية مع الفطر بالكريمة الحامضة في مقلاة
لا يخفى على ربة منزل جيدة كيفية طهي البطاطس مع الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة ، لذلك ستحتاج إلى:
- 8 بطاطس ،
- 3 بصل ،
- وعاء واحد من الفطر الطازج المقشر ،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدهون
- 200 غرام كريمة حامضة
- ملح،
- فلفل.
ستصبح البطاطس المقلية مع الفطر بالكريمة الحامضة لذيذة إذا قمت بغلي الفطر المقشر والمقطع مسبقًا في الماء المملح مع التوابل. ثم نزيل الفطر ، ونصفي الماء ، ونضعه في مقلاة مع الدهون الساخنة ويقلى في مقلاة. قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى شرائح واقليها في الدهن. بنهاية القلي ، يُضاف الملح ويُمزج مع الفطر المقلي والبصل المقلي ، ويُسكب فوق القشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. هذه الوصفة للبطاطس المقلية مع الفطر بالكريمة الحامضة هي مجرد طبق رائع لطاولة يومية.
فطر مخبوز بالقشدة الحامضة مع البطاطا
- 800 جرام بطاطس
- 400 غرام من الفطر الطازج ،
- 2 بصل
- 60 غرام زبدة
- 50 جرام جبن
- 500 غرام كريمة حامضة
- 30 غرام من الخضر ،
- الفلفل،
- ملح،
- أوراق الغار.
من أجل طهي الفطر المخبوز في الكريمة الحامضة مع البطاطس ، تحتاج إلى تقطيع البطاطس إلى مكعبات ، وغليها في ماء مملح ، ووضعها في مقلاة مدهونة بالزيت. نقطع الفطر ونغليها أولاً ثم نقليها مع البصل ونمزج كل شيء مع الكريمة الحامضة. تُسكب الصلصة فوق البطاطس وتُرش بالجبن المبشور وتُسكب الزبدة المذابة وتُخبز. قدمي الفطر الساخن في الكريمة الحامضة مع البطاطا ، ورشي الأعشاب في الأعلى.
البطاطا مع الفطر في القشدة الحامضة في طباخ بطيء
من أجل طهي البطاطس مع الفطر بالكريمة الحامضة في طباخ بطيء ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 500 جرام بطاطس
- 300 غرام فطر ،
- 1 بصلة
- 1-2 ملعقة كبيرة الكريمة الحامضة،
- 1 كومة ماء،
- الملح والتوابل والأعشاب - حسب الرغبة.
تحضير:
قطع كل الطعام إلى مكعبات. في وضع "الخبز" ، اقلي البصل والفطر حتى يتبخر كل السائل وتظهر قشرة ذهبية. تُضاف البطاطس وتُغطى بالقشدة الحامضة والماء ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويُغلق الغطاء. اضبط الوضع على "Pilaf".
كيف تقلى البطاطس مع الفطر في القشدة الحامضة
أولئك الذين يجدون النسخة الكلاسيكية مملة يمكنهم تجربة هذه الوصفة ، والتي تكملها الكريمة الحامضة التي يسيل لها اللعاب. في هذه الحالة ، يكتمل طعم البطاطس والرائحة الفريدة لفطر بورسيني بالقشدة الحامضة الطرية ، والتي تعمل كصلصة ممتازة.
قبل قلي البطاطس بالفطر بالقشدة الحامضة ، تحتاج إلى تحضير جميع المنتجات:
- بطاطس - 200 جم ؛
- فطر بورسيني - 100 جم ؛
- القشدة الحامضة من أي محتوى دهني - 50-70 جم
- زيت نباتي؛
- بهارات
للطبخ ، يجب أن تقلى البطاطس.
يمكن بعد ذلك إضافة الفطر على الفور إلى الخضار نصف المصنعة. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة بنية ذهبية ، فمن الأفضل قليها بشكل منفصل.في الوقت نفسه ، يجب وضع عيش الغراب البورشيني في مقلاة ساخنة فقط ، وأثناء عملية الطهي يجب عدم تقليبها بشكل متكرر ، وإلا فإنها ستسمح بدخول الماء وتتحول مطهية وليست مقلية. أيضًا ، في أول دقيقتين ، من الأفضل عدم لمسها على الإطلاق.
عندما تصبح جاهزة ، يتم خلط المكونات وتمليحها وسكبها بالقشدة الحامضة. بعد دقيقتين من الطبخ ، أصبح كل شيء جاهزًا. قدميها مزينة بالأعشاب المفرومة.
بطاطس مسلوقة مع الفطر بالقشدة الحامضة
- 12 حبة بطاطس متوسطة الحجم
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة ،
- مرق ،
- الشبت الخضر.
اللحوم المفرومة:
- 1/2 رنجة
- 5 فطر مجفف ،
- 1 بصلة
- بطاطا مسلوقة،
- 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت النباتي ،
- الكريمة الحامضة،
- فلفل مطحون.
تُطهى البطاطس المسلوقة مع الفطر بالقشدة الحامضة على النحو التالي: قشر واشطف الخضار ، وقطع الجزء العلوي ، وكشط الوسط وامتلئ باللحم المفروم. ثم ، من أحد الطرفين ، قم بتغطية كل حبة بطاطس بالجزء العلوي المقطوع ، وقم بقص الطرف الآخر حتى يمكن وضع البطاطس. ضعي البطاطس في صف واحد في قدر ، وضعي قطعة من الزبدة على كل منهما ، وأضيفي المرق ، ورشي القليل من الكريمة الحامضة واخبزيها في الفرن حتى تنضج البطاطس. عند التقديم ، ضعي البطاطس المسلوقة مع الفطر على طبق ، ورشيها بأعشاب الشبت ، وصبي عصير الكريما الحامضة حولها ، حيث تم خبز البطاطس.
طهي الرنجة المفرومة مع الفطر: انقع الرنجة ، وأزل العظام ، وقطّعها ، وأضف الفطر المسلوق ، والمفرومة جيدًا والمقلية في الدهون ، والبطاطا المهروسة المصنوعة من نوى البطاطس ، وأضف البيض المسلوق أو النيئ (اختياري) ، والبصل المقلي ، وملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة والفلفل المطحون وخلط كل شيء - واللحم المفروم جاهز.
بدلاً من الرنجة المفرومة بالفطر ، يمكن حشو البطاطس باللحم المفروم من اللحم المسلوق أو الفطر المجفف المطبوخ.
يمكن تنويع وصفة "البطاطس مع الفطر بالقشدة الحامضة" عن طريق إضافة المكونات الإضافية الخاصة بك. بالعافية!
فطر مع البطاطس بالقشدة الحامضة في قدر
- 500 غرام من صفوف الربيع (أو موريل) ،
- 1 بصلة
- 1 كجم من البطاطس الطازجة
- نصف كوب بازلاء طازجة
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2-3 ش. ملاعق من القشدة الحامضة ،
- ماء،
- ملح،
- الشبت
- بقدونس.
من أجل طهي الفطر والبطاطس في الكريمة الحامضة في قدر ، عليك القيام بما يلي:
- يُقطع الفطر المقشر والمغسول إلى قطع ويوضع في قدر ، ويُطهى على نار خفيفة في الزيت النباتي مع البصل المفروم. أضيفي البطاطس الصغيرة المقشرة والقليل من الماء (أو المرق) والملح واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء.
- ثم تضاف البازلاء الصغيرة وتترك على نار هادئة حتى تنضج. (يجب أن تُطهى البازلاء شديدة النضج مع البطاطس في نفس الوقت.) تُسكب القشدة الحامضة قبل بضع دقائق من نهاية الطهي. عند التقديم ، يرش بالأعشاب المفرومة.
- قدميها كزينة مع سلطة خضراء أو خيار أو فجل.
بطاطس بالفطر بالكريمة الحامضة في الفرن
مكونات:
- بطاطس - 5 قطع ،
- فطر - 400 جم ،
- القشدة الحامضة - 250 مل ،
- زبدة - 70 جم ،
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- جبنة - 300 جم ،
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- طحين - 1 ملعقة كبيرة
تحضر البطاطس بالفطر بالقشدة الحامضة في الفرن كالتالي: اغسلها ، لكن لا تقشرها ، ثم تقطعها من الأعلى ، أو تقطعها إلى نصفين (بالطول). قشر لب البطاطس بالحلوى أو بملعقة صغيرة حتى يصبح سمك الجانبين والقاع 5-7 مم. ضعي البطاطس الجاهزة في ماء بارد (حتى لا تغمق وتتخلص من النشا الزائد).
يسخن الفرن على 200 درجة.
دعونا نعد فطر جوليان. ذوبي 70 جم من الزبدة في مقلاة ، ضعي فيها 400 جم من الفطر المفروم ناعماً. أثناء التحريك ، انتظر حتى يعطي الفطر العصير ويستقر. يُضاف البصل المفروم جيدًا ، ويُضاف نصف ملعقة كبيرة من الدقيق حتى يصبح كثيفًا. امزج كل شيء جيدًا.
بعد التأكد من انتشار الدقيق بالتساوي ، صب 250 مل من القشدة الحامضة. ضع الملح والفلفل واترك الخليط على نار خفيفة حتى تتكاثف القشدة الحامضة.
قم بطي البطاطس (الكاكووت) على صينية الخبز مع رج الماء منها. أضف القليل من الملح والفلفل لكل حبة بطاطس.ضعي الفطر مطهيًا في القشدة الحامضة في البطاطس ووزعيها بالتساوي في جميع أنحاء البطاطس.
ضعي البطاطا المحشوة في فرن مسخن مسبقاً. بعد 15 دقيقة ، أخرجي صينية الخبز ورشي البطاطس بالفطر بالجبن. ضع صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
وصفة للبطاطس المقلية مع الفطر والقشدة الحامضة
تكوين:
- فطر معلب - 300 جم ،
- لحم الخنزير المقدد - 70 جم ،
- بطاطس - 10 قطع ،
- بصل - 1-2 قطعة ،
- كريما حامضة - 250 مل ،
- ملح،
- كراوية.
يمكن تقديم البطاطس المقلية مع الفطر والقشدة الحامضة مع إضافة الأعشاب المختلفة. قشر الفطر واشطفه وقطّع إلى شرائح. قطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح. سخني بعض لحم الخنزير المقدد في مقلاة ، واقلي البصل فيها. يُضاف الفطر ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. تُسلق البطاطس وتُقطّع إلى مكعبات وتُقلى بلحم الخنزير المقدد حتى تحصل على قشرة ذهبية. يُمزج الفطر مع البطاطس والملح حسب الرغبة ويُضاف بذور الكراوية ويُقلى لبضع دقائق أخرى. في نهاية الطهي ، تُسكب الكريما الحامضة فوق البطاطس مع الفطر ، ثم تُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على الموقد. عندما تكون البطاطس مع الفطر في مقلاة بالكريمة الحامضة جاهزة ، اسكب عصير الليمون ورشي الأعشاب. هذه الوصفة للبطاطس المقلية بالقشدة الحامضة مع الفطر مناسبة أكثر للوجبات العادية ؛ هذا الطبق غير مناسب لمن يتبعون نظام غذائي.
البطاطا مع الفطر مع القشدة الحامضة في مقلاة
البطاطس بالفطر بالكريمة الحامضة ، مطبوخة في مقلاة بالفرن - هذا الطبق الرائع بالأعشاب العطرية والثوم له مزيج لذيذ جدا ومرضي ، يمكن تقديمه بمفرده أو كطبق جانبي. للخبز ، نستخدم الكريمة الحامضة وأي نوع من أنواع الفطر المتاحة. يمكن تخفيف القشدة الحامضة بالماء قبل الاستخدام.
مكونات:
- 1 كغم من البطاطس ،
- فطر (0.5 كجم) ،
- 1 بصلة كبيرة
- القشدة الحامضة (500 مل) ،
- 1 ملعقة صغيرة من البردقوش والأعشاب البروفنسية ،
- ملح فلفل،
- بعض الطحين.
طريقة طهو:
نقطع البطاطس المقشرة إلى قطع صغيرة ونقطع الفطر والبصل. بالنسبة لقلي الفطر ، من الأفضل تقطيع البصل إلى نصف حلقات كبيرة بحيث لا يغوص في قاع المقلاة ولا يحترق في وقت مبكر. يقلى الفطر والبصل في مقلاة بالزيت النباتي ويضاف 2 ملاعق كبيرة من الدقيق ويقلى كل شيء معًا. ضعي على صينية خبز عميقة ، مدهونة بالزيت النباتي ، البطاطس بالفطر والبصل. نملأ بالقشدة الحامضة الممزوجة بأعشاب بروفنسال والمردقوش والملح والفلفل ونضعها في الفرن. نخبز البطاطس على نار خفيفة حتى تنضج ، ونصر على الطبق النهائي تحت الغطاء قليلاً.
مستعد! تبدو رائعة ، ورائحة لذيذة ، ومذاقها ... جربها ، لن تخيب أملك!
البطاطا مع الفطر في قدر مع القشدة الحامضة
يمكنك إضافة مجموعة متنوعة إلى قائمتك اليومية باستخدام الأواني الخزفية. تعد البطاطس مع الفطر في وعاء بالقشدة الحامضة من أبسط الأطباق التي يمكن تحضيرها بسرعة وتناولها على الفور.
مكونات:
- بطاطس 1 كغم
- الفطر 600 غرام ،
- بصل (قطعتان) ،
- جزر 1-2 قطعة ،
- كريمة حامضة 300 غرام.
طريقة طهو.
نقطع البطاطس إلى مكعبات ، ويقلى الفطر والبصل والجزر بشكل منفصل. نضع كل شيء في وعاء منفصل حتى تتمكني من الخلط. يخلط الملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع في الأواني. صب القشدة الحامضة في الأعلى. نخبز لمدة 20 دقيقة ، حتى تصبح البطاطس جاهزة. نفتح الأواني ونسكب القشدة الحامضة مرة أخرى. غطيه واتركيه في فرن ساخن. تحب بعض ربات البيوت صنع غطاء من عجينة الخميرة العادية. يجب أن يتم ذلك أولاً ، إذا كنت لا تمانع في قضاء 30-40 دقيقة لهذا ، بينما تخرج العجينة ، قم بقرص قطع العجين ، وتشكيل الأغطية وتغطية الأواني بها. يستغرق تحضير الطبق حوالي ساعة.
بالعافية!
الدجاج والبطاطا مع الفطر في طباخ بطيء مع القشدة الحامضة
المنتجات الخاصة بطهي البطاطس بالفطر في طباخ بطيء مع الكريمة الحامضة والدجاج هي المكونات التالية:
- موزات الدجاج: 10-12 قطعة.
- زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة ل.
- الفلفل الأحمر: 3 قطع.
- بطاطس متوسطة الحجم: 7-8 قطع.
- الفطر المعلب: 250-300 جم.
- الثوم: 2 فصوص.
- البصل: 1-2 قطعة.
- كريمة حامضة - 200 مل.
- الخضر: 1-2 ملاعق كبيرة. ل. (بقدونس ، شبت ، بصل أخضر).
- بهارات (فلفل أسود وأحمر مطحون ، كركم ، كاري).
- الماء: - 1 كوب.
- ملح: ½ ملعقة صغيرة
كيف تطبخ.
- اشطف وقشر سيقان الدجاج.
- يُمزج الملح والكركم والكاري ويرش على السيقان.
- يقطع البصل ناعما.
- نقطع الفليفلة إلى مكعبات.
- نقطع الثوم ناعما.
- اغسل الفطر المعلب واقطعه.
- قطعي البطاطس المقشرة إلى أسافين متوسطة الحجم.
- يقلى البصل والفلفل في زيت الزيتون في مقلاة منفصلة لمدة 5-7 دقائق.
- أضيفي الثوم قبل دقيقتين من نهاية القلي واخلطي الخضار جيدًا.
- ضع الخضار في ملتيكان.
- يُضاف قطع الدجاج ويُمزج مع الخضار.
- أضف البطاطس والفطر المعلب.
- أضف بعض الماء والقشدة الحامضة.
- ينضج في وضع الإطفاء لمدة 90 دقيقة.
- أضف الأعشاب المفرومة - البقدونس والشبت قبل 10 دقائق من نهاية الوضع.
- يرش الطبق النهائي بالبصل الأخضر المفروم ناعماً أو يقدمه بشكل منفصل.
- قدمي الفلفل الأحمر أو خليط الفلفل بشكل منفصل.
نصائح مفيدة
يمكن تقليب الخضار في المقلاة المتعددة أو الخبز أو القلي.
بطاطس مطهية بالفطر بالكريمة الحامضة
مكونات البطاطس المطهية بالفطر بالقشدة الحامضة هي كما يلي:
- 1 كوب ماء
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كغم من الفطر المجمد
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1 جزرة متوسطة
- 1 رأس بصل
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البقدونس
- 5 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة
- 6 بطاطس متوسطة الحجم
- 1/2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الريحان الجاف.
تحضير:
- قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح. ضعيها في وعاء منفصل ، أضيفي الملح والفلفل والريحان الجاف واخلطيهم جيدًا.
- ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يقشر البصل ويقطع الى مكعبات. يستخدم عيش الغراب بدون تذويب.
- يُسكب زيت الزيتون في قاع الطباخ ، ويوضع في طبقات. الطبقة الأولى عبارة عن نصف حبة البطاطس ، ثم توضع طبقات الجزر والبصل وعسل الفطر ونضع البطاطس فوقها مرة أخرى. أضف الزبدة.
- اخلطي الماء مع القشدة الحامضة بمضرب أو شوكة.
- يُسكب المزيج الناتج فوق الخضار ويُطهى في وضع "الضغط العالي" لمدة 15 دقيقة.
- 6. يرش البقدونس (المفروم ناعما) قبل التقديم.
