أذني أذني
فئة: صالح للأكل.
جسم الفاكهة (قطر 5-11 سم ، ارتفاع 7-9 سم): من حيث الشكل والحجم ، فهي تشبه إلى حد بعيد أذن الشخص البالغ. في عيش الغراب البالغ ، يتم تغطيته بشعر صغير ، ويمكن أن يتجعد أو يرقط بالأوردة. الأذني الأذني متاح في أي ظل برتقالي أو بني ؛ عادة ما يكون الداخل أغمق قليلاً من الخارج.
اللب: شفافة للضوء ورقيقة جدا. ينكمش الفطر المكسور في الهواء الطلق ويتصلب بسرعة.
زوجي: غائب.
عندما ينمو: على مدار العام في المنطقة المعتدلة الشمالية من القارة الأوراسية ، وهي أقل شيوعًا في أمريكا الشمالية.
أين يمكنني إيجاد: في الغابات المتساقطة الأوراق ذات الرطوبة العالية. ينمو على الأشجار الميتة. بالإضافة إلى البلسان ، فإنه يفضل ألدر ، وغالبًا ما يكون خشب البلوط أو القيقب.
يتناول الطعام: لا يتم استخدامه في الطبخ المنزلي ، ولكنه ذو قيمة عالية في الشرق (في الصين) كمكون في السلطات والشوربات. كثيرا ما تباع مجففة. مباشرة قبل الطهي ، ينقع فطر auricularia ، وبعد ذلك يضيء ويزداد حجمه عدة مرات.
التطبيق في الطب التقليدي (لم يتم تأكيد البيانات ولم تخضع للدراسات السريرية!): الشعوب السلافية المصابة بأورام اللوزتين والحنجرة واللسان تضع فطرًا طازجًا على المنطقة الملتهبة. في آسيا ، له الفضل في تكوين الدم وخصائص التطهير. يستخدم الأطباء الصينيون auricularia auricula-judae في علاج ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. يُعتقد أنه في شكل مسحوق ، يمكنه إذابة حصوات الكلى والمرارة وحتى علاج الأورام السرطانية.
اسماء اخرى: أذن يهوذا ، أذن الشجرة ، قنديل البحر.
في الصين ، يسمى auricularia auricular "kikurage" (أذن الخشب) ويستخدم لصنع حساء الفطر الأسود الشهير. للقيام بذلك ، يتم تجفيف الفطر أولاً ثم نقعه قليلاً قبل الطهي.
سميت Auricularia بأذن يهوذا لأنها غالبًا ما تنمو على شجر البيلسان ، والتي وفقًا لإحدى روايات الأسطورة التوراتية ، قام يهوذا ، تلميذ يسوع المسيح ، بشنق نفسه.
