البطاطس المطهية بالفطر في قدر بطيء ، طنجرة ضغط ، فرن ، مقلاة ، قدر: وصفات بالصور ومقاطع الفيديو
يبدو أنه لا يوجد شيء أسهل من طهي البطاطس اللذيذة بالفطر ، كما فعلت أمهاتنا وجداتنا. ومع ذلك ، على الرغم من كل البساطة الظاهرة ، فإن أطباق كل شخص تختلف ، حيث أن كل ربة منزل لديها الكثير من أسرارها الخاصة وحيلها الصغيرة في المخزون. خذ على الأقل اختيار الأطباق ، لأن أي طبق حرفيًا مناسب لهذه الأطباق! كيفية طهي البطاطس بالفطر في قدر ، أو فرن ، أو طباخ بطيء ، أو قدر أو قدر ضغط ، سوف تتعلم في هذه الصفحة.
كيفية طهي البطاطس المطهية مع الفطر والقشدة الحامضة
يخنة الخضار مع الفطر
مكونات:
- 400 غرام فطر بورسيني ،
- 250 جرام زبدة
- 2 بصل
- 2 جزر ،
- 2 درنات بطاطس ،
- 100 غرام كريمة حامضة
- 100 جرام جبن
- 1 حفنة من الشبت الخضر ،
- فلفل،
- ملح.
طريقة طهو:
قبل طهي مرق الفطر ، يجب تقشير البصل وغسله وتقطيعه إلى حلقات. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. اشطف الفطر ، مقطعة إلى شرائح صغيرة. اغسل واقطع الشبت الخضر. اغسل الجزر والبطاطس وقشرها وقطّعها إلى شرائح.
ضعي الفطر والبطاطس والجزر في قدر الضغط وتبليه بالملح والفلفل ثم اتركيه على نار هادئة في الزبدة لمدة 2-3 دقائق. أضف الكريمة الحامضة والجبن ، ثم اتركها على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 50 ثانية. عند تقديم البطاطس المطهية بالفطر والقشدة الحامضة ، رشها بالشبت.
بطاطس بالزبدة
مكونات:
- 5 درنات بطاطس ،
- 300 غرام زبدة مخللة
- 1 بصلة
- 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- فلفل،
- ملح.
طريقة طهو:
اغسل البطاطس ، قشرها ، مقطعة إلى شرائح. نقطع الفطر ناعما. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع.
تُطهى البطاطس في الزيت لمدة دقيقة واحدة. يُمزج الفطر مع البصل ويُضاف الكريما الحامضة والفلفل والملح ويُضاف إلى البطاطس المطهية ويُترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 30-60 ثانية. عند التقديم ، نسكب البطاطس المطهية مع الفطر المحضر حسب هذه الوصفة مع الصلصة المتبقية من الطبخ.
بطاطس بالفطر والدجاج بالكريمة الحامضة
مكونات:
- ست بطاطس
- مائتي غرام من الفطر
- نصف صدر دجاج أو فيليه يزن مائتي جرام ؛
- بصل كبير؛
- جزرة متوسطة
- مائة غرام من القشدة الحامضة
- فلفل حلو صغير
- فصين من الثوم
- زيت نباتي؛
- التوابل والأعشاب المجففة حسب الرغبة ؛
- بعض الخضر الطازجة.
لتحضير البطاطس المطهية بالفطر والدجاج ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع البطاطس.
- يُقطّع الجزر إلى حلقات نصف رفيعة أو يُبشّر بخشونة.
- يُطهى البصل والجزر في الزيت الساخن.
- بمجرد أن يتحول لون الجزر إلى اللون البني ، ضعي البطاطس في مرجل ، واسكبي نصف كوب من الماء ، واتركي البطاطس على نار هادئة.
- يقطع الفطر ، ويرسل إلى مرجل مع البطاطس والخضروات الأخرى.
- نقطع الشرائح إلى قطع صغيرة.
- نقطع الفلفل الحلو إلى شرائح رفيعة أو مربعات.
- ضعي الدجاج والفلفل في البطاطس واتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
- يرش كل شيء بالملح والتوابل ويضاف القشدة الحامضة ويقلب. ينضج لمدة عشر دقائق أخرى.
- يقطع الثوم ويقطع الأعشاب الطازجة.
- أطفئ النار ، ورش الطبق بالثوم والأعشاب ، اتركه لمدة عشر دقائق وقدم.
شاهد فيديو "بطاطس مطبوخة بالفطر" الذي يوضح طريقة طهي هذا الطبق:
بعد ذلك ، نقدم لك وصفات خطوة بخطوة للبطاطس المطهية بالفطر في طباخ بطيء.
وصفة خطوة بخطوة للبطاطس المطهية مع الفطر في طباخ بطيء
مكونات:
- رطل من البطاطس
- رطل من الفطر أو الفطر الآخر ؛
- بصل كبير؛
- زيت نباتي؛
- مائتي غرام من القشدة الحامضة
- الفلفل (خليط من الفلفل) والملح.
- بعض الخضر الطازجة.
طريقة طهو:
لتحضير البطاطس المطهية مع الفطر في وعاء متعدد الطهي ، يجب تقطيع البصل إلى نصف حلقات.
ابدأ برنامج القلي ، وصب بعض الزيت في الغابة واقلي البصل دون إغلاق الغطاء. وقت القلي سبع دقائق. يقلب البصل بشكل دوري.
نقطع الفطر إلى شرائح أو أرباع حسب الرغبة.
ارمِ البصل ، واقلي كل شيء معًا على جهاز توقيت لمدة عشر دقائق. يقلب ويضاف القليل من الزيت إذا لزم الأمر.
نقطع البطاطس إلى مكعبات أو شرائح.
إرسال البطاطس إلى الفطر والبصل والملح والفلفل ، صب القشدة الحامضة ويقلب. تعطي سوف تنطفئ.
اطبخي في وضع الغليان لمدة نصف ساعة.
إذا كانت البطاطس لا تزال رطبة ، قم بتمديد التحضير لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
يرش بالأعشاب المفرومة عند التقديم.
كيفية طهي البطاطس مع فطر بورسيني في طباخ بطيء
مكونات:
- 1 كغ من فطر بورسيني (طازج) ،
- 3 حبات بطاطس (كبيرة) ،
- 1 بصلة
- 4 1/2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- البهارات (أي) ،
- ملح.
قبل طهي البطاطس في قدر بطيء ، قشر الفطر واشطفه جيدًا. يغلي لمدة 25-30 دقيقة ، يصفى الماء. يُسكب في الماء العذب ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى. قطع الفطر النهائي إلى قطع صغيرة. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، البصل إلى نصف حلقات. صب الزيت في وعاء متعدد الطهي. شغلي وضع "التسخين" ، عندما يغلي الزيت ، ضعي الفطر والبصل. مع فتح الغطاء ، اضبط وضع الخبز. أضيفي البطاطس إلى الفطر والملح والفلفل ، أضيفي نصف كوب من الماء لطهي البطاطس. قم بتشغيل الوضع "العادي". لطهي البطاطس المطهية مع الفطر في وعاء متعدد الطهي وفقًا لهذه الوصفة ، اترك الغطاء مفتوحًا حتى تتبخر الرطوبة بحرية.
طريقة طهي البطاطس اللذيذة مع الفطر والكوسا في طباخ بطيء
مكونات:
- 4 حبات بطاطس ،
- 200 غرام فطر
- 3 كوسة ،
- 2 جزر ،
- 1 بصلة
- فلفل حلو واحد
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- حفنة من البصل الأخضر
- ماء،
- فلفل أسود مطحون ،
- ملح.
قبل طهي البطاطس بالفطر في قدر بطيء ، اغسل الخضار وقشرها. نقطع البطاطس والكوسا إلى مكعبات متوسطة الحجم والبصل إلى مكعبات صغيرة والجزر إلى شرائح رفيعة. نقطع الفطر إلى شرائح ونقعها في ماء بارد. صب الزيت النباتي في وعاء متعدد الطهي وأضف الفطر والخضروات الجاهزة. شغّل وضع "الخبز" لمدة 20 دقيقة. يُسكب بعض الماء ويُضاف الفلفل الأسود والملح ويُمزج. قم بتبديل جهاز الطهي المتعدد إلى وضع "التبريد" لمدة 30 دقيقة. يُزين الطبق النهائي بالبصل الأخضر المفروم.
كيفية طهي البطاطس اللذيذة مع الفطر في مقلاة
هنا يمكنك العثور على وصفات للبطاطس المطهية بالفطر وصور للأطباق الجاهزة.
البطاطس مطهي مع البازلاء والفطر
مكونات:
- 800 جرام بطاطس
- 500 غرام فطر
- 300 غرام من البازلاء الخضراء الصغيرة ،
- 2 بصل
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 50 مل كريم
- الشبت الخضر
- ملح.
طريقة طهو:
يُشطف الفطر جيداً ويُقطع ويُوضع في مقلاة بالزيت النباتي المُسخّن ويُقلى قليلاً ، ثم يُضاف البصل المقطّع إلى نصف حلقات ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
قشري البطاطس وقطعيها واخلطيها مع الفطر والبصل ، أضيفي القليل من الماء والملح وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
اشطف البازلاء عدة مرات ، وضعها في المقلاة واستعد. ثم ، أثناء طهي البطاطس المطهية مع الفطر في مقلاة ، رشي الخضار بالشبت المفروم جيدًا ، واسكبي الكريمة ، واخلطيها واتركيها تغلي.
بطاطس مطهية بالفطر
مكونات:
- 500 جرام بطاطس
- 300 غرام فطر
- 70 جرام لحم الخنزير المقدد ،
- 1 بصلة
- 100 غرام كريمة حامضة
- ورقة الغار
- ملح.
قبل طهي البطاطس في مقلاة ، يجب غسل الفطر جيدًا وتغطيته بالماء البارد والملح وإضافة ورق الغار وطهيها حتى تنضج. ثم قم بإزالتها بملعقة مشقوقة وقطعها. صفي المرق.
يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى في مقلاة مسخنة.
يقشر البصل ويقطع ويوضع في مقلاة مع لحم الخنزير المقدد ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح وأضيفيها إلى البصل.
يُسكب في 100 مل من مرق الفطر ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
يُمزج الفطر مع باقي المكونات ويُسكب فوق الكريما الحامضة ويُترك حتى يغلي.
البطاطس المطهية مع الفطر في القشدة الحامضة في مقلاة
مكونات:
- رطل من عيش الغراب ؛
- سبع بطاطس متوسطة الحجم
- أربعمائة غرام من القشدة الحامضة
- بصلة كبيرة
- زيت مقلاة
- ملح الفلفل؛
- حفنة من الشبت الطازج أو ملعقة كبيرة من الشبت المجفف.
طريقة طهو:
نقطع البطاطس. قطع الشبت المغسول. يقطع البصل إلى مكعبات.
سخني بعض الزيت النباتي واقلي البصل حتى يصبح قشرة بنية ذهبية اللون.
ضعي الفطر المفروم في البصل واقلي كل شيء معًا على نار خفيفة لمدة خمس دقائق دون إغلاق الغطاء.
عندما يبدأ الفطر في العصر ، أضف البطاطس. إذا لم يكن هناك ما يكفي من العصير ، فأنت بحاجة إلى إضافة ربع كوب من الماء إلى المقلاة ، وإلا فلن تقلى البطاطس ، ستكون نيئة.
غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة على الأقل. يتبل بالملح والفلفل ويرش نصف الشبت المفروم. صب ربع كوب من الماء المغلي في المقلاة ، ثم قشدة حامضة. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. زين كل جزء بما تبقى من الشبت الطازج عند التقديم.
بطاطا مطهية في معجون الطماطم مع الفطر
مكونات:
- 300 جرام بطاطس
- 150 جرام فطر
- 1 بصلة
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- بقدونس،
- ملح.
طريقة طهو:
تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح وتُقلى بالزيت النباتي الساخن (ملعقتان كبيرتان) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
خففي معجون الطماطم بقليل من الماء ، وصبي فوق البطاطس والملح واتركيها على نار خفيفة.
يُشطف الفطر جيدًا ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت المتبقي.
يُمزج المكوّنات المحضّرة ويُضاف البقدونس المفروم ناعماً ويُترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق أخرى.
كيفية طهي البطاطس مع الفطر واللحوم في قدر
بطاطس مطهية بالفطر واللحم
لتحضير البطاطس المطهية بالفطر ، نحتاج إلى:
- 1.5-2 كجم بطاطس
- 300 غرام. لحم خنزير
- 300 غرام. الفطر
- ملح
- زيت عباد الشمس
- 1 جزرة كبيرة
- 2 بصل
- فلفل أسود مطحون
- الفلفل الأسود
- توابل البطاطس
- بهار تورشين 10 خضروات
- أوراق الغار
قبل طهي البطاطس بالفطر في قدر ، اغسل اللحم وقطّعه إلى قطع صغيرة ، قشر بصلة واحدة وقطّعها جيدًا أيضًا. يُسخّن زيت عباد الشمس في مقلاة ويُقلى اللحم ، عندما ينضج قليلاً ، يُضاف إليه البصل ويُقلى أيضًا. يغسل الفطر ويقطع إلى قطع صغيرة ويقلى بزيت دوار الشمس.
قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات. يُقشر البصل الثاني ويُقطع ناعماً ويُقشر الجزر ويُغسل ويُبشر. اخلطي البطاطس مع اللحم والفطر والبصل المفروم والجزر والملح والفلفل ، وأضيفي التوابل المفضلة لديك (على سبيل المثال ، "تورشين 10 خضروات") ، والتوابل مع البطاطس ، و 2 ورق غار ، و2-3 حبات فلفل أسود. صب البطاطس في قدر (أو أفضل في مرجل) ، صب الماء (يجب أن تغطي البطاطس قليلاً).
دع البطاطس تغلي ، قلل الغاز واتركها تطهى على نار خفيفة حتى تنضج. يجب أن تغلي البطاطس ويجب أن يغلي الماء تمامًا. من اللذيذ جدًا تناول البطاطس المطهية مع الفطر المطبوخ في قدر مع الطماطم أو الخيار المخلل أو المعلب.
وصفة البطاطس المطهية مع الفطر المجفف في قدر
مكونات:
- البطاطس
- فطر (مجفف) - 150 جم
- بصلة البصل - 2 قطعة
- زيت نباتي (للقلي)
- القشدة الحامضة - 2 كومة.
- ورقة الغار
- ملح للتذوق)
لتحضير البطاطس المطهية في قدر حسب هذه الوصفة ، ضعي الفطر في وعاء واسكبي الماء المغلي. نغطيها بغطاء ونتركها للوقوف حتى يتم نقعها لمدة ساعة تقريبًا ، ولكن إذا كنت في عجلة من أمرك ، فإن 20-30 دقيقة كافية ، ما عليك سوى تكرار ذلك لفترة أطول.
في هذا الوقت ، مع انتفاخ الفطر ، نقشر البطاطس ونضعها في قطع صغيرة تناسبك.
يُسكب الفطر مع الماء الذي يقف فيه في قدر ويُشعل النار - بعد الغليان ، اتركه يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
بعد ذلك ، يُنظف البصل ويُقطع ناعماً ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بينما يقلي البصل ، يكون الفطر جاهزًا.
يصفى الماء من الفطر ويضاف إليه الماء البارد ويشطف. بعد ذلك ، نقطع إلى قطع صغيرة (هذا إذا كان الفطر كبير الحجم) ونضعه في مقلاة مع البصل المقلي ونقلى على نار خفيفة حتى تصبح قشرة خفيفة (حتى يمكن أخذها) وفي نفس الوقت نضع البطاطس على النار ، صب الماء حتى لا تغطي البطاطس الماء.
عندما تغلي البطاطس ، بعد 15 دقيقة ، أضيفي الفطر المقلي والبصل واتركيها تنضج حتى تنضج. قبل 15 دقيقة من إيقاف التشغيل ، أضيفي الكريما الحامضة إلى البطاطس المطهية بالفطر المجفف.
كيف تُطهى البطاطس مع الفطر والجزر في قدر
مكونات:
- 300 جرام بطاطس
- 150 جرام فطر
- 1 بصلة
- 50 جرام جزر
- 150 جرام كريما حامضة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- بقدونس،
- ملح.
طريقة طهو:
تُغسل البطاطس وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح وتُقلى بالزيت النباتي الساخن (ملعقتان كبيرتان) حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قشر الجزر ، واغسله وابشره على مبشرة خشنة ، إلى جانب البقدونس المفروم ناعماً ، أضيفي البطاطا والملح ، أضيفي الكريمة الحامضة واتركيها على نار خفيفة.
يُشطف الفطر جيدًا ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُقلى مع البصل المفروم في الزيت المتبقي. تُمزج جميع المكونات وتُترك على نار خفيفة في قدر مغطاة بغطاء حتى تنضج.
وصفة لبطاطس مطهية بالفطر والكريمة في الفرن
مكونات:
- 500 جرام بطاطس
- 200 غرام من الفطر (أي) ،
- 200 مل كريم قليل الدسم ،
- 100 غرام من الجبن الصلب
- الشبت والبقدونس ،
- بصل أخضر ،
- ملح للتذوق.
خطوات الطبخ:
1. اغسل البطاطس وقشرها وقطّعها إلى شرائح ورتبها في أواني فخارية.
2. يقطع الفطر ويوضع فوق البطاطس.
3. لطهي البطاطس المطهية مع الفطر في الفرن وفقًا لهذه الوصفة ، يجب غسل البصل الأخضر والبقدونس والشبت وتقطيع القشدة والملح وخلطها جيدًا.
4. صب الصلصة الناتجة فوق البطاطس مع الفطر، يرش الجبن المبشور على مبشرة خشنة في الأعلى ، يغطى ويخبز في فرن مسخن مسبقاً.
5. مطهي البطاطس مع الفطرمطبوخة في الفرن ، رشي الأعشاب الطازجة قبل التقديم.
البطاطا مطهية مع الفطر المجفف في الفرن
عناصر:
- فطر أبيض مجفف - 100 جم.
- بطاطس متوسطة - 6 قطع.
- بصلة البصل - 2 قطعة.
- زبدة - 5 ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة.
- طحين - 2 ملاعق صغيرة.
- ملح للتذوق.
طريقة طهو:
لتحضير البطاطس المطهية وفقًا لهذه الوصفة ، يجب نقع الفطر المجفف لمدة ساعة في ماء بارد ، ثم غليه في نفس الماء حتى يصبح طريًا ، ثم ضعه على منخل ، ثم بارد ومقطع إلى قطع صغيرة.
يقطع البصل ويوضع في قدر من الحديد الزهر ويقلى بالزيت. يُضاف الفطر المسلوق إلى البصل ويُقلى قليلاً ، ثم يُرش بالملح ويُرش بالدقيق ويُسكب فوق القشدة الحامضة. غطي القدر بغطاء ، ضعيها في فرن ساخن واتركيها على نار هادئة حتى تنضج تقريبًا.
تُسلق البطاطس في مقشر حتى تنضج ، تبرد ، تقشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلى بالزيت ، ثم توضع البطاطس المقلية في قدر مع المشروم ، تُسكب فوق الزيت المتبقي ، ويُقلب ، ويُرش بالجبن المبشور ويُترك على نار خفيفة في الفرن حتى تصبح طرية. قبل تقديم البطاطس مطهية مع الفطر في الفرن ورش الأعشاب الطازجة.
وصفات يخنة البطاطس مع الفطر في الأواني
البطاطا مطبوخة في قدر مع الفطر
مكونات:
- 500 جرام بطاطس
- 400 غرام فطر بورسيني ،
- 1 بصلة
- 100 غرام كريمة حامضة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- بقدونس،
- ورقة الغار
- فلفل أسود مطحون ،
- ملح للتذوق.
خطوات الطبخ:
1. اغسل البطاطسيقشر ويقطع إلى شرائح ويقلى في زيت نباتي ساخن (ملعقتان كبيرتان) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
2. اشطف الفطر جيداًيقطع ويقلى مع البصل المفروم في الزيت المتبقي.
3. ضع البطاطس في قاع الأواني الفخارية.، فطر ، ملح ، فلفل ، أضف ورق الغار ، صب الماء المغلي ، غطي الأواني بغطاء وضعها في فرن مسخن مسبقًا لمدة 10-15 دقيقة.
4. أضف القليل من القشدة الحامضة إلى كل وعاء ونضعها في حالة استعداد غير مكتمل في الفرن ، ثم نرش البقدونس المفروم ناعماً. ضعيها في الفرن لمدة 5-7 دقائق أخرى ، حتى تُطهى البطاطس في القشدة الحامضة.
مشوي الفطر في قدر
مكونات:
- فطر (طازج) - 500 جم
- بصل - 3 قطع.
- زيت نباتي - 100 مل
- كريم - 200 مل
- بطاطس - 8 قطع
- ملح
- فلفل اسود
اسلقي البطاطس في ماء مملح. يُفرم البصل ناعماً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، يُضاف الفطر المفروم والمذاب (خذ الفطر المجمد) والملح ويقلى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق تقريبًا.وضع الفطر والبصل في الأواني ، ضعي البطاطس المسلوقة فوقها ، أضيفي الفلفل الخفيف و كريم. أغلقوا القدور بالغطاء ، واتركوها على نار هادئة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم انزعوا الأغطية وضعها في الفرن لمدة 5 دقائق ، حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني. يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.
أيضًا ، بدلاً من الكريمة ، يمكنك استخدام الكريمة الحامضة لطهي البطاطس المطهية مع الفطر في الأواني.
البطاطا مع الفطر في القشدة الحامضة في الأواني
مكونات:
- كيلوغرام من البطاطس
- اثنين من البصل الكبير
- ستمائة غرام من الفطر
- جزرة واحدة متوسطة
- زيت نباتي؛
- بعض البصل الأخضر أو الشبت (اختياري) ؛
- أربعمائة غرام من القشدة الحامضة.
طريقة طهو:
نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.
نفرم البصل ناعما.
نقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
ابشر الجزر.
سخني الفرن على 230 درجة.
اقلي البصل والجزر معًا في مقلاة (حوالي عشر دقائق).
تخلط جميع المكونات بالتساوي.
رتب في الأواني.
أرسل الأواني للفرن لمدة نصف ساعة. بعد أن تنضج البطاطس وتنضج.
أغلق الفرن واترك الطبق ينقع في فرن التبريد لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.
عند تقديم البطاطس المطهية بالفطر ، رشي الأعشاب المفرومة.
بطاطس مطبوخة مع الفطر المجمد في قدر الضغط
لتحضير البطاطس المطهية بالفطر في قدر الضغط ، ستحتاج إلى:
- بطاطس - 1 كجم
- الخضار (البصل والجزر والفلفل الأحمر والبازلاء الخضراء) - 0.5 كجم
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فطر مجمد - 0.5 كجم
- زيت نباتي - 100 مل
- بهارات (فلفل ، ورق الغار ، ثوم ، بابريكا)
يُقلى البصل والجزر بالزيت النباتي في طنجرة ضغط ، ويُضاف أي خضروات (طازجة ، مجمدة) ، والفطر ، والحساء ، ويُضاف صلصة الطماطم ، ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج.
قشر البطاطس ، قطعيها ، ضعيها في صينية مدهونة بالزيت ، ورشيها بالزيت ، واخبزيها في الفرن حتى تنضج.
تُمزج البطاطس مع الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، تُقدّم البطاطا الساخنة مع الفطر المجمد.
البطاطس المطبوخة بالفطر والجزر المجففة: وصفة بالصورة
مكونات:
- 200 غرام فطر مجفف ،
- 5 درنات بطاطس ،
- 2 جزر ،
- 1 بصلة
- 50 جرام زبدة
- 20 مل زيت نباتي
- 50 جرام كريمة حامضة
- فلفل،
- ملح.
طريقة طهو:
لتحضير البطاطس المطهية بالفطر المجفف ، يجب تقشير البصل وغسله وتقطيعه إلى نصف حلقات. اغسل البطاطس والجزر وقشرها وقطّعها. نقع الفطر في الماء.
اطهي البطاطس في الزيت النباتي لمدة دقيقة واحدة. يُضاف الفطر والبصل والقشدة الحامضة والملح والفلفل ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الزبدة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 ثانية أخرى. بعد الاستعداد ، نضع البطاطس المطهية ونرش الأعشاب.
هنا يمكنك مشاهدة صور البطاطس المطهية بوصفات عيش الغراب:
