مخلل الفطر مع البصل لفصل الشتاء: الوصفات والصور وكيفية مخلل الفطر

من يستطيع أن يرفض تناول الفطر اللذيذ والمخلل مع البصل ، على الطاولة لتناول عشاء عائلي في أمسية شتوية؟ ستبدو هذه المقبلات رائعة أيضًا في وليمة الأعياد الغنية. ومع ذلك ، لإعداد مثل هذا الفطر اللذيذ والصحي لفصل الشتاء ، عليك القيام ببعض العمل في المطبخ. لكن كل ما تبذلونه من جهود والوقت الذي تقضيه لن يمر مرور الكرام.

نقدم العديد من الوصفات البسيطة والمثيرة في نفس الوقت لصنع مخلل الفطر بالبصل. صدقني ، ستصبح هذه الخيارات بطاقة الاتصال الخاصة بك في جميع المناسبات ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالمناسبات الاحتفالية.

طريقة عمل مخلل عسل الفطر مع البصل والثوم لفصل الشتاء

عيش الغراب المتبل بالبصل والثوم لا يمكن صنعه وفقًا للخيار التقليدي ، عند إضافة الخل إلى ماء مالح. في هذه الوصفة ، يُسكب الخل في برطمانات الفطر في نهاية التعقيم.

  • فطر العسل - 2 كجم ؛
  • ماء - 1 لتر ؛
  • الفلفل الأسود والبهارات - 4 بازلاء لكل منهما ؛
  • قرنفل - 3 براعم.
  • أوراق الغار - 3 قطع ؛
  • ملح - 1 ملعقة كبيرة ل ؛
  • سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • خل 9٪ - 3 ملاعق كبيرة ل ؛
  • فصوص الثوم - 7 قطع ؛
  • بصل - 5 قطع ؛
  • مظلات الشبت - 4 قطع.

يتم تحضير وصفة مخلل عسل الفطر المطبوخ لفصل الشتاء مع البصل والثوم على النحو التالي:

يجب فرز الفطر بعناية وتنظيفه من حطام الغابات وشطفه.

اغلي 3 لترات من الماء في قدر كبيرة وأضيفي الفطر المطبوخ.

يُطهى لمدة 20-25 دقيقة ، مع إزالة الرغوة من السطح بملعقة مثقوبة ، وضعها في مصفاة وتركها لمدة 15 دقيقة.

يُسكب الماء في قدر منفصل ، ويُترك ليغلي ويُضاف الملح والسكر. تذوق ، لأن التتبيلة يجب أن تكون مالحة قليلاً ، وتترك لتغلي لمدة 3-5 دقائق.

يُضاف الفطر المسلوق ومظلات الشبت ومزيج من الفلفل والقرنفل وأوراق الغار ويُغلى لمدة 20 دقيقة.

نضع البصل المقطع إلى نصف حلقات ويقطع الثوم إلى شرائح رفيعة في برطمانات نظيفة وجافة.

ضعي عيش الغراب في مرطبانات ، واملأها بالتتبيلة ، دون إضافة إلى الأعلى.

صب 1 ملعقة كبيرة في كل وعاء بحجم 0.5 لتر. ل. خل.

يغطى بالغطاء ويوضع في الماء الساخن للتعقيم لمدة 30 دقيقة.

نشمر ، اعزل ببطانية ، اتركها لتبرد ثم خذها إلى الطابق السفلي.

وصفة عسل الفطر متبل بالجزر والبصل

عيش الغراب المتبل بالجزر والبصل هو تحضير لذيذ جدا وصحي. يمكن أن يكون إضافة رائعة لأي وجبة. من المؤكد أن مثل هذه المقبلات ستزين حتى وليمة الأعياد ، مما يمنح الضيوف طعمًا لطيفًا لا يُنسى.

  • فطر العسل - 1 كجم ؛
  • جزر - 500 جم ؛
  • بصل - 500 جم ؛
  • زيت نباتي - 200 مل ؛
  • خل - 100 مل ؛
  • ملح - 1.5 ملعقة كبيرة ل ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • الشبت (البذور) - ½ ملعقة صغيرة ؛
  • أوراق الغار - 3 قطع ؛
  • قرنفل - 2 براعم.

كيفية مخلل عسل الفطر بالبصل والجزر ، سيظهر الطهي خطوة بخطوة.

  1. يتم تنظيف عيش الغراب من الأوساخ وغسلها وقطع طرف الساق حوالي 1.5 سم.
  2. يُغلى الماء ويُوضع الفطر ، ويُغلى لمدة 25-30 دقيقة ، ويُرمى في مصفاة حتى يصبح كل السائل زجاجًا.
  3. انشر الفطر في مقلاة من المينا ، وأضف البصل المقطع إلى نصف حلقات والجزر المبشور على مبشرة "كورية".
  4. تضاف جميع التوابل والأعشاب ، بما في ذلك الخل والزيت النباتي ، وتخلط.
  5. اترك لمدة 3 ساعات ، ولكن خلال هذا الوقت يتم تقليب الكتلة عدة مرات.
  6. يوزع في برطمانات معقمة ويوضع على التعقيم.
  7. معقمة على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة ، ملفوفة ومغطاة ببطانية.
  8. اتركها لتبرد ، ثم أخرجها إلى غرفة باردة للتخزين طويل الأمد.

فطر مقلي بالعسل متبل بالبصل والزبدة

جرب وصفة ممتعة للفطر بالعسل المقلي المتبل بالبصل. يتم تحضير طبق المقبلات هذا بكل بساطة وبسرعة ، لكن النتيجة ستتجاوز كل التوقعات.

  • فطر العسل - 2 كجم ؛
  • بصل - 700 جم ؛
  • زيت نباتي - 300 مل ؛
  • ملح للتذوق؛
  • سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • الفلفل الأحمر والأسود المطحون - ½ ملعقة صغيرة.ل ؛
  • خل - 100 مل ؛
  • القرفة - رشة.
  • أوراق الغار - 3 قطع.

من أجل أن يكون الفطر المقلي مع البصل والزيت بجودة جيدة ولا يفقد طعمه ورائحته ، عليك اتباع طريقة التحضير خطوة بخطوة وكمية التوابل.

  1. نضع الفطر المقشر والمغسول في مقلاة على الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  2. يُضاف البصل المقطّع إلى حلقات رفيعة ويُقلى لمدة 10 دقائق أخرى.
  3. ضعي البرطمانات وابدئي في تحضير ماء مالح.
  4. يُغلى 1 لتر من الماء ويُضاف جميع البهارات ، ويُغلى لمدة 5-7 دقائق ويُسكب بعناية في الجرار مع غاريق العسل.
  5. يغطى بالغطاء ويوضع في قدر بالماء الدافئ ، بعد وضع منشفة شاي على القاع.
  6. عقم لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة ، وأغلقها بأغطية نايلون محكمة ، ولفها ببطانية حتى تبرد.

يمكن حفظ هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر. على الرغم من أن هذا بالكاد ممكن ، لأنه يؤكل قبل ذلك بكثير!

وصفة عسل الفطر متبل بالبصل في معجون الطماطم

وصفة عسل الفطر المنقوع بالبصل في معجون الطماطم ليست صعبة على الإطلاق. ومع ذلك ، بعد تذوق هذه المقبلات ، سوف يسعد أفراد أسرتك وضيوفك بطعمها.

  • فطر العسل - 2 كجم ؛
  • بصل - 700 جم ؛
  • معجون الطماطم - 200 مل ؛
  • ماء - 500 مل ؛
  • الخل 9٪ - 70 مل ؛
  • ملح - 1-1.5 ملعقة كبيرة ل ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
  • أوراق الغار - 4 قطع ؛
  • قرنفل - 3 براعم.
  • فصوص الثوم - 6 قطع ؛
  • فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة.

نقترح النظر في وصفة خطوة بخطوة مع صورة لعمل مخلل الفطر بالبصل وإضافة معجون الطماطم.

  1. قشر الفطر وقطع طرف الساق واشطفه في الكثير من الماء.
  2. يُغلى لمدة 20 دقيقة ، ويُرمى في مصفاة ويُترك يُصفى تمامًا.
  3. في الماء المشار إليه في الوصفة ، قلّبي معجون الطماطم وأضيفي عسل الفطر واتركيه يغلي.
  4. يُضاف الملح والسكر والفلفل الأسود والقرنفل وورق الغار ويُغلى لمدة 15 دقيقة.
  5. يُضاف الخل مع فصوص الثوم المفروم والبصل المقطع إلى حلقات.
  6. يغلي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة ويوزع في برطمانات نظيفة.
  7. غطيها بأغطية معدنية واتركيها لمدة 20 دقيقة للتعقيم.
  8. نغلقها بأغطية بلاستيكية محكمة ، ونتركها تبرد ونأخذ الوجبة الخفيفة الجاهزة إلى الطابق السفلي.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found